Ինչպե՞ս սկսել հում սննդի դիետա: Հում սննդի դիետայի արդյունավետ անցման համակարգ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս սկսել հում սննդի դիետա: Սա տարածված հարց է այս օրերին: Եկեք մանրամասն նայենք: Հում սնունդ ուտելը այս օրերին չափազանց տարածված է: Նույնիսկ կարելի է ասել, որ սա սովորական դիետա չէ, այլ մի ամբողջ կենսակերպ։ Շատ մարդիկ արմատապես փոխում են իրենց կյանքը, երբ դառնում են հում սննդի մասնագետ: Մասնավորապես փոխվում է ընկերների շրջանակը, մասնագիտությունն ու հետաքրքրությունները։ Այս գաղափարի կողմնակիցներն ապրում են բնության օրենքներով, բարձրացնում են իմունիտետը՝ փոսում լողալով, մեդիտացիայով, դրական բերելով։ Բայց ամենից առաջ նրանք բուժվում են սննդով: Այս առումով կան հում սննդի դիետայի մոլեռանդ կողմնակիցներ կամ, ընդհակառակը, դրա կատաղի հակառակորդները։ Եվ այնուամենայնիվ, ի՞նչ է դա՝ գերժամանակակից դիետա՞, թե՞ կյանքի լավագույն ձև:

Հում սննդի դիետայի օգուտներն ու վնասները կներկայացվեն ստորև։

Ինչ է սա?

Այս ամբողջ սնուցման հիմնական գաղափարը այն պնդումն է, որ մարդը կաբնության անբաժանելի մասը։ Ուստի նա չի կարող ուտել այն, ինչ դրա մեջ չկա, օրինակ՝ տապակած կարտոֆիլը, խորոված հավը և նմանատիպ այլ ուտելիքներ։ Հետեւաբար, հում սննդի դիետան պահանջում է ստանդարտ մենյուի մերժում, որին մենք վաղուց սովոր ենք: Ինչպե՞ս սկսել հում սննդի դիետա:

Բնական մթերքները, որոնք այս դիետայի հետևորդներն անվանում են կենդանի, պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, բացի այդ՝ հանքանյութեր և հետքի տարրեր, որոնց զգալի մասը ոչնչացվում է ջերմային մշակման ժամանակ։ Իսկ հում վիճակում դրանք ավելի լավ են պահպանվում և հիանալի ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Այսպիսով, հում սննդի դիետայի մենյու ստեղծելու հիմնական սկզբունքը ներառում է սննդամթերքի օգտագործումը բացառապես հում վիճակում:

Վերամշակված սնունդը համարվում է թույն. Եվ դա միայն արագ սննդի ռեստորաններում վաճառվողները չեն: Մասամբ այս հայտարարությունը բացատրում է գիտությունը: Տապակելը, եփելուն և նույնիսկ գոլորշու մշակմանը զուգահեռ, հանգեցնում է նրան, որ արտադրանքը ոչ միայն կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, այլև ձեռք է բերում վնասակար հատկություններ։ Օրինակ՝ դրա մեջ հայտնվում են քաղցկեղածիններ՝ նյութեր, որոնք կարող են առաջացնել չարորակ ուռուցքի առաջացում, բացի այդ՝ իզոմերներ կամ ազատ ռադիկալներ։ Հետեւաբար, հում սննդի դիետան պնդում է «կենդանի» դիետան և անպիտան սննդի մերժումը: Այս մոտեցումը զրոյի է հասցնում վտանգավոր նյութերի ընդունումը օրգանիզմ։

Հում սննդի դիետայի հիմնական սկզբունքները սկսնակների համար

Հում սննդի մասնագետները, իրենց փաստն ապացուցելու համար, ընդգծում են, որ միայն ջերմամշակման արտադրանքը պարունակում է այսպես կոչված ֆերմենտներ, որոնք երկրի վրա ողջ կյանքի մասնիկներն են,որոնք թույլ են տալիս բանջարեղենն ու մրգերը ճիշտ մարսել օրգանիզմում: Այս նյութերի մատակարարումը նորածնի օրգանիզմում առավելագույնն է, սակայն տարիքի հետ ժամանակի ընթացքում նվազում է: Բայց այն կարելի է պարբերաբար համալրել։ Հում սննդի սննդակարգին անցնելն օգնում է դրան:

Բոլոր մարդկանց համար սովորական ճաշացանկը կեղևավորված սնունդն է: Բայց հենց կեղեւի մեջ է գտնվում օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը։ Բացի այդ, ապրանքները, որոնք երկար ժամանակ պահվում են, պարունակում են վնասակար կոնսերվանտներ ներկանյութերի կամ համը ուժեղացնող նյութերի տեսքով: Դրանք, իհարկե, անընդունելի են հում սննդի սննդակարգում:

Հատուկ ուշադրության է արժանի տարբեր ապրանքների միաժամանակյա օգտագործման հարցը։ Հաճախ արտադրանքը անհամատեղելի է միմյանց հետ, պահանջում է շատ ժամանակ, բացի այդ՝ էներգիա դրանց մարսողության համար, ինչը հանգեցնում է մալաբսսսսսման։ Բանանի, այնուհետև բողբոջած հացահատիկի օգտագործման միջակայքին համապատասխանելը նպաստում է նրան, որ դրանք օրգանիզմում մարսվում են էներգիայի ցածր ծախսերով: Իսկ չծախսած էներգիան օրգանիզմն օգտագործում է ինքնաբուժման համար։ Ինչպես սկսել հում սննդի դիետա, շատերին հետաքրքիր է։

Հում սննդի մասնագետները կարծում են, որ թերսնուցումը բոլոր հիվանդությունների հիմնաքարն է, լինի դա նյութափոխանակության խանգարումներ, սրտի, թե նյարդային հիվանդություններ: Եվ միայն հում սննդի դիետայի շնորհիվ կարող եք վարել իսկապես բարձրորակ կենսակերպ, բացի այդ՝ ձերբազատվել առողջական խնդիրներից՝ հասնելով ցանկալի երկարակեցության։

Դիտումներ

Հում սննդի մի քանի տեսակներ կան: Այս դեպքում հում սննդի մասնագետների կարծիքները տարբերվում են. Նրանցից ոմանք հավատում են դրանառողջ ապրելակերպ պահպանելու համար բավական կլինի միայն պահպանել մրգերի և բանջարեղենի սննդակարգը, մինչդեռ մյուսները նկատում են, որ ավելորդ չի լինի դիվերսիֆիկացնել այն մսով և կաթով։ Այսպիսով, այսօր առանձնանում են հում սննդի հետևյալ տեսակները՝.

• Խառը կամ այլ կերպ՝ ամենակեր հում սննդի դիետա: Այս տեսակի շրջանակներում ցանկացած հում մթերք կարելի է օգտագործել առանց սահմանափակումների՝ լինի դա բուսական թե կենդանական սնունդ: Միսը ձկան, կաթի և ձվի հետ միասին կարելի է եփել։ Չորացրած միսը թույլատրվում է: Բացի այդ, հում սննդի մասնագետները ավելացնում են փոքր քանակությամբ պղպեղ և աղ, ինչպես նաև բուսական յուղ և մեղր՝ ըստ ճաշակի։
• Վեգանական հում սննդի դիետա. Այս տարբերակը լայնորեն կիրառվում է: Նրա կողմնակիցներն օգտագործում են բացառապես բուսական մթերքներ՝ կանաչեղենի, հատապտուղների, մրգերի, բանջարեղենի և ձավարեղենի տեսքով։ Այս հում սննդի մասնագետները ներառում են Sprutorians և Jusorians: Առաջինները հիմնականում սնվում են հացահատիկային կուլտուրաների բողբոջած հատիկներով։ Իսկ հում մթերք-ջուսորիները օգտագործում են միայն թարմ պատրաստված բանջարեղենային և մրգային հյութեր։ Դրանք նաև կոչվում են կանաչ սմուզիներ։ Այս տեսակի հում սննդի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն հոդվածի վերջում:
• Բուսական հում սննդի դիետա. Ինչպես անունն է ենթադրում, այս տեսակի դիետան արգելում է մսի և ձկան օգտագործումը։ Բայց դուք կարող եք ուտել բուսական սնունդ, ձու և կաթ:
• Ֆրուկտորականություն. Այս տեսակի կողմնակիցներն իրենց սննդակարգում ներառում են միայն մրգեր և հատապտուղներ: Նրանք բացառում են բանջարեղենը և ցանկացած այլ մթերք։ Օրինակ, ուղղափառ հում սննդի մասնագետները կարող են համբերատար սպասել, մինչև պտուղներն իրենք ընկնեն ծառից կամ թփից:Բնական անկումը, որը տեղի է ունենում առանց լրացուցիչ օգնության, ծառայում է որպես այն պահը, երբ պտուղը գտնվում է իր հասունության գագաթնակետին և, հետևաբար, օգտակարության:
• Մսակեր հում սննդի դիետա. Այս դեպքում սննդակարգին գրեթե չեն ավելացնում մրգերն ու բանջարեղենը։ Նման հում սննդի մասնագետների հիմնական ուշադրությունը ծովամթերքի, մսի և ձվի վրա է, և բացի այդ, ավանդական ածխաջրերի փոխարեն կենդանական ճարպերը: Մոլորակի որոշ հյուսիսային ժողովուրդներ պալեոլիթի ժամանակներից ի վեր այդպես են սնվել: Հում սննդի բաղադրատոմսերը կարող են լինել շատ բազմազան:
• Մոնոտրոֆ հում սննդի դիետա. Ըստ այս տեսակի սննդի, մեկ ճաշի ժամանակ ուտում են միայն մեկ տեսակի ապրանք։ Դոզաների միջև կա դադար: Օրինակ՝ խնձորն ուտում են նախաճաշին, իսկ մեկ ժամ անց ծլած ձավարեղեն և այլն։
• Հում մթերք՝ ըստ օգտակար բաղադրիչների քանակի. Կան հատուկ աղյուսակներ, որոնք ցույց են տալիս վիտամինների պարունակությունը որոշակի արտադրանքի հետքի տարրերի, ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հետ միասին: Ըստ նրանց՝ արտադրանքը կարելի է խառնել միայն որոշակի քանակությամբ, բացի այդ՝ դրանք կարելի է օգտագործել միմյանցից առանձին։

Մենք շարունակում ենք դիտարկել հում սննդի դիետայի օգուտներն ու վնասները:

Դեմ

Ինչպես ցանկացած այլ դիետա, հում սննդի դիետան ունի իր բացասական կողմերը.

• Կանոնների խստիվ պահպանմամբ, օրինակ, նույնիսկ բանջարեղենի, հացահատիկի և արմատային մշակաբույսերի ամբողջական մերժման ֆոնին օրգանիզմը կարող է ավելի քիչ վիտամիններ և միկրոտարրեր ստանալ: Դրա պատճառով նյութափոխանակությունը կխախտվի։
• Ձուկ ուտելուց հրաժարվելու պայմաններումծովամթերքը հայտնվում է յոդի անբավարարությամբ: Հում սնունդը նաև կապված է ոսկրերի և ատամների քայքայման գործոնների, ինչպես նաև էմալի վնասման հետ: Այդ իսկ պատճառով նման սննդակարգի կողմնակիցներն իրենց բոլոր կողմնակիցներին կոչ են անում կանոնավոր արևային լոգանքներ ընդունել՝ օրգանիզմին վիտամին D-ով ապահովելու համար։
• Ըստ որոշ տեղեկությունների, մոլեռանդ հում սննդի մասնագետները ցույց են տալիս վիտամին B12-ի զգալի նվազում:
• Բացի այդ, մեծ հարց է մնում նաև հում սննդի սննդակարգի օգուտները հղի և կերակրող կանանց համար, երբ օրգանիզմը սնուցման համապարփակ պաշարի խիստ կարիք ունի:

Հակացուցումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ շատերի համար հում սննդի դիետան հրաշք է, այնուամենայնիվ, կան որոշ հիվանդություններ, որոնց դեպքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ջերմային մշակված հում սնունդ: Այդպիսի հիվանդությունների թվում են հետևյալ պաթոլոգիաները՝.

• Մարսողական համակարգի հիվանդությունների առկայությունը. Հում մթերքների մեջ հայտնաբերված թթուները կարող են գրգռել օրգանների լորձաթաղանթները, և դա տեղի կունենա անընդհատ։ Հետևաբար, հում սննդակարգին անցնելիս պետք է ուշադիր կշռել այս ապրելակերպի բոլոր դրական և բացասական կողմերը։
• Ալերգիկ հիվանդությունների առկայություն. Մրգերի շատ տեսակներ, հատկապես կարմիրը, ինչպես նաև ընկույզն ու ծաղկափոշին կարող են առաջացնել ծանր ալերգիկ պայմաններ կամ սրել գոյություն ունեցողները:

Կարևոր է նախօրոք պարզել, թե ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել հում սննդի սննդակարգում:

Ե՞րբ կարող եմ անցնել նման գայթակղության։

Հավատում են, որ առավելագույնըսննդանյութերի անհրաժեշտությունը պահանջվում է աճող մարմնի կողմից, ինչը նշանակում է, որ երեխաները և դեռահասները: Ճիշտ է, նույնիսկ քսան տարեկանում մարմնի որոշ կառույցներ դեռ շարունակում են զարգանալ։ Ուստի նոր սննդակարգի օպտիմալ անցումը համարվում է երեսունից հետո տարիքը, երբ մարմինը լիովին կազմավորված է։ Մեկ այլ բացատրություն էլ կա. Մոտավորապես միջին տարիքում մարդիկ ձեռք են բերում հատուկ համոզմունքներ մտադրություններով, թե ինչ են իրենք իրենցից ակնկալում և ինչ են ուզում ստանալ: Ունենալով հստակ նպատակներ, ձեր ապրելակերպը փոխելը շատ ավելի հեշտ է:

Հում սննդի ցանկ

Այն ներառում է հետևյալ կետերը՝

• Կանաչ.
• Սունկ.
• Բանջարեղեն.
• հատապտուղներ.
• Ցանկացած թարմ միրգ.
• Չորացրած մրգեր.
• Քաղցրացուցիչներ.
• Բուսական յուղեր.
• Ծովային լոռ.
• Մեղր և ծաղկափոշի.
• Սերմեր և ընկույզներ.
• Կանաչ հնդկաձավար և որոշ հատիկներ:
• Համեմունքներ.

Անցում

Նախ անհրաժեշտ է որոշել, թե ինչու է մարդը ցանկանում փորձել այս սննդային համակարգը: Դուք պետք է հասկանաք՝ դա պահանջվում է որպես մշտական դիետայի մաս, թե ժամանակավոր, օրինակ՝ որպես նիհարելու միջոց: Շատերն անցում են կատարում հում սննդի դիետայի՝ որպես փորձի մի մաս՝ հանուն կյանքում ինչ-որ նոր բանի, և բացի այդ, քանի որ այն այսօր մոդայիկ է։ Բայց, իհարկե, դուք չպետք է շարունակեք նորաձեւության կամ ձեր հարեւանի մասին շքամուտքում: Իսկ այն դեպքում, երբ մարդն իր համար չափանիշ է ընտրել նման սնունդ, ապա նրան պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ։Սա իրական արդյունքների հասնելու միակ ճանապարհն է։ Հում սննդին անցնելու երկու տարբերակ կա՝

• Առաջինը պահանջում է ամեն օր մենյուում ներառել հնարավորինս շատ հում մթերք՝ մնացածի աստիճանական փոխարինմամբ։ Միաժամանակ, առաջին օրը սննդակարգից պետք է անհետանան տապակած և, բացի այդ, ապխտած ուտեստները սուրճի և քաղցրավենիքի հետ միասին։
• Կարող եք անմիջապես դադարեցնել ջերմային մշակման մթերքներ օգտագործելը։ Հում սննդի մասնագետների մեծ մասը պնդում է, որ երկրորդ ճանապարհը հեշտացնում է ընտելանալը։ Բայց կորցնելու հավանականությունը, իհարկե, շատ ավելի մեծ է։

Միշտ լինում են մի քանի կրիտիկական պահեր, որոնց պատճառով մարդը չի դիմանում՝ վերադառնալով հին ճաշացանկին։ Իմանալով դրանց մասին՝ սկսնակները կկարողանան ավելի հեշտ հարմարվել։ Որպես կանոն, որոգայթները այս դեպքում մշտական մտքերն են համեղ, նախկինում ծանոթ սննդի և հստակ նպատակ չունենալու մասին։

Ինչպես սկսել հում սննդի դիետա, ոչ բոլորը գիտեն:

Ինչպե՞ս անցնել հում սննդի դիետայի:

Առաջին հերթին պետք է մշտապես հիշել, որ հում սննդի դիետայի անցնելու գործընթացը պարզ քմահաճույք չէ, այլ գիտակցված որոշում, որը թույլ կտա բարելավել ձեր առողջությունը՝ նվազեցնելով ավելորդ քաշը, ավելացնելով. հետաքրքրություն կյանքի նկատմամբ, և ի լրումն ակտիվ ժամանցի, նոր ընկերներ ձեռք բերելու համար: Սկզբից պետք է հրաժարվել կոնկրետ մթերքներից, օրինակ՝ հանգստյան օրերին գարեջրի հետ միասին ձեր սիրած գազավորված ըմպելիքներից։ Կարևոր է ուշադրություն դարձնել, թե որքան դժվար է լինելու այս շրջանը։

Խորհուրդ է տրվում նաև պահել հում սննդի օրագիր։ Օրագրում դուք կարող եք գրանցել ցանկացած սենսացիա՝ մտքերով և մասին տեղեկություններովապրանքներ, որոնք ձեզ դուր են եկել, ինչպես նաև այն ապրանքները, որոնցից ավելի լավ է խուսափել, այսինքն՝ դուք պետք է շտկեք այն ամենը, ինչ փոխվել է մարդու մեջ անցումից հետո: Առաջին էջում պետք է նշվեն և վառ գույներով ընդգծվեն այն բոլոր պատճառները, որոնց պատճառով անձը համաձայնել է հրաժարվել համեղ կարկանդակներից և Կոկա-Կոլայից։ Արժե նաև օրագրում գրել ձեր բոլոր ձեռքբերումները, օրինակ, թե որքան հեշտությամբ կարողացաք անցնել հում սննդի, ինչպիսի՞ն էր առաջին օրը առողջ սնունդով և այլն։ Դուք կարող եք նշել ձեր անհաջողությունները, ինչպես նաև այն, թե ինչպես եք նախատեսում վարվել դրանց հետ: Որտեղի՞ց սկսել հում սննդի դիետա և ինչպե՞ս կազմակերպել ինքներդ:

Նույնքան կարևոր է, որ կա բավարար կամքի ուժ՝ չհրաժարվելու ձեր ձեռնարկումից կես ճանապարհին: Այն դեպքում, երբ դուք իսկապես ցանկանում եք տապակած հավը թթու վարունգով, ավելի լավ է ուտել այն, բայց որպեսզի այն ի վերջո սովորություն չդառնա։

Անպայման տեղեկացրեք այն մարդկանց, ում հետ նախատեսում եք շարունակել շփվել: Սա կօգնի խուսափել ավելորդ վեճերից և խոսակցություններից:

Եվ վերջապես, դուք պետք է պլանավորեք ձեր սննդակարգը՝ սկսած տարվա եղանակից։ Օրինակ՝ ամառը և աշունը հարուստ են բանջարեղենով և մրգերով, իսկ գարունը՝ կանաչեղենով։ Ձմռանը հում սննդի սննդակարգով կարելի է ուտել մթերքներ, որոնք կարելի է երկար պահել նկուղում։ Եվ այդ դեպքում ճաշասեղանն ու ստամոքսը երբեք դատարկ չեն լինի։

Սխալներ անցման ժամանակ

Անցում կատարելիս մարդիկ պետք է փորձեն խուսափել հետևյալ սխալներից.

• Փորձեք նստել միանգամից երկու աթոռի վրա։ Այս դեպքում դուք չեք կարողխախտել սննդամթերքի, հատկապես ալկոհոլային խմիչքների խառնման արգելքի ռեժիմը. Երբեմն պատահում է, որ մարդիկ երկու օր ճիշտ սնվում են, իսկ մնացած ժամանակ իրենց թույլ են տալիս ցանկացած ապրանք։ Սա, իհարկե, ինքնախաբեություն է։ Նման դիետայի դեպքում հում սննդի մասնագետները հաճախ ունենում են խափանումներ: Հետևաբար, եթե արդեն որոշում եք կայացրել, ապա պետք է մոռանաք շատ բաների մասին սովորական սննդակարգից։
• Լոբազգիների չափից ավելի օգտագործում. Բոլորին ասում էին, որ միսը առողջարար է սպիտակուցի շնորհիվ։ Բայց հում սննդի մասնագետները դա չեն ուտում։ Ուրեմն որտեղի՞ց է գալիս թանկարժեք սպիտակուցը։ Դրա մեծ մասը գտնվում է լոբի, լոբի և ոլոռի մեջ: Հետեւաբար, նոր անանուխ հում սննդի մասնագետները սկսում են մեծ քանակությամբ կլանել դրանք: Փորձելով հնարավորինս շատ ճիշտ սնունդ ուղարկել իրենց մեջ՝ մարդիկ մոռանում են, որ օրգանիզմը դեռ չի ընտելացել դրան։ Սա կարող է միայն մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ: Հետևաբար, սնուցման մեջ չափավորությունը, նույնիսկ ամենաառողջը, այն է, ինչ անում են հում սննդի մասնագետները:
• Ստիպեք ինքներդ ձեզ ուտել ամեն ինչ. Յուրաքանչյուր ոք ունի իր ճաշակի նախասիրությունները: Հետևաբար, այն դեպքում, երբ մարդը կաղամբ չի սիրում, չի կարելի ստիպել իրեն ուտել այն նույնիսկ խորը համոզմամբ, որ դա լավ է: Ամեն ինչ իր ժամանակն ունի։ Միգուցե մի քանի տարի հետո այն վերածվի սիրելի ապրանքի, բայց քանի դեռ դա տեղի չի ունեցել, չպետք է ստիպել մարմնին։

Այսպիսով, հում սննդի դիետան այսօր դարձել է շատ տարածված սնվելու միջոց: Բայց նախքան դրան անցնելու որոշում կայացնելը, դուք պետք է որոշեք ձեր նպատակները, ինչպես նաև հասկանաք, թե արդյոք դա իսկապես պահանջվում է անմիջապես անձի և նրա մարմնի կողմից:

Հում սննդի մենյու

Ինչպիսի ընտրանքային մենյուօրվա համար?

• Նախաճաշի համար՝ բանան, կիվի, նարինջ։
• Երկրորդ նախաճաշ. ցանկացած հում ընկույզ:
• Ճաշ՝ բանջարեղենային աղցան (վարունգ, լոլիկ, սոխ, պղպեղ), կանաչ հնդկաձավար։
• Խորտիկ. չրեր.
• Ընթրիք՝ բանջարեղենային սմուզի ավոկադոյով, լոլիկով, դեղաբույսերով, հում հացով:

Եկեք նայենք պարզ բաղադրատոմսերին:

Բանջարեղենի խյուսով ապուր

Սերուցքի պատրաստումը պահանջում է նվազագույն քանակությամբ ժամանակ և ջանք: Դրա համար թարմ սոխը, ծաղկակաղամբը, գազարը, ոլոռը, նեխուրն ու մաղադանոսը մանրացնում են բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խյուս։ Լրացրեք ամեն ինչ դդումի սերմերով կամ սոճու ընկույզով:

Կորեական ցուկկինի աղցան

Երիտասարդ ցուկկինին քսում են նուրբ քերիչով։ Դրանց վրա ավելացնում են քերած գազար, համեմ, մշկընկույզ, մանր կտրատած սխտոր, աղ, և այս ամենը համեմում են ձիթապտղի կամ կտավատի յուղով։ Աղցանը պետք է թողնել կես ժամ մարինացնելու համար։