Ինչպես պատրաստել կարկանդակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ցանկացած ընտանեկան տոն դժվար թե կատարվի առանց ռուլետների, կարկանդակների, շոռակարկանդակների, բուլկիների: Շատ հաճախ տանտիրուհուն դատում են նրանով, թե որքան համեղ է նա գիտի ինչպես պատրաստել։ Իսկ կարկանդակներն այս հարցում կարևոր դեր են խաղում։

Ընդհանրապես, խմորի հետ կապված կերակուրը նման է արվեստին: Գուցե ինչ-որ չափով ծիծաղելի թվա, բայց հենց այս պարզ «նյութի» օգնությամբ կարող եք արտահայտել ձեր վերաբերմունքը աշխարհին, ցույց տալ գեղեցկության ձեր տեսլականը։

Հաճախ անփորձ տնային տնտեսուհիները, բախվելով «ինչպես պատրաստել կարկանդակներ» հարցին, կարող են որոշակի դժվարություններ հանդիպել։ Ի վերջո, այս գործընթացը պահանջում է որոշակի հմտություններ և կարողություններ: Իրականում շատ քիչ բան է պետք՝ աշխատասիրություն, համբերություն և նվազագույն գիտելիքներ։ Եվ բառացիորեն կարճ ժամանակում հնարավոր կլինի տիրապետել կարկանդակները ճիշտ քանդակելու պարզ գիտությանը։

Բոլորը լավ գիտեն, որ կարկանդակները կարող են տարբերվել ոչ միայն պատրաստման եղանակով, այլ նաև միջուկով, խմորի տեսակով (խմորիչ, առանց խմորիչ կամ շերտավոր) և, իհարկե, ձևով։ Ինչ-որ մեկը սիրում է կլոր կարկանդակներ, ինչ-որ մեկը սիրում է օվալաձև, իսկ ոմանք չեն կարող պատկերացնել այս ուտեստը այլ կերպ, քան ձևի մեջ:քառակուսի.

Հարկ է նշել, որ կարկանդակների ձևը մեծապես կախված է խմորի տեսակից։ Այսպիսով, խմորիչից կամ առանց խմորիչից, լավագույնն ու ամենահեշտն է կլորացված կեքսներ քանդակելը: Շերտավոր խմորն ավելի հարմար է երկրաչափական ձևերի, ծրարների կամ պայուսակների կարկանդակներ ստեղծելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել կլորացված կարկանդակներ

Առաջին հերթին խմորը հունցվում է ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով։ Նախքան քանդակագործությունը, ցանկալի է ձեռքերը յուղել բուսական յուղով։ Այս դեպքում գործընթացը շատ ավելի հեշտ կլինի, քանի որ խմորը ձեռքերին չի կպչի։

Խմորը պետք է բաժանել հավասար փոքր կտորների և գնդիկավոր գլորել։ Յուրաքանչյուր գնդիկ դնել հարթ, ալյուրով պատված մակերեսի վրա և նրբորեն հարթեցնել:

Փոքր գրտնակով պետք է փաթաթել փոքրիկ տորթ, որի կենտրոնում դրված է միջուկը։ Միջուկը պետք է այնքան վերցնել, որ հետագայում չխանգարի տորթի եզրերի միացմանը։

Կլոր կամ ձվաձեւ կոտլետների ստեղծումը կախված է քամելու մեթոդից։ Այսպիսով, օվալաձև ձևի համար տորթի հակառակ եզրերը միացված են: Կլոր կարկանդակների համար ծայրերը հավասարապես հավաքվում են կենտրոնում, ձևավորվում է մի տեսակ պարկ։

Ինչպե՞ս քանդակել կարկանդակները ծրարի տեսքով:

Ինչպես արդեն նշվեց, ավելի լավ է շերտավոր խմորից կարկանդակներ քանդակել քառակուսի կամ ծրարի տեսքով։ Խմորը բարակ շերտով փաթաթում են սեղանի վրա, որից հետո հատուկ կամ սովորական դանակով կտրում են քառակուսիներ։ Կրկին միջուկը դրվում է մեջտեղում, իսկ հանդիպակաց անկյունները հավաքվում են կենտրոնում և սեղմվում։

Եվ, վերջապես, ճաշ պատրաստելիս պետք չէ շատ անհանգստանալ, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակներ, գլխավորը չվախենալ փորձերից՝ հորինելով ամենատարօրինակ ձևերը ձեր խոհարարական գլուխգործոցների համար։ Այնուհետև դուք հաստատ կարող եք լսել ձեր ընտանիքից. «Ինչ գեղեցիկ»: Կարկանդակներ պատրաստելն իրականում շատ հետաքրքիր գործունեություն է: Այո, և որքան հաճելի է երեկոյան կլոր սեղանի շուրջ հավաքել ամբողջ ընտանիքը, քննարկել անցած օրվա գործերը մի բաժակ թեյի շուրջ՝ սեփական ձեռքերով պատրաստված համեղ կեքսով: