2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
«Simple things» ռեստորանը գերում է իր խարիզմայով։ Այս հաստատության ինտերիերում գերակշռում է մինիմալիզմը, սակայն դա չի անհանգստացնում նրա բազմաթիվ այցելուներին։ Չէ՞ որ այստեղ մատչելի գներով մատուցվում է սրտանց ու հասկանալի կերակուր, որին տիրում է հաճելի ընկերական մթնոլորտ։ Ինչպես ցույց տվեց ժամանակը, այս հայեցակարգը հիանալի է աշխատում: Այս վայրը հիանալի համբավ ունի, և այն միշտ սիրված է քաղաքի բնակիչների կողմից: Այն կքննարկվի այս հոդվածում։
Հայեցակարգ
Restaurant Simple Things-ը ավելի շուտ գաստրոնոմիկ սրճարան է՝ տնային հանգիստ մթնոլորտով և պարզ, բայց բարձրորակ սննդով: Նրա գաղափարի հիմքում ընկած է բրիտանական գաստրոփաբի միտումը, սակայն այս նմանությունն ավելի շատ գաղափարական է, քան կոնցեպտուալ։ Ավանդական անգլիական փաբերը մի քանի տարի առաջ երկրորդ քամին ստացան: Այս փաստին նպաստել է նրանց մեջ հակիրճ, բայցորակի մենյու (ի լրումն ստանդարտ նախուտեստների): Ահա թե ինչպես է հայտնվել ռեստորանային նոր ձևաչափը՝ gastropub.
Simple Things ռեստորանային ցանցի հիմնադիրներն ամենևին էլ չեն կրկնօրինակում բրիտանական թրենդը, այլ պարզապես փորձում են հետևել դրա հիմնական գաղափարներին։ Նրանց համար «գաստրոֆաբ» տերմինը կապված է մի շարք առանցքային հասկացությունների հետ՝ ազնիվ սնունդ, քաղաքային սրճարան, պատահականություն, չեզոքություն, պարզ, բայց կարևոր մանրուք։ Այս պարզ հայեցակարգի վրա հիմնված ռեստորաններն ու սրճարանները կարողացել են շահել քաղաքային բնակիչների ճնշող մեծամասնության ճանաչումը: Եվ այս միտումը շարունակում է թափ հավաքել։
Կառուցվածք
Ռեստորաններն ու սրճարանները «Պարզ բաներ» ցուցանակի ներքո կազմում են մայրաքաղաքի հասարակական սննդի օբյեկտների փոքր ցանց։ Կոնյուշկովսկայա փողոցում՝ Բարիկադնոե մետրոյի կայարանի մոտ, կա դրանցից հենց առաջինը, որը ստեղծողները իրենք են անվանում գաստրոփաբ։ Այստեղ ազնիվ խմիչքների և խորտիկների հետ մեկտեղ առաջարկվում են տաք ուտեստների, խորտիկների և աղանդերի բազմազանություն։ Բոլշայա Նիկիցկայա փողոցի Simple Things ռեստորանը, անշուշտ, կգրավի ազնիվ խմիչքների սիրահարներին գինու հարուստ հավաքածուով: Այստեղ բոլորը կարող են համտեսել մի քանի խմիչք և ընտրել ամենահարմարը։ Իսկ Պյատնիցկայայի վրա գտնվող ընդարձակ հաստատությունում կենտրոնացած է ամենալավը. հիանալի գինի, բերանից ջրող ուտեստներ (մեծ չափաբաժիններ), ընկերական և հրավիրող մթնոլորտ: Ստեղծողները այս ռեստորանն անվանում են գաստրոթեկ և այցելուներին խստորեն խորհուրդ են տալիս այցելել այն մեծ և աղմկոտ ընկերություններով:
Ինտերիեր
Հաստատությունում տիրող մթնոլորտը, ինչպես ասվեց, ոչ հավակնոտ է։ Այնուամենայնիվ, այս պարզությունը համատեղում է ոճը և ազնվականությունը: Օրինակ՝ Բոլշայա Նիկիցկայա փողոցի Simple Things ռեստորանը գտնվում է հին շենքի նկուղում և բաղկացած է երեք սենյակից։ Այստեղ տիրում է թանկարժեք պարզություն՝ սպիտակ պատեր և սեղաններ, արհեստագործական թուղթ, որը փոխարինում է սփռոցներին, զվարճալի լվացարաններ և շատ այլ հետաքրքիր ու սրամիտ մանրուքներ: Այս վայրի ինտերիերը այցելուներին հատուկ պատկերացում է տալիս, որն առայժմ անսովոր է Մոսկվայի համար, քաղաքային ժողովրդավարական ռեստորանի կառուցվածքի մասին:
Մթնոլորտ
The Simple Things ռեստորանը հայտնի է իր թեթև և հանգիստ մթնոլորտով: Այստեղ ոչ մի առանձնահատուկ կամ արհեստական բան չկա։ Ստեղծողները փորձել են խուսափել հաստատության միջավայրում, սպասարկման և ճաշացանկի որևէ հավակնոտությունից: Այն մատուցում է սնունդ, որն իր որակով համեմատելի է ռեստորանի հետ, բայց այն շատ ավելի պարզ է մշակման, մատուցման և տեսականու մեջ: Դրա ձևաչափը որոշակի գաստրոնոմիական ազատություն է ենթադրում, ուստի տեղական խոհանոցը կարելի է նկարագրել ընդամենը երկու բառով՝ համեղ և պարզ, առանց հավելյալ էպիտետների։ Մի վայր, որը կարելի է ամեն օր այցելել, Simple Things ռեստորանն է:
Բարիկադնայայում
Մոսկվայում գործում են նույն անունով երեք հաստատություններ, որոնք կազմում են մեկ միասնական ցանց։ Դրանցից մեկը Simple Things գաստրոփաբն է, որը գտնվում է Կոնյուշկովսկայա փողոցում՝ Բարիկադնայա մետրոյի կայարանից ոչ հեռու։ Յուրաքանչյուր այցելություն այս վայր վերածվում է տոնիկենսուրախություն. Այստեղ այցելուները երբեք սոված չեն մնում։ Ռեստորանի ճաշացանկը պարունակում է հետաքրքիր ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են սպիտակ գինու մեջ շոգեխաշած գառան բուշը՝ ուրցով և անանուխով, այծի պանրով թխած սաղմոն, պիստակ և սպանախ և շատ ավելին: Բացի այդ, այն ունի հիանալի գինու նկուղ: Ահա խմիչքներ ամբողջ աշխարհից՝ Արգենտինա, Նոր Զելանդիա, Իտալիա, ԱՄՆ, Ավստրալիա։ Աղանդեր, կարմիր, սպիտակ, հարստացված, վարդագույն գինիները այցելուների համար միաձուլվում են գլխապտույտ շուրջպարի մեջ, որից դուրս գալն այնքան էլ հեշտ չէ, ուստի անփորձ հաճախորդների համար ավելի լավ է օգտվեն տեղի սոմելյեների ծառայություններից։ Էլիտար ալկոհոլի ընտրությունը հետաքրքրաշարժ և հուզիչ գործընթաց է, ուստի ցանկացած ռեստորան հպարտանում է լավ գինիների ցանկով: Հաստատության գները նույնպես գոհացուցիչ են. Simple Things-ում ընթրիքն այցելուների համար արժե 1000-ից մինչև 1500 ռուբլի:
Բոլշայա Նիկիցկայայի մասին
Գինու ամենահարուստ հավաքածուն ներկայացված է Բոլշայա Նիկիցկայա փողոցի Simple Things ռեստորանում։ Հաստատության հիմնական գաղափարներից մեկը գինին է բոլորի համար մատչելի ձևով։ Ընդ որում, այցելուն պարտավոր չէ պատվիրել մի ամբողջ շիշ։ Սա իսկապես ինքնատիպ մոտեցում է Simple Things հաստատությունում ալկոհոլային խմիչքներ ընդունելու մշակույթին: Ռեստորանը (Բոլշայա Նիկիցկայա) այցելուներին հնարավորություն է տալիս գինի գնել ոչ թե ամբողջական շշերով, այլ բաժակներով, ինչը շատ հազվադեպ է մայրաքաղաքի համար։ Ավելին, տեղական գինիների ցանկը բաղկացած է փոքր, բայց շատ հետաքրքիր արտադրական ընկերությունների արտադրանքներից, սակայն ավանդական ծանոթ անունների շարքը բացակայում է դրանում։
Բացի այդ, Simple Things ռեստորանն իր այցելուներին առաջարկում է համտեսի հավաքածուներ (այսինքն՝ երեք տեսակի գինու պատվեր՝ յուրաքանչյուրը 50 միլիլիտրանոց): Ռեստորանի ճաշացանկը միշտ պարունակում է հավաքածուներ «Gallop ողջ Եվրոպայում», «White Guard», «New World Revolution», «Italian Geography», ինչպես նաև «40 աստիճան» և «Bitter share» նշանակալի անունների տատանումներ։
Գինիները մատուցվում են նախուտեստների մի ամբողջ շարքով, ներառյալ պարմեզան չիպսեր, վեց տեսակի բրուսկետա, պանրի ափսե, արևի չորացրած լոլիկ, պաշտետների տեսականի, մսի հավաքածու և այլն:
Իհարկե, Simple Things ռեստորանը (Նիկիցկայա) առաջարկում է նաև հարուստ ճաշացանկ՝ բաղկացած համեղ ուտեստների մեծ տեսականիից: Սնունդն այստեղ սովորաբար պարզ է, թարմ և գաստրոնոմիկ առումով հետաքրքիր: Հաստատությունն ունի պարբերաբար թարմացվող սեզոնային ճաշացանկ, ինչպես նաև մի քանի գինու խորտիկներ:
Պյատնիցկայայի մասին
Պյատնիցկայայի «Simple Things» ռեստորանը մի հաստատություն է, որտեղ կենտրոնացած է ամենալավը: Ստեղծողները այն անվանում են գաստրոթեկա, այսինքն՝ մի վայր, որտեղ կա լավ գինու նկուղ և դրան ոչնչով չզիջող գաստրոփաբ։ Այստեղ ճաշատեսակներից են տնական հացը, կեսօրվա խորտիկները, նախաճաշերը, նոր աղանդերը… Այս ռեստորանի բոլոր ուտեստներն առանձնանում են տպավորիչ չափաբաժիններով՝ խմորի մեջ թխած ամենանուրբ տավարի փափկամիս, Վելինգտոնի կարկանդակ, վարդագույն և ոսկեգույն ձուկ, հոսող չաղ բադ, թխած գառան կողմը… Ընդունված է այստեղ գալ մեծ և ուրախ ընկերություններով, որպեսզի պատահական զրույցի համարվայելեք տեղական ուտեստների անմոռանալի համը:
Գինին այստեղ յուրահատուկ պատմություն ունի։ Պյատնիցկայայի ռեստորանում այն պահվում է հատուկ տարաներում՝ հսկայական մագնում, որոնք անվանվել են Հին Կտակարանի թագավորների հնագույն անուններով: Հաստատության հիմնադիրները պնդում են, որ մեծ շշերի գինին զարգանում է և ավելի երկար է պահպանվում։ Ուզեք, թե չուզեք, ինքներդ կարող եք համոզվել՝ այցելելով այս հիանալի ռեստորան։
Եզրակացություն
Վերոնշյալ հաստատությունների ցանցն ունի իր յուրահատուկ ոճը և առաջարկում է իր ծառայությունները շատ մատչելի գներով։ Ռեստորանների կազմակերպման ստեղծագործական մոտեցումն իր ստեղծողներին ապահովեց կայուն կոմերցիոն հաջողություն: Այստեղ խթանվում են պարզ աշխարհիկ ուրախություններ՝ հիանալի գինի, հրաշալի սնունդ, ընկերների հետ հավաքույթներ մեծ ընկերությունում։ Զարմանալի չէ, որ Simple Things ռեստորանը շարունակական ժողովրդականություն է վայելում բնակչության շրջանում: Օրենբուրգը, ի դեպ, պարծենում է նույն անունով հաստատությամբ, բայց դա ոչ մի կապ չունի վերը նկարագրված ռեստորանների հետ։ Այնուամենայնիվ, այն ունի նմանատիպ մթնոլորտ՝ կրեատիվ խոհարարություն, օրիգինալ գինու նկուղ, արտ-հաուս ֆիլմերի ցուցադրություններ, հանգիստ մթնոլորտ… Այս վայրը նույնպես արժե դիտել, քանի որ ցանկացած համարձակ, նոր և թարմ բան հետաքրքրում է հանրությանը և համակրելի։
Ռուսաստանում գաստրոփաբերը նոր և դեռ ոչ այնքան ծանոթ երեւույթ է։ Այնուամենայնիվ, արդեն այժմ կարելի է ասել, որ այն հանրաճանաչ կլինի բնակչության շրջանում, և այս ամենը շնորհիվ իր ժողովրդավարական բնույթի և հաճելի, հրավիրող մթնոլորտի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռեստորան «Ուգոլեկ» (Մոսկվա). ճաշացանկ, լուսանկարներ և հաճախորդների կարծիքներ
Ռեստորան «Ուգոլեկ» հարմարավետ, հանգիստ վայր է Մոսկվայի հենց կենտրոնում: Գերանների, բոցերի, անուշահոտ ծուխի ճռճռոց – այս ամենը ստեղծում է անբացատրելի, կախարդող մթնոլորտ: Եթե ցանկանում եք լավ հանգստանալ և համեղ ուտելիքներ, ապա դուք այստեղ եք
Ստորագրված տորթ «Մոսկվա». բաղադրատոմս. «Մոսկվա» - տորթ ընկույզով և խտացրած կաթով
Ռուսաստանի մայրաքաղաքն ունի իր սեփական տորթը. Նրա տեսքը պայմանավորված է սովորական անարդարությամբ՝ աշխարհի բոլոր առանցքային կետերը (քաղաքներ և երկրներ) ունեն իրենց «ստորագրությունը» աղանդերը, մի տեսակ դեմք հրուշակեղենի աշխարհում։ Դատեք ինքներդ՝ Նյու Յորք և շոռակարկանդակ, Փարիզ և միլֆեյ, և նույնիսկ Տուլա կոճապղպեղով: Բայց Մոսկվան ոչինչ չունի
Restaurant Park House, Մոսկվա. հասցե, ճաշացանկ, լուսանկարներ և ակնարկներ
Մոսկվայի «Park House» ռեստորանը իսկական գտածո է զբոսաշրջիկների, սոված ճանապարհորդների համար: Հարմարավետ վայրում, գերազանց սնունդ, բազմազան ուտեստների լայն տեսականի։ Այստեղ հաճախ են անցկացվում փարթամ տոնակատարություններ, բանկետներ, հյուրասիրություններ։
«Թաջ Մահալ», ռեստորան (Մոսկվա). լուսանկարներ և ակնարկներ
Այս հաստատությունը սուլթանների իսկական վրան է հիշեցնում։ Երբ առաջին անգամ մտնում ես, թվում է, թե ինտերիերը զուսպ է, բայց հետո բացվում է ազնիվ ծաղիկով։ Թավշյա շքեղ կահույքը գոհացնում է այցելուների աչքը. իսկական թագավորական գահերի տեսքով աթոռները զարդարված են օրիգինալ փորագրություններով՝ զուգորդված բարդ ոսկեգույն նկարով: Հատակին գորգապատված է ոճային, բայց «պատմական» նախշերով:
Լավագույն ռեստորան, Սանկտ Պետերբուրգ. Ռեստորան Մոսկվա, Սանկտ Պետերբուրգ. ակնարկներ և լուսանկարներ
Բազմաթիվ կարծիքների համաձայն՝ Moskva-ն լավագույն ռեստորանն է։ Սանկտ Պետերբուրգն ընտրել է իր լավ դիրքը, քանի որ զբոսաշրջիկների մեծ մասը հանգստանում է այստեղ։ Այցելուները նշում են հիանալի խոհանոց, այստեղ առաջարկվում են ճաշատեսակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
