Սպիտակուցային թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պարզ սպիտակուցային թխվածքաբլիթներ կարող են հեշտությամբ պատրաստել յուրաքանչյուրը: Ստացվում է չոր և խրթխրթան, հաճախ դրանք նույնիսկ փոխարինում են ադիբուդի: Այս տեսակի խմիչքները շատ տարածված են երեխաների մոտ, քանի որ դրանք կարելի է թաթախել թեյի կամ կաթի մեջ, և դրանք դառնում են նուրբ և հալչում բերանում։

Ամենահեշտ բաղադրատոմս

Այս սպիտակուցային թխվածքաբլիթը չափազանց հեշտ է պատրաստել: Այն օգտագործում է կոկոսի փաթիլներ, ուստի նրբագեղությունն ունի վառ համ:

Թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս սկյուռ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի;
• հինգ ճաշի գդալ մանրացված կոկոս;
• երեք ճաշի գդալ ալյուր, նախընտրելի է սլայդով:

Սկսելու համար սպիտակները հարում ենք հարիչով, մինչև թանձր փրփուր դառնա, որը պահպանում է իր ձևը։ Ավելացնում ենք շաքարավազը կամ շաքարի փոշին և շարունակում հարել մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Եթե փոշի օգտագործվում է, ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում հարելու համար, քանի որ այն հիանալի լուծվում է։

Հաջորդը գդալով նրբորեն ավելացնել ալյուրն ու ափսեները, հունցել խմորը։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, վրան դնել թխվածքաբլիթի խմորսկյուռիկները գդալով՝ տալով ցանկալի ձևը։ Աղանդերը պատրաստվում է մոտ 25 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ խմորը պատրաստ է, այն անմիջապես կտոր-կտոր են անում՝ չսպասելով հովացմանը։ Թխվածքաբլիթներն ուտում են սառը վիճակում։

Թեթև կարագի թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է օսլա, ավելի լավ է եգիպտացորենի օսլա վերցնել։ Այս սպիտակուցային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• երեք սկյուռ;
• 150 գրամ շաքար;
• 50 գրամ կարագ;
• 90 գրամ ալյուր;
• 1, 5 ճաշի գդալ օսլա;
• մի պտղունց աղ;
• մի քանի կեղևավորված ընկույզ՝ լցնելու համար։

Սկզբից կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, ապա մի փոքր սառչում։ Առանձին միացրեք աղը, սպիտակուցներն ու շաքարը։ Թեթևակի հարել դրանք պատառաքաղով կամ հարել, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն: Ավելացնել կարագ, խառնել։ Ալյուրը մաղում են օսլայի հետ և մասերը ավելացնում սպիտակուցներին, բաղադրիչները խառնում։ Պատրաստի խմորով ամանը ծածկում ենք թաղանթով և 30 րոպեով դնում սառնարանը։

Թխում թերթիկը պատված է մագաղաթով։ Խմորը լցնում ենք, հարթեցնում սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով կամ գդալով քսում՝ հետաքրքիր ձև տալով։ Ընկույզը դանակով կամ բլենդերով վերածվում է փշրանքների, նրբորեն շաղ տալ սպիտակուցային թխվածքաբլիթներով։ Աղանդերը թխում են մոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Գործընթացի վերջում թխվածքաբլիթների հիմքը մի փոքր սառեցրեք և կտրեք ուղղանկյունների: Նրանք այս հյուրասիրությունը մատուցում են թեյի հետ։

Սենդիթխվածքաբլիթներ եփած սպիտակուցների վրա

Այս բաղադրատոմսը բավականին օրիգինալ է։ Այն օգտագործում է արդեն եփած սպիտակուցներ։ Արդյունքը խրթխրթան խմոր է։ Սպիտակուցներից և կարագից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 գրամ կարագ;
• երեք խաշած սպիտակուց;
• 70 գրամ շաքարի փոշի;
• 300 գրամ ալյուր;
• 150 գրամ ձեր սիրած ջեմը, ավելի խիտ ավելի լավ է:

Կարող եք նաև մի քիչ ավելի փոշի վերցնել պատրաստի թխվածքաբլիթները զարդարելու համար։ Յուղը պետք է նախապես հանել, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Վրան ավելացնում են փոշի և հարում ենք հարիչով, որպեսզի զանգվածը յուղալի դառնա։ Սպիտակուցները քսում են մաղով, ավելացնում կարագի մեջ և մանրակրկիտ հունցում։

Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Դրանից հետո տախտակի վրա մագաղաթ է դրվում, խմորը շարվում է՝ վրան ծածկված մագաղաթի երկրորդ թերթիկով։ Գլորել. Արդյունքը պետք է լինի 0,5 սմ հաստությամբ շերտ։

Խմորը հեռացնում ենք տախտակի հետ միասին երկու ժամ սառը վիճակում։ Ջեռոցը պետք է տաքացվի մինչև 180 աստիճան։ Հովացրած խմորը հանում ենք, միջից կտրում ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ։ Բլանկների կեսում մեջտեղում անցք է արվում։ Նուրբը թխել մոտ 10 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա։ Սառչելուց հետո։ Առանց ծակ թխվածքաբլիթները քսում են ջեմով, կիսով չափ ծածկում անցքից։ Շաղ տալ փոշիով։

Շոկոլադե ընկույզի սպիտակուցային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Հոդվածում ներկայացված է պատրաստի արտադրանքի լուսանկարը։ Խմորի հունցման գործընթացին ավելի մանրամասն կարող եք ծանոթանալ դիտելով տեսանյութը։

Դա բավականին պարզ էբաղադրատոմսը. Թխվածքաբլիթները թեթև են։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 110 գրամ շաքար;
• երկու սկյուռ;
• 120 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• 50 գրամ շոկոլադ, նախընտրելի է մուգ;
• 10 գրամ վանիլային շաքար։

Քանի որ դրանք հարած ձվի սպիտակուցի թխվածքաբլիթներ են, առանց հարիչի չեք կարող: Երկու տեսակի շաքարավազը և ձվի սպիտակուցը միացնում ենք ամանի մեջ, մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև դրա վրա կայուն գագաթներ ձևավորվեն։ Ընկույզները մանր կտրատում են, շոկոլադը վերածվում է փշրանքների։ Մեղմորեն խառնել երկու բաղադրիչները գդալով: Թխում թերթիկի վրա մագաղաթ է դրվում, թխվածքաբլիթների հիմքը՝ գդալով։ Թխել մոտ հինգ րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ապա անջատեք ջեռոցը։ Օդային սպիտակուցային թխվածքաբլիթները թողնում են ջեռոցում, որպեսզի ամբողջովին սառչի։

Թխվածքաբլիթներ նուշով և շողոքորթ մրգերով

Ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ համեղ թխվածքաբլիթների համար։ Ձվի սպիտակուց! Բայց շողոքորթ մրգերը նույնպես հիանալի տեղավորվում են այս աղանդերի մեջ: Ամբողջ ընտանիքի համար նախատեսված թխուկների այս տարբերակի համար դուք պետք է վերցնեք՝

• հինգ սպիտակուց;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• կես բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ ձեր սիրելի շողոքորթ մրգերից;
• 150 գրամ նուշ;
• մի թեյի գդալ վանիլային շաքար։

Նուշը պետք է մաքրել շագանակագույն մաշկից։ Դա անելու համար այն մեկ րոպե լցնում են եռացող ջրով։ Դրանից հետո մաշկը ձեռքերով հեշտությամբ հեռացվում է դրանից։ Մաքրված ընկույզները լվանում են սառը ջրով։ Եթե դա չի արվում, ապա նուշը կարող է մթնել։ Ընկույզները չորացրեք թխման թերթիկի վրա 100 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ հինգ րոպե: Այն սառչելուց հետո, այնուհետև բլենդերի միջոցով վերածվել փշրանքների։

Սպիտակուցները հարել հարիչով, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և շաքարի փոշի մոտ մեկ երրորդը, նորից հարել։ Առանձին միացրեք 100 գրամ նուշը, շողոքորթ մրգերն ու ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները։ Զանգվածը ավելացնել սպիտակուցներին՝ նրբորեն խառնելով։ Մաղում ենք և ավելացնում մնացած շաքարի փոշին, նորից խառնում ենք։

Խմորը տեղափոխվում է հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Թխում թերթիկի վրա մագաղաթ է դրվում, և զանգվածը փոքր չափաբաժիններով քամվում է դրա վրա։ Յուրաքանչյուրին շաղ տալ մնացած նուշի փշրանքներով։ Թխվածքաբլիթները թխվում են 15 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները թողնում են սառչել, իսկ հետո հանում են մագաղաթից։ Այն հիանալի համադրվում է սուրճի հետ։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ համեղ և արագ

Այս թխվածքաբլիթը փափուկ և նուրբ է: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք սկյուռ;
• չորս ճաշի գդալ շաքար;
• երեք ճաշի գդալ կակաո;
• հինգ ճաշի գդալ ալյուր.

