Թեթև աղած ծովատառեխ. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր երկրում ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց մեծ քանակությամբ աղցանների և խորտիկների։ Այո, և աշխատանքային օրերին շատերն ուրախ են իրենց խաշած կարտոֆիլով և թթու սոխով աղած ձկներով: Աղած ծովատառեխը, որի բաղադրատոմսերը մանրամասն կներկայացնենք այս հոդվածում, տնային տարբերակում միշտ ավելի համեղ և բուրավետ է ստացվում։

Թեթևակի աղած ծովատառեխի հեշտ բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել ձուկը արագ և համեղ՝ առանց կոնսերվանտների և «քիմիային»: Նախ պատրաստեք այս ուտեստի համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները՝

• Սառեցված ծովատառեխ - մեկ կիլոգրամ.
• Ջուր - մեկ լիտր.
• Աղ - չորս ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի համար:
• Շաքար - մեկ ճաշի գդալ.
• Դափնու տերեւ - երկու հատ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - վեց հատ.

Ինչպե՞ս են պատրաստվում աղած ծովատառեխը տարայի մեջ։ Նախուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

• Սառեցրած ձուկը լավ ողողեք, գլուխները կտրեք ևպոչերը, հեռացնել ներսը: Կտրեք դիակները կիսով չափ։
• Կտորները լցնել տարայի մեջ (առանց հալեցնելու), ուղարկել աղ, պղպեղ (սիսեռը նախապես տրորել դանակով), շաքարավազ և դափնու տերեւ։
• Սնունդը լցնել սառը ջրով և թափահարել տարաը։

12-14 ժամ հետո աղաջրը քամում ենք, ծովատառեխի վրա հալած կարագ ենք լցնում և մի քիչ քացախ ցանում։ Մատուցել խաշած կարտոֆիլի հետ և զարդարել սոխի օղակներով։

Աղած ծովատառեխ թթու թթու դնելու բաղադրատոմս

Բժիշկներն ու սննդաբանները հաճախ են խոսում աղած ծովատառեխի օգտակարության մասին: Բանն այն է, որ նման ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ առողջարար ճարպեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Բայց միևնույն ժամանակ կարևոր է հետևել կանոնին՝ մի կերեք այս ուտեստը ածխաջրերի հետ միասին։ Հակառակ դեպքում, դուք սպառնում եք արագ գիրանալ: Իհարկե, տոներին ոչ ոք չի կարող խանգարել ձեզ տրվել ավանդական աղցանի փոքր չափաբաժնով և հացահատիկային հացով սենդվիչով։

Բաղադրություն՝

• Խոշոր սառեցված ծովատառեխ - հինգ հատ.
• Աղ - 160 գրամ.
• Ջուր - չորս լիտր.
• Դափնու տերեւ - երկու հատ.
• Պղպեղի խառնուրդ ձեր ճաշակով
• Համեմի սերմեր - երկու ճաշի գդալ.
• Բուսական յուղ - կես բաժակ.

Այսպիսով, ինչպե՞ս է պատրաստվում աղած ծովատառեխը։ Բաղադրատոմս՝

• Աղավը ավելի լավ է լցնել հինգ լիտրանոց դույլի մեջ, այնպես որ նախօրոք հոգ տանել համապատասխան տարայի մասին: Հալեցնել ծովատառեխը սառնարանում կամսենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետև ձուկը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։
• Դույլի մեջ լցրեք երեք լիտր ջուր և ծովատառեխը գլխիվայր դրեք։
• Լիտր տարայի մեջ լցնել չորս ճաշի գդալ աղ, աղացած պղպեղ, լցնել մաղադանոս։ Բոլոր համեմունքների վրա լցնել եռացրած ջուր։ Խառնեք աղաջրը, թողեք սառչի, այնուհետև ուղարկեք ձկան տարայի մեջ։
• Կափարիչը դրեք դույլի վրա և դրեք այն երեք օր սառը տեղում։
• Երբ նշված ժամանակն անցնի, հանեք ձուկը և մորթեք։ Ֆիլեն քսել համեմով և աղացած պղպեղով։
• Բլանկները իրար վրա դնել համապատասխան ամանի մեջ և լցնել բուսական յուղով։

Խմորը կարելի է անմիջապես համտեսել, կամ կարող եք թողնել վեց ժամ թրջվի համեմունքների մեջ։

Տնական աղած ծովատառեխ

Եթե դուք և ձեր սիրելիները նախընտրում եք տնական սնունդ, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ծովատառեխ.
• Կես լիտր ջուր.
• Մեկուկես ճաշի գդալ աղ.
• Կես գդալ շաքարավազ.
• Գդալ քացախ.
• Տասը բուրավետ ոլոռ.
• Երեք կամ չորս դափնու տերեւ.

Ինչպե՞ս են պատրաստում աղած ծովատառեխը տանը։ Նախուտեստի բաղադրատոմսը մանրամասն կներկայացվի ստորև՝

• Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, դնել աղ, համեմունքներ և դափնու տերեւ։ Միջին կրակի վրա աղաջուրը եռացրեք։
• Ձկները հալեցնում ենք, գլուխը կտրում և ներսից հանում։ Լցնել այն սառեցված մարինադի մեջ։

Փակելաշխատանքային մասը կափարիչով և թողնել մինչև երեկո սենյակային ջերմաստիճանում: Ծովատառեխով կերակրատեսակները գիշերը դնել սառնարանում։ Հաջորդ օրը սեղանին կարելի է նախուտեստ մատուցել ցանկացած ճաշատեսակի կամ պարզապես սև հացի հետ։

Աղած ծովատառեխ. Հաղարջի բաղադրատոմս

Սիրու՞մ եք կրեատիվ լինել խոհարարությամբ: Ապա դուք անպայման կհավանեք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրություն՝

• Կես կիտրոնի հյութ.
• Խառը աղացած պղպեղ.
• Կարմիր լամպ։
• Կես գդալ շաքարավազ.
• Աղած ծովատառեխ.
• 100 գրամ սև հաղարջ.

Աղած ծովատառեխ, որի բաղադրատոմսը կկարդաք ստորև, պատրաստվում է շատ պարզ՝

• Եփեք ձուկը վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն: Դրանից հետո ֆիլեն կտրատել շերտերով։
• Փոքր ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, պղպեղը և կիտրոնի հյութը։ Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։
• Խորը ամանի մեջ (կարող եք օգտագործել պլաստմասե դույլ), ձկան կտորները շարել շերտերով, դրանք փոխարինելով հատապտուղներով և սոխով։ Լրացրեք աշխատանքային մասը մարինադով:

Բլանկը երկու ժամով դնել սառնարանում, այնուհետև տեղափոխել աման և ձուկը զարդարել հաղարջով։

Աղած ծովատառեխ կիտրոնով և սոխով

Ցիտրուսի բույրով նուրբ ձուկը կզարդարի ցանկացած հյուրասիրություն։ Հետաքրքիր է, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձմռանը ծովատառեխ ուտել: Պարզվում է՝ դա հիանալի կանխարգելիչ միջոց է։ Այս ձկան մեջ պարունակվող որոշ նյութեր օգնում են դիմադրելվիրուսներ և ամրապնդում է իմունային համակարգը։

Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Թարմ սառեցված ծովատառեխ - երկու հատ.
• Սոխ - երկու հատ.
• Կիտրոն.
• Բուսական յուղ - 100 մլ.
• Աղ - մեծ գդալ սլայդով։

Համեղ նուրբ աղած ծովատառեխ (տես բաղադրատոմսը և լուսանկարը ստորև) պատրաստվում է այսպես.

• Կիսահալած ձուկը մանրակրկիտ լվացեք և աղիքները: Այնուհետև դիակների ներսից և դրսից առատորեն աղով քսեք:
• Ծովատառեխը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, բլանկը լցրեք տոպրակի մեջ և երկու օրով դրեք սառնարանը։ Չմոռանաք պարբերաբար շրջել ձուկը, որպեսզի այն հավասարապես աղի։
• Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, բացեք ծովատառեխը և ֆիլեներն առանձնացրեք ոսկորներից։
• Կիտրոնի կեղևը մաքրեք և այնուհետև կտրատեք բարակ կես օղակների: Նույնը արեք աղեղի հետ։
• Պատրաստի արտադրանքը շերտերով շարել տարայի մեջ՝ չմոռանալով դրանք փոխարինել միմյանց հետ։

Դնել սառնարանում մոտ երեք ժամ։ Պատրաստի նախուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել խաշած կարտոֆիլի և թթու սոխի հետ։ Կամ կարող եք դրանից պատրաստել ձեր սիրելի աղցանը։

Ծովատառեխ կոճապղպեղով և եղեսպակով

Այս անուշահոտ ձուկը պատրաստվում է շատ արագ և չափազանց պարզ։ Նախապես պահեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ծովատառեխ.
• Աղ - մեկուկես ճաշի գդալ.
• Չորացրած ռեհան, աղացած կոճապղպեղ և եղեսպակ՝ մեկական թեյի գդալ։
• Սպիտակ աղացած պղպեղ - կես թեյի գդալ.

Ամբողջ աղած ծովատառեխի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև՝

• Խառնել աղը չորացրած խոտաբույսերի և համեմունքների հետ: Ստացված խառնուրդով քսեք հալած և մանրակրկիտ լվացված ծովատառեխը։
• Ձուկը փաթաթեք սննդի թաղանթով կամ դրեք հերմետիկ պլաստիկ տոպրակի մեջ։

Բլանկն ուղարկեք սառնարան գիշերում։

Դանուբ ծովատառեխ աղելով

Ահա համեղ աղած ձկան պարզ բաղադրատոմս: Եթե երբեք չեք փորձել ինքներդ ծովատառեխ աղացնել, կարող եք հենց հիմա փորձել: Հավանաբար, այս փորձից հետո դուք այլևս չեք ցանկանա խանութից պատրաստի ձուկ գնել։

Բաղադրություն՝

• Դանուբի ծովատառեխ - երկու կիլոգրամ.
• Չորացրած սամիթ, համեմ և ռեհան - յուրաքանչյուրը մեկ երրորդ թեյի գդալ:
• Աղ - երկու ճաշի գդալ.
• Պղպեղ - կես թեյի գդալ.

Հաջորդում ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես են պատրաստվում աղած ծովատառեխը։ Բաղադրատոմս՝

• Թարմ կամ հալեցրած ծովատառեխը մեկ ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Մաքրել ձուկը, կտրել մաղձը և հանել միջուկը։
• Քերեք ձուկը կոպիտ ծովի աղով և խոտաբույսերի ու համեմունքների խառնուրդով ներսից և դրսից:
• Միակները փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և բլթակները մեկ օր դնել սառնարանում։ Դրանից հետո ծովատառեխը տեղափոխում ենք սառնարան։

Երեք օրից համեղ ծովատառեխը պատրաստ կլինի։

Եզրակացություն

Մենք ուրախ կլինենք, եթե դուք սիրում եք աղած ծովատառեխ։ Նախուտեստի բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, շատ պարզ է. Բայց դուք կարող եք ստեղծագործել ճաշ պատրաստելու գործընթացում և օգտագործել բնական համեմունքներ և խոտաբույսեր: Արդյունքում ամեն անգամ դուք կարող եք վայելել մի նոր ուտեստ, որը տարբերվում է մյուսներից յուրահատուկ համով և բույրով։