Շերտավոր խմոր պիցցա. պատրաստման տարբերակներ և առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իտալական ամենահայտնի մթերքներից է պիցցան: Նման ճաշատեսակի համար սովորաբար օգտագործվում է խմորիչի վրա հիմնված խմոր։ Այնուամենայնիվ, լինում են դեպքեր, երբ տանտիրուհին չի հասցնում այն պատրաստել։ Նման հանգամանքներում դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ տարբերակ. Օրինակ, պատրաստել շերտավոր խմոր։ Այս ուտեստի առանձնահատկությունները նկարագրված են հոդվածում։

Ուտեստի առավելությունները

Գաղտնիք չէ, որ շատերը սիրում են ավանդական իտալական նրբահամ ուտեստներ: Պիցցան ամենատարածվածն է: Եթե ջեռոցում նման դելիկատես եք պատրաստում, ապա այն խրթխրթան է ստացվում, հաճելի բուրմունք ունի։

Ուտեստի ևս մեկ անկասկած առավելություն միջուկների լայն ընտրանի է։ Պիցցայի հիմքը ծածկված է թարմ կամ թթու բանջարեղենի շերտով, քերած կոշտ պանիրով, հավի միսով, աղացած միսով, խոզապուխտով, խոտաբույսերով։ Որոշ խոհարարներ այս ուտեստը պատրաստում են ծովամթերքով, ձուկով, ձիթապտուղով, պղպեղով, արքայախնձորով: Ինչպեսսոուս օգտագործված մայոնեզ, տոմատի մածուկ։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ։

Խոզապուխտով ճաշ պատրաստել

Այս շերտավոր խմորով պիցցայի համար ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.

1. 3 մեծ գդալ ալյուր.
2. Կես կիլոգրամ շերտավոր խմոր.
3. 300 գ սունկ.
4. Համեմունքների խառնուրդ.
5. Սպիտակ սոխ.
6. Մի քիչ աղ.
7. 200 գրամ լոլիկ.
8. Նույն քանակությամբ պինդ պանիր.
9. 6 մեծ գդալ տոմատի սոուս։
10. 300գ խոզապուխտ կամ երշիկ։

Խմոր պատրաստի օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար։ Այն պետք է նախապես դուրս հանել սառցախցիկից։ Այս ապրանքը չպետք է լինի սառը, բայց սենյակային ջերմաստիճանում: Սունկը պետք է կտրատել շերտերով։ Սոխը և լոլիկը կտրատում են կիսաշրջանաձև կտորների։ Նույն կերպ մանրացրեք նրբերշիկը։ Խմորը պետք է փաթաթել և ծածկել տոմատի սոուսի շերտով և համեմունքներով։ Այս հիմքից բաղկացած շերտի վրա դրվում են մանրացված բաղադրիչներ։ Սկզբում դնել սոխը, հետո սունկը։ Հաջորդը լոլիկի ու երշիկի կտորներն են։ Ճաշատեսակի մակերեսին ցանել մանրացված պանիր։

Շերտավոր խմորով պիցցան եփվում է ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Բաղադրատոմս մայոնեզի սոուսով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալը.

1. 10 չերի լոլիկ.
2. 1 կիլոգրամ խմոր.
3. 2 ճաշի գդալ. լ. բուսական ճարպ:
4. 300գ մոցարելլա.
5. Պինդ պանիր նույն քանակությամբ։
6. 3 պճեղ սխտոր։
7. Կես կիլոգրամ սունկ.
8. Որոշ համեմունքներ.
9. Սոխի գլուխ.
10. Մոտ 400 գ նրբերշիկ.
11. 5 մեծ գդալ տոմատի մածուկ։
12. Մայոնեզի սոուս նույն քանակությամբ։

Ըստ շերտավոր խմորով պիցցայի այս բաղադրատոմսի՝ այս ուտեստը պատրաստվում է այսպես. Երշիկն ու մոցարելլան կտրում են միջին չափի շերտ։ Պանիրը պետք է մանրացնել քերիչով։

Սունկը կտրատում են երկարավուն կտորներով և եփում վառարանի վրա՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Լոլիկները բաժանված են նույնական բեկորների: Շերտավոր խմորի պիցցայի սոուսը պատրաստվում է մայոնեզից և տոմատի մածուկից։ Առանձին ամանի մեջ խառնեք այս մթերքները, վրան ավելացրեք քերած սխտոր, աղ, համեմունքներ։

Խմորը փաթաթում ենք և դնում մետաղյա թխման թերթիկի վրա։ Վրան դնել ստացված զանգվածն ու միջուկի շերտերը՝ սոխ, սունկ, երշիկ։ Վերին շերտը՝ մանրացրած պանիր, լոլիկ և մոցարելլա։

Պետք է ճաշատեսակը եփել ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Բաղադրատոմս աղացած միսով

Այս շերտավոր խմորով պիցցայի համար ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.

1. Մոտ 700 գրամ աղացած միս.
2. Սոխի գլուխ.
3. Տոմատի սոուս.
4. Մի քանի պճեղ սխտոր.
5. Սեղանի աղ.
6. Համեմունքների խառնուրդ.
7. 200 գրամ պինդ պանիր.
8. 1կգ պատրաստի շերտավոր խմոր։
9. մոտ 400 գ սունկ.

Միսը, մանր կտրատած սոխը և սխտորը եփում են վառարանի վրա՝ համեմունքներով։ Սունկը պետք է կտրատել և տապակել։ Այնուհետեւ մետաղյա թերթիկը պատրաստվում է թխելու համար։ Այն պետք է քսելմարգարինի շերտը և այնտեղ դնել նախապես գրտնակված խմորը։ Պիցցայի հիմքը պատված է մայոնեզի սոուսով, տոմատի մածուկով։

Այնուհետև միջուկի շերտը դնել, վրան լցնել մանր կտրատած պանիրը։ Ուտելիքը եփվում է ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Շերտավոր խմորի պիցցա ջեռոցում հավով բաղադրատոմս

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալը.

1. Մի փոքր քանակությամբ համեմունքներ.
2. Սեղանի աղ.
3. Ձիթապտղի փաթեթավորում.
4. Մի փոքր գդալ բուսական ճարպ.
5. Կես կիլոգրամ պատրաստի շերտավոր խմոր.
6. 300գ հավ.
7. 3 պճեղ սխտոր։
8. 2 մեծ գդալ մայոնեզի սոուս։
9. Տոմատի մածուկ նույն քանակությամբ։

Հավը կտրատել փոքր քառակուսիներով։ Միավորել մանրացված սխտորով և համեմունքներով։ Միսը թողնում ենք ամանի մեջ 30 րոպե, որպեսզի թրջվի։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կիսում են, պանիրը մանրացված է։ Շերտավոր խմորը (նախկինում հալված, սենյակային ջերմաստիճանում) պետք է դնել բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Հիմքի մակերեսին դրվում է մայոնեզի սոուս, տոմատի մածուկ և միջուկ (հավի միս, ձիթապտղի կտորներ, պանիր)։ Ճաշատեսակը եփվում է ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Տարբեր խոհարարական գրքերում կարելի է գտնել շերտավոր խմորով պիցցայի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով։ Այս տեսակի հրուշակեղենի համար օգտագործվում են տարբեր միջուկներ: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ճաշ պատրաստելու մեծ փորձ չունեն։