Սպիտակուցները նախապես սառեցված են։ Հարեք դրանք հարումով շաքարավազի հետ մինչև բավականին կայուն փրփուր առաջանա։ Ավելացնել կակաոն և շարունակել հարել։ Լցնել մի երկու ճաշի գդալ ալյուր։ Կրկին հարել։ Այնուհետև լցնել մնացած ալյուրը և գդալով հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։

Թխման թերթիկի վրա թուղթ քսել, թեյի գդալով թխվածքաբլիթի խմոր դնել։ Թխել մոտ տասը րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հեռացրեք տապակից, երբ մի փոքր սառչի։

կոկոսի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Այս պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսը օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ սպիտակուց;
• 100 գրամշաքար;
• չորացրած ծիրան - հինգ հատ;
• 50 գրամ ընկույզ;
• 70 գրամ շոկոլադ;
• նույն քանակությամբ կոկոս;
• մեկ նարնջի համ.

Շնորհիվ կոկոսի փաթիլների՝ թխվածքաբլիթներն ունեն շատ նուրբ և նուրբ համ: Շոկոլադն ավելի լավ է ընդունել մուգ կամ կաթնային, բայց առանց հավելումների։

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ:

Սկսելու համար սպիտակուցը սառչում է: Հարիչով հարում ենք մինչև փարթամ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դա անել, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Սա չի ազդի վերջնական արդյունքի վրա։ Սպիտակուցի մեջ լցնել շաքարավազը, նորից հարել ևս մի երկու րոպե, որպեսզի այն լուծվի։

Ընկույզ և շոկոլադ կտրատած, ցանկալի է միջին չափի: Ծիրանի չիրը թրջում են եռման ջրի մեջ, ապա քամում ու մանր կտրատում։ Կեղևը քսում են մանր քերիչով։ Այս բոլոր աղացած բաղադրիչները ավելացվում են սպիտակուցին: Խառնել գդալով։ Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Հարմար է դա անել գդալով։

Խոհարարության ընթացքում թխվածքաբլիթները կընդլայնվեն, ուստի ավելի լավ է կտորների միջև տարածություն թողնել: Խմորը թխել ուղիղ մեկ րոպե 250 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ապա անջատեք ջեռոցը առանց դուռը բացելու։ Թխվածքաբլիթները դրա մեջ թողեք մի քանի ժամ։ Դրանից հետո դեսերտը հանում են և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջովին սառչի։

Սկյուռիկ թխվածքաբլիթ

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• 100 գրամ կարագ;
• 180 գրամ վանիլային շաքար;
• բաժակ սպիտակուցներ;
• 150 գրամ ալյուր;
• մի փոքր համկիտրոն.

Յուղը նախապես հանում ենք սառնարանից՝ հարած վանիլային շաքարով։ Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն: Ավելացնել դրանք յուղի մեջ՝ նրբորեն խառնելով։ Այնուհետև դնում ենք մաղած ալյուրն ու կիտրոնի քերած համը։ Բոլորը հունցում են։ Խմորի շերտը քսել թխման թերթիկի վրա։ Թխում են 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կտրատեք շերտերով և նորից ուղարկեք ջեռոց, մինչև դառնա խրթխրթան։

Հավանաբար թխվածքաբլիթները սիրում են, եթե ոչ բոլորը, ապա շատերը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ այն կարելի է պատրաստել ձվի սպիտակուցներով։ Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, բայց արդյունքում ստացվում է օրիգինալ թխվածքաբլիթ՝ օդային և փխրուն։ Բացի սպիտակուցներից և շաքարավազից, կարող եք ավելացնել տարբեր տեսակի ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր, ինչպես նաև շոկոլադ։ Խմորի մեջ կակաոյի փոքր քանակությունը թույլ է տալիս նաև հետաքրքիր վերաբերմունք ստանալ։ Թխվածքաբլիթները թխելու ընթացքում մեծանում են, ուստի հաշվի առեք դա թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա դնելիս: