Շերտավոր թխվածքաբլիթներ. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շերտավոր խմորը հասարակ խմորեղեն է, որը պատրաստվում է բավականին արագ։ Սնունդ պատրաստելու համար պարտադիր չէ խմորիչ օգտագործել։ Այս անուշաբույր ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Այն ծառայում է որպես բանջարեղենի, խորովածի, տապակած հավի միս, տավարի կամ խոզի միջուկ:

Սնունդ պատրաստել թավայի մեջ

Սա հեշտ տարբերակ է: Ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 300գ ցորենի ալյուր.
2. 100 միլիլիտր կաթ.
3. Նույն քանակությամբ ջուր.
4. Մոտ 80գ կարագ։
5. Մի մեծ գդալ բուսական ճարպ։
6. Սեղանի աղ.

Puff տորթերը դա անում են: 300 գրամ ցորենի ալյուրը պետք է մաղել։ Դրա համար օգտագործվում է մաղ: Մնացած արտադրանքը պետք է տեղադրվի առանձին ամանի մեջ: Մաղած ցորենի ալյուրին աղ են ավելացնում։ Այս զանգվածի մեջ փոս է արվում։ Այն լցված է կաթով և ջրով։ Բաղադրիչները լավ խառնված են։ Դուք պետք է ստանաք խմոր, որն ունի առաձգական խտություն։ Տալիս են կլոր ձև, ծածկում են շորով և թողնում տաք 30րոպե. Այնուհետև անհրաժեշտ է հալեցնել կարագը և միացնել այն բուսական ճարպի հետ։ Խառնուրդը պետք է մի փոքր սառչի։ Խմորը բաժանում են նույն չափի չորս մասի, կտորները գնդիկների ձևավորում և շորով ծածկում։ Բեկորները պետք է դնել մնացած ալյուրով ցրված տախտակի վրա։ Յուրաքանչյուր շրջան գլորվում է: Խմորի վրա տարածել ձեթը։ Տորթերից ռուլետներ են գոյանում, որոնք պետք է փաթաթել։ Բլանկները պետք է հեռացվեն սառը տեղում 15 րոպե: Այնուհետեւ խմորի բեկորները հանում են, հարթեցնում, գրտնակով հարթեցնում։ Թավայի մեջ շերտավոր տորթերը տապակվում են երկու կողմից։

Այնուհետև յուրաքանչյուր տարրը յուղվում է։

Ուտեստ պատրաստել ջեռոցում

Այս շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը ներառում է՝

1. Մեկ ֆունտ ցորենի ալյուր.



2. 100 գ կարագ։
3. Ջուր տաք.
4. Սեղանի աղ.

Սնունդը պատրաստվում է այսպես. Ջուրի մի մասը տաքացվում է ամանի մեջ: Դրա մեջ աղը պետք է լուծվի։ Այս ապրանքներին ավելացվում է ցորենի ալյուր։ Պետք է ստանաք խմոր, որն ունի առաձգական կառուցվածք։ Այն պետք է ծածկել տաք շորով և թողնել տաք վիճակում 30 րոպե։ Փայտե տախտակի մակերեսին դրվում է ցորենի ալյուրի շերտ։ Գրտնակով խմորը բարակացնում ենք։ Այն պետք է պատել հալած կարագով և բաժանել շերտերի։ Յուրաքանչյուր շերտը ռուլետի ձևավորեք։ Թողեք դատարկ տեղերը քառորդ ժամ: Այնուհետեւ դրանք պետք է հարթվեն: Ապրանքները տեղադրվում են յուղով պատված թխման ամանի մեջ։ Շերտավոր խմորեղենը պատրաստվում էջեռոցում։

Մարոկկոյի բաղադրատոմս

Թխում ներառում է՝

1. 250գ ամբողջական ալյուր։
2. 300 միլիլիտր բուսական ճարպ:
3. Մի մեծ գդալ սեղանի աղ.
4. մոտ 750գ ցորենի ալյուր.
5. 600 միլիլիտր ջուր.

Մարոկկոյի շերտավոր խմորները պատրաստվում են այսպես՝

Ալյուրի երկու տեսակները համակցված են։ Զանգվածի մեջ անցք է գոյանում։ Այնտեղ պետք է ջուր լցնել մեջը լուծված աղով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Ստացված զանգվածը բաժանվում է բռունցքի չափ բեկորների և դրանցից շրջաններ են գոյանում։ Գնդիկներն ու թխման ափսեը պատում ենք յուղի շերտով։ Այնուհետեւ խմորի կտորները փաթաթում են սննդային թաղանթով եւ թողնում կես ժամ։ Մի փոքր բուսական ճարպ դրվում է տախտակի կամ սեղանի վրա: Այնուհետեւ վրան գնդիկներ են դնում, որոնք պետք է ձգել։ Դուք պետք է ստանաք բարակ արտադրանք: Դրանք պատված են կարագի շերտով և հացահատիկի ալյուրով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր բեկորից ձևավորվում են ծրարներ, որոնք պետք է տեղադրվեն մեծ ամանի մեջ: Ապրանքները եփում են բուսական յուղով տապակի մեջ։ Յուրաքանչյուր տորթ պետք է տապակվի երկու կողմից։

Շերտավոր խմոր՝ լցոնված պանրով

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 700գ ցորենի ալյուր.
2. 400 միլիլիտր կաթ.
3. Մի փոքր գդալ սեղանի աղ.
4. 40 գ սեղմված խմորիչ.
5. 100 գ կոշտ պանիր.
6. 60 միլիլիտր բուսական ճարպ:
7. Մի մեծ գդալ հատիկավոր շաքար։
8. 20գ կարագ։
9. 1 ձու.

Պանրով շերտավոր տորթերը պատրաստվում են այսպես՝

Տաք կաթը համակցված է բուսական ճարպի, շաքարավազի, կերակրի աղի, խմորիչի հետ։ Խառնուրդին ավելացվում է մաղած ցորենի ալյուր։ Զանգվածը պետք է փափուկ լինի։ Խմորը պետք է դնել յուղապատ ամանի մեջ և ծածկել կտորով։ Ջերմության մեջ դնել 50 րոպե։ Այնուհետեւ զանգվածը բաժանվում է երկու բեկորի, որոնցից շրջաններ են գոյանում։ Գնդիկները պետք է դնել ալյուրի շերտով պատված տախտակի վրա։ Գլանափաթեթով հարթեցնում են։ Յուրաքանչյուր ապրանքի վրա դրվում է յուղ: Կոշտ պանիրը մանրացված է։ Դրանով ծածկում են տորթերի մակերեսը, կազմում ռուլետներ, որոնց ծայրերը միացված են իրար։ Խմորեղենը գրտնակով հարթեցնում ենք և թողնում հինգ րոպե։ Այնուհետև այն ձևավորվում է։ Ծածկել հարած ձվի շերտով։ Թխվածքաբլիթները պինդ պանրով եփում են ջեռոցում քառորդ ժամ։