2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վալենտինի օրը միշտ պահանջում է որոշակի հատուկ նախապատրաստություններ՝ անհրաժեշտ է նվերներ գնել, ապա պատրաստել տոնական ընթրիք։ Իսկ մենք առաջարկում ենք ձեզ ավելի հետաքրքիր և կրեատիվ այլընտրանք՝ արտահայտելու ձեր ողջ անսահման սերը ձեր ընտանիքի և ընկերների հանդեպ, պարզապես թխեք «Heart» տորթ, որն ունի ճիշտ ձևավորում նման տոնի համար։
Ինչու տորթ?
Նախքան պատրաստելու գործընթացին անցնելը, մենք ուզում ենք ձեզ բացատրել մեր ընտրությունը: Անկասկած, շատերը նախընտրում են համեղ նվեր ստանալ, օրինակ՝ տոնական ճաշ կամ ընթրիք, որը կարող է կազմված լինել մի քանի ուտեստներից։ Օգտագործեք տարբեր արտասովոր ապրանքներ, այնուհետև գեղեցիկ ներկայացրեք այդ ամենը։
Բայց մենք դեռ հավատում ենք, որ ամենահետաքրքիրը նոր է սկսվում հիմնական ճաշից հետո: Եկել է թեյ խմելու ժամանակը, և ի՞նչը կարող է ավելի լավ համադրվել դրա հետ, քան ձեր հոգատար ձեռքերով պատրաստված «Սիրտ» տորթը։
Աղանդերը նույնպես ավելի հեշտ է զարդարվում,ընդգծելու նրանց անմիջական նպատակը, և մեր ուտեստի անսովոր ձևի շնորհիվ դուք անպայման կհիացնեք բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են նշել փետրվարի 14-ը։
Բաղադրիչների ցանկ
Այս հոդվածում նավարկելը հեշտացնելու համար մենք այն կբաժանենք այնպես, որ օգտագործվող բաղադրիչներն անմիջապես գործի անցնեն: Այդ իսկ պատճառով մենք կսկսենք ամենագլխավորից՝ թեստից։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝
- հավի ձու - 4 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ
Քայլ առաջին. թխվածքաբլիթի պատրաստում
- Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից և դրեք առանձին տարաների մեջ՝ նախապես ջնջված ջրից։
- Ալյուրը մանրակրկիտ մաղեք, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնան։
- Ձևը նախօրոք պատրաստեք՝ կարագով և ալյուրով «ֆրանսիական շապիկ» պատրաստելով։ Պարզապես բոլոր մակերեսները յուղով քսում ենք, իսկ հետո ալյուր ցանում, որից հետո ավելորդ մասը հեռացնում ենք։
- Առանձին տարայի մեջ հարում ենք դեղնուցները երկու տեսակի շաքարավազի հետ այնքան, մինչև լուծվի և ընդհանուր զանգվածը թեթևանա։ Այս դեպքում կարելի է օգտագործել ոչ միայն ձեռքի հարիչ, այլև սովորական հարիչ, որով նույնպես հեշտ կլինի հասնել ցանկալի արդյունքի։
- Սպիտակուցները նաև շաքարավազի հետ առանձին հարում ենք մինչև փափկի, ապա բաժանում երեք հավասար մասերի։
- Դեղնուցի զանգվածին ավելացրեք սպիտակուցի մի մասը, ավելացրեք ամբողջ ալյուրը, նրբորեն խառնելով, որ չցրվի, ապա խառնեք մնացած սպիտակուցները։
- Խմորը դնել ձևի մեջ և ուղարկելջեռոցում՝ 180 աստիճան տաքացրած 30-35 րոպե։ Հիշեք, որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր է, ուստի եփելուց 25 րոպե հետո փորձարկեք տորթը` ծակելով այն երկար շամփուրով։
- Պատրաստի թխվածքաբլիթը թողեք գիշերը, վերևը սրբիչով կամ թաղանթով ծածկելուց հետո։
- Պատրաստի տորթին ձևավորում ենք պատրաստի կամ տնական թղթե տրաֆարետով։ Այս կերպ մենք ստանում ենք տորթ սրտի տեսքով։
Բաղադրիչների ցանկ ներծծման համար
Այն բանից հետո, երբ թխեցինք տորթերը և թողեցինք հանգստանան, ժամանակն է պատրաստել ներծծումը, որն ավելի հյութալի և փափուկ կդարձնի դրանք։ Քանի որ փետրվարի 14-ի «Սիրտ» տորթը պահանջում է մի քանի հատուկ և վառ նոտաներ, մենք դրանք կստեղծենք ալկոհոլի օգնությամբ։
Բայց մի անհանգստացեք, այն ամբողջովին կվերանա՝ թողնելով միայն բուրավետ համեմունքների հստակ նոտաներ: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ է՝
- շաքար - 130 գ;
- ջուր - 120 մլ;
- ալկոհոլ - 1 ճ.գ. լ.
Օշարակի ներծծման պատրաստում
- Մաքուր փոքրիկ կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ապա լցնել ջրով։
- Սպասում ենք և չենք հեռանում վառարանից մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ՝ առանց հեղուկը ուժեղ եռման հասցնելու։
- Օշարակով տարան հանում ենք վառարանից, այնուհետև սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
- Հեղուկը հովանալուն պես դրան ավելացրեք սպիրտ, որը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել մրգային հյութով կամ պատրաստի ըմպելիքով, ինչպես սուրճը։ Այսպիսով, դուք կարող եք ինքնուրույն կարգավորել համերը ևփորձեր նոր հավելումներով։
Սերուցքի բաղադրիչների ցանկ
Տորթ «Սիրտը», որի բաղադրատոմսը մենք այսօր ուշադիր քննարկում ենք, չի կարող իսկապես համեղ դառնալ առանց նուրբ և թանձր կրեմի։ Սա է, որ մենք այժմ կպատրաստենք շատ պարզ և իմպրովիզացված բաղադրիչներից: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- կարագ - 200 գ;
- խտացրած կաթ - 1/2 բաժակ.
Նուրբ կրեմի պատրաստում
- Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի մոտ 30 րոպե մնա և մի փոքր հալվի։
- Փափուկ կարագը ձեռքի հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մինչև լույսը բացվի, որից հետո սկսում ենք զգուշորեն լցնել խտացրած կաթի մեջ՝ շարունակելով զանգվածը հարել։
- Հենց բոլոր բաղադրիչները միանան իրար, կարելի է ենթադրել, որ կրեմը պատրաստ է։ Այն կարող է օգտագործվել ինչպես տորթերի շերտավորման, այնպես էլ արտաքին ծածկույթի համար։ Ի դեպ, քանի որ «Heart» տորթը զարդարելը բավականին դժվար է, կարող եք կրեմի վրա մի քանի կաթիլ հեղուկ ներկ ավելացնել՝ պայծառություն հաղորդելու համար։
Տորթի հավաքում
- Վերցնում ենք հնացած տորթերը և սրտի ձև տալով, թաթախում ենք օշարակով։ Շատ մի՛ ավելացրեք, քանի որ տորթերը կարող են թրջվել, և «Heart» տորթը կստացվի:
- Նախապես պատրաստված ձևի մեջ դնել առաջին տորթը, որպեսզի արտաքին ընդերքը ներքև նայվի, ապա ծածկել թարմ պատրաստված սերուցքի լավ շերտով։ Եթե դուք չունեք պատրաստի ձեւ, ապադուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել այն տնական փայլաթիթեղով:
- Վերցնում ենք երկրորդ տորթը և դնում մեր ամբողջ «շինարարական» ընդերքի վրա։
- Ծածկում ենք ժելատինից և կաթից պատրաստված սուֆլեով։ Դա արվում է շատ պարզ և արագ՝ ժելատինը թրջել մի բաժակ կաթի մեջ, ապա թողնել 1-1,5 ժամ։ Ուռվելուց հետո անհրաժեշտ է հեղուկը հասցնել եռման և ժելատինը լուծել, իսկ հետո արագ հանել այն վառարանից։ Առանձին հարել սառը սերուցքը և ավելացնել կաթնային զանգվածին։ Ստացված սուֆլեն սառչում ենք սառնարանում և միայն այնուհետև հաջորդ շերտը քսում ենք մեր «Հարթ» տորթի վրա։
- Քանի որ պատրաստում ենք «Սիրտ» տորթը առանց մաստիկի, նշանակում է, որ հատապտուղների դոնդողը ծառայելու է որպես վերին ձևավորում։ Կարող եք գնել պատրաստի, կամ կարող եք օգտագործել հատապտուղների հյութ և ժելատին։ Այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան նրա անունը արտասանելը, և որ ամենակարևորն է՝ սրանք ճիշտ նույն քայլերն են, ինչ սուֆլե ստեղծելիս։ Իհարկե, առանց կրեմի ավելացման, քանի որ դրանք պարտադիր չեն դոնդողի համար։
- Երբեք տորթի վրա տաք ժելե մի քսեք, քանի որ այս կերպ դուք անմիջապես կփչացնեք ամեն ինչ։ Պարզապես սպասեք, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև լցրեք սառեցված թխվածքաբլիթի մեջ: Պատրաստի աղանդերը ավելի լավ է գիշերը դնել սառնարանում։
Տորթի ձևավորում
Ինչպե՞ս պատրաստել «Heart» տորթ, որպեսզի համտեսողները շունչը կտրեն միայն մեկ հայացքով: Իհարկե, զարդարեք այն լավագույն ձևով:
Դեսերտը զարդարելու մի քանի տարբերակ կա,իսկ թե որն եք ընտրելու՝ դուք պետք է որոշեք, բայց մենք վստահ ենք, որ ամեն ինչ պետք է պահել վարդագույն և կարմիր գույներով։
- Առաջին միտքը. Դուք կարող եք օգտագործել մեր տնական կրեմը խտացրած կաթով։ Եթե այն լավ սառչում է, ինչպես նաև գույն է տալիս հեղուկ ներկերի օգնությամբ, ապա կողքերի բոլոր անկանոնությունները կարող են հիանալի քողարկվել։ Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ սովորական գդալ, կարող եք դավաճանել օրիգինալ ռելիեֆի եզրերը կամ նույնիսկ այն փոխարինել վարդերով։
- Երկրորդ գաղափար. Ոչ ոք չի կասկածում, որ անանուխի վառ կանաչ տերեւները նման տորթի հետ լավ տեսք կունենան։ Դրանք ոչ միայն կարելի է դնել վերևում՝ զարդարելու համար, այլև կողքերի որոշ տեղերում կրեմով ամրացնել։ Բայց այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք և մի չափազանցեք, քանի որ անանուխը կարող է շատ դառը լինել։
- Երրորդ գաղափար. Օգտագործելով հատապտուղների ժելե վերին վերջնական շերտի համար, մենք հեշտությամբ կարող ենք թարմ հատապտուղներ և մրգեր վերցնել զարդարման համար: Մեծ ելակները, մոշը և ազնվամորիները հատկապես հիանալի տեսք կունենան, բայց եթե դրանք բավական դժվար է գտնել, ապա դրանք կարող եք փոխարինել սովորական կիվիով, դեղձով կամ բանանով: Եվ որպեսզի ամբողջ կառուցվածքը ամուր պահի և չընկնի, այն կարելի է ամրացնել կրեմով։
- Չորրորդ գաղափարը. Սրտի տեսքով տորթը շատ թույն տեսք կունենա, եթե օգտագործենք շոկոլադե չիպսեր և այլ քաղցրավենիք։ Առաջին դեպքում դրանով կարելի է զարդարել եզրերը՝ ստեղծելով թավշյա էֆեկտ ու շատ գեղեցիկ հյուսվածք։ Իսկ երկրորդ դեպքում կարելի է պարզապես վերնամասը զարդարել շոկոլադներով, տարբեր սալիկներով ու քաղցրավենիքներով, որոնց հետ պետք է լինել։Զգույշ եղեք, քանի որ դրանք կարող են սկսել հալվել ձեր ձեռքերի ջերմությունից։
Որպես վերջին միջոց, դուք միշտ կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի և դեկորատիվ հրուշակեղենի օգնությունը, որոնք մեր օրերում շատ հեշտ է գտնել: Հատկապես հիանալի տեսք կունենան ուտելի ուլունքները, շոկոլադե գանգուրները և մի շարք պինդ գույնի ցողուններ:
Այսպիսով, դուք կստանաք ոչ միայն ցանկալի «Սիրտ» տորթը, այլև անմոռանալի տպավորություններ և ահռելի հիշողություններ, որոնք անպայման կջերմացնեն ձեր սիրտը։ Այսպիսով, այս հոդվածն ավարտվում է այստեղ, և դրա հետ մեկտեղ, ձեր թխելու և խմորեղենի հնարավորությունները մեծանում են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տորթերի ձևավորում՝ գաղափարներ և բաղադրատոմսեր. Տորթի ձևավորում
Զարդարման ի՞նչ մեթոդներ են օգտագործում հայտնի խոհարարներն ու հացթուխները: Որքանո՞վ է անսովոր և հետաքրքիր զարդարել սովորական քաղցրավենիքները, ի՞նչ բաղադրիչներ օգտագործել դեկորատիվ տարրեր ստեղծելիս: Այս հոդվածում որոշ բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և հնարքներ
Ժամանակակից աղցաններ՝ աղցանների տեսակ, բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարության գաղտնիքներով, անսովոր ձևավորում և ամենահամեղ բաղադրատոմսեր
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես պատրաստել համեղ և օրիգինալ աղցաններ, որոնք կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։ Հոդվածում կարող եք գտնել ժամանակակից աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և դրանց պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներով:
Marshmallow տորթ. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել մարշմալով տորթ առանց թխելու
Marshmallow տորթը քաղցրավենիք է, որը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև շատ հետաքրքիր։ Ամենամատչելի ապրանքներից կարճ ժամանակում կարող եք պատրաստել աղանդեր, որն իր աստվածային համով հաղթում է առաջին իսկ փշրանքներից։ Սովորում ենք պատրաստել այս նրբագեղությունը
Խոզի սիրտ - խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ընդեղուկով կերակրատեսակները, որոնց մեջ մտնում է խոզի սիրտը, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հոդվածում, որպես կանոն, ճաշացանկը կազմելիս զրկվում են ուշադրությունից։ Բայց իզուր։ Փորձենք ուղղել այս տհաճ սխալը
Զատիկ տորթ՝ խոհարարության բաղադրատոմս և ձևավորում
Զատիկը այն կրոնական տոներից է, որը նշվում է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում։ Այս ընթացքում բոլոր հարազատները հավաքվում են տանը՝ ավարտելու Մեծ Պահքը, իսկ հետո մաքուր հոգով ու մարմնով մտնում են նոր օր, որը նշանավորվում է Տիրոջ հարությամբ։ Զատիկին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է այնպիսի սեղան պատրաստել, որը կզարմացնի բոլոր սիրելիներին։ Առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում տոնական խմորեղենը
