Ֆունչոզա կորեերեն - համեղ, արագ, սննդարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է ֆանչոզը կորեերենում: Սա հեռավոր արևելյան ծագման հայտնի ուտեստի անունն է։ Դրանք ըստ էության բրնձի արիշտա են՝ խառնված վերամշակված բանջարեղենի հետ: Բնօրինակում նրա անունը մի փոքր այլ է հնչում, բայց քանի որ այն անսովոր է եվրոպական ականջի համար («fung-tu-chi»), այն փոքր-ինչ փոփոխվել է: Ըստ որոշ տեղեկությունների՝ Մարկո Պոլոն, գտնվելով Չինաստանում, մեկ անգամ չէ, որ իրեն հյուրասիրել է այս ուտեստով, իսկ ճապոնական լեգենդար նինձյա ասպետները պարբերաբար

կերել են բրնձի արիշտա բանջարեղենով: Սա մասամբ բացատրում է նրանց ուժն ու տոկունությունը: Հստակ հաստատված չէ, թե Հեռավոր Արևելքի երկրներից որում է հայտնվել «ֆունգ-տու-չի»-ն։ Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն՝ ճաշատեսակն ի սկզբանե պատկանել է Դունգանի խոհանոցին, մյուսների կարծիքով՝ կորեական, ճապոնական կամ չինական: Ինքնին լապշան, որից այն պատրաստվում է, առատ են, բայց դեռ անհամ, ուստի ժամանակի ընթացքում ֆուն-տու-չի պատրաստում էին բանջարեղենով և համեմունքներով: Ֆունչոզան կորեերենով բավականին կծու է, ուստի չպետք է շատ տարվել դրանով, որպեսզի չվնասեք ստամոքսին։ Չնայած դրան, այն Հեռավոր Արևելքի ամենահամեղ և սիրված ուտեստներից է։ Ֆունչոզան կորեերենով ցածր կալորիականությամբ է, ալերգիա չի առաջացնում, լավ համադրվում էցանկացած բաղադրիչ: Բացի այդ, յուրաքանչյուրը կարող է այն ճիշտ պատրաստել տանը՝ դրա վրա ծախսելով ընդամենը մի քիչ ժամանակ։

Ինչպե՞ս պատրաստել ֆանչոզա: Նախ, բրնձի արիշտա եռացրեք հինգ րոպե: Մինչ այն եփում է, հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Երեք միջին չափի գազար մաքրելուց հետո դրանք բարակ կտրատեք շերտերով։ Նույնը արեք բուլղարական պղպեղի հետ։ Գազարն աղով խառնելուց հետո թողեք հինգ րոպե կանգնի։ Տապակել կտրատած պղպեղը թավայի մեջ, այնուհետև գդալով հանել, որպեսզի ձեթը անմիջապես քամվի։ Մանրացրեք երեք պճեղ սխտորը։ Երբ բրնձի լապշան եփվի, քամեք դրանք քամոցով, որպեսզի ջուրը քամվի: Խառնել գազարի, պղպեղի, ճզմած սխտորի հետ։ Ավելացնել սև պղպեղ և մեկ ճաշի գդալ քացախ։ Աղցան լապշա լցնել: Այժմ ձեր կորեական ոճի ֆանչոսը պատրաստ է: Թույլ տալով, որ այն եփվի, կբարելավի դրա համը։

Խոհարարական ֆանչոզա կորեերենով հնարավոր է մի քանի ձևով։ Առաջարկում ենք այս ուտեստի մեկ այլ բաղադրատոմս, սակայն այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի ոչ թե մեկ փաթեթ բրնձի արիշտա, այլ երեք։ Դրանից բացի անհրաժեշտ է երկու գազար, 2 վարունգ, մի երկու թեյի գդալ քացախ, 3 բուլղարական պղպեղ, սոյայի սոուս, կես գլուխ սխտոր և համեմունքներ։ Լապշայի վրա սառը ջուր լցնել։ Տասը րոպե անց գցեք քամոցի մեջ։ Դրանից հետո լապշան հինգ րոպե լցնել եռացրած ջրով։ Մինչ նա պնդում է, վերցրու բանջարեղենը: Գազարը մանր քերել, վարունգն ու պղպեղը երկար բարակ շերտերով կտրատել։ Բանջարեղենը լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել։ Հետևեք դրանորպեսզի դրանք ավելի փափուկ դառնան, բայց չփոխեն գույները։ Նրանց վրա ավելացնել եփած արիշտա և խառնել։ Համեմել սոյայի սոուսով, աղով, պղպեղով, լցնել ցանկալի քանակությամբ քացախ։ Այսպիսով, այժմ կորեական ֆունչոզը պատրաստ է։ Ինչպես տեսնում եք, դա արվում է բավականին արագ։ Դրան կարելի է ավելացնել ոչ միայն բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները, այլ նաև այլ բաղադրիչներ։ Ֆունչոզան կորեերենով սնկով կամ ցուկկինիով, անկասկած, կուրախացնի ձեզ: Եթե կծու սիրահար եք, կարող եք դրա մեջ աջիկա դնել։