Ծաղկակաղամբով աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծաղկակաղամբով աղցան՝ արագ խորտիկ, որը հագեցնում է օրգանիզմը վիտամիններով և հագեցնում քաղցի զգացումը։ Ուտեստի տատանումները չեն սահմանափակվում բաղադրիչների պարզունակ խմբերով, դրանք թույլ են տալիս փորձարկել սննդի բաղադրությունը։

Հասարակ ուտեստ ռեստորանի ճաշացանկից՝ գուրմանների սիրելի

Սննդարար աղցան՝ լցված հյութալի, խրթխրթան խորոված միսով, քաղցր խնձորով և սերուցքային ավոկադոյով։ Խմորը կծառայի որպես արագ խորտիկ կամ տոնական սեղանի գլխավոր զարդարանք։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120 գ հավի ֆիլե;
• 110գ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 50գ սիսեռ;
• 30գ թակած մաղադանոս;
• 8-10 անանուխի տերեւ;
• 2 ավոկադո;
• 1 խնձոր.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 205°C, թխման թերթիկը շարել ալյումինե փայլաթիթեղով։
2. Հավն ու սիսեռը քսել թխման թերթիկի վրա, թխել 20-25 րոպե։
3. Ծաղկակաղամբի կտորները կտրատել բլենդերի մեջ, եփելու ընթացքում ավելացնել անանուխի մի քանի տերեւ։
4. Խնձորները կտրատել բարակ շերտերով, ավոկադոյի միջից հանել կորիզը, կտրատել:

Բաղադրիչները խառնելզարդարել մանրացված մաղադանոսով և անանուխի մնացորդներով։ Ավելի շատ քաղցրության համար ավելացրեք մեղր, այն կհաղորդի ճաշատեսակի հյուսվածքին մածուցիկ փափկություն, իսկ համին՝ աննկատելի համեղություն։

Համեղ ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմս։ Ի՞նչ վերաբերվել անսպասելի հյուրերին:

Խորտիկ, որը նախատեսված է ձեր սիրտը առողջ և ձեր որովայնը հագեցած պահելու համար: Սրտանց համադրությունները կզարմացնեն ձեզ բուրմունքների թարմացնող նոտաներով, պատրաստման հեշտությամբ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 150գ կաղամբի տերևներ (կաղամբ);
• 110գ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 60գ սոճու ընկույզ;
• 40գ քերած պանիր;
• ½ Ղրիմի սոխ;
• 75-100մլ կիտրոնի հյութ;
• 50մլ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով, թխել կաղամբի կտորները 230°C ջերմաստիճանում 18-25 րոպե։
2. Առանձին ամանի մեջ հարել կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը աղով։
3. Կաղամբի տերևները թաթախեք սոուսի մեջ, մի կողմ դրեք 3-4 րոպե։
4. Բաղադրիչները խառնել իրար, զարդարել չամիչով և տապակած ընկույզով։

Այս ծաղկակաղամբով աղցանը կշողա նոր գույներով, եթե թխելու ընթացքում ավելացնեք կծու համեմունքների բուրավետ փունջ, ներառյալ մշկընկույզ, չաման և մարջորամ:

Դիետիկ համալիր՝ թեթև հյուրասիրություն բանջարեղենով, սաղմոնով

Սաղմոն, վարունգ, ծաղկակաղամբ՝ հավաքածու, որը հեշտ է գտնել համեղ ուտեստների սիրահարների սառնարանում։ Նման ստանդարտ բաղադրիչները փափուկ համակցված ենմիմյանց հետ՝ կազմելով սննդարար գաստրոնոմիական գտածո ծույլ խոհարարների համար։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 320գ սաղմոն;
• 180գ ծաղկակաղամբ;
• 75գ բուլղարական պղպեղ;
• 2 վարունգ;
• մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ:

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք։
2. Սաղմոնը կտրատել պատահական կտորների։
3. Պղպեղն ու վարունգը կոկիկ կտրատել շերտերով, կանաչիները մանր կտրատել, կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։
4. Տապակել համեմված ծաղկակաղամբի կտորները։
5. Բաղադրիչները խառնել, մատուցել կես կիտրոնի հետ։

Կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել ուտեստը մի բուռ նուշով, սերմերով։ Հավելվածը ծաղկակաղամբով աղցան կապահովի ոչ միայն տեսողական գրավչություն, այլև հետաքրքիր համային շեշտ:

Գուրման նախուտեստ՝ համեղ հավելում ցանկացած ճաշի համար

Սնկերի նուրբ բույրը հիանալի կերպով լրացնում է հավի մսի նրբությունը, մինչդեռ խրթխրթան ծաղկակաղամբը վառ հակադրվում է լոլիկի հյուսվածքին: Համեմունքները ներդաշնակ են բաղադրիչների հավաքածուի հետ՝ բացահայտելով յուրաքանչյուր ապրանքի համային ներուժը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 730գ ծաղկակաղամբ;
• 300գ հավի կրծքամիս;
• 220գ չերի լոլիկ;
• 175գ կոշտ պանիր;
• 125 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ բալզամիկ քացախ;
• 45մլ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ;
• մի քիչ կանաչ սոխ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մանր կտրատելսոխը, խառնել նշված քանակությամբ ձեթի, քացախի, մանանեխի հետ։
2. Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղիկների, տապակել հավի ֆիլեով։
3. Սունկը կտրատել քաոսային շերտերով, պանիրը՝ խորանարդի, սառեցրած միսը շերտերով։
4. Սունկը տապակի մեջ լոլիկի կտորներով շոգեխաշել։
5. Խառնեք բաղադրիչները, համեմեք ծաղկակաղամբի համեղ աղցանը կծու համեմունքներով։

Այս ուտեստը կլինի կատարյալ խորտիկ՝ իր արտաքինով զարդարելով սովորական ճաշասեղանը։ Մատուցեք ֆրանսիական բագետի կամ սիբատա աղցանի հետ՝ նրբագեղ և հագեցած զգացողություն ստանալու համար:

Սննդարար կերակուր հեռավոր Միջերկրականից

Այլ երկրների գաստրոնոմիական ավանդույթները գրավում են անսովոր համադրություններով, մատուցման ունիվերսալությամբ։ Հետևյալ ուտեստը կարող է ծառայել որպես արագ նախուտեստ, դիետիկ հիմնական ուտեստ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 130գ ծաղկակաղամբ;
• 70գ քերած պարմեզան;
• 5-6 արտիճուկի սրտեր;
• 4 նեխուրի ցողուն;
• 3 լամպ;
• 2 լոլիկ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը կտրատեք բլենդերի մեջ, որպեսզի բաղադրությունը տեսողականորեն նմանվի փխրուն բրինձին։
2. Խառնուրդը դնել մեծ ամանի մեջ։
3. Ավելացնում ենք պանիրը, մանր կտրատած լոլիկները, նեխուրը, սոխը, արտիճուկի սիրտը և աղացած սխտորը։
4. Նրբորեն խառնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղ կամ կիտրոնի հյութ։

Տատանումների բազմազանությունԾաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմսերը զարմացնում են նույնիսկ փորձառու խոհարարներին: Նույնիսկ միջերկրածովյան այս տեխնոլոգիան կարելի է փոխել՝ ճաշատեսակին ավելացնելով սիսեռ, տոֆու կամ հավ։

Պարզություն և հագեցում. երկու բանջարեղենի և կծու համեմունքների դուետ

Քաղցր պղպեղն ու Ղրիմի սոխը տոնական գույներ կհաղորդեն ճաշատեսակի մատուցմանը, ծանոթ մթերքների համադրությունը կզարմացնի իր բազմակողմանիությամբ, իսկ պատրաստման հեշտությունը՝ սկսնակ խոհարարներին։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 210գ ծաղկակաղամբ;
• 190գ բրոկկոլի;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 Ղրիմի աղեղ.

Միավորել ծաղկակաղամբն ու բրոկոլիի ծաղկաբույլերը մեկ ամանի մեջ: Բաղադրիչներին ավելացրեք կարմիր պղպեղի խորանարդիկներ, սոխի բարակ ծղոտներ։ Մանրակրկիտ խառնել, համեմել համեմունքներով։

Բաղադրատոմս լուսանկարով՝ ծաղկակաղամբով և վարունգով աղցան

Խորտիկը՝ զարդարված գունագեղ եգիպտացորենի միջուկներով, վրան սառը, սերուցքային սոուսով հյուրերին և ընտանիքին ուրախացնելու հիանալի միջոց է թարմացնող համերի համադրությամբ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 180գ ծաղկակաղամբ;
• 100գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 60 գ սամիթ;
• 50գ թակած կանաչ սոխ;
• 1-2 վարունգ;
• ½ բուլղարական պղպեղ;
• 80 մլ հունական յոգուրտ (մայոնեզ).

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Հունական յոգուրտով ամանի մեջ ավելացնել սամիթ, մանր կտրատած սոխը։
2. Կաղամբի ծաղկաբույլեր, կտրատած վարունգ և խորանարդիկներԲուլղարական պղպեղը խառնել առանձին տարայի մեջ։
3. Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատվեն հարուստ սոուսով։

Ճաշատեսակը զարդարեք ոսկեգույն եգիպտացորենի հատիկներով, կանաչ սոխի մնացորդներով։ Այս ամառային բանջարեղենի նախուտեստը կծառայի որպես սննդարար դիետիկ այլընտրանք դասական կարտոֆիլով աղցանին:

Պայծառ էքստրավագանսա. կաղամբի կառնավալ ձեր խոհանոցում

Այս աղցանի օգուտները չեն սահմանափակվում համով, այն սրտեր է գրավում արտասովոր արտաքինով։ Գույների խայտաբղետ համադրությունը գրավում է բծախնդիր փոքրիկներին, զարդարում տոնական սեղանը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 450գ մանուշակագույն (կամ պարզ) ծաղկակաղամբ;
• 390գ Ռոմանեսկո;
• 110գ նռան հատիկներ;
• 90 մլ թթվասեր (մայոնեզ).

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք։
2. Ծաղկակաղամբն ու Ռոմանեսկոն մանրակրկիտ լվացեք՝ դեն նետելով կոշտ, անուտելի մասերը։
3. Բանջարեղենը ծաղիկներով բաժանել, եփել 5-10 րոպե։
4. Մանրապես հարել, համեմել թթվասերով։
5. Ստացված ուտեստը զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Դուք կարող եք ստուգել շնորհանդեսի յուրահատկությունը՝ դիտելով լուսանկարը։ Ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմսը զարմացնում է պատրաստման գործընթացի պարզությամբ, ուստի այն հեշտությամբ կտեղավորվի սկսնակ խոհարարների խոհարարական նոթատետրերի հայեցակարգում:

Ասիական ավանդույթները տաք համեմունքներումհամեր

Խրթխրթան շերտավորված նուշ, կծու կարմիր սոխ, քաղցր հյութալի խաղող և նուրբ, կծու ծաղկակաղամբ… Այս ամենը կազմում է առատ կերակուր, որը կվայելեն սրտանց, բայց դիետիկ ուտողների սիրահարները:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380գ ծաղկակաղամբ;
• 110գ սպանախ;
• 90գ խաղող;
• 60գ նուշի փաթիլներ;
• 30գ կարրի փոշի;
• 1 պճեղ սխտոր;
• ½ Ղրիմի սոխ;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։
2. Կաղամբը ծաղիկների բաժանել, դնել առանձին տարայի մեջ։
3. Ձիթապտղի յուղը հարել կարրիի, աղի և պղպեղի հետ։
4. Ծաղկաբույլերը թաթախեք ստացված սոուսի մեջ, շարեք մագաղաթյա թղթի վրա կոկիկ շարքերով։
5. Թխում ենք բանջարեղենի կտորները 25-30 րոպե մինչև փափկի և ոսկեգույն երանգավորվեն:
6. Մինչ ծաղկակաղամբը բովում է, խաղողը լվացեք և կիսով չափ կտրատեք։
7. Կարմիր սոխը բարակ կտրատել և դնել ամանի մեջ՝ սպանախի, խաղողի և նուշի փաթիլների հետ միասին։

Խառնել սնունդը. Սոուսով պարզ ծաղկակաղամբով աղցանին ավելացրեք քաղցր թթու համը. հարել մեղրը, խնձորի քացախը և համեմունքները: Անուշաբույր սոուսը հավասարաչափ քսել ճաշատեսակի վրա և մատուցել տաք վիճակում։

Գարնան համերը մեկ մատուցման մեջ. բանջարեղենային խորտիկ մի քանի րոպեում

Հնարավո՞ր է ռեստորանային ճաշատեսակ պատրաստել սովորական բաղադրիչներով: գույնկաղամբ, հազար, կանաչ ձիթապտուղ - ոչ մի արտառոց բան, չէ՞: Այս ապրանքները միասին խաղում են նոր խոհարարական գույների հետ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120գ հազարի տերևներ;
• 90գ ծաղկակաղամբ;
• 70գ լոբի;
• 50գ ձիթապտուղ;
• ¼ Ղրիմի սոխ;
• 60մլ ձիթապտղի յուղ;
• 30 մլ շերի քացախ.

Սոխը կտրատել բարակ շերտերով, հազարի տերևները՝ քաոսային։ Կաղամբը բաժանել կոկիկ ծաղկաբույլերի, ձիթապտուղները կիսով չափ կիսել։ Ապագա ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրիչները խառնեք, համեմեք ձեթով և քացախով։