«Մոլոկո» (ռեստորան, Մոսկվա) հեռախոսահամար, հասցե, ճաշացանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մայրաքաղաքի պատահական հյուրի համար Բոլշայա Դմիտրովկայի տիպիկ բնակելի շենքում գտնվող Moloko ռեստորանը սննդի օբյեկտներից մեկն է, իսկ մոսկվացի հնաբնակների համար այն ուղենիշ է, որը կապում է նրանց անտեսանելի թելով։ նոստալգիայի հին ու բարի օրերի հետ, երբ հացն արժեր 14 կոպեկ։

Բայց ինչո՞ւ է անվանումն այդքան անսովոր, որովհետև այստեղ այցելուներին ձավարձով չեն հյուրասիրում։ Դա իրականում հարգանքի տուրք է պատմությանը: Բայց որտե՞ղ է հենց այդ վայրը:

Ռեստորան «Մոլոկո». հասցե

Գտնվում է Բոլշայա Դմիտրովկա, 7/5, շենք 5։ Սա Տվերսկայային զուգահեռ փողոց է։ Մոտակա մետրոյի կայարաններն են Teatralnaya (300 մ), Okhotny Ryad (400 մ): «Կաթից» ոչ հեռու գտնվում են Մոսկվայի գեղարվեստական թատրոնի թանգարանը, Պետրովսկու անցումը և Կենտրոնական հանրախանութը։ Ռեստորան այցելելուց հետո դուք կարող եք մի քիչ մաքուր օդ ստանալ (եթե դեռ կա Մոսկվայում) Մայա Պլիսեցկայա հրապարակում, որը գտնվում է հաստատությունից 50 մետր հեռավորության վրա:

Ուրեմն ի՞նչ կար այս շենքի պատերի ներսում:

Մի քիչ պատմություն

Չկան հավաստի տեղեկություններ այն մասին, թե որքան հին է տունը և ով է այն կառուցել։ Բայց հաստատ հայտնի է, որ 19-րդ դարի վերջին այստեղ ժամանակավորապես ապրել է Լև Տոլստոյի ընտանիքը, իսկ անցյալ դարի սկզբին վաճառական Չիչկինը բացել է կաթնամթերքի սրճարան։ Այս ամենը տեղի է ունեցել նախահեղափոխական Ռուսաստանում։ Չիչկինը մի քանի կաթնամթերքի գործարան ուներ, ուստի խանութի բոլոր ապրանքները, ինչպես հիմա ասում են, արտադրողից էին։ Ընդհանրապես, նախաձեռնող վաճառականը նորարարական մոտեցում ուներ իր բիզնեսին։ Օրինակ, հաճախորդներ գրավելու համար նա մի տեսակ մարքեթինգային հնարք էր հորինել. ամեն երեկո կաթը, որը նրանք չէին հասցնում վաճառել, լցնում էին ուղիղ մայթին։ Դա հանրային ցուցադրություն էր, որ խանութի բոլոր ապրանքները բացառապես թարմ են:

Վաճառողները, ըստ դրես-կոդի, ամբողջովին սպիտակ էին հագել, իսկ պատերը սալիկապատված էին թարմ կաթի գույնի սալիկներով։ Նաև Չիչկինի խանութում հայտնվեց այն ժամանակվա մեկ այլ նոու-հաու՝ դրամարկղերը։

Խորհրդային իշխանության գալուստով խանութը դարձավ պետական, բայց չփոխեց իր ուղղությունը. ավանդաբար այնտեղ կաթ էին վաճառում: Նախահեղափոխական ինտերիերն անփոփոխ մնաց մինչև 2011 թվականը, երբ հաստատությունը փակվեց վերանորոգման համար։ Երկար հերթեր, աղմկոտ վաճառողուհիներ, առևտրի պայուսակներ ապակե տարաներով և 45 կոպեկ արժողությամբ կաթ. անցած տարիների այս բոլոր իրողությունները գրգռում են կարեկցող տատիկների սրտերը, ովքեր սգում են ռեստորանի հայտնվելը խորհրդային առևտրի հուշարձանի տեղում:

Նոր դեմք

2015 թվականին, երկար վերանորոգումից հետո, Moloko խանութի տեղում բացվեց եվրոպական խոհանոցի համանուն ռեստորան։ Կարծես,որ նոր գինին հին տիկերի մեջ լցնելու փորձը հաջողվել է։ Ճիշտ է, նախկին կաթնամթերքի խանութի ինտերիերից ու արտաքինից միայն անունն է մնացել, ու դրա համար շնորհակալություն տերերին։ Հակառակ դեպքում այս վայրում մեկ այլ գեղեցկության սրահ կհայտնվեր, և հետք անգամ չէր մնա։

Հետաքրքիր է, որ շենքն ինքնին այնպես է վերականգնվել, որ անմիջապես հնարավոր չէ հասկանալ, թե որ տարիներին է կառուցվել հիմնարկը՝ կա՛մ նախահեղափոխական Ռուսաստանում, կա՛մ կուսակցապետերի օրոք, թե՞. մի երկու տարի առաջ. Մի խոսքով, «Մոլոկոն» իր շրջապատի պատճառով, ասես, ժամանակից դուրս ռեստորան է։ Այս տպավորությունն ստեղծվում է հարդարման մեջ կաշվի, աղյուսի, փայտի օգտագործմամբ։ Բազմոցները թավշյա են, իսկ անկյունում դաշնամուր է։ Սենյակի գունային սխեման տատանվում է բաց բեժից մինչև մուգ շագանակագույն: Ամռանը բաց է փոքրիկ, բայց հարմարավետ պատշգամբը։ Այսպիսին է ժանրի դասականը հին լավ վիեննական սրճարանների ոճով։

Բացման ժամեր

«Մոլոկո»՝ շուրջօրյա բաց ռեստորան։ Հաստատությունը բաց է շաբաթը յոթ օր: Նախաճաշը մատուցվում է աշխատանքային օրերին՝ 7.00-13.00: Սա շատ հարմար է, քանի որ մայրաքաղաքի ռեստորաններից շատերը բացվում են միայն ժամը 11.00-ին։ Իսկ հանգստյան օրերին նախաճաշի հաճույքը կարող եք ձգել մինչև ժամը 15.00

Եթե պլանավորում եք զանգվածային ուղևորություն դեպի «Մոլոկո» (ռեստորան), ապա ավելորդ չեն լինի զանգահարել +7 (495) 692-03-09 կամ +7 (495) 374-92-99: Սեղանները ավելի լավ է նախապես ամրագրել: Ավելին, այս ծառայությունն անվճար է նույնիսկ տոն օրերին։

Մշուշոտ հասկացություն

Ճիշտ է, այս ռեստորանը չի արժանացել հատուկ կարևորության: Չկահստակ հայեցակարգ. Ինչ վերաբերում է ճաշացանկին և ինտերիերին, սա տիպիկ լավ ռեստորան է, բայց ոչ ավելին: Մոսկվայում նրանցից մեկ տասնյակը կա: Չնայած այստեղ միշտ մարդիկ կան, բայց շատերը գալիս են զուտ ուտելու, իսկ ամենից հաճախ՝ սուրճ խմելու, իսկ նա այստեղ շատ բարետես է։ Ինտերիերի խիստ ոճը իդեալական միջավայր է ստեղծում գործնական հանդիպումների համար. ոչինչ չի շեղում ուշադրությունը, կարող եք հանգիստ զրույց վարել։

Բայց հիմնականում «Մոլոկո» ռեստորանը (Մոսկվա) կշտամբում են պարզ ճաշացանկի համար: Խոսքը, ինչպես ասում են, ամեն ինչի և ոչնչի մասին է։ Ճիշտ է, մոսկովյան հասարակությունը բծախնդիր է եղել. եթե հաց ունեն, ապա ֆոկաչիա, իսկ եթե կրկես ունեն, ապա անպայման ինչ-որ ֆանտազմագորիա կունենան: Բայց նույնիսկ լավ եփած «Կեսար» աղցանն արդեն սովորական է համարվում։

Հիմնական մենյու

Եթե ընդհանուր գնահատական տաս, ապա բոլոր ճաշատեսակները բավականին պարզ են, մեծ մասը մատուցվում է ավանդական ձևով (տնական սնկով ապուր, աղցան «Օլիվյե»): Ճիշտ է, երբեմն ավելացվում է որոշակի համ։ Օրինակ՝ հավի ապուրում՝ ոչ թե սովորական, այլ լիգուրիական տեստարոլի լապշա, բորշի մեջ՝ ոչ միայն խոզի, այլ եղնիկի միս և նույնիսկ ապխտած։

Առաջին ճաշատեսակներում մատուցվում են արդեն նշված ապուրներն ու բորշը, ինչպես նաև ծովախեցգետինով տոմ-յամ և խեցգետնի հետ լոլիկի խյուս ապուր։

Տաք ուտեստների ցանկը սկսվում է տավարի կարպաչիոյով, որին հաջորդում է թխած սմբուկը սալսայով, սաղմոնով կամ թունա թարթարով, տորտիլյա, հավի կոտլետներ, տավարի ստրոգանոֆ, չիզբուրգեր ֆրիով։

Աղցանների շարքում կան Հունաստանի թեմայով տատանումներ (թխած ճակնդեղ տանձով և ֆետա պանրով, դասականՀունական աղցան) և Իտալիա (մոցարելլա լոլիկով, «Կեսար» ծովախեցգետնով, տաք աղցան ռուկոլայով):

Մի խոսքով, Moloko ռեստորանի ճաշացանկը կազմելիս տերերն ապավինում էին այն այցելուներին, ովքեր առանձնապես չեն սիրում էքսպերիմենտները և որևէ հաստատությունում, դիրքերի հսկայական ցանկի մեջ, կոտլետներով կարտոֆիլի պյուրե են փնտրում.. Ուստի նրանց ընտրությունը չդժվարացնելու համար մենք այստեղ հավաքել ենք եվրոպական խոհանոցի բոլոր ամենահայտնի ուտեստները՝ արևելյան նրբերանգով։

Խմիչք

Բայց ինչ վերաբերում է սուրճին, ապա այստեղ առաջարկը պարզապես հսկայական է (ավելի քան 30 դիրք): Շատերն այստեղ գալիս են զուտ այս նպատակով։ Բազմակողմանի հետհամով հեղինակային ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները նուրբ են, նուրբ, գունեղ։

Եվ տարօրինակ կլիներ, եթե իրական կաթն այստեղ չմատուցվեր։ Իհարկե, այստեղ է՝ տաք, շոգեխաշած, թարմ։ Բերվում է ամեն օր Մոսկվայի մարզից։

«Կաթ» (ռեստորան). ընդհանուր տպավորություն

Անցորդները, ովքեր չգիտեն այս վայրի պատմությունը, դժվար թե հասկանան, թե ինչու է եվրոպական խոհանոցով այդ վայրը նման անվանում։ Բայց, մյուս կողմից, դա ինտրիգ է առաջացնում և ներս է հրավիրում։

Այստեղ շատ տեղ կա: Սեղանները գտնվում են միմյանցից այնպիսի հեռավորության վրա, որ նույնիսկ պիկ ժամին դուք չեք զգում ծովատառեխը տակառում: Ինտերիերը ստիպում է ձեզ սիրահարվել առաջին հայացքից՝ ամեն ինչ նորաձև և թանկ է թվում։ Կարծես ռեստորանը գտնվում է ինչ-որ նորաձև հյուրանոցի առաջին հարկում։ Մի դահլիճում շքախումբն ավելի հանդիսավոր է, մյուսում՝ ոչ այնքան պաշտոնական մթնոլորտը.հոգեհարազատ շփում մեկ բաժակ սուրճի շուրջ։

Սպասարկումը խանդավառ է, պարզ է, որ լավ պատրաստված մատուցողները նույնպես շատ գրագետ են պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ:

Դասական եվրոպական սրճարանի ոճը, փոքր, բայց բովանդակալից ճաշացանկը, սուրճի և կոկտեյլների բազմազանությունը, աննկատ ֆոնային երաժշտությունը, նախաճաշերը առավոտյան ժամը 7-ից. սրանք ակնհայտ առավելություններ են, որոնցով կարող է պարծենալ Moloko ռեստորանը (Բոլշայա Դմիտրովկա): of.

Վատ կողմերից մեկը կայանատեղի բացակայությունն է։ Ավելի շատ քաղցր ատամներ դժգոհում են աղանդերի խղճուկ մենյուից: Նաև գնային պիտակը մի փոքր «կծում է»՝ միջին ստուգումը 1000-1500 ռուբլի է: Բայց այս գումարի համար դուք իսկապես կարող եք այնտեղ լիարժեք ճաշել, այլ ոչ թե պարզապես ճաշակել ճաշատեսակները: Բացի այդ, աշխատանքային օրերին մինչև ժամը 16.00-ն ամբողջ ճաշացանկի վրա գործում է 20% զեղչ, որը չի կարող չուրախացնել։ Վերջերս այստեղ ներդրվել է «կասեցված» սուրճի ժամանակակից եվրոպական ավանդույթը։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք վճարել հավելյալ գավաթի համար և հյուրասիրել հյուրին, ով ցանկանում է օգտվել նման հաճելի բոնուսից:

Այսպիսով, Moloko-ն լավ համբավ ունեցող ռեստորան է: Շատերի համար սննդի և սպասարկման պատշաճ որակի շնորհիվ այն արդեն դարձել է առանց պատճառի կամ առանց պատճառի այցելելու սիրելի վայր: