Հավով ազդրով ուտեստներ ամեն օրվա համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր մարմինը պահպանելու համար մենք պետք է ուտենք. Սնունդը պետք է լինի բազմազան և ամբողջական՝ սա լավ առողջության գրավականն է։ Ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի միս, բանջարեղեն և հացահատիկ: Մենք պետք է կարողանանք դրանք եփել։

Խոսքը հավի մսով ուտեստների մասին է։ Դա պատրաստելու ամենահեշտ բանն է: Հավը փչացնելը գրեթե անհնար է, չնայած կան այդպիսի արհեստավորներ։ Եվրոպայում և Ամերիկայում նախապատվությունը տրվում է թեւերին և կրծքին, իսկ մեզ մոտ հավի բուդից և դիակի ազդրի հատվածից պատրաստված ուտեստները համարվում են համեղ։

Դրա համար շատ պատճառներ կան: Նախ, միսը եփելուց հետո չի կոշտանում, ինչպես կրծքի դեպքում, եթե ժամանակ չդնեք։ Երկրորդ. կտորից մաշկը հեշտ է հեռացնել, բայց դա չի աշխատի թեւերի հետ: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը կարող է բավարարել նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանների համը: Խոհարարական գրքերը, որտեղ ներկայացված են հավի լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, զարդարում են յուրաքանչյուր տան գրադարակները:

Սկսենք ամենապարզից: Սա թավայի մեջ հավի ազդրերով ուտեստ է պատրաստում: Վերցվում է տապակած տապակ, տաքացվում է փոքր քանակությամբբուսական յուղ (կարող եք ավելացնել կարագ): Հավի կտորները քսում են ձեր սիրած համեմունքներով և աղով, ուղարկում լավ տաքացած մակերեսի վրա, կեղևը ներքևում:

Երբ մի կողմը կարմրում է, պետք է կտորները շուռ տալ մյուսին, կրակը մի փոքր հանդարտեցնել և տապակը ծածկել կափարիչով։

Հավի ազդրով հետևյալ ուտեստները համատեղում են մայոնեզը։ Հենց այս սոուսի և ձեր սիրելի համեմունքների հիման վրա պատրաստված մարինադը կարելի է անվանել համեղ և ամենապարզը: Նման «տանդեմում» մի քանի ժամ անց կտորները կարելի է ուղարկել ջեռոց, տաքացնել մինչև 200 աստիճան կամ խորովածի գրիլ։ Ինչ պատրաստման եղանակ էլ ընտրեք, միսը նուրբ կլինի, իսկ ընդերքը՝ խրթխրթան և ոսկեգույն։

Խաշած հավի ազդրից ուտեստները համարվում են դասական։ Ամենապարզ բանը, որ կարելի է անել, ինչ-որ բան եփելն է, բայց միսն է, որ չի հանդուրժի անփութությունը։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը։ Միսը դրվում է սառը ջրի մեջ։ Արգանակը չպետք է շատ եռա, այլապես թափանցիկ, սաթի արգանակի փոխարեն կունենաք պղտոր լուծույթ։ Չմոռանաք մսին ավելացնել արմատներ (սոխ, գազար, մաղադանոս, մաղադանոս), դրանք կհարստացնեն թե՛ մսի, թե՛ բուն արգանակի համը։

Խոհարարության գործընթացն ավարտվելուց հետո (դա կարող է տևել մոտ մեկ ժամ), կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել հավի խաշած ազդրերից։ Օրինակ՝ աղցան, որի մեջ, բացի խոշոր կտրատած միսից, պետք է հավասար համամասնությամբ ավելացնել պահածոյացված արքայախնձորի, եգիպտացորենի և ձվի կտորներ։ Համարմայոնեզը իդեալական է հագնվելու համար, թեև այն կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ մածունով: Նյութի մանր կտրատած սոխը, սխտորը կամ ձեր ճաշակի ցանկացած այլ կանաչի կծուություն կհաղորդեն աղցանին։

Մսի եփումից մնացած արգանակն ամենահեշտն է մատուցել շատ թարմ թակած կանաչիների հետ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել խաշած արիշտա։ Մակարոնեղենը նույնպես կաշխատի, բայց համը կփոխվի դեպի վատը։ Մի մոռացեք ազդրերը սոուսի մեջ մարմանդ կրակի վրա շոգեխաշելու մասին։ Շատերը սիրում են թթվասերը: Լավ է ստացվում մայոնեզի կամ կետչուպի հետ, ի դեպ, այս երկու սոուսները համադրողներ կան։ Արդյունքը բավականին արժանի է։

Մի վախեցեք խոհանոցում փորձարկումներից: Ահա թե ինչպես են ծնվում լավագույն բաղադրատոմսերը: