Ծովային ոճի մակարոնեղեն աղացած միսով՝ ամենաարագ և ամենահագեցնող ուտեստը։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նավի ոճի մակարոնեղեն աղացած միսով պատրաստվում է 40 րոպեի ընթացքում։ Այս ուտեստը հատկապես խնայում է, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա ամբողջ ընտանիքի համար համեղ ընթրիք պատրաստելու համար։ Հարկ է նշել նաև, որ եփած մակարոնեղենը տապակած մսի և սոխի հետ միասին միշտ առատ և բուրավետ է ստացվում, ուստի ոչ մեծահասակը, ոչ էլ երեխան երբեք չեն հրաժարվի դրանցից։

Համեղ ծովային մակարոնեղեն. Խոհարարության բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• հորթի նիհար միջուկ - 150գ;
• սոխ (ցանկալի է մեծ) - 1 գլուխ;
• կծու տոմատի մածուկ - 2 մեծ գդալ;
• սեղանի աղ - 1,5 աղանդերի գդալ;
• մակարոնեղեն (փետուրներ) կոշտ ցորենից - 240 գ;
• աղացած պղպեղ - ըստ ցանկության;
• կոշտ պանիր - 220 գ;
• թարմ մաղադանոս - փունջ;
• բուսական յուղ - 20-30 մլ;
• կարագ - 40 գ.

Հիմնական բաղադրիչի ջերմային բուժում

Ֆլետ ոճով աղացած մսով մակարոնեղենը պետք է սկսել ցորենի արտադրանքը եռացնելով։ Դրա համար խորհուրդ է տրվում վերցնել կոշտ ցորենից պատրաստված փետուրներ։ Այսպիսով, ուժեղ կրակի վրա պետք է դնել մի մեծ կաթսա, որը լցված է ¾ պարզ ջրով: Նախքան մակարոնեղենը ծովային եղանակով եփելը, պետք է սպասել, որ հեղուկը եռա, այնուհետև այնտեղ մի քիչ աղ լցնել, լցնել 1 կամ 2 աղանդերային գդալ բուսական յուղ և դնել ճիշտ քանակությամբ ցորենի մթերք։ Մակարոնեղենը եռացրեք մոտ 10-13 րոպե։ Եթե դրանք մի փոքր երկար պահեք, դրանք կփլվեն, և ուտեստը այնքան համեղ ու ախորժելի չի ստացվի, որքան մենք կցանկանայինք։

Ժամանակն անցնելուց հետո արտադրանքը պետք է ծալել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Դրանից հետո մակարոնեղենը պետք է ամբողջությամբ ջրազրկել՝ թողնելով նույն ամանի մեջ։

Ժամանակ խնայելու համար աղացած միսը խորհուրդ է տրվում վերամշակել հիմնական բաղադրիչի եփման գործընթացում։ Սա զգալիորեն կկրճատի և կհեշտացնի համեղ և հագեցնող կերակուր պատրաստելու գործընթացը։

Մսի և բանջարեղենի վերամշակում

Fleet մակարոնեղեն աղացած մսով կարելի է պատրաստել ցանկացած մսամթերքից։ Որոշեցինք հորթի նիհար միս վերցնել։ Այն պետք է լավ լվանալ, կտրատել ու մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է մեծ գլուխ սոխը մաքրել և կտրատել սուր դանակով։

Ջերմային բուժումաղացած միս

Միսը տապակելու համար վերցնում ենք մի կաթսա, մեջը լցնում մի քիչ բանջարեղեն և կարագ, վրան լցնում ենք աղացած միսն ու սոխը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ ենք անում։ Ապրանքի գույնը փոխելուց հետո այն պետք է եփել թույլ կրակի վրա մոտ 15-18 րոպե։

Խոհարարության վերջին փուլը

Երբ սոխով միսը լավ տապակվի, պետք է շարել տոմատի մածուկը, որին հաջորդում է խաշած մակարոնեղենը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է մի փոքր տաքացնել ուժեղ կրակի վրա, ապա ծածկել բավարար քանակությամբ քերած պանիրով և թարմ մանր կտրատած մաղադանոսով։ Կաթնամթերքի հալվելուց հետո ծովային մակարոնեղենը կարելի է մատուցել աղացած միսով։

Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում՝ թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ միասին։