Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ «Եռանկյուններ». բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, կալորիաներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռային արտադրանք թխելու ամենատարածված և տարածված բաղադրատոմսերից մեկը «Եռանկյուններ» կամ «Houndstooth» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներն են: Նրանք զարմացնում են իրենց նուրբ յուղալի համով։ Անհնար է նկարագրել դրանց կառուցվածքը։ Լինելով փխրուն փչովի անկյուններ, դրանք միաժամանակ փափուկ են ներսում և պարզապես հալչում են բերանում: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի հաճելի, քան ընտանեկան հավաքույթները թեյի կամ կակաոյի և նույնիսկ անուշահոտ տնական թխվածքաբլիթների հետ: Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Եռանկյուններ» հաճույքով ուտում են նույնիսկ նրանք, ովքեր բացարձակապես կաթնաշոռ չեն սիրում։ Շատերը դեռ չեն կարողանում հասկանալ դրա բաղադրությունը, այնպես որ կարող եք այն դարձնել ձեր փոքրիկ գաղտնիքը: Եռանկյունների կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր չէ նույնիսկ գրել բաղադրատոմսը: Այն այնքան պարզ է, որ եթե դրանք մեկ անգամ պատրաստես, երբեք չես մոռանա։ Ինչպե՞ս պատրաստել «Եռանկյուններ» կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ.

Քանգրավում է այս խմորեղենը:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ կարող եք փոխել որոշ բաղադրիչներ։ Մեր ժամանակներում շատերն են անհանգստանում իրենց կազմվածքի համար, ուստի փորձում են սննդակարգից հնարավորինս բացառել մեծ քանակությամբ ճարպ պարունակող մթերքները։ Այսպիսով, ահա մի հետաքրքիր փաստ, որ «Եռանկյուններ» կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների կալորիականությունը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր նախասիրությունների: Կարելի է ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ վերցնել, կամ նույնիսկ այն փոխարինել կաթնաշոռային զանգվածով։

Շատերը խորհուրդ են տալիս հենց զանգվածը երեխաների համար «Եռանկյուններ» կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ թխելիս։ Չէ՞ որ այն ավելի նուրբ ու միատարր կառուցվածք ունի։ Կարագը կարող եք փոխարինել սպրեդով, որը, լինելով բուսական ճարպերի մթերք, ավելի քիչ կալորիական է, քան կարագը, սակայն դա չի ազդի «Եռանկյուններ» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների համի և գեղեցկության վրա։

Բաղադրիչներ խմորի համար, պատրաստում

Պահանջվում է:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• կարագ - 180 գ;
• վանիլին դանակի ծայրին կամ մի քանի կաթիլ վանիլի էքստրակտ;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ խմորի համար կամ քառորդ թեյի գդալ խմորի սոդա մարած կիտրոնի հյութով կամ քացախով;
• ալյուր - մոտ 300-400.

Կաթնաշոռով և շաքարավազով տրորել կարագը (կամ սփրեդ): Ավելացնել փխրեցուցիչ (սոդա), վանիլին, խառնել։ Թողեք տասնհինգ րոպե։

Երբ կաթնաշոռը շաքարավազը լուծի, մի քիչ կմնահեղուկ, հենց այս պահին զգուշորեն ներմուծեք ալյուրը, այնքան անհրաժեշտ է, որ կարողանաք թեթև խմոր հունցել։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների բազմազանություն «Եռանկյուններ»

Բացի թխվածքաբլիթների կալորիականությունից, դուք կարող եք մի փոքր փոխել այն՝ դրսևորելով հնարամտություն և երևակայություն։ Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Եռանկյունները» շաքարով դասական տարբերակ է, որում կարող եք ավելացնել ձեր սեփական նշումները՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից։ Կարելի է հատիկավոր շաքարավազը խառնել կակաչի սերմերի հետ, հետո նոր ուտեստ ստանալ, բայց ոչ ավելի վատ։

Լրացուցիչ մասնագետներ

Բանն այն է, որ «Եռանկյուններ» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները շատ արագ են եփվում։ Հետեւաբար, եթե ամեն ինչ չի տեղավորվում մեկ թխում թերթիկի վրա, կարող եք անմիջապես պատրաստել երկրորդը: Քանի որ դրանք թխվելիս միայն բարձրանում և լայնանում են, երկրորդ սկուտեղի թխվածքաբլիթներին ոչինչ չի պատահի, մինչ առաջինը եփվում է:

Մեծ պլյուսն այն է, որ պահանջվում է ապրանքների նվազագույն քանակություն, և հիմնականում դրանք, որոնք սովորաբար ունենում են յուրաքանչյուր տանտիրուհի սառնարանում: Թխելու կալորիականությունը միջինում կազմում է 315 կկալ 100 գ-ի համար, սակայն, ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այն կարելի է կարգավորել։

Կարող եք նաև հարմարեցնել այս թխվածքաբլիթի փափկության աստիճանը: Եթե ավելի բարակ փաթաթենք, խմորն ավելի խրթխրթան և փխրուն կլինի, եթե բարակ չգլորվի՝ ավելի նուրբ և օդային:

Ինչպե՞ս ընտրել կաթնաշոռ տնական թխվածքաբլիթների համար:

Թխվածքաբլիթների համար կաթնաշոռն ընտրվում է ըստ անձնական նախասիրությունների։ Ահա մի քանի խորհուրդ՝

1. Դա կարող է լինել յուղոտ տնական կաթնաշոռ, դրանով թխվածքաբլիթները կլինեն ավելի յուղոտ, թանձր և ընդգծված սերուցքային համով։
2. Կարող եք վերցնել նաև հատիկավոր կաթնաշոռ։ Դրանով թխվածքաբլիթներում կզգացվի ազատ հյուսվածք, իսկ հատիկները կուրախացնեն կաթնաշոռի սիրահարներին։
3. Եթե ցանկանում եք վերաբերվել բծախնդիր ուտողին, օրինակ՝ երեխային, ով կտրականապես հրաժարվում է կաթնաշոռից, ապա ավելի լավ է հիմք ընդունել փափուկ սերուցքային կաթնաշոռային զանգվածը։ Ձեր երեխան ուրախ կլինի ուտել առողջարար արտադրանք՝ առանց դրա մասին իմանալու։

Խմորի պատրաստում թխվածքաբլիթների համար «Houndstooth»

«Եռանկյունիներ» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց կան որոշ նրբություններ, առաջ նայելով կասենք, որ կարագը պետք է շատ սառած լինի, կարող եք նույնիսկ թեթևակի ցրտահարվել։ Նախապես տաքացնելու կամ փափկացնելու կարիք չի լինի, դանակով քսելու ենք քերիչով կամ հատակով, իսկ դրա համար պետք է կոշտ լինի։

Չմոռանաք եռանկյուններ կազմելուց առաջ պատրաստի խմորը դնել պոլիէթիլենային տոպրակի կամ թաղանթի մեջ և սառեցնել սառնարանում։ Մնացած ամեն ինչ պարզ է.

1. Վերցնում ենք պատրաստի սառեցված կարագ կամ սփրեդ, քսում ենք խոշոր քերիչով, կարող եք կտրատել կամ կտրատել լայն սուր դանակով։ Հիշեք, որ ձեր ձեռքերը ապահով պահեք, քանի որ սուր դանակը կարող է սահել կարագի միջով, այնպես որ այս փուլում ավելի զգույշ եղեք, քան հապճեպ:
2. Կաթնաշոռի ցանկալի չափաբաժինը լցնել կտրատած կարագով և լավ ամանի մեջՍտացված զանգվածը մանրացրեք մինչև հարթ։
3. Ավելացրեք փխրեցուցիչ և վանիլին։ Ինչպես արդեն նշվեց, դուք կարող եք թխում փոշին փոխարինել չորացրած սոդայով։
4. Սկսեք աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ խառնելով։ Նախ պետք է դա անել գդալով կամ փայտե սպաթուլայի միջոցով, քանի որ խմորը սկզբնական փուլում շատ կպչուն է, և նրանք, ովքեր սիրում են իրենց ձեռքերով հունցել, ռիսկի են դիմում թողնել մատների վրա։ Ալյուրն ավելացնում ենք այնքան, մինչև ստացվի բավականին թանձր խմոր, որից հետո աշխատանքային մակերեսին ալյուր ցողելով, կարող եք ձեռքերով հունցել այնքան, մինչև ձեռքերին չկպչի, բայց դառնա ճկուն, հեշտությամբ կպահպանի իր ձևը։
5. Մեր խմորը փաթաթում ենք թաղանթով կամ պոլիէթիլենային տոպրակով և ուղարկում ենք սառնարան, թողնում ենք 30 րոպե հանգստանա։

Քանդակել թխվածքաբլիթներ «Եռանկյուններ»

Պատրաստ է և բավականաչափ սառած սառնարանում (ոչ սառցարանում), խմորը հանում ենք թաղանթի միջից, ձեռքերով փափկացնում ենք մինչև ճկուն վիճակ:

Հարմարության համար այն բաժանում ենք երկու կամ երեք հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով գրտնակում ենք չորսից հինգ միլիմետր հաստությամբ։ Համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսը և գրտնակը ժամանակից շուտ ալյուր քսեք, որպեսզի խմորը չկպչի:

Թխելու սկուտեղը նախապես պատրաստեք։ Կարելի է թեթև յուղել առանց հոտի բուսական յուղով (կամ քսել կարագով) կամ վրան մագաղաթյա թուղթ դնել։ Թղթի առավելությունն այն է, որ դրա օգնությամբ ավելի հուսալի կլինի պաշտպանել թխման թերթիկը պատահական շփումից և շաքարի հետագա այրումից, որը ոչ միայն տհաճ հոտ է գալիս, երբ.այրվող, բայց նաև բավականին դժվար լվացվող։

Այժմ պետք է պատրաստի խմորի շերտից կտրել հավասար շրջանակներ՝ մոտ 7-10 սանտիմետր տրամագծով։ Դա անելու համար կարելի է օգտագործել ձուլման հատուկ օղակ կամ գլխիվայր շրջված և ալյուրի մեջ թաթախված բաժակի պարանոցը։ Դժվար է չափազանցել այն շաքարավազով «Եռանկյուններ» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներում։ Անհրաժեշտ է ավազը լցնել հարմար ամանի մեջ, ապա յուրաքանչյուր դատարկ շրջանակը զգուշորեն թաթախել այս շաքարի մեջ։ Կարող եք թեթև սեղմել (կարծես թե խմորը շաքարավազի մեջ սեղմելով), որպեսզի ավելի շատ կպչի։ Սա հաստատ չի փչացնի թխուկները:

Հիմա մեր շաքարավազի տորթերը նորից կիսով չափ ծալեք, այսինքն՝ չորս անգամ: Մեր բլանկները փռում ենք պատրաստի թխման թերթիկի վրա, չմոռանանք դրանց միջև տեղ թողնել, քանի որ «Հաունդների ոտքերը» պարկեշտորեն մեծանում են չափսերով։

Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 20-30 րոպե։ Բայց թխելու գործընթացում մի մոռացեք ուշադիր հետևել թխվածքաբլիթներին, քանի որ դրանք արագ պատրաստ են դառնում և շագանակագույն։ Տորթը պատրաստ է, երբ ոսկե դարչնագույն լինի։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների դեմ «Houndstooth»

Ոչ առանց բաղադրատոմսի թերությունների: Այս թխվածքաբլիթի հիմնական և միակ թերությունն այն է, որ այն շատ արագ է ուտվում, և դուք նորից ու նորից ուզում եք այն, ուստի տանտիրուհին ստիպված կլինի հետևողականորեն պատրաստել նման նրբագեղություն՝ բավարարելու իր ընտանիքի ախորժակը: Բայց նման ուտեստ պատրաստելը շատ պարզ է, այն ստեղծելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։ Այո, և բաղադրատոմսը դժվար չէ, և այն ապրանքները, որոնք ներառված ենթխվածքաբլիթների կոմպոզիցիա, կա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում։ Բարի ախորժակ: