Ի՞նչ է սննդի կորտը: Ֆուդ կորտեր առևտրի կենտրոններում, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այժմ դժվար է գտնել մարդ, ով երբեք չի այցելել սննդի կենտրոն: Ճիշտ է, շատերը նույնիսկ չգիտեն այդ մասին։

Ուտելու տեղ

Նախ պետք է հասկանալ հենց անունը: Այն երկու բառի համակցություն է՝ «սնունդ» և «դատարան»։ Անգլերենից «ֆուդ կորտը» կարող է թարգմանվել որպես «բակ սննդի համար» կամ «ռեստորանի բակ»։ Երկրորդ արտահայտությունը առավել հստակ նկարագրում է օբյեկտի նպատակային կողմնորոշումը: Այդպես ընդունված է ընկալվել։ Սննդի կենտրոնը սովորաբար գտնվում է մեծ մարդաշատ վայրում (օդանավակայան, առևտրի կենտրոն): Դա, փաստորեն, գոտի է, որտեղ հանրային սննդի օբյեկտներն իրենց ծառայություններն են առաջարկում բնակչությանը։ Նախկինում նման վայրերի դերը կատարում էին ճաշարանները։ Բայց նրանց սուղ տեսականին չի կարողացել բավարարել աճող ու բավականին բազմազան պահանջարկը։ Մեր օրերում մարդկանց ցանկությունները չեն սահմանափակվում մեկ բաժակ խմիչքով ու բուլկիով։ Մարդը, ով մի քանի ժամ անցկացրել է ինքնաթիռի նստատեղի վրա կամ խանութի ցուցափեղկի մոտ՝ փնտրելով ճիշտ ապրանքը, ավելին կարիք ունի: Նա ցանկանում է մի փոքր հանգստանալ, և միևնույն ժամանակ բավականին ամուր ևհամեղ ուտել. Հենց դրա համար է ֆուդ-քորտը։

Անսովոր սրճարան

Բոլոր «ռեստորանային բակերի» տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ մի սենյակում կարող են տեղակայվել մի քանի բոլորովին տարբեր կետեր: Երկու, երեք կամ նույնիսկ ավելի վաճառողներ կարող են առաջարկել իրենց ապրանքները: Այս սկզբունքը յուրաքանչյուր ֆուդ-քորտ սրճարանի հիմքում է: Նման հաստատություն, ըստ էության, մի քանի մինի-սրճարաններ են, որոնք գտնվում են նույն տարածքում։ Ոմանք կարող են առաջարկել պաղպաղակ, մյուսները՝ ֆասթֆուդ, իսկ մյուսները՝ ազգային խոհանոցի տաք ուտեստներ աշխարհի տարբեր ժողովուրդներից։ Այցելուն կարող է միաժամանակ պատվեր կատարել յուրաքանչյուր վաճառողի հետ և վճարել դրա համար մեկ չեկով։ Դա շատ հարմար է և շատ էժան։ Նման հաստատություններն արտաքուստ հիշեցնում են փոքրիկ ռեստորան, որտեղ յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակով ուտեստը։ Նրանք շատ հարմարավետ են։ Փափուկ բազմոցներն ու հարմարավետ կահույքը ստեղծում են անհրաժեշտ հարմարավետություն և օգնում հանգստանալ։ Նման սրճարաններում կարելի է հարմարավետ նստել ամբողջ ընտանիքի հետ կամ ժամանակ անցկացնել ընկերների հետ։ Այստեղ կարող եք նաև նշել Ձեր ծննդյան տարեդարձը՝ նախապես ամրագրելով։

Օգտակար տարածք

Այսպիսի հաստատությունում աշխատանք կազմակերպելը հեշտ չէ։ Ամեն ինչ պետք է լինի ոչ միայն մանրուքով մտածված, այլև հարմար և շահավետ վաճառողների, գնորդների և մանրածախ վաճառողների համար: Նրանցից յուրաքանչյուրը ցանկանում է հաղթել և փորձում է ամեն ինչ անել դրա համար։ Հետևաբար, սննդի կենտրոնի տարածքը միշտ հստակ սահմանազատված է: Առևտրի վայրերի սեփականատերերը պետք է իրենց աշխատանքը կազմակերպեն այնպես, որ առավելագույն ուշադրություն հրավիրեն առաջարկվող ապրանքների վրա։Դրա համար օգտագործվում են լուսավորություն և տարբեր մասնագիտացված ցուցափեղկեր։ Օրինակ՝ հրուշակեղենը լավագույնս դիտվում է պտտվող տակդիրի վրա, աղցաններն ու սենդվիչները լավագույնս պահվում են սառնարանային սեղանների վրա, իսկ խմիչքները՝ սառնարաններում: Ամեն ինչ պետք է լինի պարզ և հասկանալի։ Մանրածախ վաճառողների խնդիրն է հնարավորինս շատ օպերատորների ներգրավել համագործակցության մեջ և օգնել նրանց հետաքրքրել գնորդներին: Սրանից ուղղակիորեն կախված կլինի նրանց շահույթը։ Իսկ այցելուներին մնում է միայն իրենց համար մեծ թվով առաջարկներից ընտրել այն, որն ի վերջո ամենաշահութաբերն է լինելու։

Խանութի վաճառասեղանի կողքին

Առևտրի կենտրոնների ֆուդ կորտերն ամենահայտնին են մեր երկրում։ Իսկ վերջին տարիներին նրանց ժողովրդականությունը նույնիսկ մեծապես աճել է։ Գրեթե յուրաքանչյուր հիպերմարկետում կա սենյակ, որտեղ զանգվածային սնունդ է կազմակերպվում բոլորի համար։ Այն օգտագործում են ոչ միայն հաճախորդները: Շատ աշխատակիցներ նույնպես հաճույքով են այցելում նման հաստատություններ: Սա նրանց հնարավորություն է տալիս ճիշտ կազմակերպել իրենց սնունդը և երկար ժամանակ չհեռանալ աշխատավայրից։ Ի վերջո, տհաճ է դիտել, երբ վաճառողը կարկանդակը ձեռքին խոսում է ապրանքի մասին կամ պատուհանագոգին թաքցնում է աղցանով տարա։ Ուտելը միշտ պետք է ունենա և՛ տեղ, և՛ ժամանակ։ Սովորաբար, առևտրի կենտրոններում նման հաստատությունները գտնվում են շենքի վերին հարկերում և ունեն առնվազն երկու մուտք: Սա հնարավորություն է տալիս առևտրի վաճառասեղանների շարքում առանձնացնել նման տեղը և մուտքի և ելքի մոտ բախումներ չստեղծել այցելուների միջև։ Նման սենյակՈրպես կանոն, դրանք ֆունկցիոնալորեն բաժանվում են երկու մասի՝ ուտելու տեղ և տեղ, որտեղ տեղակայված է խոհանոցով բաշխման կետ։ Ամեն ինչ տեղադրված է այնպես, որ այցելության ժամանակ մարդն անհարմարություն չզգա։

Դրսի տեսարան

Շատերն ամենօրյա այցելությունների համար նախընտրում են հարմարավետ սննդի կենտրոններ սրճարանների և մեծ ռեստորանների փոխարեն: Յուրաքանչյուր հաստատության լուսանկարները կարելի է գտնել բուկլետներում, որոնք հաճախ երիտասարդ տղաները բաժանում են քաղաքի փողոցներում: Նման գովազդը շատ շահավետ է նման տարածքների սեփականատերերի համար: Ի վերջո, նույնիսկ նրանք, ովքեր մտադիր չեն եղել առևտրի կենտրոնից գնումներ կատարել, կարող են այցելել իրենց հավանած հաստատությունը։ Պարզապես տղամարդուն դուր է եկել այն վայրը, որտեղ կարելի է հարմարավետ ուտել: Միգուցե ինչ-որ մեկը աշխատում է մոտակայքում և հաճույքով կանցկացնի իր ճաշի ընդմիջումը այստեղ: Նման բակերում շատ հարմար է պատվեր կատարել։ Սովորաբար այնտեղ առաջարկվող տեսականին ներկայացված է փոխարինելի լուսային բլոկների տեսքով։ Սա թույլ է տալիս նախապես սեփական աչքերով տեսնել, թե ինչ պետք է ուտել մի քանի րոպեից։ Բացի ճաշատեսակի լուսանկարից, էկրանին ցուցադրվում է դրա ամբողջական կազմը և գինը։ Այսպիսով, դուք կարող եք ընտրություն կատարել առանց արտաքին օգնության և նախապես հաշվարկել ձեր պատվերը:

Ռեստորանային դատարաններ այցելուների համար

Հանգստավայրերում հանգստացողները կարող են նաև հյուրանոցում սննդի կենտրոն գտնել: Նման հաստատությունները շատ տարածված են Արևելքի երկրներում։ Դրանք փոքր սրճարաններ են հիշեցնում, որտեղ մի քանի փորձառու խոհարարներ ցուցադրում են իրենց խոհարարական արվեստը: Ուտեստները պատրաստվում են պատվերով, հենց հյուրերի աչքի առաջ։ Ասիայի և Աֆրիկայի էկզոտիկ երկրներում նման հաստատություններ կան գրեթե բոլորումցանկացած տուրիստական համալիր։ Ցանկացած հանգստացող իր պարտքն է համարում այցելել մի վայր, որտեղ կարելի է համտեսել ազգային խոհանոցի անսովոր ուտեստներ։ Նման տարածքները հաճախ գտնվում են բաց երկնքի տակ: Սա թույլ է տալիս ավելի շատ զգալ տեղական գույնը և ստանալ առավելագույն հաճույք։ Հարմարավետ նստելով առանձին սեղանի շուրջ՝ կարող եք դանդաղ հետևել պատրաստման գործընթացին, այնուհետև ախորժակով վայելել տարատեսակ ուտեստների անսովոր համը, որոնք պատրաստված են հին բաղադրատոմսերով՝ ազգային լավագույն ավանդույթներով: Ճաշը սովորաբար ուղեկցվում է երաժշտական ուղեկցությամբ, որը միայն ուժեղացնում է էֆեկտը։

Ի՞նչ է պակասում առևտրի կենտրոնը:

Մարդիկ հաճախ իրենց հարցնում են. «Ի՞նչ է ֆուդկորտը առևտրի կենտրոնում և ո՞ւմ է պետք այն»: Պատասխանը հենց անվան մեջ է: Նման հաստատությունը անհրաժեշտ է ինչպես գնորդների, այնպես էլ մանրածախ տարածքի սեփականատերերի համար: Երկուսն էլ կարող են ակնհայտորեն օգուտ քաղել: Այցելուների համար սա մի վայր է, որտեղ դուք կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը և կարճ ընդմիջում կատարել գնումների միջև։ Իսկապես, հատկապես խոշոր առևտրի կենտրոններում, երբեմն ժամեր են պահանջվում ճիշտ ապրանքը գտնելու համար, և մարդու մարմինը չի կարող միշտ հաղթահարել նման ծանրաբեռնվածությունը: Իսկ «ռեստորանի բակում» կարելի է շունչ քաշել ու ուտել ուտելու հաջորդ քայլից առաջ։ Մեծ համալիրի սեփականատիրոջ համար կա նաև շահ. Այս տեսակի հանգստավայրը մարդկանց հնարավորություն է տալիս չշտապել տուն։ Նրանք կարող են ավելի երկար շրջել տարբեր բաժիններով՝ ճիշտ ապրանքներ փնտրելու համար: Սա մեծացնում է այցելուների թիվը և, համապատասխանաբար, թույլ է տալիս հույս դնել ակնկալվող շահույթի ավելացման վրա: Բացի այդ,ճիշտ կազմակերպված սննդի վայրը ստիպում է մարդկանց նորից գալ այստեղ, նույնիսկ պարզապես ուտելու համար: Դա նաև մեծ եկամուտ է բերում: Արդյունքում սեփականատերը կրկնակի շահագրգռվածություն ունի այս հարցում։

Պարզ հարց

Վերոնշյալ տեղեկատվությունը բավական է մեկընդմիշտ պարզելու համար, թե ինչ է ֆուդ-կորտը: Հիմա նույնիսկ երեխայի համար է պարզ, որ սա հանրային հաստատություն է, որտեղ կարելի է համեղ ճաշել, մի փոքր հանգստանալ, զվարճանալ, ինչպես նաև լավ ժամանակ անցկացնել միայնակ կամ լավ ընկերների շրջապատում։ Եվ այս ամենն արվում է միաժամանակ։ Անձնակազմը ամեն ջանք գործադրում է դրա համար, և այցելուները կարող են միայն վայելել և անել այն, ինչի համար եկել են այստեղ: Բայց այս, ինչպես ցանկացած այլ բիզնեսում, որոշ խնդիրներ կան։ Օրինակ՝ օդափոխության հարցը։ Չէ՞ որ թարմ քյաբաբի հոտերն իրականում չեն ներդաշնակվում կրուասանի և տաք սուրճի բույրի հետ։ Հետևաբար, նման տարածքներում օդի փոխանակման և համապատասխան միկրոկլիմայի ստեղծման հարցը բավականին սուր է: Այո, և աշխատանքային տարածքը պետք է նախապես մտածել: Ճաշասեղանների և տեխնոլոգիական սարքավորումների տեղադրությունը ոչ մի դեպքում չպետք է անհանգստություն առաջացնի ո՛չ անձնակազմի, ո՛չ այցելուների համար։ Միայն այդ դեպքում հյուրընկալ «բակը» կբերի ուրախություն և լիակատար բավարարվածություն։