Կիվի տորթ «Կանաչ կրիա»

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եկեք մի փոքր հանգստանանք և թեյի խնջույք կազմակերպենք: Իսկ որպես դեսերտ կպատրաստենք կիվի տորթ։ Մրգերի հաճելի թեթև թթվայնությունը լավ համադրվում է սերուցքի և ընկույզի հետ։ Կիվին շատ առողջարար օգուտներ ունի։ Այն թեթևակի նման է ելակի, փշահաղարջի կամ սեխի համին և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են առողջ և առաձգական մաշկի, ուժեղ իմունիտետի, լավ կազմվածքի և լավ տրամադրության համար:

Այն ուտում են հում, չորացրած, չորացրած, ավելացնում են պիցցայի և մսային ու ձկան ուտեստների սոուսների մեջ։ Իսկ այսօր կփորձենք նուրբ ու բուրավետ տորթ։

Բաղադրիչներ տորթի շերտերի համար

Հիմք վերցնենք սովորական թխվածքաբլիթի խմորը։ Պարզապես դրան ավելացրեք մի քիչ ընկույզ: Կիվի տորթի մեր բաղադրատոմսը հեշտ է: Խոհարարությունը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Վերցրեք՝

- 250գ շաքար;

- 150 գ ալյուր;

- 6 ձու;

- փխրեցուցիչի փաթեթ;

- վանիլին;

- ընկույզ - 100 գ;

- աղ դանակի ծայրին.

Պատրաստում ենք ճիշտ թխվածքաբլիթ

Կիվի տորթին, ավելի ճիշտ՝ խմորին ավելացնել ընկույզ։ Դրա համար դրանք մաքրում ենք, թավայի մեջ թեթև տապակում, բլենդերի մեջ մանրացնում ենք ալյուրի վիճակի։ Առանձին խառնել շաքարավազը, աղը և վանիլինը, ավելացնել ձուն ևհարիչով հարում ենք մոտ 4-5 րոպե, մինչև փարթամ, բայց ոչ ամուր փրփուրը: Ալյուրը մաղում ենք մաղով, խառնում ենք փխրեցուցիչի, մանր կտրատած ընկույզների հետ և աստիճանաբար ավելացնում ձվերը՝ շարունակելով հարել։ Խմորը պետք է լինի ոչ շատ հեղուկ, այլ թանձր թթվասերի նման։

Ձևը յուղել բուսայուղով և լցնել երկու երրորդով։ Թխելուց առաջ մի քանի րոպե թողեք աշխատասեղանի վրա։ Խմորը հավասարապես կծածկի ձևը, և դրա մակերեսին կառաջանա թեթև կեղև։ Այժմ դուք կարող եք թխել: Շատերի համար ավելի հարմար է օգտագործել անջատվող ձևը, այնուհետև ավելի հեշտ է հեռացնել այն դրանից: Ջեռոցում ընտրել 180 աստիճան ջերմաստիճան և թխել մոտ կես ժամ։

Թխելու ընթացքում ջեռոցը բացելու կարիք չկա՝ թխվածքաբլիթը չի բարձրանա և վատ թխվի։ Ստուգելու պատրաստակամությունը հեշտ է, պատառաքաղով կամ ատամհատիկով ծակեք մի քանի տեղ՝ դրանք պետք է դուրս գան մաքուր, առանց խմորի մնացորդների։

Անմիջապես մի հանեք թխվածքաբլիթը ձևաթղթից։ Թող սառչի։ Դա կտևի մոտավորապես 5-6 ժամ: Լավ թխվածքաբլիթը պետք է գլխիվայր կանգնի: Այնուհետև դրա մակերեսը հարթ կլինի, առանց սլայդի: Սեղանին կարող եք դնել 3-4 լայն բաժակ և տորթը շրջել դրանց վրա։ Եվ որպեսզի այն չչորանա, կարող եք ծածկել չոր սրբիչով։

Թխվածքաբլիթների շերտերի ներծծում

Կիվիով բիսկվիթն ավելի հյութեղ և նուրբ դարձնելու համար կպատրաստենք հատուկ ներծծում։ Այն օգտագործվում է տորթերը կրեմով յուղելուց առաջ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- ջուր - 1 ճաշի գդալ;

- սուրճ - 3 ճ.գ. լ.;

- շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.

Փոքր կաթսայի մեջ շաքարավազը լուծել ջրումև խառնելով, տաքացնել մինչև եռալ։ Հանգստացեք։

Սուրճը եփեք, զտեք, ավելացրեք շաքարի օշարակի մեջ։ Լավ խառնել։ Դե, սուրճի ներծծումը պատրաստ է։

Շերտ տորթի շերտերի համար

Մեր կիվի տորթը հիանալի համադրվում է կարագի հետ։ Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

- սերուցք 30% յուղ - 450 գ;

- շաքարավազ - 200 գ.

Ինչպես գիտեք, սերուցքը լավ հարած սառեցված է։ Ուստի կրեմը պատրաստելուց առաջ դրանք մի երկու ժամ կուղարկենք սառնարան։ Այնուհետև հարիչով հարում ենք՝ աստիճանաբար շաքարի փոշի ներդնելով, 5 րոպե մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։ Ավելի լավ է շաքարավազ չօգտագործել, այն հաճախ չի հալվում:

Հավաքում ենք կիվի տորթ

Պատրաստի և սառեցված թխվածքաբլիթը բաժանել 2 տորթի և յուրաքանչյուրը թրջել սուրճի օշարակով։ Լավ է օգտագործել խմորեղենի սիլիկոնե խոզանակ: Այն թույլ է տալիս հավասարաչափ քսել հեղուկը ամբողջ մակերեսին։ Տորթի ոչ թե ներքին ծակոտկեն հատվածը յուղել, այլ արտաքինը, որի վրա կեղև է գոյացել, և շրջել դեպի ներս։ Այսպիսով, տորթը լավ հագեցած է բոլոր կողմերից:

Կիվի մաքրված և խորանարդի կտրատված: Ներքևի տորթը քսում ենք ուտեստի վրա, լավ քսում ենք կրեմով, կիվիի շերտեր ենք դնում, վրան կրեմ լցնում։ Ծածկում ենք երկրորդ տորթով, եզրերը հարթեցնում և պատրաստի տորթը քսում ենք կարագով և կողքերով։

Հագցրեք կրիան

Կիվի տորթը զարդարելուց առաջ մի երկու ժամով ուղարկեք սառնարան։ Այդպես նա լավանում էկրեմի վերին շերտերը կպնդանան և ավելի հեշտ են զարդարվում։ Այդ ընթացքում պատրաստենք պտուղը։ Մեր տորթը լինելու է կանաչ կրիայի տեսքով։

Կիվիից զգուշորեն հանեք կեղևը և կտրատեք: Թողնում ենք մեկ ամբողջություն՝ դրանից կտրում ենք կրիայի գլուխը, չորս ոտքերը և պոչը։ Տորթը ամբողջ մակերեսով զարդարում ենք շրջանակներով։ Վերջում ավելացրեք գլուխը, պոչը և թաթերը։ Դե, ամեն ինչ պատրաստ է: Դուք կարող եք թեյ խմել։