Թխած խնձոր. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գաղտնիք չէ, որ մեզանից գրեթե յուրաքանչյուրը սիրում է մրգեր, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։ Այնուամենայնիվ, սովորական մրգերից անսովոր աղանդեր պատրաստելու հսկայական քանակությամբ եղանակներ կան: Օրինակ՝ հասարակ խնձորից կարելի է հրաշալի ուտեստ պատրաստել։ Թխած խնձորները կարելի է մատուցել երեխաների սեղանին որպես համեղ և առողջարար աղանդեր կամ նախաճաշ ամուսնու համար։ Ահա թե ինչու դուք հնարավորություն ունեք սովորելու, թե ինչպես պատրաստել այն հենց այստեղ և հիմա: Այսօր կխոսենք թխած խնձորի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի մասին՝ լուսանկարով։

Ընտրեք ճիշտ խնձորներ

Որպես կանոն, որպեսզի ճաշատեսակը արդարացնի սպասելիքները և չհիասթափեցնի տանտիրուհուն, պետք է կարողանալ ընտրել ճիշտ բաղադրիչները։ Մեր ուտեստի համար անհրաժեշտ է միջին չափի հյութալի կանաչ խնձոր։ Թթու համի առաջացումից խուսափելու համար ամենակարևորն այն է, որ խնձորներն անպայման պետք է քաղցր լինեն, որոնք կտրելիս արագ մթնում են։ Բազմազանությունը, իհարկե, նույնպես ազդում է, ուստի օպտիմալ սորտերը, որոնք առաջարկվում են օգտագործել, հետևյալն են՝ Անտոնովկա, Սեմերենկո և Տատիկ:Սմիթ. Դուք նաև հնարավորություն ունեք փորձարկել խնձորի տարբեր տեսակներ, ամեն դեպքում, այն հաստատ համեղ կստացվի։

Տարբեր լցոնումներ

Զարմանալիորեն, թխած խնձորի բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել ձեր ճաշակի տարբեր հավելումներ: Անհավանական համեղ խնձորները ստանում են տարբեր ընկույզներով, հատապտուղներով, կաթնաշոռով և մեղրով։ Ոչ ոք ձեզ չի արգելում փորձարկել և ստանալ ձեր սեփական լիցքավորումը: Օրինակ՝ մեղրը կարելի է խառնել դարչինի, կիտրոնի հյութի, սև հաղարջի և նույնիսկ ընկույզի հետ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից, ուստի հաճույքով ընտրեք միջուկը։ Այստեղ կարող եք անվերջ երևակայել:

Ինչ ջերմաստիճանում թխել

Բաղադրատոմսի վերջին քայլը համոզվելն է, որ ժամանակը ճիշտ է: Ուշադիր նայեք մրգերի չափերին, քանի որ, ինչպես գիտեք, որքան փոքր են պտուղները, այնքան քիչ են թխում։ Ընդհանուր առմամբ, ստանդարտի համաձայն, մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի, ժամանակը կարող է տատանվել 20-ից 30 րոպե: Չմոռանաք հետևել ձեր խնձորներին, քանի դեռ դրանք ջեռոցում են:

Ինչպես պահպանել թխած խնձորի ձևը

Իրականում խնձորի հասունության աստիճանը շատ կարևոր դեր է խաղում նման աղանդերի պատրաստման հարցում։ Պատահում է, որ որոշ խնձորներ թխելուց անմիջապես հետո փլվում են, իսկ մյուսները, ի ուրախություն տանտիրուհու, պահպանում են իրենց ձևը մինչև վերջ։ Ակնհայտ է, որ ամեն ինչ կախված է հասունության աստիճանից։ Չափազանց հասած խնձորը վստահ նշան է, որ այն կկորցնի իր ձևը թխելուց: Ի դեպ, նկատվել է, որ կանաչ սորտերը շատ ավելի լավ են պահպանում իրենց տեսքը, ուստի մի վախեցեք դրանք վերցնել։ Ցանկացողների համարկատարյալ ձևի հասնելու համար կա մի փոքրիկ հուշում. յուրաքանչյուր մրգի վրա կտրեք կեղևը կամ, նույնիսկ ավելի հեշտ, մի քանի վայրերում դանակով փոքր անցքեր արեք: Ամեն դեպքում, խնձորները կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, ինչը, անկասկած, կօգնի նրանց չքայքայվել։

Ամենահեշտ ճանապարհը

Ինչպես ասում են՝ սկսենք ամենատարրականից։ Թխած խնձորի պարզ բաղադրատոմսը մեծ ջանք չի պահանջում, այնպես որ, եթե առաջին անգամ եք պատրաստում այս աղանդերը, փորձեք հեշտ ճանապարհը։ Հեշտությամբ կարելի է կռահել, որ բանն այն է, որ միջուկն այստեղ իսպառ բացակայում է։ Նաև ցանկության դեպքում կարող եք խնձորով տանձ թխել։ Ուշադրություն դարձրեք պտղի խտությանը, որն, իհարկե, պետք է լինի մոտավորապես նույն մակարդակի վրա։

Սկսենք բաղադրատոմսը։ Նախ պետք է ընտրել մոտավորապես նույն չափի խնձորներ և անպայման ողողել, ապա չորացնել։ Այս փուլում պատրաստեք թխման թերթիկ, որը ձեր հայեցողությամբ կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով։ Մնում է միայն խնձորները դասավորել միմյանցից 1-2 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Այնուհետև ամեն ինչ այնքան հեշտ է, որքան տանձը կեղևելը. ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180-200 աստիճան և աղանդեր ուղարկեք դրա մեջ: Հնարավոր է, որ խրթխրթան միրգ կարելի է ստանալ՝ կրճատելով թխման ժամանակը, և, համապատասխանաբար, փափուկ հյուսվածք կստանաք, եթե պտուղը մի փոքր երկար պահեք ջեռոցում։

Մատուցելիս վրան լցնել օշարակով - կզարմանաք թխած խնձորի զարմանալի համից։ Պետք է ասել, որ մրգերը պետք է ուտել անմիջապես եփելուց հետո, քանի որ որոշ ժամանակ անց դրանք կորցնում են իրենց համն ու տեսքը։ Եփել փոքրիկի մեջքանակ, որպեսզի աղանդերը հետո չթողնեք, այլ տաք ու համեղ ուտեք։

Ինչպես թխել ջեռոցում

Դիտարկենք թխած խնձորի բաղադրատոմսը ջեռոցում անմիջապես միջուկով: Այսպիսով, մեզ միայն խնձոր է պետք և, անկասկած, միջուկը։

Եվ հիմա ամեն ինչ կարգին է։ Մենք ամեն ինչ նույնն ենք անում՝ պտուղները մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում։ Այնուհետև յուրաքանչյուր խնձորի միջուկը պետք է կտրատել, սերմերը հանել, որպեսզի փոքր փոս հայտնվի, որը, իհարկե, պետք է լցնել։ Այժմ դուք պետք է ընտրեք միջուկը։ Դա կարող է լինել և՛ շաքարավազ, և՛ մեղր, և՛ հատապտուղներ, և՛ ընկույզներ: Վերոհիշյալ բոլորը կարող եք ապահով օգտագործել որպես միջուկ: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ դուք չպետք է լրացնեք անցքը մինչև վերև այն պատճառով, որ այն կարող է սկսել դուրս հոսել ՝ մեծանալով չափերով բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Համեղ խնձորներ ստանալու ավելի մեծ հավանականության համար կարող եք դրանց կողքին մի գավաթ ջուր դնել, քանի որ դա, իհարկե, ավելորդ չի լինի։ Ազատորեն մրգերը ուղարկեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց՝ պարբերաբար խնամելով դրանք։

Ահա! Բացարձակապես հեշտ բաղադրատոմս. Ջեռոցում խնձոր թխելը շատ պարզ է, իսկ արդյունքը՝ հիասքանչ։ Հիմնական բանը `խնձորի տեսքը պետք է լինի կարմրավուն: Սովորաբար խնձորները քաղցր են, բուրավետ, կարամելի համով։ Դեսերտը ջեռոցից հանելուց հետո դնել ափսեի մեջ և ցանկալի է շաքարի փոշի ցանել, չես փոշմանի:

Երկրորդ մեթոդ՝ միկրոալիքային վառարանում

Ի՞նչ անել, եթե տանը վառարան չկա։ Իսկ եթե ձերԱրդյո՞ք ձեր երեխան այնքան է սիրում թխած խնձոր, որ նա դեմ չէ ինքնուրույն նախաճաշ պատրաստել: Ելք կա! Կա նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում խնձոր թխելու միջոց, որը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր ծույլ են եփել կամ ովքեր ցանկանում են խնայել ժամանակը։ Անգիր սովորիր, թե ինչպես պատրաստել, և ստացիր համեղ նախաճաշ՝ եռանդով ողջ օրվա ընթացքում: Այսպիսով, բավականին պարզ բաղադրատոմսը (խնձորը միկրոալիքային վառարանում դնելը հեշտ է) հարմար է բոլորի համար։

Ենթադրենք միջուկի համար վերցնում ենք մեղր, սալորաչիր և չամիչ։ Խնձորները լվանալուց հետո կտրեք գագաթները, բայց դրանք շատ հեռու մի հանեք, այն ձեզ դեռ պետք կգա։ Համապատասխանաբար կտրեք միջուկները միջուկի համար։ Շատ կարեւոր է պտուղները ատամհատիկներով ծակել տարբեր տեղերում։ Դրանից հետո, կամ ավելի լավ է, չամիչը նախապես ողողեք սալորով, մի երկու րոպե թողեք եռման ջրի մեջ, ապա կտրատեք և լավ խառնեք մեղրով։ Մնում է փոսը լցնել այս զանգվածով և խնձորները ծածկել գագաթներով, որոնք թողել են հետո։ Ընտրեք ավելի խորը ափսե, այնտեղ դրեք պտուղները, փակեք կափարիչը և անպայման ուղարկեք միկրոալիքային վառարան ընդամենը 5-7 րոպե բարձր հզորությամբ։ Ահա մեղրով թխած խնձորի բաղադրատոմսը։

Զարմանալի է, թե որքան հեշտ է այն պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ նման համեղ աղանդերը բառացիորեն հալչում է բերանում։ Միկրոալիքային վառարանում թխած խնձորի բաղադրատոմսը ոչ միայն պարզ է, այլև արագ։

Խնձոր մեղրով - հեշտ

Իսկապես, լցոնը կարող եք ինքներդ հորինել։ Օրինակ՝ մեղրը կիտրոնի, կոկոսի կամ ընկույզի հետ խառնելը։ Ահա ջեռոցում մեղրով թխած խնձորի բաղադրատոմսը։

Այսպեսեկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել թխած խնձոր դարչինով և ընկույզով խառնած մեղրով: Լվացեք պտուղը և չորանալուց հետո կտրեք վերևը։ Զգուշորեն կտրեք միջուկը, որը պետք է լցնել միջուկով։ Բուրավետ միջուկ ստեղծելու համար հարկավոր է մանրացված ընկույզը խառնել մեղրի և դարչինի հետ։ Մնում է վերջին քայլը՝ խնձորները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 15-20 րոպե՝ կախված պտղի չափից։ Մի մոռացեք, որ դեսերտի պատրաստ լինելու վստահ նշանը կարմրավուն, թեթևակի կնճռոտ մաշկ է: Ցանկալի է տաք ուտել։ Գրանցեք այս մեղրով թխած խնձորի բաղադրատոմսը ձեր նոթատետրում և պահեք այն տեսադաշտում, որպեսզի սոված չմնաք:

Լցնում - կաթնաշոռ

Ձեր ուշադրությունը եւս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս է՝ ջեռոցում կաթնաշոռով թխած խնձորի բաղադրատոմս։ Իրականում, այս բավականին համեղ հյուրասիրությունը կարելի է թույլ տալ տարվա ցանկացած ժամանակ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ միջուկներ են հորինվել, կաթնաշոռը խնձոր թխելու համար ամենաօգտակարներից է։ Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր, անշուշտ, ցանկանում են փորձել նման ուտեստ ստեղծել որպես նախաճաշ, կարդացեք: Ահա թխած խնձորի բաղադրատոմսը լուսանկարով։

Սկզբի համար միջուկը պետք է պատրաստեք ինքնին։ Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ քսել պատառաքաղով։ Անպայման ավելացրեք մեկ գդալ թթվասեր և չոր չամիչ։ Այնուհետեւ կարեւոր է կտրել խնձորի վերին մասը, որը վերջում պետք է ծածկի պտուղը։ Խնձորի կտրած միջուկը լցնում ենք միջուկով, որը դիմացն էսա, իհարկե, մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։

Խնձորները դնել թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից 1-2 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Սպասեք մոտ 20-30 րոպե, երբեմն խնձոր փնտրելով:

Երբ ձեր աղանդերը պատրաստ լինի, միրգը դրեք ափսեի մեջ և տաք կերեք մինչև սառչի։ Այսպես դուք կզգաք թխած խնձորի ողջ բույրն ու կարամելի համը։ Կերեք հաճույքով և մի մոռացեք կիսվել այս թխած խնձորներով կաթնաշոռով բաղադրատոմսով ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ:

Խնձոր դարչինով անմիջապես ջեռոցից

Ինչպես գիտեք, դարչինը հայտնի համեմունք է՝ նուրբ բույրով։ Այն նույնիսկ բարձրացնում է տրամադրությունը՝ խթանելով ուրախության հորմոնի արտադրությունը։ Դե ինչ կասեք, եթե համադրեք բոլորի սիրելի մրգերն ու դարչինը։ Համեղ թխած խնձոր դարչինով կստացվի։ Այսպիսով, ժամանակն է պատմել ձեզ այս գայթակղիչ բաղադրատոմսը։

Սկսելու համար յուրաքանչյուր լվացված խնձորի միջուկը կտրատեք: Ստացված անցքի մեջ լցնել մեղրն ու դարչինի փայտիկը։ Մի մոռացեք, որ դուք չեք կարող լցնել այն մինչև ծայրը, հակառակ դեպքում դուք կբախվեք խնդրի. միջուկը կարող է արտահոսել հենց ջեռոցում: Մրգերը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Մնաց մի բան՝ նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխել 20-30 րոպե։ Բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա, և ամենակարևորը՝ կերեք տաք խնձոր դարչինով և մեղրով:

Իսկ եթե աղացած մսո՞վ

Երևի ինչ-որ մեկը կզարմանա, որ այս անգամ թխած խնձորի միջուկը հեռու է մեղրից և հատապտուղներից, բայց իրական աղացած միսից: Իրականում, որպես միջուկ կարող են հանդես գալ հետևյալ բաղադրիչները՝ հավի միս, լյարդ, հորթի միս, խոզի միս և նույնիսկ սունկ: Այս անգամ հնարավորություն ունեք լուսանկարով ծանոթանալու ջեռոցում թխած խնձորի անսովոր բաղադրատոմսին։ Եկեք սկսենք։

Առաջին հերթին խնձորները կլվանանք, կչորացնենք ու կկտրենք դրանց գագաթները, որոնք մեզ դեռ պետք են։ Կտրեք միջուկը՝ չվնասելով պտղի պատերը։ Այնուհետեւ ճաշատեսակի կարեւոր դետալը մսի միջուկն է։ Անկասկած, լվացված միսը մսաղացով կպտտենք ամանի մեջ։ Ստացվածը խառնում ենք մաքրած ընկույզին, որը նախ պետք է կալցինացնել թավայի մեջ։ Ոչ մի տեղ համեմունքներ չկան, ուստի մեր միջուկին ավելացնում ենք աղ, շաքար և պղպեղ։

Հաջորդ քայլն այն է, որ աղացած միսը պետք է ծեծել: Ինչպե՞ս դա անել ճիշտ: Շատ պարզ՝ համեմատաբար թեթև աղացած միսը մի քանի անգամ գցեք սեղանին կամ ափսեի վրա։ Դրանից հետո կտրված միջուկները լցնել աղացած միսով։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ՝ այս անգամ կարելի է լցոնումը չափազանցել, քանի որ ջեռոցում, բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում, որպես կանոն, միջուկը կծկվում է։

Այժմ կարող ենք հեշտությամբ ծածկել խնձորները իրենց գագաթներով, դնել թխման թերթիկի վրա, ապա ուղարկել նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Սպասում ենք 20-30 րոպե, միրգ ենք փնտրում։

Մատուցելով սեղանին՝ այս ուտեստը կարող եք ուտել բացառապես ձեր ճաշակով տարբեր սոուսներով։ Քո երեխաներըշնորհակալություն, և ամուսինը մեկ անգամ չէ, որ կլիզի իր մատները: Բարի ախորժակ:

Թխած խնձորի օգտակարության մասին

Վառարանում թխած խնձորների լուսանկարով բաղադրատոմսը կարդալուց հետո բոլորը պետք է հարցնեին՝ արդյոք այս ուտեստը առողջարար է։ Կարդացեք ստորև ներկայացված պատասխանը և վայելեք խնձոր թխել մի շարք հավելումներով:

Այո, անկասկած, նման ուտեստը օգուտներ ունի։ Բացի այն, որ թխած խնձորը պարունակում է կալիում, յոդ, քրոմ, վիտամին A, կալցիում, ածխաջրերը նույնպես հիանալի ներծծվում են դրանց շնորհիվ։ Խնձորն ընդհանրապես օգտակար է ինքնին, բայց երբ այն թխում ես, ստանում ես լավ առողջ աղանդեր, որն, ի դեպ, ցածր կալորիականություն ունի՝ մեծ պլյուս նրանց համար, ովքեր նիհարում են կամ չեն ցանկանում ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել: Կասկած չկա, որ նման ճաշատեսակը օգտակար է, քանի որ թխած խնձորի մեջ պարունակվող բոլոր վիտամիններն օգնում են ոչ միայն ամրացնել արյունատար անոթները, այլև մաքուր պահել մաշկը և լավացնել ինքնազգացողությունը։