Մոսկվայի լավագույն բուսակերների սրճարանները. լուսանկարներ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպես գիտեք, վերջին տարիներին աշխարհում գնալով ավելի մեծ տարածում է գտնում բուսակերությունը և դրա տարբեր ուղղությունները (օրինակ՝ հում սննդի դիետան): Այս առումով միանգամայն տրամաբանական է, որ աճող պահանջարկը բավարարելու համար բացվում են նոր սրճարաններ ու ռեստորաններ՝ բոլորին առաջարկելով նմանատիպ ուտեստներ։ Մոսկվան բացառություն չէ։ Այսպիսով, ամեն տարի այստեղ իրենց դռներն են բացում մի քանի ուշագրավ հաստատություններ՝ առաջարկելով բոլորին փորձել բուսական ուտեստներ։ Այսօր մենք կիմանանք, թե որոնք են լավագույն բուսակերների սրճարանները Մոսկվայում: Ինչ է առաջարկվում այս հաստատություններում և ինչ տպավորություն են թողնում հաճախորդները, կիմանանք նաև այցելելուց հետո։

Jagannath

Հիշելով, թե ինչ բուսակերների սրճարաններ կան Մոսկվայում, Յագաննաթը, թերևս, առաջինն է, որ գալիս է մտքում: Ի վերջո, այս հաստատությունն ամենահինն է Ռուսաստանի մայրաքաղաքում։ Գործարար և յոգի Գեորգի Աիստովի կողմից բացված ավելի քան տասը տարի առաջ այս վայրը երկար ճանապարհ է անցել էզոթերիկ ռեստորանից մինչև իսկական բուսակերների արագ սնունդ: Առաջին սրճարանը բացվել է Կուզնեցկի Մոստ, 11 հասցեում։ Այսօր Յագաննատ է դարձելմի ամբողջ սննդային շղթա. Այս անունով ևս երեք սրճարաններ են գործում Կուրսկայայում, Տագանսկայայում և Մարոսեյկայում: Նոր հաստատությունները ղեկավարում է Յարոսլավ Սմիրնովը, ով անձամբ ծանոթ է բուսակերությանը: Զուգահեռաբար նա հանդես է գալիս որպես Vegetarian ամսագրի գաղափարախոս։ Բոլոր չորս սրճարանների պատասխանատուն Անատոլի Վեդենսկին է, ով աշխատում է Jagannat-ում գրեթե իր ստեղծման օրվանից։

Jagannath սրճարանի մենյու

Այս ցանցի սրճարաններում ճաշ պատրաստելու արտադրանքի մի մասը բերված է հեռավոր երկրներից։ Այսպիսով, օրինակ, սոյայի կաթն ու տոֆուն այստեղ են գալիս Եվրոպայից, իսկ համեմունքները՝ Հնդկաստանից և Թաիլանդից։ Որոշ ապրանքներ պատվիրվում են նույնիսկ հեռավոր Մեքսիկայից: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա հաստատությունը երկար տարիներ համագործակցում է նույն մատակարարի հետ։

Jagannath Vegetarian Cafe-ի ճաշացանկն ավելի քան բազմազան է։ Այսպիսով, այստեղ բոլորը կարող են համտեսել տարբեր ապուրներ, խորտիկներ, քունջութով և զաֆրանով քաղցրավենիք, մակրոբիոտիկ աղանդեր: Բայց սա այն ամենը չէ, ինչ առաջարկում է վեգետարիանական սրճարանը: Հացահատիկային, հացահատիկային, տոֆու և այլ ապրանքներ նույնպես կարելի է գնել այստեղ և պատրաստել տանը:

Jagannath Հաճախորդների ակնարկներ

Այս վեգանական սրճարանը հիթ է և՛ մարդկանց, ովքեր հրաժարվել են կենդանական արտադրանքներից, և՛ նրանց, ովքեր ցանկանում են փորձել բուսական խոհանոց: Բոլոր «Յագաննաթ»-ի բազմաթիվ այցելուները, ըստ նրանց, շատ գոհ են ինչպես ճաշատեսակի ընտրությունից ու որակից, այնպես էլ իրենց համար գներից։ Բացի այդ, նրանք նշում են մի շարք ձեռք բերելու հնարավորությունբուսական արտադրանք. Միևնույն ժամանակ, որոշ հաճախորդներ նշում են, որ Jagannath-ն առաջարկում է արագ սնունդ, թեև բուսակերների: Եթե ցանկանում եք ճոխ ուտելիք, ապա փնտրեք այլ տեղ:

Բուսական սրճարան «Juice»

Այս վեգան հում սննդի հաստատությունը գտնվում է Տրետյակովյան պատկերասրահի կողքին: Կան մի քանի մեծ, նորաոճ ձևավորված սենյակներ։ «Juice»-ն այցելուներին առաջարկում է հում մթերքների շատ բազմազան ճաշացանկ։ Կան նաև հիանալի աղանդեր՝ քաղցրավենիք, շառլոտ, շոկոլադե տորթեր արմավով, ընկույզով, հատապտուղներով կամ մրգերով և շատ ավելին: Վեգետարիանական «Ջուս» սրճարանն առաջարկում է համեղ ապուրների տեսականի։ Այսպիսով, այստեղ կարող եք համտեսել, օրինակ, վեգան բորշ և սերուցքային ապուր՝ պատրաստված ծլած հնդկաձավարից։ Կան նաև նման հաստատությունների համար ավանդական ուտեստներ՝ մակարոնեղեն, պելմենիներ (օրինակ՝ սպանախով և սալսայով), նրբաբլիթներ, կարտոֆիլով և դդումով լցոնած մանթի և շատ ավելին։

Հաճախորդների կարծիք

Ըստ վեգան-հում սրճարանի բազմաթիվ այցելուների՝ այս հաստատությունը բավականին ուշադրության է արժանի։ Այսպիսով, սովորական հաճախորդներին իսկապես դուր է գալիս ճաշացանկի բազմազանությունը: Հետևաբար, դուք միշտ հնարավորություն կունենաք փորձել ինչ-որ նոր բան, մի բան, որով Մոսկվայի բոլոր բուսակերների սրճարանները չեն կարող պարծենալ: Այստեղ գները նույնպես բավականին մատչելի են։ Բացի այդ, շատերը հաճույքով օգտվում են այցելուներին աշխատանքային օրերին՝ կեսօրից մինչև կեսօրվա չորսը, 20% զեղչից: Ի վերջո, սա հիանալի այլընտրանք է բիզնես լանչին:

Վեգետարիանական սրճարան Fresh

Այս հաստատությունը պատկանում է կանադական ցանցին, որը ստեղծվել է Ռութ Թալի կողմից անցյալ դարի վերջին։ Սրճարանը գտնվում է Բոլշայա Դմիտրովկայում, այն ղեկավարում են Ազարովները, որոնք առողջ ապրելակերպի և բուսակերության կողմնակիցներ են։ Քանի որ Moscow Fresh-ը բացվեց ավելի ուշ, քան իր կանադական նախորդները, ինտերիերը պարզվեց ավելի ժամանակակից և հետաքրքիր: Բայց ցանցի բոլոր հաստատությունների ճաշացանկը նման է։

Հաստատության առանձնահատկությունները

Մոսկվայի բոլոր բուսակերների սրճարաններն ու ռեստորանները փորձում են այնպիսի բան հորինել, որը կառանձնանա մրցակիցներից: Fresh-ի դեպքում ամենակարևորը կոկտեյլների ճաշացանկն է: Ավելին, ըմպելիքների մի մասը Ռութը հորինել է 15 տարի առաջ։ Բոլոր կոկտեյլները պատրաստվում են հյուրերի ներկայությամբ։ Յուրաքանչյուր ոք կգտնի իր ճաշակով խմիչք: Կարող եք նաև պատվիրել երեք ցանկալի բաղադրիչներից բաղկացած կոկտեյլի պատրաստում։

Արդեն շատ բազմազան մենյուի մեկ այլ առանձնահատկություն է հինգ տեսակի բուրգերների առկայությունը։ Շատ այցելուների կարծիքով՝ դրանց համը հեշտությամբ կարող է շփոթության մեջ գցել անգամ միս ուտողներին։ Հետաքրքիր է, որ այս բուսակերական սրճարանի հյուրերը կարող են համտեսել նաև շատ անսովոր ալկոհոլ՝ օրգանական և կենսադինամիկ գինիներ, ինչպես նաև օրգանական չֆիլտրացված գարեջուր։

Հաճախորդների ակնարկներ Cafe Fresh-ի մասին

Հարկ է նշել, որ այս հաստատության հյուրերը շատ դրական են արձագանքում այդ մասին։ Այսպիսով, շատ մարդիկ, ովքեր այցելում էին մի շարք բուսակերների սրճարաններ Մոսկվայում, ի վերջո ընտրեցին Fresh-ը: Եվ դա չնայած այն հանգամանքին, որ, ըստ նրանց, գներն այստեղ հեռու են ցածր լինելուց։Այցելուները այս սրճարանի մեծ առավելությունն են համարում բազմազան ճաշացանկը, հիանալի պատրաստված ուտեստները, շատ օգտակար և արդյունավետ անձնակազմը, ինչպես նաև հաճելի մթնոլորտը: Ի դեպ, այստեղ ոչ միայն բուսակերներն են գնում։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն պատրաստվում հրաժարվել մսից, հաճախ այցելում են Fresh՝ գերազանց պատրաստված և առողջարար ուտեստներ համտեսելու համար։

Հում լանչ սրճարան

Այս հաստատությունը դարձել է համանուն խանութի տրամաբանական շարունակությունը, որը բացվել է մի քանի տարի առաջ Սվետլանա Զեմցովայի կողմից։ Ինքը՝ հաստատության հիմնադիրը, սկզբում դարձել է բուսակեր, այնուհետև անցել է հում սննդի դիետայի։ Սկզբում նա ինքն է պատրաստել քաղցրավենիք հում սննդի բաղադրիչներից, իսկ այսօր այս բաղադրատոմսերը ակտիվորեն օգտագործվում են Raw Lunch սրճարանի ճաշացանկում: Հետաքրքիր է, որ այս հաստատության բոլոր աշխատակիցներն իրենք են հավատարիմ մթերային սննդակարգի սկզբունքներին։ Սակայն, ըստ նրանց, երբեմն դեռ չեն դիմանում և «կոտրվում» բուսակերության։

«Հում լանչ» բուսակերական սրճարանի բնութագրերը, ճաշացանկ

Այս վայրում կարող եք փորձել հում ձիթապտուղ: Այն պատրաստվում է ավոկադոյից, մունգ լոբիից, վարունգից և ցուկկինիից և համեմված հատուկ հում սննդի մայոնեզով: Ճաշացանկը ներառում է նաև պիցցա և ռուլետների մի քանի տեսակներ։ Բացի այդ, այցելուները կարող են վայելել տարբեր կոկտեյլներ, թարմ քամած հյութեր և նույնիսկ նուշի կակաո։

Հաճախորդների մեկնաբանություններ

Այս սրճարանի այցելուներին, ըստ նրանց, գրավում է ոչ միայն լավ խոհանոցը, այլև հարմարավետ մթնոլորտը։ Այսպիսով, օրինակ, մուտքի մոտ պետք է հանել կոշիկները, քանի որ հատակինգորգ է փռված. Ուստի այստեղ շատերն իրենց զգում են ինչպես տանը, ինչը թույլ է տալիս հանգստանալ և վայելել համեղ ու առողջարար ուտեստներ։

Մոսկվա-Դելի

Սա փոքրիկ, բայց արդեն շատ սիրված սրճարան է, որը բացել են մարդիկ, ովքեր նախկինում առնչություն չեն ունեցել ռեստորանային բիզնեսի հետ: Այնուամենայնիվ, այստեղ շեֆ-խոհարարը հնդիկ է, ուստի խոհանոցն առաջարկվում է, համապատասխանաբար, հնդկական։ Մեր նկարագրած բուսակերների սրճարանը գտնվում է փոքր տարածքում, որը կարող է տեղավորել մինչև 15 մարդ (այստեղ ընդամենը երեք սեղան կա): Խոհարարության համար նախատեսված արտադրանքը հիմնականում օգտագործվում է օրգանական (ավելին, դրանցից շատերը բերվում են անմիջապես Հնդկաստանից): Իսկ ճաշ պատրաստելու ժամանակ խոհարարները էլեկտրական գործիքներ չեն օգտագործում։

Մենյու

Որպես այդպիսին, այս հաստատությունում ճաշացանկ չկա: Այսպիսով, ուտելիքն այստեղ բավականին պարզ է՝ բանջարեղեն, դալ, ամբողջական հացահատիկի ալյուրի տորտիլլաներ: Ոչ միս, ձու կամ ձուկ: Հետաքրքիր է, որ օրվա ընթացքում Մոսկվա-Դելիի աշխատակիցները ընթրիքի համար սնունդ են պատրաստում։ Սրճարանը հյուրերի առաջ բացում է իր դռները երեկոյան ժամը վեցին։ Հանգստյան օրերին պատրաստում են նաև թալի (սա ճաշատեսակ է բրնձով, սաբջիով և կաթնաշոռով համեմունքներով ու խոտաբույսերով), ինչպես նաև քաղցրավենիք՝ բուրֆի, գազարի հալվա և թխած կաթի գուլաբջամուն։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հիմնականում բոլոր հնդկական բուսակերների սրճարանները Մոսկվայում օգտագործում են պատրաստի համեմունքներ: Մոսկվա-Դելի հաստատությունում դրանք պատրաստվում են ձեռքով։

Կարծիքներ

Մոսկվա-Դելի բուսակերների սրճարանն ունի մի շարքկանոնավոր հաճախորդներ. Նրանք զգուշացնում են, որ ցանկալի է նախօրոք զանգահարել և գրանցվել ընթրիքի համար, քանի որ երեկոյան կարող են պարզապես բոլորի համար տեղերը չբավականացնել։ Ինչ վերաբերում է արժեքին, ապա հաճախորդների մեծամասնությունը այն համարում է բավականին ընդունելի: Այսպիսով, ընթրիքը ձեզ կարժենա միջինը հազար ռուբլի: Այցելուները փոքր տարածքը համարում են Մոսկվա-Դելի սրճարանի միակ թերությունը, սակայն, միևնույն ժամանակ, նշում են, որ դա եզակի է դարձնում հաստատությունը։

«Ռեցեպտոր»

Այս անունով հաստատություններում այցելուներին առաջարկում են եվրոպական և կորեական բուսակերների խոհանոց: Ցանցի սեփականատերերն են ամուսիններ Նադեժդա Պակը և Ալեքսանդր Բրայլովսկին։ Նրանք իրենց առաջին սրճարանը բացել են 2010 թվականին։ Իսկ մեկ տարի առաջ հայտնվեց նույն անունով մեկ այլ հաստատություն։ Նադեժդա Պակը պեսկատարիական սնուցման կողմնակից է, իսկ նրա ամուսինը բուսակեր է արդեն 14 տարի։ Սրճարանում տերերն իրենք են պատրաստում։ Միաժամանակ նրանք առողջ ապրելակերպ են քարոզում։ Սննդի պատրաստման համար ներկանյութեր, համը ուժեղացնող կամ կոնսերվանտներ չեն օգտագործվում։

Ճաշացանկը ներառում է ռուլետների, ապուրների մեծ տեսականի (ոսպով, կորեական, դդումով և այլն), երկրորդ տաք ուտեստներ (օրինակ՝ ճակնդեղի կոտլետներ սպանախով և դդմի սերմերով, խմորեղեն (օրինակ՝ սիսեռի ալյուրով բլիթներ) Ի դեպ, աղանդեր պատրաստելիս օգտագործում են ոչ թե ժելատին, այլ ագար-ագար։

Ինչ վերաբերում է «Ռեցեպտոր» երկու սրճարանների տարածքին, ապա դրանցից մեկը կարող է ընդունել 80 այցելու, իսկ մյուսը՝ 50։ Դիզայնը ստեղծելիս տերերը փորձել են մթնոլորտին տան հարմարավետություն հաղորդել։ Այո, աթոռներն այստեղ են։ստեղծված չմշակված փայտից, պատերին կան Լարիոնովի և այլ նկարիչների նկարների վերարտադրությունները: Ուրբաթ և շաբաթ երեկոյան սրճարանում կարող եք կենդանի երաժշտություն լսել։

«Ռեցեպտոր»-ի հյուրերի կարծիքը

Այցելուների մեծ մասը գոհ է այս սրճարաններ այցելելուց։ Սակայն, ըստ նրանց, այստեղ գները դեռ մի փոքր բարձր են։ Իհարկե, առաջարկվող ուտեստների որակն ու համը մրցակցությունից դուրս են, բայց ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ: Ինչ վերաբերում է դիրքին և ինտերիերին, հյուրերից դժգոհություններ չկան։

«Ավոկադո»

Ինչպես արդեն տեսել ենք, Մոսկվայում բուսակերների սրճարանների լայն տեսականի կա: Ավոկադոն նույնպես պատկանում է այս տեսակի հաստատություններին։ Ավելին, այն համարվում է Ռուսաստանի մայրաքաղաքի գլխավոր «մսից ազատ» ռեստորաններից մեկը։ Այս հաստատությունը այցելուներին առաջարկում է բազմազան ճաշացանկ, որը ներառում է ոչ միայն կրեմով, կաթնաշոռով և թթվասերով բուսական ուտեստներ, այլ նաև վեգան և հում մթերքներ: Այստեղ դուք միշտ կարող եք փորձել օրիգինալ սմուզիներ գազարից, լոլիկից և ավոկադոյից, բրոկկոլիից:

Հաստատությունն առաջարկում է շատ առատ ուտեստներ՝ ապուրներ, ոսպով և սոյայի մսով բուրգեր, մակարոնեղեն, ռիզոտտո, թխած բանջարեղեն և շատ ավելին: Կարող եք նաև համտեսել օրգանական գինիներ և գարեջուրներ, ինչպես նաև կապուչինո սոյայի կաթով։

Ըստ ավոկադոյի բազմաթիվ այցելուների՝ միշտ կա ինչ-որ բան ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան ճաշատեսակ ընտրելու համար: Բացի այդ, ռեստորանում գները շատ մատչելի են։ Հետաքրքիր է, որ ոչ միայնբուսակերներ և հում սննդի մասնագետներ, բայց նաև միս ուտող մարդիկ։

Այսպիսով, մենք ծանոթացանք Մոսկվայի մի շարք ամենահայտնի բուսակերների սրճարանների և ռեստորանների հետ։ Եթե դուք, ինչպես մեր հազարավոր հայրենակիցները, հրաժարվել եք կենդանական ծագման սննդից կամ պարզապես ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, ապա գնացեք այս վայրերից մեկը։ Դատելով մշտական հաճախորդների կարծիքներից՝ այս սրճարաններն ու ռեստորանները ոչ մեկին չեն հիասթափեցնի։