2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Համեղ, բուրավետ և փափուկ բուլկիները շատերն են սիրում։ Հացաբուլկեղենի հատուկ հացաբուլկեղեններում կա այս քաղցրավենիքի հսկայական տեսականի՝ բլիթներ կակաչի սերմերով և գլազուրով, չամիչ, մուրաբա և եփած խտացրած կաթ: Դրանք նաև բավականին հեշտ է պատրաստել տանը։ Յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես թխել զարմանալի բլիթներ տարբեր միջուկներով, և գիտի փոքրիկ գաղտնիքներ, թե ինչպես դրանք ավելի համեղ դարձնել: Տանը ցանկացած խմորեղեն ավելի փափուկ ու բուրավետ է ստացվում, բացի այդ, կարելի է շատ բան պատրաստել, այլ ոչ թե հերթով գնել։ Կակաչի սերմերով և գլազուրով գեղեցիկ բլիթները հիանալի հավելում կլինեն տոնական սեղանին և տնային թեյի համար։
Արտաքին տեսք
Քչերն են մտածում զարգացման ճանապարհի մասին, որով անցել են իրենց սիրելի ուտեստները՝ մինչ ժամանակակից տեսք ընդունելը և մեր սեղանը զարդարելը: Բուլկիները եղել են միջնադարից: Այն ժամանակ նրանք մեծ շքեղություն էին, նրանք կարող էին իրենց թույլ տալ այս խմորեղենը,միայն հարուստ և ազնվական ֆեոդալներ. Հասարակ գյուղացիները սովորական հաց էին թխում իրենց համար՝ ալյուրից ու թեփից։
15-րդ դարում Եվրոպան նկատեց արևելյան համեմունքների և չորացրած, անուշաբույր խոտաբույսերի աճ: Այնտեղից եկավ նաև առաջին և երկար տարիներ սիրված հյուրասիրությունը՝ կոճապղպեղը՝ ծածկված գլազուրով և մեղրով: Արդյունաբերության զարգացման հետ մեկտեղ հրուշակեղենի արդյունաբերությունը զգալի առաջընթաց է կատարել։ Կակաչի սերմերով և սպիտակ գլազուրով բլիթներ պատրաստելու և այս խմորեղենի այլ տարբերակներ կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այն սկսում է մեծ քանակությամբ վաճառվել փողոցներում։ Այժմ հացաբուլկեղենը հասանելի է բնակչության բոլոր շերտերին։
Անգլիայում բացվում են խոհարարական դպրոցներ, և յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի հանգստյան օրերին հաճույք է պատճառում իր տնական բրդուճներին։ Ահա բավական երկար ճանապարհ՝ զարգացնելու մեր սիրելի հյուրասիրությունը:
պահանջվող բաղադրիչներ
Շոկոլադե գլազուրով կակաչի սերմերով բլիթների բաղադրատոմսը շատ թանկարժեք ապրանքներ չի պահանջում: Բոլոր բաղադրիչները սովորաբար խոհանոցում են, և, հետևաբար, նման խմորեղենը բավականին բյուջետային տարբերակ է հյուրասիրության համար: Այսպիսով, դուք պետք է վերցնեք՝
- Կաթ - մեկ բաժակ. Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել յուղայնության բարձր տոկոսով: Սա կդարձնի բուլկիները ավելի փափուկ: Օգտագործելուց առաջ կաթը պետք է տաքացնել։
- Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ձու՝ 2 հատ. Ավելի լավ է հավի միս վերցրեք, բայց եթե որոշել եք լորով պատրաստել, ապա երկու անգամ ավելի շատ վերցրեք։
- Կարագ - 1 տուփ. Կարագի վրա պետք չէ խնայել, այլապես կակաչի սերմերով և ջնարակով բլիթները անհամ կստացվեն։
- Շաքարավազ - 2-3 ճ.գ. լ. Ձեզ շատ բան պետք չէբլիթները, այնուամենայնիվ, քաղցր կլինեն գլազուրի շնորհիվ։
- Վանիլին - 1 տուփ: Այն հաճելի բուրմունք կհաղորդի խմորեղենին։
- Աղ ըստ ճաշակի, բայց ոչ ավելի, քան մեկ պտղունց:
- Ալյուր - 2 բաժակ. Ավելի լավ է վերցնել ցորենի սորտը:
- Իսկ ճաշատեսակի ամենակարեւոր բաղադրիչը խմորիչն է։ Այն ապահովում է բուլկիների փափկություն և փափկություն։ Այն կպահանջի մեկ թեյի գդալ:
Հիմա եկեք քննարկենք միջուկի բաղադրիչները: Հիմնական արտադրանքը կակաչն է։ Այն կարող եք ինքներդ պատրաստել, իսկ եթե երկար ժամանակ չեք հասցնում միջուկով զբաղվել, գնեք այն խանութից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու պարկ կակաչի սերմեր։
Համեղ սառնամանիք
Բուլկիներն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար հարկավոր է դրանք ծածկել շոկոլադե գլազուրով։ Դժվար չէ այն պատրաստել, բայց ինչպիսի հաճելի բույր և համեղ համ կավելացնի խմորեղենը։ Ջնարակի համար պետք է վերցնել՝
- Կարագ - կես տուփ. Օգտագործումը հեշտացնելու համար կարող եք մի փոքր տաքացնել, որպեսզի արտադրանքը փափուկ լինի:
- Սերուցք - 30 մլ. Ավելի լավ է յուղոտ ընդունել, ցածր յուղայնությամբ համը մի փոքր այլ կլինի։
- Մուգ շոկոլադ - 1 սալիկ. Ջնարակի համար վերցրեք միայն մուգ շոկոլադ, որքան բարձր լինի կակաոյի պարունակության տոկոսը, այնքան լավ։
- Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։ Եթե դուք չեք ցանկանում, այս բաղադրիչը կարելի է բաց թողնել:
Բուլկիներ կակաչի սերմերով և գլազուրով. խմորի բաղադրատոմս
Այս համեղ խմորեղենի պատրաստումը շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում: Եկեք մանրամասն նայենք բաղադրատոմսին։
- Վերցնում ենք շաքարավազ, մի քիչ աղ և հիմնական բաղադրիչը (առանց որի չես կարող ստանալ փափուկ, հարուստ խմորեղեն)՝ խմորիչը։ Ամեն ինչ ուշադիրհարել: Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։ Ավելացնել տաք կաթ։
- Հաջորդում ավելացնել ձուն, կարագը և վանիլինը: Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից և սպասել մինչև այն փափկի։ Սա կհեշտացնի մտրակը։ Ամեն ինչ նորից խառնեք։
- Հիմա վերցրեք ալյուրը: Այն անպայման պետք է մաղել նուրբ մաղով։ Դրանից հետո ստացված զանգվածին ավելացրեք մաղած ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Գնդիկները ընդհանրապես չպետք է լինեն։
- Վերջնական քայլ. խմոր հունցել մեր ապագա կախարդական բլիթների համար կակաչի սերմերով և գլազուրով: Որպեսզի զանգվածը չկպչի ձեռքերին, կարող եք դրանք թեթև յուղել բուսայուղով։ Պատրաստի խմորը դնել խորը տարայի մեջ, փակել կափարիչը, փաթաթել տաք սրբիչով։ Թողեք մեկ ժամ, որ բարձրանա։
Լրացում
Մինչ խմորը բարձրանում է, միջուկի վրա աշխատելու ժամանակ կա։ Կաթը տաքացնում ենք։ Դուք կարող եք ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Կակաչի սերմերը լցնել տաք կաթով (մի մոռացեք ջուրը քամել դրանից): Այժմ զանգվածը պետք է մի փոքր (5 րոպե) եփել մարմանդ կրակի վրա։ Ուշադիր դիտեք, որպեսզի կակաչը չայրվի։ Հեռացնել կրակից և կաթել կաթը։ Այժմ պետք է սպասել, մինչև միջուկը սառչի, իսկ հետո խառնել բլենդերի մեջ։ Պետք է ստանաք համասեռ և թանձր զանգված։ Ահա միջուկը և պատրաստ։ Ինչպես տեսնում եք, դժվար բան չկա։
Դուք նույնպես ստիպված չեք լինի խառնաշփոթ լինել գլազուրի հետ: Շոկոլադե սալիկ ենք կոտրում (կտորների չափը նշանակություն չունի)։ Շոկոլադը հալեցնում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի և ավելացնում ենք սերուցքը, մի քիչ կարագ ևշաքարի փոշի։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այսքանը, ֆանտաստիկ համեղ ջնարակը պատրաստ է։ Դուք կարող եք ջրել նրա բլիթները։
Վերջին քայլ
Խմորը պատրա՞ստ է: Լավ! Գրտնակում ենք, միջուկը դնում ենք մեջտեղում։ Այնուհետև ամեն ինչ փաթաթեք ռուլետի մեջ և մանր կտրատեք։ Թխելու համար հատուկ ձեւ ենք վերցնում, որպեսզի բուլկիները չայրվեն, վրան մագաղաթյա թուղթ ենք դնում։ Բայց դա պարտադիր չէ: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և դրեք խմորեղենը այնտեղ 30 րոպե։ Ջերմաստիճանը թողնում ենք 180 աստիճան։ Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։ Դուք պարզապես պետք է ծակեք նրա բուլկին: Եթե ամեն ինչ պատրաստ է, ապա հանում ենք ու թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Դրանից հետո լցնել ջնարակի վրա։ Ամեն ինչ, կակաչի սերմերով համեղ բլիթները պատրաստ են։ Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի, և հյուրերը անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը: Նկարին հետևողներին հետաքրքրում է կակաչի սերմերով և գլազուրով բուլկիների կալորիականության հարցը: Եկեք ձեզ բացահայտենք այս գաղտնիքը։ Մեկ կտորն ունի 260 կալորիա։ Իհարկե, պետք չէ զբաղվել թխումով, բայց եթե առավոտյան մեկ բուլկի ուտեք, ապա ոչինչ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոկոլադի ապրանքանիշեր՝ անվանումներ, արտաքին տեսքի պատմություն, համ և լավագույն ապրանքներ
Շոկոլադի ապրանքանիշեր՝ անուններ, պատմություն, համ և լավագույն ապրանքներ: Շոկոլադե ֆիրմաներ՝ Amedei Selezioni (Իտալիա), Teuscher (Շվեյցարիա), Leonidas (Բելգիա), Bovetti (Ֆրանսիա), Michel Cluizel (Ֆրանսիա), Lindt (Շվեյցարիա): Հաշվի առեք նաև շոկոլադի ռուսական ապրանքանիշերը և ապրանքների վերաբերյալ հաճախորդների կարծիքները
Փչակներ կակաչի սերմերով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Կակաչի սերմերով փուչիկը մանկուց համեղ և սիրելի խմորեղեն է։ Նուրբ խմոր և մեծ քանակությամբ կակաչի սերմի միջուկ. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Տանը նման բրդուճներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, իսկ արդյունքը տանը կուրախացնի բոլորին։
Կակաչի օգուտներն ու վնասները. Կակաչի սերմեր. օգուտներ և վնասներ. Չորացումը կակաչի սերմերով. օգուտներ և վնասներ
Կակաչը զարմանալիորեն գեղեցիկ ծաղիկ է, որը հակասական համբավ է վաստակել իր հակասական հատկությունների շնորհիվ: Նույնիսկ Հին Հունաստանում մարդիկ սիրում և հարգում էին այս բույսը միտքը հանգստացնելու և հիվանդությունները բուժելու ունակության համար: Կակաչի օգուտներն ու վնասները ուսումնասիրվել են դարեր շարունակ, ուստի այսօր այնքան շատ տեղեկություններ են հավաքվել դրա մասին։ Այս խորհրդավոր ծաղիկների օգնությանն են դիմել նաև մեր հեռավոր նախնիները։ Ցավոք, այսօր քչերը գիտեն այն բուժիչ ազդեցության մասին, որ այս բույսն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։
Կակաչի սերմերով տորթ ալյուրով և առանց ալյուրի
Կակաչ թխվածքը հանդիպում է տարբեր երկրների խոհանոցներում, իսկ երևակայությամբ սիրող խոհարարները չեն հոգնում աշխարհի գաստրոնոմիական գանձարանը համալրելուց իրենց իսկ բաղադրատոմսերով։ Դիտարկենք դրանցից ամենահետաքրքիրները: Սկսենք պարզից՝ «Նուրբ թխվածքաբլիթով կակաչի սերմերով»։ Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը մեկուկես ժամ։
Տապակ նախաճաշի համար. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, անհրաժեշտ ապրանքներ, խոհարարության առանձնահատկություններ
Կասերոլների բոլոր սիրահարները օգնության կգան պարզ բաղադրատոմսերի, և ոչ թե սովորական կաթնաշոռի, որով լի են խոհարարական կայքերը, այլ ավելի հետաքրքիր տարբերակներ։ Խոհարարության սկզբունքի քայլ առ քայլ բացատրությունը գործընթացը հեշտ և հաճելի կդարձնի նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար:
