Դեքստրինը սննդային հավելում է՝ լա՞վ, թե՞ վատ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր արտադրողները սննդային մի շարք հավելումներ են ավելացնում այն ապրանքներին, որոնք կարող են վնասել մեր օրգանիզմին: Դա արվում է, որպեսզի սնունդն ավելի երկար պահպանի իր գրավիչ տեսքը։ Հոդվածում կքննարկվի մանրաթելային դեքստրինը: Դուք կիմանաք դրա օգուտների և վնասների մասին։

Ինչ է սա?

Դեքստրինը սննդային հավելում է, որը ստացվում է եգիպտացորենի օսլայի ջերմային մշակման արդյունքում: Պիտակների վրա այն նշված է որպես E1400: Դեքստրինը բարձր մոլեկուլային քաշով ածխաջրեր է: Այն հիմնականում կազմված է ամիլոզից և բարդ գլյուկոզայի պոլիմերներից։ Դեքստրինային սնունդը փոշու տեսքով փխրուն սպիտակ նյութի տեսք ունի։ Լավ է լուծվում ջրի մեջ։

Դիմում

Դեքստրինը բազմակողմանի և օգտակար նյութ է: Այն հիմնականում օգտագործվում է արդյունաբերական տարածքներում սոսինձներ արտադրելու համար: Բացի այդ, հավելումը օգտագործվում է տարբեր հացաբուլկեղենի պատրաստման համար: Այն լավ կայունացուցիչ է, որը լավացնում է թխած մթերքի համը և ընդերքին ոսկեգույն տեսք հաղորդում։ Բացի այդ, դեքստրինը կարելի է ավելացնել գինու կամ գարեջրի մեջ։ Այս սննդային հավելումը հիանալի փոխարինում էշաքարավազ, ինչպես նաև նպաստում է խմորմանը: Այն կիրառելի է ինչպես բժշկության, այնպես էլ ձուլարանի մեջ։

Օգուտներ և վնասներ

Դեքստրինը լուծվող մանրաթել է, որը բացարձակապես անվնաս է մարդկանց համար: Եգիպտացորենի կամ ցորենի օսլան շատ ավելի լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, քան կարտոֆիլի օսլան: Սննդի դեքստրին E1400-ը սնուցում է օրգանիզմը օգտակար հետքի տարրերով: Բացի այդ, գիտնականները պնդում են, որ այն ունակ է հեռացնել վնասակար և թունավոր նյութերը՝ ռադիոնուկլիդները։

Եգիպտացորենի օսլան պարունակում է բազմաթիվ օգտակար և սննդարար միկրոտարրեր և վիտամիններ։ Այն հագեցած է կալցիումով, նատրիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, ցինկով, կալիումով, ծծմբով, պարունակում է նաև PP և B1, B6 վիտամիններ։ Սակայն հարկ է նշել, որ արդյունաբերության մեջ օգտագործվող դեքստրինի օգտագործումը կարող է վնասել մարդու օրգաններին։

Դեքստրինը սննդի մեջ

Խոհարարները հաճախ ավելացնում են այս սննդային հավելումը հացին կամ այլ թխածին, քանի որ այն հիանալի խտացուցիչ և կայունացուցիչ է: Նրա շնորհիվ արտադրանքի վրա ձևավորվում է գեղեցիկ տապակած ընդերքը։ Բացի այդ, այն կարելի է ավելացնել տարբեր բուլկիների, քաղցր կարկանդակների մեջ։

Դեքստրինը պոլիսախարիդ է և պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, ուստի հավելումը կարող է ծառայել որպես շաքարի փոխարինող: Հաճախ այն օգտագործվում է տորթերի կամ կարկանդակների տարբեր միջուկներում։ Անհրաժեշտ է, որ կրեմը լավ թանձրանա։

Մյուս առանձնահատկությունն այն է, որ ճարպի փոխարեն սննդային դեքստրինը ավելացվում է ցածր կալորիականությամբ կերակուրներին: Նաև այս նյութըբարելավում է ալյուրի որակը. Դեքստրինը հանդիպում է նաև տարբեր սոուսների, պահածոների, կիսաֆաբրիկատների մեջ։ Այս դեպքում այն հանդես է գալիս որպես լցոնիչ: Արտադրողները E 1400 են ավելացնում աղացած միսին և սառեցված մթերքներին, քանի որ այս տարրը թույլ է տալիս ավելացնել դրանց պահպանման ժամկետը։

Ինչպե՞ս պատրաստել դեքստրին տանը:

Դեքստրինը տնային տնտեսության համար անհրաժեշտ նյութ է: Այն կարող է օգտագործվել սոսնձող լուծույթներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև կարող է ավելացվել թխված մթերքներին՝ դրանք ավելի վարդագույն և համեղ դարձնելու համար: Հնարավո՞ր է ինքնուրույն պատրաստել նման սննդային հավելում։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է եգիպտացորենի օսլա (այն կարելի է փոխարինել կարտոֆիլի օսլայով): Մենք տրամադրում ենք սննդի դեքստրին պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝

• Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եգիպտացորենի օսլան նուրբ մաղով մաղել։
• Այնուհետև այն պետք է լցնել թավայի հատակին և դնել ջեռոցը 1,5 ժամով 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
• Օսլան ամեն 15 րոպեն մեկ խառնեք, որպեսզի այն չկպչի:
• Դուք պետք է ստանաք դեղին կամ շագանակագույն փոշի նյութ:

Ցորենի դեքստրին - մանրաթելի առավելությունները

Այս նյութը կիրառելի է բժշկության մեջ, որպես հավելում ավելացվում է բուսական մանրաթելին։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ցորենի դեքստրին, եթե հիվանդը ստամոքսում անհարմարություն է զգում: Այն օգնում է բարելավել մարսողությունը: Բացի այդ, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս նիհարելիս խմել ցորենի դեքստրին, քանի որ այն նվազեցնում է ախորժակը։Դա հնարավոր է շնորհիվ այն բանի, որ այն երկար ժամանակ է պահանջում օրգանիզմում մարսելու համար, ինչը նշանակում է, որ մարդը քաղց չի զգում։

Ցորենի դեքստրին - տարբեր միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով հարուստ մանրաթել: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, առողջ ածխաջրեր և ճարպեր, պեկտին, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, բիոտին, լակտոզա, նիացին, կերատին և այլն։ Ցորենը հագեցած է B1, B2, B6, C և E վիտամիններով, ինչպես նաև այնպիսի միկրոէլեմենտներով, ինչպիսիք են կալցիումը, ցինկը, յոդը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, ծծումբը, պղինձը, կալիումը և այլն: Ցորենի դեքստրինը շատ օգտակար նյութ է, որը սնուցում է մարդու օրգանիզմը նրա կենսագործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերով։

Օսլայից դեմքի դիմակներ

Տանը հեշտությամբ և արագ կարող եք պատրաստել տոնիկ և սնուցող դիմակներ եգիպտացորենի օսլայից։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշելն այն է, որ այն պետք է ավելացվի միայն հումքի տեսքով՝

• Անհրաժեշտ է թավայի հատակը լցնել 3 ճաշի գդալ ցորենի կամ եգիպտացորենի օսլա։ Այնուհետև պետք է աստիճանաբար լցնել տաք ջրի մեջ և խառնել։ Զանգվածը պետք է լինի համասեռ և հաստ։ Այն բանից հետո, երբ անհրաժեշտ է խառնուրդը քսել դեմքին 20 րոպե։ Օսլայի դիմակը լավ մաքրում և սնուցում է մաշկը։ Բացի այդ, այն նպաստում է դրա արագ վերականգնմանը։
• Ձվի սպիտակուցը պետք է թեթև հարել, ապա վրան ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր և օսլա։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել և քսել դեմքին։ Այս դիմակը մաշկը դարձնում է փափուկ, հաղորդում է միատեսակ երանգ և հաղորդում է թեթև լիֆտինգ էֆեկտ։
• Հարկավոր է երկու ձու հարել և մեջը լցնել մեկ ճաշի գդալ օսլա, քսել դեմքին 20 րոպե։ Դիմակը դարձնում է մաշկըառաձգական է, ինչպես նաև հարթեցնում է կնճիռները։