2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վերջերս կուսկուսը համարվում էր աղքատների սեփականությունը և աղքատների սնունդը: Բայց ի՞նչն է սովորաբար բարձրացնում պահանջարկը և ապրանքը ներմուծում նորաձևության մեջ, եթե ոչ եվրոպացիների կիրքը: Այսպիսով, էկզոտիկ ոսկե շիլան գաղթել է Մաղրիբի մշակույթից դեպի Հին աշխարհի խոհարարական գուրմանների ափսեներ: Դրա գինը բարձրացել է առնվազն հինգ անգամ, թեև արտադրության ծավալները չեն նվազել։ Այսպիսով, զարմանալի և հակադրվող կուսկուսը շարունակում է ժողովրդականություն ձեռք բերել: Այն այժմ մատուցվում է բարձրակարգ ռեստորաններում որպես հատուկ կողմնակի ճաշատեսակ։
![Կուսկուս Կուսկուս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110144-1-j.webp)
Կուսկուսը համարվում է ազգային ուտեստ այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Մարոկկոն, Թունիսը, Լիբիան և Արևմտյան Սահարան: Նրան հարգում էր Մուամար Քադաֆին, և անունն ինքնին գալիս է արաբական «սեռից», թարգմանաբար՝ «կլորացված» կամ «գլորում»: Ինչի՞ համար է օգտագործվում այս մշակույթը: Թերևս ամենատարածված ուտեստը բանջարեղենով շիլան է, որին ավելացնում են ձուկ, ցողում կիտրոնի հյութով, սիսեռով և անանուխով։ Այն օգտագործվում է պիտայի հացի և տարբեր սոուսների հետ։ Դա կուսկուս էր բանջարեղենով, որին եվրոպացիները սիրահարվեցին։
Կա ավելի հաճելի կողմ՝ պարզվում է, որ այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն պարունակում է շատ ավելի շատ կալիում, քան նույն հնդկաձավարը, ինչը նշանակում է, որ կուսկուսի մի բաժինը պարզապես անհրաժեշտ է սրտի աշխատանքը պահպանելու համար: Այն նաև պարունակում է երկաթ և մագնեզիում։ Իսկ հացահատիկի հագեցվածությունը սպիտակուցներով ևբարդ ածխաջրերը հոգեկան հանգստություն են ապահովում նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին: Լավագույն մասը. թիամինը, որը կուսկուսի մի մասն է, լավագույն բնական հակադեպրեսանտն է: Այսպիսով, ես կերա շիլա, և այն դարձավ զվարճալի:
![Կուսկուս բանջարեղենով Կուսկուս բանջարեղենով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110144-2-j.webp)
Ինչպե՞ս է պատրաստվում կուսկուսը։ Կան մի քանի եղանակներ.
- Միսը շոգեխաշում են կրկնակի կաթսայի նման հատուկ ուտեստի մեջ, միայն տնական, իսկ վերին տարայի մեջ կուսկուսը հագեցած է բուրմունքներով և համեմունքներով։ Բայց սա ավանդական Մարոկկոյի ծես է, անհասանելի մեր սովորական կյանքում;
- Ռուսական մեթոդ՝ վերցրեք քամոց և լվացեք հացահատիկը։ Թողնում ենք անցքերով տարայի մեջ, որը դնում ենք կաթսայի մեջ, օրինակ՝ բանջարեղենով ապուրի վրա։ Պարզվում է, որ դուք պատրաստում եք առաջին ուտեստը, և այս պահին հացահատիկը ուռչում և խոնավություն է կլանում;
- դուք չեք կարող ձեզ խաբել և վրան լցնել եռման ջուր, այնուհետև փաթաթել և թողնել, որ եփվի: Տասը րոպե հետո հանել կափարիչը, ավելացնել ձեթ և համեմունքներ։ Ի դեպ, եթե կուսկուսի ճաշատեսակներին մեղր ավելացնեք, կստանաք արաբական ավանդական դելիկատես մասֆուֆ։
![Կուսկուսի ուտեստներ Կուսկուսի ուտեստներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110144-3-j.webp)
Ուրիշ ի՞նչ կարող եք սովորել նրա մասին: Պարզվում է, որ կուսկուսն իր բաղադրության մեջ կես ձիաձավար է, կես կորեկ։ Օգտագործվում է ինչպես ամբողջական, այնպես էլ կտրատված։ Սենեգալի երկրում նույնիսկ այս մթերքն ուտելու համար հատուկ ուտեստ են հորինել՝ կուսկուսկիր։ Իրականում այն վերևից և ներքևից կրկնակի կաթսա է հիշեցնում։
Այս հացահատիկի համը շատ նուրբ է և շատ ավելի հաճելի, քան բրնձով ձանձրալի մակարոնեղենը: Միաժամանակ սառը կուսկուսն օգտագործվում է աղցանների մեջ, ինչպես նաև դրա համարկոտլետներ և պուդինգներ եփելը, ավելացնելով ապուրին: Այն գնելու համար պարզապես այցելեք սուպերմարկետ կամ շուկայի մասնագիտացված բաժին: Ավելի լավ է համեմունքներից քաղել չաման, չիլի, սխտոր և դրանցից եփել այրվող հարիսան։ Կուսկուսը կարժենա ոչ ավելի, քան վայրի բրինձը, սիսեռը կամ մունգը և հաճույք կպատճառի ողջ ընտանիքին, ով կարոտում է օրիգինալ կողմնակի ուտեստները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կուսկուս. Պարզ, բայց համեղ ուտեստի բաղադրատոմս
![Կուսկուս. Պարզ, բայց համեղ ուտեստի բաղադրատոմս Կուսկուս. Պարզ, բայց համեղ ուտեստի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/015/image-44470-5-j.webp)
Կուսկուսը տարածված ուտեստ է Արևելյան Աֆրիկայում և Մերձավոր Արևելքում: Այն պատրաստվում է հիմնականում ձավարից։ Այն կարող է լինել նաև մանր աղացած ցորենի կամ գարու ձավար։ Եփել այն արգանակի կամ ջրի մեջ։ Իսկ միսը, ձուկը, ծովամթերքը և նույնիսկ չորացրած մրգերը հանդես են գալիս որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Փորձեք, շատ համեղ
Կուսկուս - ի՞նչ է այս հացահատիկը և ինչպես պատրաստել:
![Կուսկուս - ի՞նչ է այս հացահատիկը և ինչպես պատրաստել: Կուսկուս - ի՞նչ է այս հացահատիկը և ինչպես պատրաստել:](https://i.usefulfooddrinks.com/images/023/image-68079-5-j.webp)
«Կուս-կուս» անունով հատիկները հայտնվել են ոչ այնքան վաղուց։ Այնուամենայնիվ, այն արդեն ժողովրդականություն է ձեռք բերել շատերի շրջանում
Կուսկուս աղցան՝ նուրբ համ, ախորժելի տեսք և աստվածային բուրմունք! Այս դելիկատեսը պատրաստելու երեք եղանակ
![Կուսկուս աղցան՝ նուրբ համ, ախորժելի տեսք և աստվածային բուրմունք! Այս դելիկատեսը պատրաստելու երեք եղանակ Կուսկուս աղցան՝ նուրբ համ, ախորժելի տեսք և աստվածային բուրմունք! Այս դելիկատեսը պատրաստելու երեք եղանակ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/030/image-87082-8-j.webp)
Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է կուսկուս աղցանը: Այստեղ ընթերցողներին ներկայացվում են այս խորտիկի իրականացման մի քանի նկարագրություններ: Հուսով ենք, որ կարող ենք բավարարել ձեր ճաշակն ու գաստրոնոմիական նախասիրությունները։
Հեշտ կուսկուսի բաղադրատոմսեր բանջարեղենով և մսով: կուսկուս աղցան
![Հեշտ կուսկուսի բաղադրատոմսեր բանջարեղենով և մսով: կուսկուս աղցան Հեշտ կուսկուսի բաղադրատոմսեր բանջարեղենով և մսով: կուսկուս աղցան](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119172-9-j.webp)
Կուսկուսը հացահատիկ է՝ պատրաստված աղացած ցորենի հատիկներից։ Այն լայնորեն օգտագործվում է լիբիական, ալժիրյան և մարոկկոյի խոհանոցում։ Այն լավ համադրվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ և հիմք է հանդիսանում առատ ու առողջ ուտեստների պատրաստման համար։ Այսօրվա հրապարակման մեջ դուք կգտնեք մի քանի հետաքրքիր կուսկուսի բաղադրատոմսեր բանջարեղենով և մսով։
Կուսկուս ապուր՝ համեղ և արագ
![Կուսկուս ապուր՝ համեղ և արագ Կուսկուս ապուր՝ համեղ և արագ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/067/image-200896-j.webp)
Խանութներն այժմ առաջարկում են հսկայական քանակությամբ հացահատիկ: Հաճախ կասկածներ են առաջանում՝ ի՞նչ է դա։ Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանցից։ Նման նորույթներին կարելի է վերագրել կուսկուսը։ Ի՞նչ է այս հացահատիկը: Իրականում դա հատուկ մշակված ցորեն է։ Ի՞նչն է լավ կուսկուսի մասին: Այն գործնականում չի պահանջում եփել։ Շիլա պատրաստելու համար այն ուղղակի լցնում են եռման ջրով։ Իսկ ապուրների մեջ այն կարող է հիանալի հավելում լինել թունդ արգանակների կամ դիետիկ բանջարեղենի համար: