Ինչպես և ինչպես զարդարել տոնական սեղանը՝ խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տանտիրուհու մտահոգում է, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը կարևոր և նշանակալից իրադարձության նախօրեին, երբ շատ հյուրեր են սպասվում։ Դուք միշտ ցանկանում եք ոչ միայն բոլորին կերակրել համեղ և գոհացուցիչ, այլև զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին անսովոր բաղադրատոմսերով, անսպասելի համային համադրություններով:

Սեղանի կարգավորում

Տոնակատարությանը նախապատրաստվելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ցանկացած մանրուքին՝ ինչպես զարդարել տոնական սեղանը, ինչ պատրաստել, ինչպես մատուցել։

Գեղեցիկ դրված սեղանը հանդիսավոր և տոնական տրամադրություն է ստեղծում հյուրերի մոտ, դուք երբեք չպետք է աչքից ընկնեք այս կարևոր տարրը։ Ճիշտ կլինի սեղանին գեղեցիկ մոմակալների մեջ մոմեր դնել, անսովոր անձեռոցիկներ գնել, տոնական մթնոլորտ ստեղծել։ Այս ամենը վերաբերում է սննդին։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կարող է անսովոր բազմազան լինել:

Տոնական սեղանի կտրվածքը զարդարելու բազմաթիվ խորհուրդներ կան։ Միսը, բանջարեղենը և մրգերը պետք է տեղադրվեն այնպես, որ դրանք համապատասխանեն գույնի: Մի քանիսը համապատասխան լրացումներ կլինեն:կանաչի ճյուղեր. Այս ամենը լրացուցիչ հանդիսավորություն կհաղորդի պահին։

Մթերքներից կարող եք ձևավորել որոշ նախշեր։ Օրինակ՝ կտրեք ծաղիկներ բանջարեղենից կամ այլ ձևերից, որոնց համար բավական է ձեր խոհարարական երևակայությունը:

Ֆրանսիական մսի բաղադրիչներ

Ձեր ճաշացանկի կենտրոնական տեղը կզբաղեցնի հիմնական ուտեստը, քանի որ առանց դրա հնարավոր չի լինի զարդարել տոնական սեղանը։ Լավագույն տարբերակը միսը ֆրանսերեն եփելն է։ Հարմար է Ամանորի, տարեդարձի, ծննդյան, ցանկացած տոնի համար։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1կգ խոզի միս;
• 1 կգ սունկ;
• երկու սոխ;
• 100գ կոշտ պանիր;
• 100 գ ադըղե պանիր;
• երկու լոլիկ;
• մանանեխ, աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարություն հիմնական ուտեստ

Նախ պետք է լվանալ սունկը, կտրատել և դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների, եփել սնկով։

Սունկն ու սոխը պետք է տապակել այնքան ժամանակ, մինչև սնկի և սոխի միջուկից ստացված ամբողջ ջուրը գոլորշիանա։ Պատրաստ լինելուց հետո մատուցեք ափսեի մեջ։

Խիտ քերիչով քերել կոշտ և ադըղե պանիրը և միսը կտրատել կոկիկ շերտերով մոտ մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ։

Կպչուն թաղանթի միջով միսը զգուշորեն հարեք երկու կողմից։ Միսը պետք է ֆրանսերենով ջեռոցում եփել։ Տաքացնել այն, թխելու թերթիկի վրա թուղթ դնելթխում, իսկ վրան արդեն խոզի կոտլետներ։ Աչքով յուղեք դրանք մանանեխով, պղպեղով և աղով։ Միայն դրանից հետո դրեք սոխը և տապակած սունկը։ Լրացրեք կտրատած լոլիկով։

Խիստ հաջորդականությամբ շաղ տալ պանրով։ Սկզբում ադիգեական, իսկ հետո ամուր: Միսը դնել ջեռոցում մոտ 35 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ձեր ուտեստը պատրաստ է։ Ձեր շրջապատում բոլորը կսովորեն, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղան տանը։

Լավաշ խորտիկ տորթ

Միսը ֆրանսերենով, թեև տոնական է, բավականին ստանդարտ ուտեստ է, որը կարելի է գտնել բազմաթիվ տներում տոնակատարությունների ժամանակ: Միևնույն ժամանակ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես գեղեցիկ ձևավորել տոնական սեղանը, ավելի օրիգինալ: Օրինակ, դուք կարող եք խորտիկ տորթ պատրաստել պիտայի հացից պանրով և տապակած սնկով: Սա պարզ ուտեստ է, որով կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր ընկերներին և հարազատներին։

Պիտա տորթի համար վերցրեք՝

• երկու բարակ պիտա հաց;
• կես կիլոգրամ թարմ շամպինիոն;
• 400գ սոխ;
• 100 գ թթվասեր (դա չորս ճաշի գդալ);
• 80մլ արևածաղկի ձեթ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տորթի պատրաստում

Նախ սոխը կտրատել շերտերով, մանր կտրատել սունկը։ Տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Սոխը - թույլ կրակի վրա, իսկ սունկը թունդ, երբեմն խառնելով մինչև ամբողջովին եփվի: Աղ եւ պղպեղ. Չափից եփած սոխը սնկով անցկացրեք մսաղացով։

Այս պահին լավաշկտրատել չորս մասի. Արդյունքում դուք պետք է ստանաք 8 թերթ պիտայի հաց։ Փայլաթիթեղի վրա դնում ենք պիտայի առաջին թերթիկը և քսում ենք սնկային միջուկով, ծածկում հաջորդ թերթիկով, նորից քսում ենք և այլն։

Մեր տորթի վերևն ու կողքերը թթվասերով պատում ենք։ Խոհանոցում ունեցած ամենափոքր քերիչով պանիրը մանրացնում ենք, վրան ու կողքերը ցանում։ Այժմ տորթը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ընդամենը մի քանի րոպեով։ Հիշեք, որ ձեզ հարկավոր չէ թխել տորթը, բավական է պանիրը հալեցնել։

Ձեր տորթը պատրաստ է, կտրեք այն մասերի։ Ցանկության դեպքում մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել կանաչի ճյուղերով։ Ահա թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ զարդարել ձեր տոնական սեղանը։

Հավի կրծքամիս ջեռոցում

Եթե տոնակատարության նախապատրաստմանը մոտենաք երևակայությամբ, ապա շատերը ձեզնից կսովորեն, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը։ Հաջող օրինակների լուսանկարները կարելի է գտնել այս հոդվածում: Հյուրերին կարելի է հյուրասիրել հավի կրծքամիս՝ «մուշտակի տակ», որը եփում են ջեռոցում։

Այսպիսով, 10 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկուկես կիլոգրամ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• երեք լոլիկ;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• վեց մեխակ սխտոր;
• 250 գ պանիր (մոտ 100 գ կօգտագործվի միջուկի համար, մնացածը՝ լցնելու համար);
• յոթ ճաշի գդալ մայոնեզ;
• երկու թեյի գդալ մանանեխ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունք մսի համար;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպե՞ս պատրաստել հավ մուշտակի տակ:

Առաջին հերթին մենքկտրատել հավի կրծքամիսը փոքր մասերի. Նրանց հաստությունը պետք է լինի մինչև մեկուկես սանտիմետր: Յուրաքանչյուր այդպիսի կտոր խնամքով աղում են, պղպեղով և ցողում համեմունքներով։

Կրծքագեղձերը մուրճով ծեծեք թաղանթի միջով, որպեսզի խոհանոցի պատերը չբիծեն: Ֆիլեն երկու կողմից ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Այժմ պետք է տապակել հավի կրծքամիսը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Զուգահեռաբար կտրատել լոլիկները փոքր խորանարդիներով, քաղցր պղպեղը պետք է ստացվի ճիշտ նույն չափի, կանաչին կտրատել դանակով։

Ամբողջ սխտորն ու պանրի կեսը քերիչով անցկացրեք բանջարեղենի մեջ։ Մեր միջուկը աղ և պղպեղ, ավելացրեք մայոնեզ, մանանեխ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Թխման թերթիկը պատում ենք մագաղաթյա թղթով, որի վրա քսում ենք հավի ֆիլեի կտորները։ Եվ յուրաքանչյուր կտորի վրա բաժանում ենք բանջարեղենի միջուկը, դա կլինի մեր հավի կրծքամիսի «մուշտակը»։ Վերևից առատորեն շաղ տալ քերած պանրի մնացորդներով յուրաքանչյուր կտոր առանձին։

Հավի դոշիկներ «մուշտակի տակ» պետք է թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում քառորդ ժամ։ Հիմնական բանը այն է, որ վերեւի պանիրը ժամանակ ունենա հալվելու և լավ կարմրելու համար: Ճաշատեսակն այժմ պատրաստ է մատուցման։ Դրանից հետո հյուրերը երաշխավորված են ձեզնից սովորելու, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը Ամանորի, ծննդյան կամ այլ տոնակատարության համար:

ֆրանսիական սնունդ

Տոնական սեղան զարդարելու օրինակները կարող եք տեսնել այս հոդվածում առատորեն հասանելի լուսանկարներում: Դուք կարող եք հաստատԱնակնկալեք ձեր սիրելիներին և ընկերներին, եթե պատրաստում եք արտասահմանյան խոհանոցի անսովոր ուտեստ: Օրինակ, անդրադարձեք այնպիսի գուրմանների փորձին, ինչպիսին ֆրանսիացիներն են: Հենց նրանք էլ գրատին տվեցին խոհարարական աշխարհին։ Բառի լայն իմաստով այսպես է կոչվում ցանկացած ճաշատեսակ, որը թխում են ջեռոցում այնքան ժամանակ, քանի դեռ համեղ ընդերքը չի առաջանում։ Հետաքրքիր է, որ այն կարող է լինել և՛ քաղցր, և՛ ոչ այնքան։Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք գրատին պատրաստելու դասական եղանակին, որը կպատմի՝ ինչպես զարդարել տոնական սեղանը։ Ձեզ կօգնի լուսանկարով բաղադրատոմսը։

Ապրանքներ, որոնք կպահանջվեն չորս հյուրի գրատինով կերակրելու համար (եթե ավելի շատ հյուրեր կան, համապատասխանաբար ավելացրեք բաղադրիչների քանակը):

• երկու մեծ կարտոֆիլ;
• 250 գ աղացած միս (կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացածը, որը ձեզ դուր է գալիս);
• մեկ լամպ;
• 100գ քերած պանիր;
• մեկ ձու;
• մեկ բաժակ յոգուրտ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

գրատին տանը

Սկսում ենք սոխը կտրատելով և տարածելով այն կաղապարներից յուրաքանչյուրի հատակով, որի մեջ թխելու ենք գրատինը ջեռոցում։ Այնտեղ խիտ շերտով լցնել աղացած միսը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև ձեր սիրած համեմունքները՝ ով ինչ է սիրում։

Կարտոֆիլը պետք է քերել ձեր խոհանոցի զինանոցում եղած ամենամեծ քերիչով: Նաև պղպեղ ենք անում, աղում և բաժանում կաղապարների մեջ։ Չմոռանաք պանիրն էլ քերել, բայց առայժմ մի կողմ դրեք։

Գրատինի համար առանձին պետք է պատրաստել հատուկ սոուս։ Դուք, իհարկե, կարող եք խանութում գնել որոշ անալոգային, բայց եթե դուքԵթե ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել օրիգինալ համով, ապա մի ծույլ եղեք և պատրաստեք սոուսը ինքներդ, մանավանդ որ այն ձեզանից բավականին ժամանակ կխլի։

Այսպիսով, կեֆիրը հում ձվի հետ հարիչով կամ սովորական պատառաքաղով հարել, համեմել համեմունքներով և լցնել կաղապարների մեջ։ Այս պարզ սոուսը կզարդարի ձեր ճաշատեսակը՝ դրան հյութեղություն հաղորդելով։

Հիմա գրատինը թխելու ժամանակն է։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանի և 20 րոպե դնում երկրորդ մակարդակի վրա։ Նկատի ունեցեք, դեռ պանիր չկա, որը մենք խոհեմաբար մի կողմ դրեցինք։

Երբ հիմնական ուտեստը եփվի, բացեք ջեռոցը, վրան պանիր ցանեք և սպասեք մինչև այն հալվի՝ վերածվելով կարմրավուն և ախորժելի կեղևի։

Մատուցելուց առաջ կարող եք հավելյալ երազել, թե ինչպես զարդարել ուտեստը տոնական սեղանին։ Լավագույն տարբերակը վրան թարմ խոտաբույսերի մի ճյուղ դնելն է։

Տոնական աղցան

Գրեթե ոչ մի տոնակատարություն ամբողջական չէ առանց մի քանի աղցանների: Եթե դուք հասկանաք, թե ինչպես զարդարել աղցանները տոնական սեղանի վրա, ապա ձեր հյուրերն անպայման կհիշեն այս երեկոն։ Հստակ ճանապարհն է պատրաստել աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմսը, որը համեղ է, սննդարար և տպավորիչ տեսք ունի:

Լավագույն տարբերակը՝ աղցան «Ծովախեցգետին մուշտակի տակ». Պատրաստելը շատ պարզ է, պարզապես պետք է դա անել նախօրոք, որպեսզի սառնարանում մի քանի ժամ եփվի։

Վերցրեք կես կիլոգրամ եփած ծովախեցգետին, կեղևացրեք դրանք կեղևից և կտրեք երկու մասի: Մեզ պետք է նաև չորս խոշոր կարտոֆիլ, որը մեզ անհրաժեշտ էհամազգեստով եռացնել։ Մանրացրեք դրանք խոշոր քերիչով չորս խաշած ձվի հետ միասին։

Աղցանի ամանի հատակը քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով, իսկ վերևում կրկին շերտերով քսում ենք ծովախեցգետինները, կարտոֆիլը, ձվերը և ծովախեցգետինները։ Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը կրկին քսել մայոնեզով։ Ճաշատեսակը զարդարելու և տոնական դարձնելու համար վերին շերտին կարելի է կարմիր խավիարով տարա դնել, այնպես որ աղցանը հատկապես տպավորիչ տեսք կունենա։

Վերջապես կարող եք զարդարել այն ծովախեցգետինով, եթե ունեք մնացորդներ, կիտրոնի կտորներ, պատկերավոր կտրատած լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր։

Աղցան «Ամանորյա նվեր»-ը կատարյալ է Ամանորը կամ ծննդյան օրը նշելու համար: Եփում ենք շերտերով, յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով։

Սկզբունքը սա է. Նախ, խաշած հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, սունկը տապակել սոխով։ Գազարն ու մեկ մաքրած խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Բլենդերի մեջ մանրացրեք մի բուռ ընկույզ։ Ձվի դեղնուցները խառնել քերած պանրի հետ։ Հազարի վերջին շերտը քերած ձվի սպիտակուցն է։ Զարդարեք ուտեստը թարմ գազարով և խոտաբույսերի ժապավեններով։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես զարդարել աղցանները տոնական սեղանի վրա: Լուսանկարները կօգնեն ձեզ անել ամեն ինչ արագ և առանց սխալների։

Աղանդերի համար

Դե ինչ տոնական սեղան առանց աղանդերի։ Որպեսզի հյուրերը երկար հիշեն ձեր խնջույքը, ինքներդ եփեք տորթը: Օրիգինալ բաղադրատոմս՝ թխվածք խտացրած կաթով «Շիշ Կոկա-Կոլա».

Նրա համար մենք պետք է պատրաստենք թխվածքաբլիթ, սերուցք և օշարակ։ Այս մասինմեկնել:

• 5 հավի ձու;
• 10 ճաշի գդալ շաքար;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ վանիլին;
• 200գ կարագ;
• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• բաժակ ջուր;
• 400գ շոկոլադ;
• Պլաստիկ Կոկա-Կոլայի շիշ.

Տորթ, որը կզարմացնի բոլորին

Նախ թխում ենք դասական վանիլային թխվածքաբլիթ, միաժամանակ ջուրը, վանիլինն ու շաքարավազը խառնելով օշարակ ենք պատրաստում ներծծման համար։

Հեռացրեք պիտակը, գլխարկը և օղակը Կոկա-Կոլայի շշից, մանրակրկիտ լվացեք: Կենտրոնում ուղղանկյուն անցք կտրեք՝ մոտ 15 x 5 սանտիմետր չափով։

Շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, լցնել շշի մեջ՝ տարածելով ամբողջ մակերեսին։ Դնում ենք սառնարանը, որ սառչի։ Թխվածքաբլիթը թրջում ենք շաքարի օշարակով, միաժամանակ պատրաստում ենք կրեմը։ Կարագը հարել 3 րոպե, ավելացնել խտացրած կաթը և նորից հարել։

Շիշը ներսից շոկոլադով քսում ենք կրեմով, մեջը լցնում ենք թխվածքաբլիթը, վրան կրեմի եւս մեկ շերտ ենք դնում։ Լրացրեք ամեն ինչ մնացած շոկոլադով: Դնել սառնարանը մի քանի ժամով, ապա զգուշորեն մանր կտրատել պլաստիկը։

Շոկոլադե «շշի» վրա պիտակը կպցրեք մի կաթիլ շոկոլադով, դրեք օղակը և խցանը: Ձեր օրիգինալ տորթը պատրաստ է։