Համեղ աղցան խաշած տավարի մսով. բաղադրատոմսեր, բաղադրություն, պատրաստման եղանակներ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խաշած տավարի մսով աղցան համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Այս միսը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի, մրգերի, խոտաբույսերի և սոուսների հետ: Ահա մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր։

Նման աղցաններում ամենակարեւորը մսի բաղադրիչը ճիշտ ընտրելն է։ Դրանց պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում կանգ առնել փափկամիսի վրա։ Այս մասը արագ կեփվի և շատ հյութալի կստացվի։ Ավելի լավ է գնել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված միս: Կիսաֆաբրիկատի թարմությունը շատ պարզ է որոշել։ Թարմ միսը մամլելուց հետո շատ արագ հայտնվում է ջրի մեջ: Եթե կիսաֆաբրիկատը երկար ժամանակ պառկել է, ապա մնում է անցք։ Բնականաբար, պետք է գնահատել տեսքն ու հոտը։

Աղցան «Թարմ»

Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և ճիշտ են սնվում։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է եռացնել երկու հարյուր գրամ տավարի փափկամիս, սառեցնել և կտրատել գեղեցիկ շերտերով։ Հազարի կես փունջ ձեռքերով պատռեք, խառնեք մի բուռ ռուկոլայի, ձիթապտղի յուղի և մի պտղունց աղի հետ։ Նման աղցանը խաշած տավարի մսով պետք է հավաքել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Դրեք մի բուռ կանաչի, վրան՝ քառորդ լոլիկ և կտրատածտավարի միս. Դուք կարող եք շաղ տալ թակած սոխով: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Դուք կարող եք սեղանին մատուցել աղցան կիտրոնի հյութով։

Աղցան խաշած տավարի մսով և բուլղարական պղպեղով

Այս ուտեստը շատ գեղեցիկ է և ունի արևելյան նոտաներ։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք, թե ինչպես պատրաստել խաշած տավարի մսից բուլղարական պղպեղով աղցան:

Հարկավոր է հարյուր հիսուն գրամ միսը եռացնել, հովացնել, կտրատել երկար ձողիկներ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այս պահին կարմիր սոխը և գունավոր բուլղարական պղպեղը կտրատել կես օղակների։ Մենք սկսում ենք դնել ուտեստը: Պատրաստեք սոուս ձիթապտղի յուղով (50 գ), սոյայի սոուսով (20 գ), մի մեծ գդալ մանանեխով և մի կաթիլ կիտրոնի հյութով: Ափսեի հատակին տավարի միս դնել, վրան՝ սոխ։ Կաթել մի փոքր սոուսով: Հաջորդը, բուլղարական պղպեղը և բեկոնի պատառոտված շերտերը սլայդով բաժանեք: Լցնել մնացած սոուսը, զարդարել անանուխով և շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Աղցան խաշած տավարի մսով և թթու վարունգով

Սկսելու համար երկու հարյուր գրամ միսը եռացրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ և հովացրեք։ Պատրաստում ենք երեք ձվից բաղկացած բարակ ձվածեղ մի պտղունց աղով և կտրատում ենք շերտերով։ Հագուստի համար մայոնեզը խառնեք չորս մանր կտրատած սխտորի հետ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խորը ամանի մեջ լցրեք մանր կտրատած չինական կաղամբը։ Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է կես միջին գլուխ։ Ավելացնել երեք թթու վարունգի հաստ շերտեր, քերած ձու և տավարի միս: Մանրակրկիտ խառնել մայոնեզի հետ և դնել աղցանամանի մեջ։

զարդարեք ուտեստը մի ճյուղ մաղադանոսով։

Աղցան վարունգով, լոլիկով և տավարի մսով

Այս ուտեստը իրավամբ կարելի է կանացի անվանել։ Եփած տավարի մսով և վարունգով աղցանը պատրաստվում է շատ արագ, ստացվում է ցածր կալորիականությամբ, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար։ Հարյուր գրամ միսը նախօրոք պատրաստվում է, սառչում և կտրում խորանարդի մեջ։ Լոլիկը մանր կտրատել, իսկ վարունգը՝ աստղային գեղեցիկ շրջանակներով։ Գազարն ավելի լավ է եփել երեկոյան։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի շրջանակ՝ կիսով չափ կտրված։ Բոլոր բաղադրիչները գեղեցիկ լցնել ճաշատեսակի վրա, վրան մի քիչ աղ ցանել և ձիթապտղի յուղ քսել։ Տավարի եփած մսով աղցան պատրաստ է։

Ցանկության դեպքում վրան ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխ և ավելացնել անանուխի տերևներ։

Աղցան «Թթու»

Սա տոնական սեղանի նախուտեստ է։ Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում պատրաստել մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ։ Սկսելու համար եփեք հարյուր գրամ տավարի միս, երեք կարտոֆիլ և երկու ձու: Բաղադրիչները սառեցրեք: Տավարի միսը մանր շերտերով կտրատել, ձվերն ու կարտոֆիլը քերել։ Սոխը մանր կտրատել և մի բուռ ընկույզը մանր կտրատել։ Հաջորդը, մենք սկսում ենք ձևավորել աղցան: Տեղադրեք բարձրահասակ հրուշակեղենի օղակը ափսեի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Ներքևում դնել տավարի միսն ու սոխը։ Հաջորդը `կարտոֆիլի շերտ, իսկ հետո` ձու: Վերևը քսել մայոնեզի հաստ շերտով և շաղ տալ ընկույզով։ Թողնել երեքից չորս ժամ: Մատուցելուց առաջ հանել խմորեղենի օղակը։ Ճաշատեսակը զարդարեք խոտաբույսերով։

Ստացվում է շատ համեղ աղցան եփած տավարի մսից։ Բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության։ Օրինակ՝ ընկույզի փոխարեն դնել տապակած խոզի սունկ կամ ոստրե սունկ։ Բացի այդ, կարելի է պատրաստել հավելյալ շերտ՝ բաղկացած խաշած գազարի խորանարդներից։

Աղցան «Նախաճաշի համար»

Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը խորհուրդ է տրվում պատրաստել գիշերը՝ հարյուր գրամ տավարի միս եփել։ Առավոտյան մենք սկսում ենք ձևավորել ուտեստը: Նախ պետք է դնել խաշած ձուն։ Խորը կաթսայի մեջ տապակել բեկոնի մանրացված շերտը և տավարի մսի շերտերը։ Դուրս քաշեք միսը: Այս ճարպի մեջ մի քանի րոպե պահեք մի բուռ սպանախ։ Դնում ենք ճաշատեսակի վրա, վրան քսում տավարի միսն ու բեկոնը։ Զարդարել աղցանը խաշած տավարի մսով ձվի շերտով։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք սունկ ավելացնել։ Դրա համար երկու սունկ կտրատել, տապակել մանր կտրատած սոխի և մանրացված սխտորի հետ միասին։

Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակին ավելացնել մի քիչ ծովաբողկ և մանանեխ։

Լոբով և տավարի մսով աղցան

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել երեկոյան ընթրիքի մնացորդներից՝ խաշած միսից և մեկ կարտոֆիլի խորանարդներից։ Բավական է տապակել հարյուր հիսուն գրամ կանաչ լոբի, սոխի կեսը կտրատել կես օղակների, իսկ լոլիկը` շերտերի։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը ափսեի մեջ։

Այս ճաշատեսակի համար կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած սոուսը: Գերազանց տարբերակ կլինի մայոնեզի, թթվասերի, թակած կանաչ վարունգի ևսամիթ.

Ցածր կալորիականությամբ տարբերակ՝ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ:

Աղցան «սովետական». Երեք տարբերակ

Ուտեստի առաջին տարբերակը ավանդական և ծանոթ Օլիվիեի տարբերակն է, բայց որոշ հավելումներով: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է եփել երկու կարտոֆիլ, մեկ մեծ գազար, երեք ձու և երկու հարյուր գրամ տավարի միս։ Հովացրեք բոլոր բաղադրիչները և կտրատեք նույն խորանարդի մեջ։ Նույնը արեք տարբեր գույների երկու բուլղարական պղպեղի հետ։ Խոշոր կարմիր սոխը և կանաչ սոխը կտրատել (վեց կտոր): Բաղադրիչները շատ մանրակրկիտ խառնեք մի բանկա պահածոյացված ոլոռի, մայոնեզի և մի պտղունց սև պղպեղի հետ։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը երեք-չորս ժամ պահել սառնարանում։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Ուտեստի երկրորդ տարբերակը՝ աղցան եփած տավարի մսով, թթու վարունգով, կանաչ խնձորով և բուլղարական պղպեղով։ Այս նախուտեստը կարող է հիանալի տարբերակ լինել տոնական սեղանի համար։ Տավարի միսը եռացնել, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տարբեր գույնի երկու բուլղարական պղպեղ, քաղցր և թթու խնձոր, սոխ և երեք միջին թթու վարունգ կտրատել միջին երկար ծղոտների մեջ: Միսը դնել կլոր ուտեստի վրա և քսել մայոնեզի ցանց։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները հավասարապես տարածեք վերևում: Մակերեւույթը զարդարել նաեւ մայոնեզով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցելու։

Ուտեստի երրորդ տարբերակը քիչ հայտնի է։ Բայց նախուտեստը շատ հյութալի է ու համեղ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու հարյուր գրամ խաշած տավարի միս, մանր կտրատած ծղոտները։ Վառելիքի լիցքավորումմայոնեզից և թթվասերից հավասարապես եփել, աղ և ավելացնել թակած սխտորի մեխակը։ Երկու փոքր խաշած ճակնդեղը քերել միջին քերիչով։ Սալորաչիրը (հինգ կտոր) առանց կորիզների վրա լցնել եռման ջուր և թողնել հինգ րոպե: Կտրեք միջին օղակների մեջ: Հիսուն գրամ ընկույզի միջուկը գրտնակով մանրացրեք։ Կտորները չպետք է շատ փոքր լինեն։ Հաջորդը, մենք սկսում ենք աղցան դնել խորը ամանի մեջ: Առաջին շերտը պետք է դնել միսը և կենտրոնում դնել սոուսի կեսը։ Հաջորդը մենք սլայդ ենք դնում, սկզբում ճակնդեղը, իսկ հետո սալորաչիրը: Մնացած սոուսը լցնում ենք կենտրոնի մեջ և վրան ընկույզով ցանում։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Տավարի մսով աղցանները սննդարար սննդի հիանալի տարբերակ են: Ճաշատեսակը պատրաստելը սովորաբար հեշտ է։ Գլխավորը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն է։