Ռեստորան «Ուգոլեկ» (Մոսկվա). ճաշացանկ, լուսանկարներ և հաճախորդների կարծիքներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:30:40

Մեր աղմկոտ, բազմակողմ մայրաքաղաքը։ Քանի՜ տաք, մտերմիկ վայրեր է նա թաքցնում իր հանգիստ, աննկատ բակերում, որոնք երբեմն անմիջապես չես նկատում կամ չես գտնում: Եվ դա տեղի է ունենում հակառակը. որոշ հաստատություններ շողոքորթվում են այնպես, որ պարապ զբոսնող անցորդը չի անցնում, այլ նայում է, ինչպես միշտ, լույսին: Սա հենց այն է, ինչ Ugolek ռեստորանն է, որը հարմարավետորեն գտնվում է Մոսկվայում Բոլշայա Նիկիցկայայի վրա: Եվ այս դեպքում «լույսին նայիր»-ը ոչ մի կերպ բռնող արտահայտություն չէ, այլ հաստատության էությունն ու հայեցակարգն արտացոլող արտահայտություն։ Կլինեն բոցի և անուշահոտ ծխի կախարդական լեզուներ, որոնք մարդկանց կմիավորեն (մենք արդեն գիտենք) ոչ պակաս, քան իսկական կրակի ծուխը, որը վառվում է տայգայում, կիթառի երգերի ուղեկցությամբ::

Եթե ցանկանում եք լավ ճաշել և հանգստանալ անկաշկանդ մթնոլորտում, գնացեք Ugolek ռեստորան: Մոսկվան շատ անհանգիստ քաղաք է, որը տարեցտարի ձեռք է բերում ավելի ու ավելի եվրոպական փայլ, ուստի այստեղ նման հարմարավետ հաստատություններ գտնելը երբեմն ամենևին էլ հեշտ չէ: Վերջերս պաթոս, գլամուր, ցայտունպատուհանի վիրակապ. Բայց Ուգոլեկը բոլորովին այլ աշխարհ է։ Աշխարհ, որտեղ բոլորն իրենց ոչ միայն հանգիստ կզգան, այլև զարմանալի ուտեստ պարունակող ափսեով:

Ուգոլոկի պատմություն

Ռեստորանի հիմնադիրներն են Իլյա Տյուտենկովը և Ուիլյամ Լամբերտին։ Այո, այո, սա նույն Լամբերտին է, ում անունով է կոչվում հայտնի Uilliam’s-ը։ Մի անգամ հեռավոր Իտալիայից ժամանելով Ռուսաստան և սկսելով մոսկովյան ռեստորանում որպես խոհարար՝ Լամբերտին դարձել է ռեստորատոր և մայրաքաղաքում եկամուտներ ստեղծող մի քանի նախագծեր ունի: Եվ նա չի պատրաստվում հրաժարվել այն բարձունքներից, որոնց հասել է։

Ulliam's-ը ծնվել է այն ժամանակ, երբ Uilliam's-ը չափազանց մարդաշատ էր: Այնքան շատ այցելուներ կային, որ խնձորն ընկնելու տեղ չուներ։ Պետք էր նոր բան հորինել։ Բայց ես չէի ուզում կրկնօրինակել բարձրացված Uilliam's-ը: Երազներն այլ բանի մասին էին` զարմացնել մոսկովյան քմահաճ և բարդ հասարակությանը: Դե, դա հաջողվեց: Զարմացած, այնքան զարմացած…

Ինչ ես խոսում, փայտի վառարան

Ո՞րն է Ugolek ռեստորանի ինքնատիպությունը: Փայտի վառվող վառարանները դրա կարևորությունն են: Վա՜յր գազը, էլեկտրաէներգիան և քաղաքակրթության այլ ձեռքբերումները։ Այստեղ մենք որոշեցինք վերադառնալ արմատներին։ Սակայն այդ վառարանները ոչ թե ռուսական են, այլ ամերիկյան։ Մինչև 6 հատ: Սկզբում կազմակերպիչները տեսան դրանք համացանցում, իսկ հետո որոշվեց գնալ Ամերիկա՝ Մասաչուսեթսի նահանգ, հայր և դուստր Ռիչարդսոնների մոտ, ովքեր ունեն վերականգնված վառարանների մի ամբողջ հավաքածու։

Ասա ինձ, թե ինչ է քո անունը?

Հետաքրքիրը՝ Ugolek ռեստորանը զարդարող վառարանները լիարժեք են.աշխատողներ. Նրանք նույնիսկ իրենց անուններն ունեն։ Օրինակ, այս գեղեցկուհիներից մեկը կոչվում է Կապույտ թռչուն: Շատ ռոմանտիկ անուն է, հաշվի առնելով, որ դրա թարգմանությունը հնչում է որպես «կապույտ թռչուն»:

Ականատեսները պնդում են, որ վառարաններն իր բազմաթիվ գործիքներով երգեհոնի են հիշեցնում։ Միայն երաժշտության փոխարեն նրանք խոհարարական դելիկատեսների շունչը կտրող հոտեր են հաղորդում։

Դուք պետք է կարողանաք նման գործիք նվագել: Իսկ ռեստորանի աշխատակիցները երկար ժամանակ ուսումնասիրեցին այս արվեստը, մինչև որ դարձան իրենց ոլորտում վիրտուոզներ։

Ինտերիերն ամեն ինչի գլուխն է

Ի՞նչ է թաքցնում Ugolek ռեստորանը ներսում: Այցելուների ակնարկներն ասում են, որ սա շատ հարմարավետ, տնային, հանգիստ վայր է, զուրկ որևէ պաթոսից: Չնայած շատերը դիզայնի մեջ որոշակի դաժանություն են նշում: Դատեք ինքներդ. զանգվածային թուջե վառարաններ, որոնք այնքան էլեգանտ տեսք ունեն, որ անմիջապես աչքի չեն ընկնում. պատերը պատված են իրական մամուռով; կոպիտ խանութներ. Իսկ դրա կողքին՝ ծաղիկներ էլեգանտ ծաղկամաններում, սրամիտ ինքնաշեն թիկնոցներ, որոնք նստարանները վերածում են գեղեցիկ, հարմարավետ բազմոցների: Ամբողջ ինտերիերը կառուցված է բետոնի, փայտի և մետաղի համադրությամբ։ Այդպիսին է սովորական շինանյութերի եռյակը։ Բայց ինչպիսի՜ միջավայր։ Ես չեմ ուզում հեռանալ այստեղից։

Ոչ, այստեղ չես գտնի ոչ ժամանակակից պլազմա, ոչ էլ սովորական բիլիարդ, բայց մթնոլորտն ինքն է քեզ ձգում իր հորձանուտն այնքան, որ դու լրջորեն և երկար թափանցում ես այնտեղ։

Եվ, իհարկե, խոհանոցը!

Ugolek ռեստորան. ճաշացանկ

Ցանկացած ռեստորանի ժողովրդականությունը շատերից է բաղկացածգործոններ. Սա է ինտերիերը, և սպասարկման մակարդակը, և զվարճանքի ծրագիրը: Բայց որքան էլ ներսը գեղեցիկ լինի և մատուցողներն ինչքան էլ օգտակար լինեն, եթե հաճախորդին դուր չի գալիս առաջարկվող ուտեստների համը, նա չի վերադառնա նման հաստատություն։

Ռեստորանը «Ուգոլեկ»-ը այն օազիսն է, որտեղ ոչ միայն կարող եք հանգստանալ և նստել հաճելի միջավայրում, այլև համեղ խորտիկներ ունենալ: Ճաշացանկը, իհարկե, առաջին հերթին խոհարարի արժանիքն է։ Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ այս պաշտոնը զբաղեցնում է Ուիլյամ Լամբերտին։ Սակայն դա ամենևին էլ այդպես չէ։ Խոհարարի դափնիներն այստեղ պատկանում են Միխայիլ Գերաշչենկոյին։

Ի՞նչ են առաջարկում մոսկովյան փչացած հանրությանը և սպիտակ քարե մայրաքաղաքի հյուրերին.

Շատ գովազդներում Ugolek ռեստորանի խոհանոցը կոչվում է եվրոպական։ Իրականում սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Այն այստեղ հեղինակային է, բայց կառուցված եվրոպական ավանդույթների վրա: Ինքներդ դատեք, թե ուրիշ որտեղ կարող եք գտնել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են՝

• Կեսար սև սոուսով. Գիտե՞ք ինչու է նա այդ գույնի։ Այն լցված է cuttlefish թանաքով: Իսկ այս գլուխգործոցը լրացնում է մինի ծովամթերքի քյաբաբը։ Ի՞նչ եք կարծում, դա վատ համ ունի՞: Եվ դուք լսում եք ակնարկները և ինքներդ փորձեք այս հիանալի աղցանը: Ձեր կարծիքը կտրուկ կփոխվի։ Ի դեպ, նման հաճույքն արժե 750 ռուբլի։
• Բրուսկետա. Սովորական սենդվիչներ, որոնք կարող եք պատրաստել տանը. Ի՞նչն է այդքան դժվար: Տապակած կտոր հաց, կույտ լոլիկ, պանիր և այլ բաղադրիչներ։ Բայց դա այդպես չէ: Մարդիկ գալիս են այստեղ՝ վայելելու ծանոթ թվացող ուտեստը: Այցելուները հատկապես նշում են արտիճուկներով և ծովախեցգետիններով բրուսկետաները։ միջին գինըսենդվիչներ - 650 ռուբլի։

Եվ կան նաև ջեռոցում եփած տաք նախուտեստներ, զարմանալի համեղ աղանդեր։ Մի խոսքով, սա պետք է փորձել։

Խորհուրդներ առաջին անգամ այցելողների համար

Ugolek-ը ռեստորան է, որի լուսանկարները հետաքրքրաշարժ են: Ուստի քիչ հավանական է, որ հնարավոր լինի զերծ մնալ այցելություններից։ Եթե որոշել եք ինքներդ այցելել այս վայրը, ապա լսեք նրանց խորհուրդները, ովքեր արդեն եղել են այստեղ՝

• Գները, իհարկե, կարգով ավելի բարձր են, քան մյուս ռեստորաններում, բայց չի կարելի ասել, որ մարդկանց մեծ մասը չի կարող դրանք թույլ տալ: Միջին չեկը, ինչպես ասում են այցելուները, սովորաբար արժե 1500 ռուբլի։
• Կարծիքները ցույց են տալիս, որ ավելի լավ է նախապես սեղան պատվիրել, հատկապես հանգստյան օրերին:
• Ռեստորանի հաճախորդները զգուշացնում են, որ ժամը 18.00-ից հետո քարտերով վճարման հետ կապված խնդիրներ են առաջանում, ուստի ավելի լավ է ձեզ մոտ կանխիկ գումար ունենալ։

Ugolek ռեստորանը մի վայր է, որտեղ դուք միշտ ողջունում եք: