Կոկոսի թխվածքաբլիթ. Տարբեր վերաբերմունք հին դասականի համար:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից խոհարարությունը գործնականում սահմաններ չունի, բարեբախտաբար մենք միշտ կարող ենք այցելել մոտակա սուպերմարկետ՝ կաշառելու արտադրանքը խոհանոցում կրեատիվ ստեղծագործելու համար:

Այդ իսկ պատճառով ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բոլորովին չեն վախենում փորձարկումներից և նորը փորձելուց։ Այսպիսով, ներկայումս կոկոսով և ալյուրով թխվածքաբլիթները գնալով ավելի մեծ տարածում են ստանում, ինչը ոչ միայն հետաքրքիր համ և բույր կհաղորդի, այլև թխումը շատ ավելի առողջարար կդարձնի։

Մեծ հարցը

Այսօրվա հոդվածի թեմայի հետ մեկտեղ, հավանաբար, շատերի մոտ հարց է առաջանում, թե որտեղից գտնել կոկոս և ալյուր։ Իհարկե, առաջին տարբերակն էլ ավելի մատչելի է, բայց երկրորդը գտնելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի, հատկապես եթե ապրում եք փոքր քաղաքում, որտեղ մասնագիտացված խանութներ չկան։

Կա լուծում, և դա բաղադրատոմսը որոշ ժամանակ մի կողմ չդնելն է։ Դա անելու համար մենք պարզապես կօգտագործենք ամբողջական բնական կոկոս, որից հետո կստանանք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Coconut Selection

Առաջին հերթին արժե դիտարկել առկա բոլոր տարբերակները։ ԴեպիԿոկոսի թխվածքաբլիթները թեթև և օդային ստացվեցին բնական համով, պետք է ուշադիր ընտրել միրգը։

Նախ, դրա մակերեսին չպետք է լինի որևէ բիծ կամ փորվածք, քանի որ այսպես կարող եք հասկանալ, որ ներքին պարունակությունը անձեռնմխելի է:

Երկրորդ, կոկոսի արտաքին կեղևը նույնպես պետք է զերծ լինի բորբոսից, այնպես որ ուշադիր նայեք պտուղին։

Երրորդ՝ գնելուց առաջ անհրաժեշտ է թափահարել կոկոսը, որպեսզի համոզվեք, որ ներսում հեղուկ կա, ինչը կհաստատի ապրանքի թարմությունը։

Այս երեք պարզ կետերը հաշվի առնելուց հետո կարող եք ապահով կերպով կոկոս գնել։

Ապրանքների ցուցակ

Ժամանակն է գնալ խանութ՝ գնելու կոկոսի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մնացած բոլոր բաղադրիչները: Այս կարիքը ամենից հաճախ բացակայում է, քանի որ եթե կոկոսն արդեն գնել է, ապա բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանտիրուհու սառնարանում:

• Ձու - 1 հատ
• Կարագ - 200գ
• Շաքար - 80գ
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ/գ
• Կոկոս (դրանից կստանանք բեկորներ, որից հետո կարող ենք ալյուր պատրաստել) - 1 հատ.
• Ալյուր - 250 գ (ավելացնելով 50 գ կոկոսի ալյուր):

կոկոսի պիլինգ

• Նախ, նայեք մրգի վրա տեղադրված երեք «աչքերին»: Դրանցից մեկը պետք է փափուկ լինի, երբ մյուս երկուսը կոշտ և խիտ են, այնպես որ առաջինը ծակելը և ամբողջ հեղուկը լցնելը ձեզ համար դժվար չի լինի:կոկոսը պատրաստված տարայի մեջ։ Այն չպետք է դեն նետվի, քանի որ սա այն խտանյութն է, որը մենք հետագայում կօգտագործենք։
• Կոկոսը առանց մեծ դժվարության բացելու համար անհրաժեշտ է փոքրիկ մուրճ։ Մեղմորեն հպելով գործիքին ամբողջ շրջագծի երկայնքով, մենք շուտով կհասնենք պատյանի ճեղքմանը:
• Այնուհետև պետք է հանել ողջ միջուկը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այս դեպքում պետք չէ միջուկից հեռացնել արտաքին մուգ շերտը, քանի որ այն բացարձակապես չի ազդում համի վրա։

Ստանալ չիպսեր և ալյուր

• Պատրաստի կոկոսի միջուկը տեղափոխում ենք մանրահատակի/բլենդեր, լցնում մի քանի բաժակ եռացրած ջրով և ավելի վաղ ստացված խտանյութով։ Պատրաստի խառնուրդը մի քանի րոպե մանրացրեք, մինչև ստացվեն շատ նուրբ չիպսեր։
• Հեղուկը զտում ենք շղարշի մի քանի շերտերի միջով՝ զգուշորեն «տորթը» քամելով գործվածքի մեջ։ Ստացված սպիտակ խառնուրդը կարելի է անվնաս անվանել կոկոսի կաթ, իսկ մանրացման մնացորդները՝ մեզ անհրաժեշտ չիպսերը։
• Ժամանակն է տորթը չորացնել տապակի մեջ / ջեռոցում / սենյակային ջերմաստիճանում։ Ընտրությունը ձերն է, բայց մի մոռացեք անընդհատ խառնել չիպսերը՝ գործընթացը հավասարաչափ շարունակելու համար:
• Արդեն կարելի է օգտագործել պատրաստի թրթուրները, իսկ ալյուր ստանալու համար պարզապես մանրացնել այն սրճաղացով։ Պատրաստի ալյուրը պահվում է սառնարանում։

Թխում ենք կոկոսի թխվածքաբլիթներ

• Կարագը նախապես սառնարանից դուրս թողեք, որ մի քիչ փափկի, ապա անցեք զվարճալի հատվածին։
• Խառնուրդը փափկեցկարագը, ձուն և շաքարավազը խորը ամանի մեջ մինչև հարթ լինի։
• Այնուհետև ամանի մեջ ավելացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները (և սա մեր ալյուրն է (ցորեն 250 գ + կոկոս 50 գ) և փխրեցուցիչը) և նրբորեն սկսեք խմոր հունցել։ Խմորը մանրակրկիտ հունցելու համար այն դեռ պետք է շարենք սեղանի / կտրող տախտակի հարթ մակերեսի վրա։
• Մի քանի րոպե հետո պատրաստի բուլկիը վերադարձրեք տարայի մեջ, ծածկեք թաղանթով և մի երկու ժամով ուղարկեք սառնարան, որպեսզի լավ սառչի։
• Սառեցրած խմորը դանակով բաժանում ենք հավասար մասերի (նախ կիսով չափ, հետո ամեն մի մասը կիսով չափ և այդպես մինչև անհրաժեշտ չափը ստանանք) և գնդիկներ ենք կազմում։ Իրականում ցանկացած ձև կարելի է պատրաստել, քանի որ խմորը ճկուն է և առաձգական։
• Դրանից հետո կոկոսի համարյա պատրաստի թխվածքաբլիթները փաթաթում ենք թխվածքների մեջ և ուղարկում ջեռոց (180 աստիճան - 15-20 րոպե՝ կախված ձեր ջեռոցից)։ Վերջին րոպեներին հարկավոր է ավելի հաճախ նայել և դիտել թխվածքաբլիթները, որպեսզի չայրվեն, որից հետո պետք է մի փոքր սառչել և մատուցել։

Հաղորդավարուհիները ուրախ են, հյուրերը՝ կուշտ

Այսօր մենք սովորեցինք պատրաստել պարզ կոկոսի թխվածքաբլիթ, որի բաղադրատոմսը շատ ավելի հետաքրքիր է ստացվել, քան դուք կարող եք մտածել։ Բացի այդ, մենք ավելի մանրամասն ուսումնասիրեցինք այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչը, առանց որի դժվար թե կարողանայինք նման արդյունքի հասնել։

Անկեղծ ասած, երբ փորձում ես այն, զգում ես, որ կոկոսի թխվածքաբլիթները ներսից և դրսից փափուկ են, բայց միևնույն ժամանակ խրթխրթան և փխրուն: Սա այն է, ինչի շնորհիվ մենք հասել ենքթխվածքաբլիթ, որի հյուսվածքն, ի դեպ, ավելի քան երբևէ համակցված է կոկոսի գայթակղիչ բույրով։

Ուստի խորհուրդ ենք տալիս հնարավորինս շուտ ավարտել ձեր կոկոսի թխվածքաբլիթները և սկսել նոր բան պատրաստել։