«Հաց և գինի», ռեստորան. ճաշացանկ, հասցեներ և կարծիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոսկվայի գուրմաններին այնքան էլ հեշտ չէ զարմացնել. սննդի նոր հաստատություններ բացվում են ամեն օր (սրճարանից մինչև հնդկական ռեստորան): Այնուամենայնիվ, թվացյալ բազմազանությամբ, անկեղծ ասած, կան միայն մի քանի հաստատություններ, որոնք ունեն հետաքրքիր հայեցակարգ, եռանդ, որը ստիպում է այցելուներին դառնալ կանոնավոր կամ գոնե նորից վերադառնալ:

Հացն ու գինին ռեստորան է, որը լուրջ առաջարկ է անում դուրս գալ մոռացվող բարերի և սրճարանների ձանձրալի, անդեմ ամբոխից:

Ռեստորանի հայեցակարգ

Երբ տխրահռչակ գրող և գործարար Սերգեյ Մինաևը մտահղացավ իր «Խլեբ ի Վինո» ռեստորանը, Մոսկվան, մեծ հաշվով, պետք է միանգամից մի քանի առարկա ստանար մեկ հարկի տակ՝ գինու խանութ, բար և հենց ռեստորան։

Կարելի է վստահորեն ասել, որ առաքելությունն ավարտված է: Ինտերիերռեստորանը պատրաստված է գերժամանակակից մինիմալիստական լոֆթ ոճով, որը մեր ռեստորատորները բերել են Եվրոպայից: Պատի միտումնավոր անզգույշ ձևավորում աղյուսով և գիպսով, առաստաղներ՝ թաքնված հաղորդակցություններով, որոնցից կախված են երկաթե երանգների միանման պարզ լամպեր, բաց խոհանոցի տարածքը ժամանակակից թրենդային բարի նշանն է։

Ռեստորանը ողջունում է բոլոր հյուրերին, ովքեր նայեցին «Հաց և գինի»-ն տարբեր տեսակի ազնիվ խմիչքի շշերով լցված դարակներով և թարմ թխած հացի բույրով, որը հաճելի գաստրոնոմիկ ասոցիացիա է ստեղծում գինու նկուղների հետ: և հարմարավետ հացթուխներ Իտալիայում և Ֆրանսիայում: Գինի գնելու գործընթացը ինքնին վերածվում է հաճույքի. չկան աներես ամբարտավան վաճառողներ, թանկարժեք ալկոհոլային խմիչքների խանութների մշտական ուղեկիցներ և սուպերմարկետների նյարդայնացնող եռուզեռը, մինչդեռ ընտրությունը միանգամայն համահունչ է առաջինին, իսկ ժողովրդավարական գները մրցակցում են երկրորդի հետ:

Ինքնուրույն կատարելով ձեր ընտրությունը և դարակից վերցնելով Ձեզ դուր եկած շիշը՝ առանց ավելորդ արարողությունների գնում եք գանձապահ։ Այցելուների համար, ովքեր շատ զգայուն են գինու ընտրության հարցում և նախընտրում են օգտվել մասնագետի խորհուրդներից, Խլեբում տրամադրվում է սոմելյե: Դուք կարող եք նաև թարմ հաց գնել Մոնմարտրի փոքրիկ հացաբուլկեղենի լավագույն ավանդույթների համաձայն:

Հնարավոր է, որ երբ գնում եք գնումներ կատարելիս, ցանկանաք մի փոքր հանգստանալ այս խանութ-բարի հարմարավետ մթնոլորտում և համտեսել գնված գինին, այնուհետև սեղանները ձեր ծառայության մեջ են: Եվ եթե գինին և խմորեղենի հրապուրիչ բույրը բացել են ձեր ախորժակը, ահա ձեզ:կգան հեղինակային խոհանոցի ուտեստներ։

Վինոտեկա հակաճգնաժամային լուծումով

Ինչ էլ ասի, ճգնաժամը շարունակում է շրջել երկիրը. Իհարկե, ռեստորանի հաճախորդները չեն հրաժարվի հարմարավետ հավաքույթներից և համային նոր համադրություններ ճաշակելուց, սակայն փաստն ակնհայտ է. սպառողները սկսել են ավելի մտածված ծախսել:

Ռեստորանում չեկի առյուծի բաժինը սովորաբար ալկոհոլն է, մասնավորապես՝ լավ գինին։ Եթե վաղուց արդեն գիտակցում եք, որ սննդի հաստատություններում ալկոհոլի նշանները ձգվում են դեպի առաստաղը, և նույնիսկ մեկ բաժակ շատ միջակ գինին կարող է կրկնապատկել ձեր ընթրիքի հաշիվը, ապա տեսեք «Հաց և գինի» ռեստորան, որը ոչնչացնում է այս կարծրատիպը:

Իրականում այստեղ դուք կարող եք վայելել հիանալի գինի սուպերմարկետի գնով, որը թույլ է տալիս ալկոհոլային խմիչքներ գիտակներին վայելել իրենց ընկալիչները և մնալ ամենախիստ բյուջեի սահմաններում: Այս ռազմավարությունը հնարավոր դարձավ իրականացնել հետևյալ որոշումների շնորհիվ՝

• գինին կարելի է գնել միայն ամբողջ շշով;
• առանց մատուցողների, ինքնասպասարկում:

Հաց և գինի ռեստորանի տիպիկ հաճախորդներ

«Հաց և գինի» կոչվող նախագծի մշակման հենց սկզբից ռեստորանը մտահղացավ որպես ունիվերսալ հաստատություն՝ իր հարկի տակ հավաքելով ժամանակակից մեգապոլիսի տիպիկ բնակիչներին՝ անհատական և ոչ նման, բայց միավորված. սեր դեպի ազնիվ խմիչք՝ գինի։

Անկասկած, բոլոր նրանք, ովքեր հաճախ են մեկնում արտերկիր, կգնահատեն դա՝ պաթոսից զուրկ մթնոլորտը, բաց խոհանոցը, գինիների տեսականին ու որակը դիմանում են։մեզ դեպի գերժամանակակից եվրոպական բար: Գինու գիտակները, ովքեր հասկանում են ըմպելիքը, ում համար այն ոչ միայն ընթրիքի հավելում է, այլ արվեստի մի տեսակ, կգնահատեն պատշաճ տեսականին և առանց գերավճարի:

Բոհեմիայի ներկայացուցիչները կգնահատեն հայեցակարգի ինքնատիպությունը և մթնոլորտի հեշտությունը: Եվ վերջապես, երիտասարդներ, ովքեր սիրում են հանդիպել ընկերության հետ մեկ շիշ լավ գինու շուրջ և իմաստ չեն տեսնում բազմաթիվ բարդ ուտեստների և մի բաժակ գինու ընթրիքի մեջ մեկ ամբողջ շշի գնով:

Ո՞րն է լավագույն ժամանակը Khleb i Vino ռեստորան այցելելու համար:

Ինչպես արդեն նշվել է, ռեստորանը մտահղացվել է որպես ունիվերսալ վայր։ Սպասարկման պարզությունն ու արագությունը, զուգորդված պաթոսի բացակայության հետ, Հաց և գինի բարը դարձնում են մի հաստատություն, որտեղ պետք չէ նախապես ծրագրել ուղևորություն, հիանալի է ինքնաբուխ մտնել այնտեղ՝ մոտակայքում լինելով:

Նաև բարը կարող է հիանալի տարբերակ լինել ճաշի ընդմիջման համար. մեկ բաժակ չոր գինին ոչ մի կերպ չի ազդի աշխատանքի ընթացքի վրա, և դուք կարող եք ձեզ Փարիզի կամ Միլանի բնակիչ զգալ: Հետևելով վերջին միտումներին՝ ռեստորանները հրուշակեղենի մեջ ավելացրել են նախաճաշի հատուկ ճաշացանկ: Այսպիսով, օրվա ցանկացած ժամի ռեստորանը աշխույժ է: Եթե երեկոյան գնալու եք այստեղ, ավելի լավ է նախօրոք հոգալ սեղանի ամրագրման մասին։

«Հաց և գինի»՝ խմելու ժամանակը

Խլեբ ի Վինո ռեստորանների ցանցի հիմնադիրներից մեկը՝ գրող Սերգեյ Մինաևը, անծանոթ չէ գինու բիզնեսին։ Մեծ մասամբ դրանով, ինչպես նաև պրոֆեսիոնալիզմովՍոմելիե Մասսիմո Նավարոն առանձնանում է գինիների ուժեղ ցանկով։

Հարմարավետ ձեղնահարկի դարակներում հավաքված են գինիների հիանալի նմուշներ՝ խնամքով ընտրված հին ու նոր աշխարհի տարբեր ծայրերից գինեգործության շուկայի առաջատարներից: Ինչպես արդեն նշվեց, շատ նմուշների գներն ավելի էժան են, քան խանութներում։

Ինչպես խանութը, դուք կարող եք գնել միայն մի ամբողջ շիշ: Միջին չեկը տատանվում է 1000-2000 ռուբլու սահմաններում, մինչդեռ ամենաբյուջետային արգենտինական գինին կարելի է գնել ընդամենը 500 ռուբլով։

Խլեբը մատուցում է ավելի քան 700 գինի, այդ թվում՝ վարդագույն 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), սպիտակ Chablis / Louis Jadot (2013) և շողշողացող Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene:

Ռեստորանի մեկ այլ հաճելի առանձնահատկություն էր անվճար ջրի մատակարարումը։

Բարում կարելի է պատվիրել նաև ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, ինչպիսին է թեյը, թեև նրանցից առանձնահատուկ կատարում սպասել պետք չէ. չէ՞ որ դրանք հիմնարար նշանակություն չունեն խմիչքների տեսականու մեջ։

Ուտելու ժամ

«Հաց և գինի»-ն ռեստորան է, որի ճաշացանկը, ինչպես ինտերիերը և այլ տարրեր, ենթակա է մեկ հայեցակարգի: Գինին գլխավոր դերն է խաղում այս հաստատությունում, ուստի ճաշատեսակների հիմնական խնդիրն է մեկնարկել գինիների փունջը՝ առանց իրենց վրա ուշադրություն հրավիրելու։

Այստեղ ռեստորանը նույնպես գնաց եվրոպական ճանապարհով՝ ամբողջ ճաշացանկը, որը հիմնականում բաղկացած է տապայից և խորտիկներից, տեղավորվում է մեկ էջում։ Այս կարճ ձևաչափը թույլ է տալիս պահպանել որակը հետևողականորեն բարձր մակարդակի վրա, ևնաև անհապաղ թարմացրեք այն, որպեսզի սովորական այցելուները չձանձրանան:

Խոհանոցը հեղինակային է, օրիգինալ, բայց չի հանդուրժում սնոբիզմը, ուստի ռեստորատորի պարտադրած ճաշատեսակների և խմիչքների համակցություններ չկան։ Ճաշացանկը փոխզիջում է ամերիկյան ճաշի և եվրոպական բարձր խոհանոցի միջև։

Հաց և գինի. ռեստորանների հասցեներ

Vinoteka-ն դարձել է արագ զարգացող ցանց: Այս պահին հաց և գինի կարելի է համտեսել հետևյալ հասցեներով՝

• Բ. Պատրիարքության նրբանցք տուն թիվ 12 շենք թիվ 1.
• Maroseyka, շենք 15.
• Տվերսկայա, 12/2.
• Բոլշայա Նիկիցկայա, 22/2.
• Zvenigorodskoe մայրուղի, տուն թիվ 3.
• Նախկին Spektr գործարանի տարածքում, BC Spektr LK.

«Հաց և գինի» Տվերսկայայում

«Հաց և գինի» - ռեստորան (Տվերսկայա փողոց) - շատ հետաքրքիր վայր։ Մոսկվայի տաքսու վարորդները երեկոյան հերթափոխի ընթացքում մեկ անգամ չէ, որ լսում են փողոցի գաղտնաբառի անունը։

Բազմաթիվ երկրպագուների կարծիքով Խլեբ ի Վինո (ռեստորան Տվերսկայայի վրա) պարզվեց, որ ամենագեղեցիկը և ռոմանտիկն է ամբողջ մոսկովյան ցանցում։ Հաստատության շրջապատը հաջողությամբ ընդգծվում է XIX դարի շենքում տեղակայված կայսերական Մոսկվայի տիպիկ օրինակով։։

«Հաց և գինի» Պատրիարքների և ցանցային ակնարկների մասին

Պատրիարքները վաղուց համբավ են ձեռք բերել որպես մթնոլորտային և կոնցեպտուալ կառույցների ծայրահեղ կենտրոնացված վայր, ինչպես նաև առաջադեմ խորաթափանց հասարակություն, որը կարող է գնահատել ռեստորանատորների հմուտ հնարքները:

Ռեստորան «Հաց և գինի» Պատրիարքների վրա, ըստ.կանոնավորները, լիովին կլանեցին Պատրիկների մթնոլորտը: Հիանալի գաղափար կլիներ սկսել ձեր ծանոթությունը Խլեբից այս հարմարավետ գինեգործական շղթայի հետ, մասնավորապես՝ Patriarch's-ում:

Ավելի լավ է նախապես սեղան պատվիրել, քանի որ այս փոքրիկ բարն ամենաշատ հաճախվողն է ամբողջ շղթայում:

Ռեստորանային ցանցի մասին կարծիքները հիմնականում դրական են։ Շատ հաճախորդներ խորհուրդ են տալիս այս հաստատությունները:

Այսպիսով, այս ցանցի ռեստորաններն արժե այցելել բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են համտեսել ոչ միայն համեղ ուտեստներ, այլև անմոռանալի գինիներ։