Տորթ՝ ներսում անակնկալով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Զվարճալի շոկոլադե պինյատա տորթ՝ ներսից անակնկալով, կատարյալ է Հելոուինի, ծննդյան տոների կամ նույնիսկ, հավատացեք, թե ոչ՝ հարսանիքների համար: Երեխաները (և մեծահասակները) կհավանեն այն, քանի որ ո՞վ չի սիրում հաճելի անակնկալներ:

Տորթերի բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ ներսից անակնկալներով՝ բազմերանգ տորթերով, վանիլային, շոկոլադով, զարդարված տարբեր բարդ ֆիգուրներով և այլն, և այլն։ Բայց միշտ չէ, որ սկսնակը կարող է հաղթահարել առաջացած դժվարությունները կամ հաղթահարել հսկայական թվով փուլեր՝ ցանկալի արդյունքի հասնելու համար։

Հարկ է նշել, որ ոչ ամեն տորթի բաղադրատոմս է հարմար պինատայի համար. եթե կրեմի մեջ շատ խոնավություն կա, ապա ներսում թաքնված քաղցրավենիքները կարող են թթվել: Այսպիսով, եթե որոշեք փորձարկել ստորև բերված բաղադրատոմսը, ընտրեք թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթներ թանձր սերուցքով և հաստատ չեք սխալվի։

Ներսում անակնկալով տորթի բաղադրատոմսը, որը մենք որոշեցինք առաջարկել ձեզ, այնքան էլ բարդ չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել դրա պատրաստումից, իսկ արդյունք ստանալու համար պահանջվող ժամանակը ընդամենը 1 ժամ 20 րոպե է։

թխվածքաբլիթ

Պինյատա տորթի բաղադրատոմսի համաձայն, որի ներսում անակնկալ է, ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 260գ կարագ (անաղ);
• 260գ շաքար;
• 5 ձու;
• 260 գ ալյուր;
• 2,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 8 արվեստ. լ. եռացրած ջուր;
• 60գ կակաո.

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Յուղ կամ քսեք երկու 20 սմ կլոր բրոյլեր յուղած մագաղաթով։

Կարագը և շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչև թեթև ու փարթամ դառնալ։

Դանդաղ ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ՝ խառնելով խառնուրդը յուրաքանչյուր ձվի ավելացումից հետո։

Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը և ավելացնում նախապես պատրաստված զանգվածին։ Մանրակրկիտ խառնել։

Առանձին խառնեք կակաոյի փոշին և եռացրած ջուրը մինչև մածուկի խտությունը: Ավելացնել խառնուրդին, խառնելով մինչև հարթ լինի։

Ստացված խմորը հավասար քանակությամբ բաշխեք բրոյլերների միջև։

Թխեք տորթերը ջեռոցում 25-30 րոպե կամ մինչև տորթի կենտրոնում դրված փայտե ատամհատիկը մաքուր և չոր դուրս գա։ Խորհուրդ չի տրվում բացել ջեռոցը, քանի դեռ տորթը մոտավորապես պատրաստ չէ, հակառակ դեպքում այն կարող է «ընկնել»։

Թխելուց հետո թողեք տորթերը սառչի և սկսեք պատրաստել կրեմը։

Կագիկրեմ

Սերուցքի համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• 500գ շաքարավազ;
• 75գ կակաո;
• 300գ կարագ (անաղ);
• 2 ճաշի գդալ կաթ։

Հարեք շաքարավազը, կակաոյի փոշին և կարագը։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինելմի քիչ կաթ, եթե կրեմը չափազանց թանձր և խիտ է, բայց մի չափազանցեք: Հիշեք, ավելորդ խոնավությունը վնասում է անակնկալ կոնֆետներին:

Նաև տորթը լցնելու համար, այսինքն՝ բուն անակնկալի համար, ձեզ հարկավոր է մոտ 200 գրամ շոկոլադ (m&m's կամ այլ դրաժեներ):

Պինյատա տորթի հավաքում ներսից անակնկալով

Տորթերն ամբողջությամբ սառչելուց հետո յուրաքանչյուրը կտրատեք երկու մասի, որպեսզի ստացվի չորս կլոր տորթ։ Երկու տորթերի կենտրոնից զգուշորեն կտրեք մի փոքր շրջան։ Սրանք կլինեն մեր անակնկալ տորթի միջին շերտերը։ Կտրելու համար կարող եք օգտագործել դանակ կամ կլոր թխվածքաբլիթ:

Հիմքը դնել տախտակի կամ թխվածքի տակդիրի վրա: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստի տորթը խորհուրդ չի տրվում տեղափոխել, ուստի հավաքեք այն ստենդի վրա, որի վրա այն կմատուցեք հյուրերին։

Տորթի ներքևի շերտին քսել կրեմը, վրան դնել երկրորդը և քսել կրեմով (առանց անցքը ծածկելու), իսկ հետո երրորդ շերտը։ Անցքը ինքնին մի՛ յուղեք, գուցե մի փոքր քանակությամբ կրեմ և չի վնասի կոնֆետներին, բայց ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք։

Ստացված անցքը կենտրոնում լցրեք շոկոլադներով։ Որքան մեծ է անցքի տրամագիծը, այնքան շատ կոնֆետներ կտեղավորվեն դրա մեջ։

Տորթի վերևում քսել կրեմի բարակ շերտ և ծածկել մնացած տորթով՝ առանց անցքի, որպեսզի թաքցնենք անակնկալը տորթի ներսում։

Տորթի ձևավորում

Տորթը պատում ենք մնացած յուղալի կրեմով, ինչպես վերևից, այնպես էլԿողմերի վրա. Կրեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել շոկոլադե գլազուր։

Պատրաստելու համար 200 գրամ շոկոլադը լցնել 130 մլ սերուցքի մեջ, մարմանդ կրակի վրա հալեցնել առանց եռալու, ապա հովացնել, թողնելով մի քանի ժամ սառնարանում, ապա հարել 50 գրամ կարագով։։

Տորթը ներսից անակնկալով կարելի է զարդարել ձեր հայեցողությամբ՝ օգտագործելով բազմագույն կրեմ, շոկոլադե չիպսեր կամ նույնիսկ որոշ շոկոլադներ, որոնք օգտագործել ենք միջուկի համար: Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից, հմտություններից և նախասիրություններից:

Պատրաստի տորթը դրեք սառնարան, և մի քանի ժամ հետո այն պատրաստ կլինի հյուրերին մատուցելու համար։