2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Խանութների դարակներում կան մի շարք դելիկատեսներ, որոնք սովորական կյանքում կամ շատ դժվար է կամ անհնար է ինքնուրույն պատրաստել: Ուրբանիզացիայի աճով մարդիկ սկսեցին հրաժարվել այնպիսի գործունեությունից, ինչպիսին է պահպանությունը: Շատերը դեռ պատրաստում են բլանկներ, հատկապես նրանք, ովքեր ունեն ամառանոց կամ քոթեջ: Սակայն քաղաքի սովորական բնակիչները նախընտրում են խանութներից գնումներ կատարել: Պահածոների նոր ապրանքանիշը՝ «Քեռի Վանյա»-ն, մեծ տարածում է գտել։ Բոլոր ապրանքներն աներևակայելի համեղ են, ուստի կանայք սկսում են բլանկների բաղադրատոմս փնտրել՝ իրենց սիրելիներին տնական համեղ ուտեստներով հաճոյանալու համար: Դրանցից է հունգարական «Քեռի Վանյա» նախուտեստը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև։.
Հատկություններ
Եթե ուշադիր կարդաք խորտիկի բաղադրությունը, ապա կարող ենք եզրակացնել, որ սա ոչ այլ ինչ է, քան սովորական ռուսական լեչո։ Բարձր անունը մեծացնում է ապրանքի պահանջարկը, այդ իսկ պատճառով նրանք ավելի հաճախ են գնում այն։
Բաղադրատոմսը պատրաստելուց առաջՀունգարական խորտիկ «Քեռի Վանյա», անհրաժեշտ է կարդալ բանկայի վրա դրված բաղադրությունը: Եվ չնայած արտադրողը նույնն է, տարբեր տարածաշրջաններում հայտնաբերված ապրանքը կարող է տարբերվել: Դասական բաղադրատոմսը պահանջում է բուլղարական պղպեղի, լոլիկի, գազարի, սխտորի, սոխի և օժանդակ հավելումների առկայություն։ Ինչ պետք է փնտրել բաղադրիչներ ընտրելիս, կքննարկվի հաջորդ պարբերությունում:
Ինչպե՞ս ընտրել ապրանքներ
Նախ, ինքներդ որոշեք, թե ի վերջո քանի նախուտեստ եք ուզում ստանալ: Սա կախված կլինի ապրանքների քանակից: Հոդվածում կտրամադրվի հունգարական «Քեռի Վանյա» խորտիկի բաղադրատոմսը նվազագույն համամասնությամբ, այնպես որ ցանկության դեպքում դրանք կարելի է ավելացնել մի քանի անգամ։
Երկրորդ, բոլոր բաղադրիչների քանակը պետք է մոտավորապես հավասար լինի։ Եթե դուք ավելի շատ լոլիկ եք ուղարկում բերքահավաքին, ապա հետեւողականությունը տարբերվում է խանութի արտադրանքից: Նաև մեծ քանակությամբ պղպեղի կամ գազարի դեպքում համն ու տեսքը կփոխվի։
Երրորդ՝ մի մոռացեք որակի մասին։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն ամուր և հասուն: Լոլիկը առաջին թարմությունը չէ, լավագույնս մնում է լոլիկի հյութի մեջ: Նախապատվությունը տվեք կա՛մ հյութեղ բանջարեղենին, կա՛մ հասած ու մսոտ։ Չհասած պտուղները ավելի լավ է մի կողմ դնել, թեև դրանք նույնպես հարմար են փոքր քանակությամբ։
Բաղադրիչներ
Ձմռանը հունգարական խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝
- Գազար - 0,5 կգ;
- Լոլիկ - 3 կգ;
- բուլղարական պղպեղ - 2 կգ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Սխտոր - 4-5 պճեղ;
- Յուղարեւածաղիկ - 5 ճ.գ. լ.;
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- Շաքարավազ - 150գ;
- Քացախ 9% - 2 ճ.գ. լ.
Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել ավելի շատ շաքար՝ կախված ցանկալի արդյունքից։ Շատերը սիրում են թթու խորտիկներ, ուստի այս կրմբլը ավելացվում է նվազագույնի։
Բուլղարական պղպեղը հունգարական «Քեռի Վանյա» խորտիկի մի մասն է ոչ միայն համով, այլև որպես զարդարանք: Ուստի ավելի լավ է, եթե բոլոր բանջարեղենները գունավոր լինեն, ապա բանկաների մեջ «լեչոն» շատ գեղեցիկ կդառնա։
Ցուցակում ասվում է, որ քացախը պետք է լինի 9%, բայց հենց դրա բացակայության դեպքում խնձորը կամ այլ բուրավետ միջոցը բավականին հարմար է։ Եթե ապրանքը սովորական է, բայց ավելի ցածր տոկոսով, պետք է ավելացնել մի քիչ ավել, բայց ոչ շատ, հակառակ դեպքում խորտիկը կփչանա։
Սոխն ու սխտորը բանջարեղեն են, որոնք ձմեռային պահածոյացման ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող փչացնել, այնպես որ, եթե 5-ի փոխարեն ավելացնեք 6 պճեղ (կամ ավելի), ապա ավելի կծու կդառնաք: Բայց գլխավորը չափը չանելն է։
Խոհարարություն
- Պատրաստում ենք հիմնական բաղադրիչները՝ լոլիկ, գազար, բուլղարական պղպեղ։ Բոլոր լոլիկների վրա լցնել եռման ջուր, ազատվել մաշկից։ Այս գործողությունը կօգնի ապագա խորտիկի հետևողականությունը դարձնել ավելի նուրբ և միատարր։ Կտրեք դրանք շերտերով: Պետք չէ լինել բարդ, քանի որ եփելու ընթացքում դրանք դեռ կկորցնեն իրենց ձևը։
- Գազարը մաքրել, քսել սովորական քերիչով։ Այստեղ նույնպես ստույգ հրահանգներ չկան, այնպես որ կարող եք այն շատ մանր կտրատել կամ աղցանի համար։Կորեական գազար. Պղպեղը լվանալ, ներսից հանել, կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով՝ ըստ ճաշակի։
- Վերցրեք համապատասխան չափի տարա: Լոլիկը դնել, մի քիչ ջուր լցնել։ Նշված քանակի համար կբավականացնի կես բաժակ։ Եփել մինչև պարունակությունը եռա։
- Պատրաստի գազարն ու պղպեղը դնել, խառնել, եփել մոտ 5-10 րոպե։ Համոզվեք, որ զանգվածը չսկսի այրվել, անընդհատ խառնել։
- Սոխն ու սխտորը մաքրել և կտրատել։ Առաջինի համար օղակների կտրելը հարմար է կես օղակների, բայց եթե մեծ կտորներ չեք սիրում, կարող եք նուրբ փշրվել: Նույն առաջարկությունները վերաբերում են երկրորդ արտադրանքին: Հետո ամեն ինչ ուղարկեք լոլիկի մոտ։
- Զանգվածը համեմեք աղով, շաքարով և այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ և եփել նախուտեստը մոտ 10 րոպե, որպեսզի այն սկսի մի փոքր քրքջալ։
- Ավելացնել քացախ, ամեն ինչ լավ խառնել, եռացնել մի երկու րոպե և անջատել։
Սա է հունգարական «Քեռի Վանյա» խորտիկի բաղադրատոմսը: Մնում է զանգվածը քայքայել նախապես պատրաստված մանրէազերծված տարաների մեջ, փաթաթել և դնել մեկուսացված վայրում՝ սառչի։
Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձարկում և զարդարում են դասական նախուտեստ լրացուցիչ բաղադրիչներով։ Լավագույն տատանումները նկարագրված են ստորև։
Կծու պղպեղով
Հիմնական ուտեստի բաղադրությունը փոփոխության կարիք չի լինի, սակայն անհրաժեշտ է դրան ավելացնել նշված բաղադրիչը։ Պետք չէ շատ բան դնել՝ մեկ փոքրիկ պատիճը բավական է բաղադրատոմսի բանջարեղենի ծավալին։ Եթե դուք իսկապես սիրում եք կծու խորտիկներ,դուք կարող եք մի փոքր ավելին դնել: Ձմեռային պահպանման այս բաղադրատոմսը շատ լավ է խորովածի սիրահարների համար։ Սուրությունը կջերմացնի, իսկ անուշահոտ բանջարեղենը կզարդարի միսը։ Հիանալի փոխարինում է խանութից գնված կետչուպին։
Լոբի պատիճով
Իհարկե, այգեպանները հաճախ չգիտեն, թե որտեղ դնել լոբի երիտասարդ կադրերը: Եվ ահա նրանց լավ օգտագործումը: Նրանք հիանալի կզարդարեն լոլիկի հյութով թաթախված «լեչոն»։ Կարևոր է, որ լոբին չհասցնի ամբողջությամբ հասունանալ, հակառակ դեպքում դրանք կստացվեն և կփչացնեն ամբողջ ուտեստը։
Լավ լվանում ենք պատիճները, կեղևահանում և կտրում 2-3 սմ երկարությամբ շերտերով, ավելացնում ենք բոլոր բանջարեղենի հետ միասին։ Համոզվեք, որ դրանք լավ եփվեն։
Խոհարարական խորհուրդներ
Ինչպե՞ս դարձնել էլ ավելի համեղ հունգարական «Քեռի Վանյա» խորտիկը։ Հետևեք ստորև ներկայացված խորհուրդներին: Այստեղ հավաքված են փորձառու տնային տնտեսուհիների նրբությունները, որոնք օգնում են ճաշատեսակին ավելացնել բացակայող համը։
- Ինչպես գիտեք, արևածաղկի ձեթը կարող է լինել երկու տեսակի՝ հոտով և առանց: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ռաֆինացված, ոչ բուրավետին, ապա ուտեստը շատ ավելի հաճելի կստացվի։
- «Լեչո» լոլիկի եփման գործընթացը հեշտացնելու համար կարելի է բլենդերով մանրացնել՝ առանց կեղևը հանելու։ Սա շատ ժամանակ կխնայի, իսկ հետևողականությունը բավականին քնքուշ կլինի։ Միայն այս տարբերակն է ավելի «ռուսական», քանի որ հունգարացիները սովոր են բանջարեղենը կտոր-կտոր անել։
- Պահպանման համար քաղցրեղեն պատրաստելն ավելի լավ է հաստ հատակով հատուկ մետաղական սպասքի մեջ: Անհրաժեշտ է, որպեսզի պարունակությունը չայրվի։
- Կանաչը երբեք չի լինումավելորդ է, այնպես որ, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք մի քիչ մաղադանոս կամ սամիթ դնել, մի հերքեք ձեզ նման հաճույքը: Սրանով ուտեստը հնարավոր չէ փչացնել, միայն զարդարել։
Պահպանման խորհուրդներ
Պահպանության ոչ բոլոր սիրահարներն ունեն նկուղ՝ տարաներ պահելու համար, ուստի նրանք ուղիներ են փնտրում դրանք բնակարանում փրկելու համար։
Գրեթե բոլոր բարձրահարկ շենքերն ունեն պատշգամբներ, այնպես որ կարող եք պահպանել այնտեղ: Այնուամենայնիվ, նախ պետք է սարքավորել տեղը: Բլանկները ցրտահարությունից պաշտպանելու համար դարակները (ամբողջ պահարանը և այլն) փրփուրով դրեք։ Այն պահպանում է ներքին ջերմաստիճանը և զերծ է պահում սառը օդից: Եթե պաշար չկա, ապա բանկաները ծածկեք մի քանի տաք ծածկոցներով։
Բնակարանում կարելի է պահել միայն այն նախուտեստները, որոնք պարունակում են քացախ։ Պահպանման համար կարող եք տեղ հատկացնել խոհանոցի հետևի պահարանում կամ մեկ այլ մեկուսի անկյունում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հունգարական աղցան՝ բաղադրատոմս լուսանկարով
Հունգարական աղցանների տարբերակները չեն սահմանափակվում բանջարեղենի, լոբի և մսի պարզ համադրությամբ: Տեղի խոհարարական մասնագետներն ու տնային տնտեսուհիները ցուցաբերում են ակնառու հնարամտություն՝ բերանից խմիչքներ ստեղծելու գործընթացում: Այս հոդվածը պարունակում է արեւելաեվրոպական խորտիկների ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
«Քեռի Սեմի սրճարան» (Մոսկվա). ճաշացանկ, ակնարկներ
«Քեռի Սեմի սրճարանը» Պավելեցկայայում օրիգինալ հաստատություն է, որը պատկանում է ամերիկյան խոշոր ռեստորանների ցանցին: Այն ունի օրիգինալ ինտերիեր, բազմազան մենյու և փոքր միջին հաշիվ: Բացի այդ, սրճարանում կարելի է նարգիլե պատվիրել կամ բիլիարդ խաղալ։ Մենք ձեզ ավելին կպատմենք այս հոդվածում հաստատության մասին, ինչպես նաև հաշվի կառնենք նրա այցելուների ակնարկները:
Հունգարական գուլաշ. դասական բաղադրատոմս և դրա ժամանակակից մեկնաբանությունը
Հունգարական գուլաշը, որի բաղադրատոմսը տարածված է ոչ միայն եվրոպական երկրներում, այլև ճանաչում է գտել իրենց արևելյան հարևանների շրջանում, գրավում է կատարման իր պարզությամբ և դրանում ձեռնարկատիրական խոհարարների կատարած փոփոխությունների բազմազանությամբ: Արժե գոնե մեկ անգամ փորձել այս ուտեստը պատրաստել՝ հասկանալու համար, որ այն արժանի է լինել սիրելի բաղադրատոմսերի հավաքածուում։ Ինչպե՞ս դա անել:
Բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ. Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ կեֆիրի վրա բլիթների համար:
Ռուսական ընտանիքների մեծ մասում պահպանվել է բլիթներ թխելու ավանդույթը։ Շատ տնային տնտեսուհիներ այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը վերածել են իսկական ծեսի։ Վերջնական արդյունքը կախված է ոչ միայն նրանից, թե որքան փորձառու է խոհարարը, այլև թեստից։ Ներկայումս հայտնի են այս նախնադարյան ճաշատեսակի մի քանի տասնյակ բաղադրատոմսեր։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե կոնկրետ դեպքում ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն նրբաբլիթների համար:
Ծովախեցգետնի նախուտեստ. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Նախուտեստներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով, նախուտեստ՝ ծովախեցգետիններով՝ tartlets-ում
Ոչ ոք չի վիճի այն փաստի հետ, որ ծովախեցգետնի նախուտեստը շատ ավելի համեղ է, քան ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստվածը: Իհարկե, դա ավելի շատ կարժենա, բայց ձեր արձակուրդն արժե մի քիչ ծախսել:
