Տեսակների մարդու սնուցում. անհրաժեշտ ապրանքներ, մասնագետների կանոններ և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տեսակների սնուցման տեսությունը օգնում է հասկանալ, թե որքան կարևոր է սնունդը մարդու առողջության համար, որքանով է այն շտկում օրգանիզմի վիճակը։ Գիտնականները վաղուց մտածում էին, թե որ մթերքն է ամենաճիշտն ու առողջարարը, ինչ պետք է ներառել սննդակարգում, որպեսզի մարդն ստանա սննդային միացությունների բոլոր անհրաժեշտ հավաքածուն։ Տեսակների սնուցումն առաջին անգամ քննարկվել է 1958 թվականին, երբ հրապարակվել է ֆիզիոլոգ և ակադեմիկոս Ուգոլևի աշխատանքը։ Գիտնականը բացատրել է, թե ինչպես են քայքայվում սննդանյութերը, ինչպես են ձևավորվում մեր օրգանիզմի կողմից կլանված տարրերը։ Այս գործընթացը կոչվում էր թաղանթային մարսողություն:

Ինչի՞ մասին է խոսքը

Ըստ Ուգոլևի տեսակների սնուցման տեսության՝ անհրաժեշտ է այնպիսի ծրագիր ընտրել, որ այն համապատասխանի մարդու ֆիզիոլոգիային, առաջին հերթին՝ աղեստամոքսային տրակտին։ Ակադեմիկոսն առաջարկել է ադեկվատ սնվել՝ իր հիմնական պոստուլատը ձեւակերպելով այսպես՝ մարդը մաքուր մսակեր, խոտակեր չէ։ Ընտրելով ձևակերպումը, նա սնուցումը սահմանեց որպես պտղաբեր, այսինքն՝ մրգերն ու հատապտուղները դառնում են օպտիմալ,մի շարք բանջարաբոստանային կուլտուրաներ, կոճղարմատներ, խոտաբույսեր և սերմեր, հացահատիկներ և ընկույզներ: Ֆիզիոլոգի առաջարկած տեսությունից բխում է, որ սննդակարգ կազմելիս ներծծվող սննդի կալորիականությունը ամենակարեւորը չէ։ Դա այնքան էլ կարևոր չէ ճաշացանկի և արտադրանքի հիմնական սննդանյութերի՝ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի պարունակության համար: Ուգլևը որոշել է, որ սննդի որակը գնահատելու երկու հիմնական սկզբունք կա՝ աղիքային միկրոֆլորան սնելու և ստամոքսի խոռոչում ինքն իրեն մարսելու կարողություն։

Տեսակային սնունդը պետք է լինի այնպիսին, որ արտադրանքը միկրոօրգանիզմներին ապահովի անհրաժեշտ միացություններով՝ հենց միկրոֆլորան է պատասխանատու այն նյութերի առաջացման համար, առանց որոնց մարդը չի կարող ապրել։ Ածխաջրերը հայտնաբերել են աուտոլիզ, այսինքն՝ ինքնամարսողություն։ Ինչպես ցույց են տվել նրա ուսումնասիրությունները, ստամոքսահյութի ազդեցությամբ միայն սկսվում է ավտոլիզի գործընթացը։ Դրա կեսը պայմանավորված է այն ֆերմենտներով, որոնք սննդի բաղադրության մեջ են։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ եթե մթերքը պահպանում է իր բնական որակները, ապա այն ամբողջությամբ մշակվում է օրգանիզմում, սակայն ջերմային մշակված սնունդը մեծ դժվարությամբ է մարսվում։ Դա պայմանավորված է ֆերմենտների քայքայմամբ, նախքան արտադրանքը մարդու օրգանիզմ մտնելը: Նման ճաշացանկով սնվելը հանգեցնում է օրգանիզմի թունավորումների աղտոտմանը։

Միկրոսկոպիկ օգնականներ և դրանց կարևորությունը

Հատուկ մարդու սնունդ. սրանք ապրանքներ են, որոնք խթանում են աղիքային միկրոֆլորայի ակտիվությունը։ Ըստ Ուգլևի՝ կյանքի մանրադիտակային ձևերը բավական արժեքավոր և նշանակալի են, որպեսզի դրանք դիտարկվենանկախ մարմին։ Հայտնի է, որ շատ առումներով միկրոօրգանիզմներից է կախված, թե որքան ուժեղ կլինի մարդու իմունիտետը, որքանով արդյունավետ հնարավոր կլինի ճնշել օտար բակտերիաները։ Միկրոօրգանիզմները բարելավում են մի շարք սննդային բաղադրիչների յուրացման որակը, նորմալացնում են աղիքային պարբերականությունը և առաջացնում վիտամինային մոլեկուլներ: Հայտնի է, որ հենց միկրոֆլորայի շնորհիվ է, որ վահանաձև գեղձը կարող է նորմալ գործել, օրգանիզմը ստանում է բիոտինի, թիամինի անհրաժեշտ ծավալները։ Միկրոֆլորայի շնորհիվ առաջանում է ֆոլաթթու, ջուրն ավելի լավ է ներծծվում, առաջանում են լեյկոցիտներ, իսկ լորձաթաղանթների բջջային կառուցվածքներն ավելի արագ են վերականգնվում։

Մարդու հատուկ սնունդը, որը խթանում է աղիքային տրակտի օգտակար միկրոօրգանիզմների կենսագործունեությունը, հեշտ մարսվող մթերք է։ Դրա նշանակությունը կարելի է գնահատել, եթե դիմենք միկրոօրգանիզմների քաշի գնահատականներին. դրանք կազմում են մինչև երեք կիլոգրամ: Համարժեք սնուցումը հետազոտության վրա հիմնված տեսություն է, որի նպատակն էր որոշել, թե կոնկրետ ինչ միկրոօրգանիզմներ են մշակում ամենաարագ և լավագույնս: Փորձերը ցույց են տվել, որ բույսի մանրաթելը, որը չի ենթարկվել մասնագիտացված վերամշակման, նախընտրելի է միկրոսկոպիկ կյանքի ձևերի համար:

Ինչ է ձեզ պետք?

Ըստ Ուգլևի տեսության՝ տեսակների սնուցումը պետք է հնարավորինս ճշգրիտ բավարարի աղիքային տրակտում ապրող միկրոօրգանիզմների կարիքները։ Ակադեմիկոսը նաև հաստատել է, որ աղեստամոքսային տրակտը չափազանց կարևոր է ընդհանուր առողջության համար, քանի որ այն կատարում է էնդոկրին գործառույթներ, մեծ մասամբ կրկնօրինակում է հիպոֆիզի գեղձը՝ հիպոթալամուսը։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հենց աղեստամոքսային տրակտում կան ունակ կառույցներարտադրում են որոշ հորմոնալ միացություններ, և դրանց ակտիվացումը որոշվում է որոշակի սննդի հետ փոխազդեցությամբ: Հետեւաբար, ընտրելով ճիշտ սնուցում, դուք կարող եք կայունացնել հորմոնալ ֆոնը, նորմալացնել հոգեկան վիճակը եւ վերահսկել ձեր զգացմունքները: Գիտնականները կարծում են, որ մարդու տրամադրությունը մեծապես պայմանավորված է նրա ուտած սննդով։

Տեսակների սնուցման տեսության հեղինակն իր ակնառու նվաճումների համար առաջադրվել է Նոբելյան մրցանակի։ Իր հայրենի երկրում պարգեւատրվել է Կարմիր դրոշի շքանշանով՝ Հիպոկրատի եւ Մեչնիկովի շքանշաններով։ Ժամանակակից գիտնականների կարծիքով՝ Ուգլևի ներդրումը գիտության մեջ նույնքան արժեքավոր է, որքան Մեչնիկովի և Պավլովի զարգացումները։ Նրա աշխատանքները թույլ են տվել հասկանալ, թե ինչպես է աշխատում մարդու մարսողական համակարգը, և այս ակադեմիկոսի բոլոր հաշվարկներն իսկապես վստահելի են։ Նրա ջանքերով հիմնովին ուսումնասիրվել է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ինչը հնարավորություն է տվել նոր գիտական ուղղության՝ գաստրոէնտերոլոգիայի հիմքը դնել։ Բավարար սնունդը դարձել է հիմնարար բեկում սննդակարգի կանոնների ոլորտում։

Սկզբունքներ և առանձնահատկություններ

Ինչպես երևում է վերոնշյալից, ձուկը մարդու տեսակի սննդամթերք չէ, մինչդեռ պնդուկը ներառված է այս կատեգորիայի մեջ: Անցյալ դարի նման հիմնովին նոր մոտեցումը լրացրեց սննդակարգը հավասարակշռելու դասական գաղափարը: Բավարար սնունդը դարձել է էվոլյուցիայի տեսության զարգացումը և էկոլոգիայի ազդեցությունը մարդու ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա: Հետազոտության շրջանակներում մի քանի փորձեր են կազմակերպվել՝ ապացուցելու, որ տարբեր մթերքները մարսվում են տարբեր արդյունավետությամբ:Հում սնունդը որպես սկզբունք, ինչպես պարզվեց հետազոտության ընթացքում, վերաբերում է ոչ միայն մարդկանց, այլ նաև որոշ գիշատիչների։ Համեմատության համար նշենք, որ ստամոքսահյութի մեջ հում ու եփած գորտը դրեցին, և առաջինը շուտով ամբողջությամբ լուծվեց, իսկ երկրորդը միայն փոխվեց։ Դա բացատրվում էր նախաբուժման ժամանակաշրջանում սեփական ֆերմենտների քայքայմամբ։

Ըստ հետազոտությունների, եթե դուք սննդակարգ կազմեք տեսակների սնուցման տեսությանը բավարարող մթերքներից, ապա կբարձրանա ազոտի յուրացման արդյունավետությունը, հետևաբար՝ ամինաթթուները։ Նման գիտական ծրագրին համապատասխան սնունդ օգտագործող մարդը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցային միացություններ, որոնց յուրացման գործընթացը ակտիվանում է, քանի որ միկրոֆլորան ստանում է սնուցում։ Նկարագրված ծրագրի համաձայն կազմված ճաշացանկը օգնում է մաքրել օրգանիզմը խոլեստերինից՝ այն արագ տրոհվում է բաղադրիչների, որոնք ներծծվում են, եթե դրանք անհրաժեշտ են օրգանիզմին, մինչդեռ ավելցուկն արտազատվում է։

Բջջանյութը և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա

Ինչպես հետևում է Ուգլևի տեսությունից՝ բանջարեղենն ու մրգերը պետք է լինեն սննդակարգի հիմքը։ Տեսակների սնուցման արդյունքները կարելի է տեսնել հում սննդի սննդակարգով զբաղվող մարդկանց մեջ: Շատերը լավ առողջական և բարեկեցիկ վիճակում են: Գիտնականները կարծում են, որ դա պայմանավորված է սննդակարգում առկա բջջանյութի առատությամբ։ Շատ մարդիկ, ովքեր սովորական ճաշացանկից անցել են հում մթերքների դիետայի, խոստովանում են, որ ցերեկը դադարել են քնկոտ լինել, իսկ գիշերային հանգիստը կրճատվել է միջինը մեկուկես ժամով։ Նման մարդիկ ցույց են տալիս բարձր կատարողական արդյունքներ: Արտաքինից նկատելի է նրանց խանդավառությունը՝ իր հետ զարմանալիկայունություն։

Ի դեպ, հում սննդի դիետայի գաղափարն առաջին անգամ հնչել է դեռևս Աստվածաշնչում, որտեղ Ավետարաններից մեկում Հիսուսը կոչ է անում հրաժարվել կրակով պատրաստված ուտելիքից: Նույն հին գրքում ասվում է, որ ավելի լավ է թխվածք պատրաստել կեսօրվա արևից տաքացած քարերի վրա։ Իհարկե, մեր օրերում մարդու հատուկ սնունդը ոչ միայն տնական հացն է, այլ աշխարհի տարբեր ծայրերից բերված ապրանքների լայն տեսականի, սակայն հում սննդի դիետայի գաղափարը մնում է արդիական։ Ձմռանը, երբ օրգանիզմը հատկապես պաշտպանության և սնուցման կարիք ունի, դիետան, ըստ գիտնականների, պետք է կիսով չափ կազմված լինի կոպիտ մանրաթելից։ Մենյուում անհրաժեշտ է ներառել արմատային բանջարեղեն, կանաչեղեն, մրգեր։ Առողջ և սննդարար սննդակարգի պարտադիր տարրը ընկույզն է։

Գաղափարի մշակում

Գիտնականները վաղուց էին խոսում կյանքի միկրո և մակրո ձևերի սիմբիոզի մասին։ Հայտնի է, որ մարդու տեսակի սնունդն օգնում է հոգ տանել կյանքի մանրադիտակային տեսակների մասին, քանի որ այդ սննդի միջոցով մատակարարվում է առավելագույնը օգտակար ապրանքներ, բաղադրիչներ և միկրոտարրեր։ Միկրոօրգանիզմները մշակում են ընդունումը և արտադրում մետաբոլիտներ, որոնք անհրաժեշտ են միկրոօրգանիզմին: Միաժամանակ կանխվում է վտանգավոր միկրոֆլորայի վերարտադրությունը։ Նախկինում ենթադրվում էր, որ անհրաժեշտ է ախտահանել աղիքային տրակտը, որպեսզի այն հետագայում բնակեցվի մարդկանց համար օգտակար բակտերիաների տեսակներով, սակայն վերջին տարիներին գիտնականները կարծում են, որ այս մոտեցումը սխալ է, քանի որ այն չի համապատասխանում գաղափարներին. բակտերիալ միկրոֆլորայի պաթոլոգիական տարածման մեխանիզմները.

ԳաղափարներՖրոլովի, Ուգլևի, Շատալովայի և այլ հեղինակների տեսակների սնուցումը թույլ է տալիս գնահատել հակամանրէային դեղամիջոցների վնասը: Բժիշկներից շատերի կարծիքով՝ նման դեղամիջոցները վտանգավոր են, բայց դրանցից իրական օգուտ չկա։ Հիվանդությունից ազատվել ցանկացողի խնդիրն է վերացնել այն պատճառը, որի պատճառով պաթոլոգիական միկրոֆլորան սկսել է բազմանալ, և օգտակար միկրոօրգանիզմներին տալ բավարար մանրաթել լիարժեք գործելու համար: Բակտերիաները, ստանալով կյանքի համար անհրաժեշտ ամեն ինչ, կպաշտպանեն մարդու օրգանիզմը կյանքի վտանգավոր ձևերից, կառաջացնեն անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամիններ և ամինաթթուներ։

Մսամթերք. նրբություններ

Ինչպես նշվեց վերևում, տեսակի սնունդը չի ներառում միսը: Դա պայմանավորված է նման սննդի մարսողության առանձնահատկություններով։ Մարդու ստամոքսի արտադրած հյութը միջինում տասը անգամ ավելի քիչ թթվային է, քան գիշատիչ կենդանու օրգանիզմը։ Սա որոշում է մի շարք մթերքների, մասնավորապես մսի մարսողության տևողությունը. այն տևում է առնվազն ութ ժամ: Եթե մարդը ինչ-որ բանով հիվանդ է, ապա այդ ժամանակահատվածն ավելանում է։ Համեմատության համար նշենք, որ բանջարեղենի մշակման համար օրգանիզմից պահանջվում է մոտ չորս ժամ, իսկ մրգերն ամբողջությամբ կլանվում են ընդամենը մի քանի ժամում։ Ստամոքսի միջավայրի բարձր թթվայնությունը թույլ է տալիս մշակել կարտոֆիլը, հացը և ածխաջրերով հարուստ այլ մթերքները ընդամենը մեկ ժամում։

Առանց դիմելու սննդատեսակի ընտրության առաջարկություններին և մսի չափից ավելի օգտագործմանը՝ մարդն ավելացնում է բեռը մարսողական համակարգի վրա։ Սննդակարգում մսամթերքի ընդգրկումը ստիպում է օրգանիզմին հարմարվել աշխատանքի ամենաբարդ ծրագրին։ Դեպիհաղթահարել մսի հետ, ստամոքսը պետք է հնարավորինս թթվային հյութ արտադրի էնդոկրին գեղձերի համար: Սրանից տուժում է այլ ապրանքների յուրացման գործընթացը։ Օրինակ, եթե կարտոֆիլը օրգանիզմ է մտնում մսի հետ միաժամանակ, ապա ընդամենը մեկ ժամում այն ամբողջությամբ մարսվում է, մինչդեռ աղեստամոքսային տրակտը դեռ աշխատում է մուտքի մսի վրա, և կարտոֆիլի վերամշակման արտադրանքը սկսում է խմորվել։ Արդյունքում մարդը տառապում է գազի ձևավորման ավելացումից։

Կարգավիճակի առաջընթաց

Եթե դուք հավատարիմ չեք մարդու հատուկ սնուցման համակարգին, վերը նկարագրված գործընթացները հանգեցնում են պիլորուսի վրա ճնշման ավելացմանը, որի արդյունքում մկանները ժամանակից շուտ բացվում են, աղիքային տրակտը դառնում է ֆերմենտացված մթերքների և մսի անոթ:, որի մարսողության գործընթացը դեռ չի ավարտվել։ Միևնույն ժամանակ, թթվայնության բարձր մակարդակով ստամոքսահյութը մտնում է աղիքներ՝ արձագանքելով շրջակա միջավայրի հետ և չեզոքացնելով նրա հավասարակշռությունը։ Լորձաթաղանթն այրվում է, կյանքի մանրադիտակային ձևերը գտնվում են անհամապատասխան պայմաններում և ակնթարթորեն մահանում են։

Աղիքային տրակտը կապված է ոչ միայն ստամոքսի, այլեւ լեղուղիների, ենթաստամոքսային գեղձի հետ։ Այս օրգանները գործելու համար պահանջում են մի փոքր ալկալային միջավայր: Եթե աղիքային տրակտը պարբերաբար լցվում է թթվայնության բարձր մակարդակ ունեցող բովանդակությամբ, խողովակներն ու փականները դադարում են նորմալ գործել: Այն աստիճանաբար վերածվում է պաթոլոգիական վիճակի, ներքին սեկրեցիայի համակարգերը չեն կարողանում նորմալ աշխատել։

Ի՞նչ է ասում պատմությունը

Ժամանակակից մարդկանց հասանելի են բազմաթիվզարգացումներ և տեսություններ. Ռոման Միլովանովը խոսեց տեսակների սնուցման մասին, հայտնի են Ուգլևի աշխատանքները, հայտնի են Շատալովայի և այլ հեղինակների կողմից կազմված դիետաները: Թեև նախկինում մարդիկ նման տեղեկություններ չունեին, սակայն նախկինում հում սննդի դիետա օգտագործողների մասին պատմությունները հասել են մեր օրերը, և ամենավառ ու արտահայտիչ օրինակը Կլեոպատրա թագուհին է: Լեգենդներից հայտնի է, որ կինը միս ու ձուկ չի կերել։ Ըստ ժամանակակիցների՝ նրա մաշկը վարդի հոտ էր գալիս, իսկ շունչը միշտ թարմ էր։

Ընդհակառակը, աղեստամոքսային տրակտի անարդյունավետ աշխատանքը հանգեցնում է օրգանիզմի ներքին քայքայման։ Օրգանիզմը սկսում է վատ հոտ զգալ, և այս խնդիրը հնարավոր չէ լուծել արտաքին հիգիենայի միջոցով՝ պետք է ճիշտ սնվել։

Ջանքերի հաշվեկշիռ

Սպեցիֆիկ սնուցման գաղափարներին համապատասխան ճաշացանկ կազմելիս պետք է հիշել, որ մարդը պետք է յուրացնի բնական կենսաբանական հատկություններ ունեցող սնունդը, իսկ ֆերմենտները պահպանվեն սկզբնական վիճակում։ Բոլոր կենդանի արարածները հարուստ են էներգիայով, և հենց այդ էներգիան պետք է պահպանվի մթերքներում՝ ուտելով դրանք։ Անտեսելով տեսակների սնուցման գաղափարը՝ մարդն օգտագործում է սննդամթերք, որոնք չեն համապատասխանում ներքին կառուցվածքներին, ինչը նշանակում է, որ դրա մշակումը պահանջում է ավելորդ ջանք և ժամանակ։ Հնարավոր է իրավիճակ, երբ էներգիայի ծախսերն ավելի զգալի կլինեն, քան սննդից ստացվող էներգիայի ծավալները։ Նման անարդյունավետ սնուցման հավանականությունը նվազագույնի հասցնելու համար սննդակարգից պետք է բացառել խտացված արդյունաբերական մթերքները։

Մարդկային տեսակների սննդակարգին համապատասխանող բաղադրատոմսերը չեն պարունակում շաքարներ, պահածոներ, արդյունաբերական ալյուր ևդրանով պատրաստված ապրանքներ. Համարվում է, որ միայն թարմ ալյուրն է օգտակար մարդուն։ Պետք է թարմ սնվել, քանի որ երկարաժամկետ պահպանումը հանգեցնում է էներգիայի պաշարների կորստի։ Հին ժամանակներում սլավոնական երկրներում ճաշատեսակները եփում էին նվաղումով, առավոտյան մի տարան ուտելիքով դնելով ջեռոցում, իսկ մինչև ճաշը հանում էին պատրաստի սնունդը: Այս մեթոդը խորհուրդ է տրվում նաև մեր ժամանակակիցներին, քանի որ սննդի խտությունը դառնում է օպտիմալ, պահպանելով բնական որակներն ու հատկությունները, ֆերմենտները չեն քայքայվում, քանի որ եռացմանը կամ տապակմանը բնորոշ ավելորդ ջերմային ազդեցություն չկա։

Արժեք և սննդանյութեր

Հաշվի առնելով մարդու սնուցման առանձնահատկությունները՝ շատերը կարծում են, որ մարդիկ, ովքեր հետևում են այս սննդակարգին, բախվում են սննդակարգում սպիտակուցի պակասի հետ: Ընդհանրապես ընդունված է, որ մսի մերժումը երաշխավորում է սպիտակուցի պակասը: Կարծիք կա, որ մի շարք էական ամինաթթուներ կարելի է ստանալ միայն մսից։ Նման կարծրատիպը սխալ է։ Բանն այն է, որ կենդանական միսը պարունակում է սպիտակուցներ, քանի որ կյանքի ընթացքում արարածներն ուտում են բուսական մթերքներ։ Այն նաև դառնում է մարդկանց համար սպիտակուցների աղբյուր։

Սպիտակուցը բավականին մեծ մոլեկուլային կառուցվածք է, որը ձևավորվում է ամինաթթուներով: Ընդհանուր առմամբ հայտնի է 22 թթու, որոնցից մի քանիսը չեն առաջանում մարդու օրգանիզմի կողմից։ Երեխայի մոտ 22 սորտերից ինը չեն կարող ստեղծվել, մեծահասակների մոտ՝ ութը: Դրանք կարելի է ձեռք բերել սննդով կամ աղիքային համակարգի միկրոֆլորայի կենսագործունեության արդյունքում։ Այս հիման վրա ամինաթթուները կոչվում են էական: Ամբողջական սպիտակուցը պարունակում է բոլոր 22 տեսակի միացությունները:Մարդու առողջության համար կարևոր է ոչ այնքան որոշակի սննդամթերքից ամբողջական սպիտակուց ստանալու ունակությունը, որքան սպառված ողջ սննդի և դրան ուղեկցող ամինաթթուների ընդհանուր արդյունքը::

Մարդու հատուկ սնուցման գաղափարը հաշվի է առնում այն փաստը, որ ամինաթթուներն են առաջնայինը, և դրանք օրգանիզմին անհրաժեշտ են, և ոչ միայն սպիտակուցը: Ուստի անհիմն և իռացիոնալ է խոսել սննդակարգում կենդանական սպիտակուցի անփոխարինելիության մասին։ Բոլոր ամինաթթուները կարելի է ձեռք բերել, եթե դիետան դիվերսիֆիկացնեք տերևավոր բանջարեղենով, մենյուում ներառեք ընկույզների և մրգերի տարբեր տեսակներ: Հատկապես օգտակար են խուրման ու տանձը։ Խորհուրդ է տրվում կերակուր պատրաստել՝ օգտագործելով բողբոջած ձավարեղեն և ձավարեղեն այլ ձևով։ Դրանք բոլորը թույլ են տալիս հարստացնել մարսողական համակարգը էական ամինաթթուներով։

Շատալովայի հետազոտություն

Սնուցման այս ծրագիրն ուղղված է անձի բարելավմանը` հաշվի առնելով վերը նկարագրված անատոմիական առանձնահատկությունները և տեսությունը։ Ըստ Շատալովայի տեսակների սնուցման գաղափարների՝ սնուցման յուրաքանչյուր բջջում, որը մտնում է ստամոքս-աղիքային տրակտ, բացվում են բազմաթիվ ճեղքման կենտրոններ։ Սա օգնում է օպտիմալացնել մարսողության գործընթացը և այն ավելի արագ դարձնել: Ավտոլիզը, որի վրա հիմնված է մուտքային արտադրանքի վերամշակումը, բնորոշ է կյանքի բոլոր ձևերին: Այսպիսով, կարտոֆիլը գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է օսլայից, իսկ պաշտպանիչ մաշկի շերտի տակ կա միացությունների շերտ, որն ընդունակ է փոխակերպել օսլան։ Նման կերպ են դասավորված հացահատիկները, որոնց արտաքին թաղանթը հարուստ է միացություններով, որոնք ստամոքսահյութի ազդեցությամբ քայքայում են առարկայի ներքին պարունակությունը։

Օգտագործելով տեսակների սնուցման գաղափարը,պետք է հիշել, որ աուտոլիզը դարձել է սննդի հետ կապված հիմնական հարմարվողական մեխանիզմը։ Կյանքի տարբեր ձևերի համար օպտիմալ սնունդը տարբեր է: Տեսակների սնուցումը սերտորեն կապված է անհատի ֆիզիոլոգիայի և անատոմիայի հետ: Շատալովայի դիետան հիմնված է բազմաթիվ հետազոտությունների վրա, որոնք նախատեսված են պարզելու, թե ում հետ է մարդ ավելի մոտ՝ գիշատիչ, խոտակեր: Ինչպես ցույց է տվել ստամոքսահյութի ուսումնասիրությունը, գիշատիչների մարմնին գեներացնող նյութին բնորոշ թթվայնությունը գնահատվում է միջինը 7,2, մարդկանց մոտ՝ 7,4, մինչդեռ բույսերի մթերքներով սնվող տեսակների մոտ այս պարամետրը հասնում է 7,8-ի։ վստահություն, որ անհնար է մարդուն դասակարգել որպես գիշատիչ կամ խոտակեր: Դեր են խաղում աղեստամոքսային տրակտի կառուցվածքի դերն ու առանձնահատկությունները՝ գիշատիչների մոտ ստամոքսն ավելի կլոր է, իսկ բուսակերների մոտ այն հագեցած է հատուկ բաժանմունքներով, որոնք բացակայում են մարդկանց մոտ։ Բացի այդ, մարդու ստամոքս-աղիքային տրակտի երկարությունը շատ ավելի կարճ է, քան այն կենդանիների մոտ, որոնք սնվում են միայն բուսական մթերքներով։

Էվոլյուցիա և գիտություն

Ըստ ոմանց՝ մարդը կարող է հավասարապես հաջողությամբ սնվել և՛ բուսական, և՛ կենդանիներով, և դա պայմանավորված է մեր տեսակի էվոլյուցիայից: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, գիտնականները ստիպված են խոստովանել, որ թեև արտադրանքի նման բազմազանությունը շատ երկար ժամանակ հասանելի է եղել մարդկանց, ստամոքս-աղիքային տրակտը չի ստացել գիշատիչ տեսակներին բնորոշ բնորոշ հատկանիշները: Մասնավորապես, գիշատչի բերանը թթվային է, մինչդեռ մարդկանց և բուսակերների բերանը ալկալային է։ Ինչպես երևում է Շատալովայի կողմից մշակված տեսակների սնուցման տեսությունից, մարդը կյանքի պտուղ բերող ձև է, և անհրաժեշտ է ուտել բույսերի այն մասերը, որոնք պարունակում են ավելի շատ օգտակար միացություններ, քան խոտը: Սաառանձնահատկություն - պատճառն այն է, որ բուսակերների և մարդկանց աղեստամոքսային տրակտի կառուցվածքը տարբերվում է:

Միևնույն ժամանակ նման հատկանիշները թույլ չեն տալիս ասել, որ մարդը մսակեր է։ Նրան անհրաժեշտ են նույն բարձր սննդարար արտադրանքները, ինչ գիշատիչները, և դա հանգեցրել է որոշ չափով գիշատիչ աղեստամոքսային տրակտի նման ձևավորման: Բայց մարդու համար, ըստ Շատալովայի տեսությունների, օպտիմալ սնունդը ընկույզն է, մրգերը, ձավարեղենը։ Եթե անհատը հավատարիմ չէ տեսակների սնուցման գաղափարին, դա հանգեցնում է տարբեր հիվանդությունների ի հայտ գալուն։

Բայց գործնականում?

Ըստ ակնարկների, տեսակների սնուցումը սկզբում բարդ համակարգ է թվում. դժվար է հրաժարվել սովորական ապրանքներից և սահմանափակումներ մտցնել ամենօրյա մենյուում: Դիետան ներառում է մսի, ձկան բացառումը։ Բանջարեղենն օգտագործում են թարմ կամ հազիվ եփած, ինչպես և մրգերը։ Արգելվում է բոլոր պահածոները։ Հղկված բրնձի փոխարեն ալյուրն օգտակար է ամբողջական ձավարեղենով։

Կաթն ու դրա մթերքները օգտակար են միայն երեխաների համար։ Մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել սննդակարգի նման բաղադրիչից։ Մինչև մեկ տարեկան երեխաները պետք է ստանան միայն մայրական կաթ։ Եթե կերակրման հետ կապված խնդիրներ կան, պետք է որքան հնարավոր է շուտ անցնել բուսական սննդի, քանի որ դա խթանում է լակտացիան։ Երեք տարեկանում կաթը հանվում է երեխաների սննդակարգից։ Ապացուցված է, որ մեծահասակների մոտ կազեինի օգտագործումը մեծացնում է անոթային սկլերոզի, երիկամների քարերի առաջացման վտանգը։ Իհարկե, սահմանափակ քանակությամբ և երբեմն էլ կաթնամթերքը թույլատրվում է, բայց դրա ծավալները պետք է հնարավորինս վերահսկվեն։ուշադիր։

Դիետայի կազմում. առաջարկություններ

Տեսակների սնուցումը ներառում է շաքարի բացառումը, քանի որ դրա վերամշակումը կապված է էներգիայի ավելցուկային ծախսերի և ներքին համակարգերի վրա լրացուցիչ բեռի հետ: Սա հանգեցնում է անհավասարակշռության, շաքարախտի և քարերի առաջացման: Շատ շաքար օգտագործողն ավելի արագ է հոգնում, ցածր արդյունավետություն ունի։

Դիետայից պետք է հեռացնել ոչ միայն մաքուր շաքարավազը, այլև խմորեղենը, տորթերը և այլ հրուշակեղենը։ Նման սնունդ ուտելը հանգեցնում է թիամինի պակասի, որն անփոխարինելի է օսլայի վերափոխման համար։

Սովորական աղի փոխարեն անհրաժեշտ է օգտագործել ծովի աղ։ Խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել լամինարիա։ Այն կարելի է օգտագործել ճաշատեսակներն աղելու համար, եթե ջրիմուռները նախապես չորացնեք ու մանրացնեք։ Քարի աղը թույլատրվում է: Օրական պետք է ուտել մինչև չորս ընկույզ, ոչ ավելի, քան մի բուռ պնդուկ։ Կարելի է ուտել սոսի, սոճու և նուշի ընկույզ, պիստակ։ Ընկույզը խորհուրդ է տրվում մանրացնել կամ մանրացնել ալյուրի վիճակի։ Հատկապես բարձր է նուշի կաթի սննդային արժեքը։ Այն ստանալու համար միջուկը մաքրում են, գիշերը թողնում սառը ջրում, ապա աղացնում, խառնում գազարի հյութի հետ։ Պատրաստի արտադրանքը լավ ներծծվում է և թույլատրվում է նույնիսկ նորածինների համար: