Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորով բլիթներ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սխտորով բլիթները հիանալի այլընտրանք են սովորական հացին: Նրանք հիանալի համադրվում են տարբեր ճաշատեսակների, և հատկապես բորշի կամ այլ ապուրների հետ։ Բացի այդ, մենք բոլորս գիտենք սխտորի օգտակարության մասին։ Այն պետք է ներառվի մեր ճաշացանկում ցուրտ սեզոնին, երբ մրսածության կամ գրիպով հիվանդանալու վտանգը մեծանում է։ Այսպիսով, մենք ձեզ առաջարկում ենք այս խոհարարական արտադրանքը պատրաստելու մի քանի տարբերակ։

Սխտորով բլիթներ բորշչի համար

Նրանք մի քիչ նման են ուկրաինական պելմենիի համին։ Հետեւաբար, այն հատկապես հարմար է ապուրների եւ բորշի համար: Եթե որոշել եք ձեր ընտանիքը փայփայել սխտորով բուլկիներով, ապա ձեզ հարկավոր է պատրաստել հետևյալ ապրանքները. Փորձարկման համար՝ մեկ բաժակ տաք ջուր, չոր խմորիչ՝ 2,5 թեյի գդալ, երկուսուկես բաժակ ալյուր, ձիթապտղի յուղ՝ երկու ճաշի գդալ, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և աղ։ Սխտորի խառնուրդի համար՝ 5-7 պճեղ սխտոր, երկուական ճաշի գդալ հալած կարագ և ձիթապտղի յուղ, 1/4 բաժակթակած թարմ մաղադանոս.

Խոհարարության գործընթաց

Սկսեք խմորիչ խմորից: Խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ և ավելացնել ձիթապտղի յուղը։ Առանձին խառնել ալյուրը շաքարավազի և աղի հետ։ Միացնում ենք բաղադրիչները և հունցում խմորը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր։ Խմորը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում ենք պոլիէթիլենով և թողնում 60 րոպե։ Դրանից հետո գլորում ենք և կտրում բարակ երկար շերտերով։ Բուլկիների ձևավորում։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով և վրան բլիթներ ենք դնում։ Թողեք կես ժամ, որ բարձրանան։ Այնուհետև ուղարկում ենք ջեռոց և թխում քառորդ ժամ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև բուլկիները կարմրեն։

Անցեք սխտորի խառնուրդի պատրաստմանը։ Կլպել և կտրատել սխտորը։ Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել դրանք ու ավելացնել կարագն ու ձիթապտղի յուղը։ Պատրաստի տաք բլիթները թաթախեք սխտորով զանգվածի մեջ։ Սեղանի վրա դրանք պետք է տաք մատուցել։

Համեղ և բուրավետ սխտորով բլիթներ. դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմս

Ինչպես գիտեք, խոհանոցի այս հրաշալի օգնականում կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ ապուրներից մինչև խմորեղեն և աղանդեր: Այսօր մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես պատրաստել նուրբ, համեղ և բուրավետ սխտորով բլիթներ դանդաղ կաթսայում։

Ինչ է մեզ պետք?

Նախ պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները՝ շաքարավազ - 2 ճ/գ, 200 մլ ջուր, չոր խմորիչ - 2 թ/գ, 1,5 թ.գ. աղ, 3 բաժակ ալյուր, 3 պճեղ սխտոր և մի քիչ բուսական յուղ։

Անցնել պատրաստման գործընթացին

Տաք ջրում խմորիչ ենք բուծում շաքարով։ Խառնուրդը թողեք քառորդ ժամ։ Այս ժամանակից հետո ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ (մի երկու ճաշի գդալ) և աղ։ Լավ խառնել։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ հունցել փափուկ խմոր։ Այն ծածկում ենք սրբիչով կամ թաղանթով և թողնում տաք տեղում մոտ մեկուկես ժամ։

Խմորը բաժանել մի քանի հավասար մասերի և գնդիկներ գրտնակել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղել և մեջը դնել ապագա բուլկիները։ Միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը և 60 րոպե թխում մեր բլիթները մի կողմից։ Այնուհետև շրջեք մյուս կողմից և շարունակեք եփել ևս քառորդ ժամ։

Մինչ բլիթները թխվում են, պատրաստում ենք սխտորի խառնուրդը։ Դրա համար մաքրում և մանր կտրատում ենք սխտորը, վրան ավելացնում երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և լավ խառնում։ Խառնուրդին կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած սամիթ։

Պատրաստի բլիթները հանում ենք մուլտիօջախից և լավ քսում սխտորի սոուսով։ Քանի դեռ բլիթները չեն սառչել, մատուցեք դրանք սեղանի վրա և վայելեք հիանալի համն ու բույրը: Բարի ախորժակ:

Սխտորով կորեկի շիլաներ

Հավանաբար յուրաքանչյուր տանը լինում են իրավիճակներ, երբ որոշ ուտեստներ մնում են չուտված։ Շատ հաճախ այս ճակատագիրը բաժին է ընկնում հացահատիկային բազմազանությանը: Այսօր մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես օգտագործել կորեկի մնացորդները՝ սխտորով համեղ և նուրբ բլիթներ պատրաստելու համար:

Ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ։

Սխտոր եփելու համարբուլկիներ, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ կես թեյի գդալ շաքարավազ և աղ, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, հավի մի ձու, 6 բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ կաթ, մի պարկ չոր խմորիչ, մի քանի պճեղ սխտոր, մի պտղունց։ կարմիր կծու պղպեղ և 800 գրամ կորեկի շիլա։

Սխտորով ռուլետներ պատրաստում

Պատրաստի կորեկի շիլան խառնեք կաթի հետ և օգտագործեք բլենդեր, որպեսզի ստացվի խյուսի խտություն: Զանգվածը դնում ենք փոքր կրակի վրա և աստիճանաբար տաքացնում։ Ներկայացնում ենք ձուն, մի քիչ մաղած ալյուրը, խմորիչը, ձեթը, մանր կտրատած սխտորը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը և լավ խառնում ենք։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք մնացած ալյուրը և հունցում փափուկ և պլաստիկ խմոր։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 30-40 աստիճանով և խմորը դնում ենք այնտեղ, որ կես ժամ բարձրանա։ Երբ բարձրանում է, բուլկիներ ենք կազմում, դնում թխման թերթիկի վրա և կես ժամով ուղարկում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ բլիթները կարող եք յուղել կաթով։ Պատրաստի սխտորով բուլկիները հանում ենք և անմիջապես մատուցում։ Բարի ախորժակ: