2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սեպտեմբերը սունկ հավաքելու ժամանակն է։ Եվ այս հրաշալի ապրանքի բոլոր սիրահարները մեծ հաճույքով գնում են անտառ դրա համար, որպեսզի հետագայում կարողանան նաև ձմռան համար պաշարներ պատրաստել։ Բերքահավաքի ամենասիրված եղանակներից մեկը աղակալումն է։ Գրեթե բոլոր սնկերը կարելի է աղել։ Այսօր մենք կխոսենք այնպիսի սնկերի մասին, ինչպիսիք են սև սունկը, որոնց աղակալումը դժվար չէ ոչ փորձառու խոհարարների, ոչ էլ սիրողականների համար։ Ինչու է այս մեթոդը լավ: Այսպես պատրաստված սունկը հետագայում կարելի է շոգեխաշել, տապակել, դրանցից ապուրներ պատրաստել։ Եվ դրա համար բավականին հարմար է սև սունկը, որի աղակալումը այս համեղ մթերքի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու լավագույն միջոցներից է։ Բայց դուք պետք է հետևեք անվտանգության բոլոր կանոններին, քանի որ որքան էլ լավ լինի սունկը, դրա հետ կատակները վատ են:
Սև սունկ աղացնել սառը եղանակով
Սունկը կարելի է աղել երկու եղանակով՝ սառը և տաք։ Դիտարկենք առաջին տարբերակը. Սունկը պետք է պատրաստել. մանրակրկիտ լվանալ հոսող հով ջրով, յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ մաքրել կեղտից, հեռացնել վնասված մասերը: Հաջորդը, դրանք պետք է ներծծվեն տոքսիններից և տհաճ դառնությունից ազատվելու համար: Սրա համարՍունկը դրվում է գլխարկներով մեծ ամանի մեջ և լցնում սառը ջրով: Այս վիճակում դրանք մոտավորապես 3 օր են, մինչդեռ ջուրը պետք է հաճախակի փոխել։
Որպես կանոն, փայտե տակառներն օգտագործում են սունկը աղացնելու համար, բայց ոչ բոլորն ունեն։ Հետեւաբար, դուք կարող եք օգտագործել սովորական բանկեր: Կարևոր է, որ կարողանանք ճիշտ շարել և եփել սև սունկը, սունկ թթու դնելը գալիս է հետևյալ հաշվարկից՝ սնկի մեկ կիլոգրամի համար վերցվում է 40 գ աղ։ Պատրաստված տարայի հատակին աղի շերտը լցնում են, մի քանի տերև։ դրվում են հաղարջ, ծովաբողկ, կեռաս, մի քանի պճեղ սխտոր և սամիթի ամբողջական ցողուններ։ Կանաչիների վրա դրվում են կաթնային սունկ՝ միշտ գլխարկներով։ Առաջին շերտը դնելուց հետո վրան մի քանի ոլոռ սև պղպեղ ցանել, դափնու տերև դնել և մի պտղունց աղ ցանել։ Հաջորդը, անցեք սնկերի երկրորդ շերտը դնելուն: Բոլոր շերտերը ավարտելուց հետո ծածկել բալի և հաղարջի տերևներով։
Այժմ ամբողջ պարունակությունը պետք է ծածկել կափարիչով կամ ափսեով և սեղմել ծանրաբեռնվածությամբ։ Կաթնային սունկ ենք ուղարկում նկուղ՝ աղելու համար։ Ապրանքը պատրաստ կլինի մեկ ամսում։
Աղած սև կաթնային սունկ, բաղադրատոմս երկրորդ
Սունկը տաք եղանակով եփելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Միայն շոգին են օգտագործում այս բաղադրատոմսը, երբ կարիք է լինում կարճ ժամանակում արագ մշակել մեծ քանակությամբ սունկ, իսկ հումքը թրջելու միջոց չկա։ Տհաճ դառնությունից ազատվելու համար կաթնային սունկը պետք է եփել (մոտ 20 րոպե)։ Դրանից հետո սունկը լվանում են մեծ քանակությամբ մաքուր ջրի մեջ։ջուր, թող քամվի։ Երբ բոլոր նախնական փուլերն ավարտված են, կաթնային սնկերը դրվում են աղելու համար պատրաստված տարաների մեջ, ցանում աղով (մեկ կիլոգրամ սնկի համար օգտագործվում է 50 գ աղ)։ Վերևում ավելացնում են մի քանի պճեղ սխտոր, մանր կտրատած սոխ, մի երկու ճյուղ սամիթ, ծովաբողկի արմատ, ամեն ինչ ծածկում են կափարիչով և դնում ծանրաբեռնվածության տակ։ Ցրտին անցկացրած 7 օր հետո սունկը պատրաստ է ուտելու։
Փորձեք, անպայման ձեզ դուր կգա սև կաթնային սունկ (աղացնելով առաջարկվող եղանակներից մեկով)
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տաք աղցաններ. Տաք հավի աղցան. Տաք ձողաձկան աղցան
Տաք աղցանները, որպես կանոն, սիրված են հատկապես ձմեռային սեզոնին, երբ միշտ ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ համեղ, տաք և սրտառուչ ուտեստ։ Սակայն ամռանը պատշաճ ուշադրություն են դարձնում նրանց։ Օրինակ, ընթրիքի համար հիանալի տարբերակ կարող է լինել հավով կամ ձկով տաք աղցանը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նման ուտեստներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։
Սառը ապխտած իշխան. ձկան պատրաստում, բաղադրատոմս, պատրաստման խորհուրդներ. Որ ծխի գեներատորն է լավագույնը սառը ծխող իշխանի համար
Սննդարար, անչափ համեղ և անչափ առողջարար ձուկ՝ հաճելի վարդագույն մարմնով, օգտագործվում է համեղ աղցաններ և խորտիկներ պատրաստելու համար։ Այն շատ տարածված է ապխտած տեսքով սիրողականների շրջանում: Գիտակները հատկապես համեղ և առողջարար են համարում սառը ապխտած իշխանը։ Ինքնուրույն պատրաստված դելիկատեսը շատերի կողմից իսկապես թագավորական ուտեստ է կոչվում: Ցավոք, այս հրաշալի արտադրանքի սառը ծխելու առաջին փորձերը միշտ չէ, որ հաջող են լինում։
Կոկոսի յուղ (սառը սեղմում)՝ գին, կիրառություն։ Չզտված սառը սեղմված կոկոսի յուղ
Կոկոսի յուղը լայն տարածում ունի ոչ միայն այն վայրերում, որտեղ աճում են արմավենիներ, այլև այլ երկրներում: Դրա բոլոր տեսակները հավասարապես օգտակար չեն, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե որ ապրանքը պետք է օգտագործվի: Հետազոտողները վստահ են, որ ավելի լավ է օգտագործել կոկոսի յուղը (սառը սեղմված) չզտված։ Սա է մազերին շքեղ փայլ հաղորդում։
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է:
Ինչպե՞ս պատրաստել տաք գինի տանը: Համեմունքներ տաք գինու համար. Ո՞ր գինին է լավագույնը տաք գինու համար
Գլինգին ալկոհոլային տաքացնող ըմպելիք է: Այն մատուցվում է ձմռանը բոլոր հեղինակավոր հաստատություններում։ Բայց այս ըմպելիքը վայելելու համար պարտադիր չէ ռեստորան գնալ։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ինքներդ: Ինչպես պատրաստել տաք գինի տանը, մանրամասն կքննարկվի հոդվածում:
