2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Martini-ն վերմուտի և փրփրուն գինիների արտադրության համաշխարհային բրենդ է: Նա այնքան հայտնի է դարձել, որ բոլոր տեսակի կոկտեյլները, բարերը և նույնիսկ փառատոները կրում են նրա անունը:
Մարտինի ապրանքանիշն անվանվել է Թուրինի Martini և Rossi թորման գործարանի պատվին: Այն արտադրում է աշխարհահռչակ կարմիր, սպիտակ և վարդագույն վերմուտ «Martini» և փրփրուն գինիներ «Martini Asti», «Martini Prosecco», «Martini Brut» և «Martini Rosé»։ Եվ ամեն ինչ սկսվեց Պիեմոնտի սրտում գտնվող փոքրիկ գինեգործությամբ:
Ուղևորություն դեպի պատմություն
Դեռևս 1830 թվականին իտալացի Ալեսանդրո Մարտինին որոշեց Թուրինի մոտ բացել գինու արտադրության ընկերություն։ 1847 թվականին նրան աջակցում էին տեղացի աճեցողները, և քանի որ այս տարիներին իտալական Risorgimento-ի ծաղկման շրջանն էր, բիզնեսն արագ սկսեց ծաղկել:
Քիչ անց՝ 1863 թվականին, Լուիջի Ռոսին, ում վերագրում են վերմուտի գյուտը, և Թեոֆիլո Սոլան միացան Ալեսանդրո Մարտինիին։ Վերմուտի արտադրությունն էր, որ Մարտինիի, Սոլի և Ռոսիի արշավներին համաշխարհային հաջողություն բերեց:
1879 թվականին Թեոֆիլո Սոլան մահանում է, և նրա որդին ընկերության նկատմամբ իր բոլոր իրավունքները վաճառում է հոր գործընկերներին: Ընկերությունը փոխում է իր անունը «Martini and Rossi», և նույն թվականին որոշում է դիվերսիֆիկացնել իր շողշողացող տեսականին։գինիներ. Արդեն 1880 թվականին թողարկվեց առաջին փրփրուն գինին «Canelli», որն այսօր հայտնի է որպես «Martini Asti»:
Մարտինի և Ռոսիի արշավի ժողովրդականությունը մեծացել է թագավորական ընտանիքների կողմից նրանց արտադրանքի ճանաչման շնորհիվ: 19-րդ դարում ապրանքներին արքայական խորհրդանիշների ավելացումը տարածված էր: Սա ապրանքի որակի յուրօրինակ երաշխիք էր։
Առաջին վերմուտները և փրփրուն գինիները «Martini»-ն ճանաչվել են 1968 թվականին նորագույն ժամանակների միացյալ Իտալիայի առաջին թագավոր Վիկտոր Էմանուել II-ի կողմից: 1872 թվականին Պորտուգալիայի թագավոր Լուիսը իր խորհրդանիշը դրեց Մարտինիի շշերի վրա, ապա 1897 թվականին Ավստրիայի թագուհի Քրիստինան և բրիտանական խորհրդարանը հետևեցին օրինակին։ Իսկ նրանց թիկունքում կանգնած են շատ ուրիշներ։ Այս խորհրդանիշներից մի քանիսը դեռ կարելի է տեսնել Մարտինի վերմուտի և փրփրուն գինիների շշերի վրա։
Ալեսանդրո Մարտինին մահացել է 1905 թվականին, և ընկերությունը ժառանգել են Լուիջի Ռոսիի երեք որդիները: Նրանք չեն փոխել ոչ ընկերության անվանումը, ոչ էլ վերմուտի և գինու անվանումը՝ հարգանքի տուրք մատուցելով Ալեսանդրո Մարտինիի վաստակին։ Եվ նաև զուտ կոմերցիոն նկատառումներով, քանի որ այն ժամանակ իրենց ընկերության արտադրանքն արդեն հայտնի էր «Martini» ապրանքանիշով ամբողջ աշխարհում։ Նրանք պարզապես դիվերսիֆիկացրել են վերմուտի և փրփրուն գինիների տեսականին, որոնք արտադրվում են իրենց թորման գործարանում:
Ինչու են գինին անվանում փրփրուն
Փրփրուն գինին, կամ, ինչպես նաև կոչվում է, սպումանտե, իր անունը ստացել է փրփրելու ունակության պատճառով (փրփուրը իտալերեն նշանակում է «փրփուր»):
Նույնիսկ միջնադարում աճեցնողները նկատել են, որ գինին սկսում է փրփրել որոշակի պայմաններում։ Համարդա նրանց համար լուրջ խնդիր էր, քանի որ շշերի մեջ աճող ճնշումը ստիպեց նրանց պայթել, և գինի արտադրողները վնասներ կրեցին։
Բայց, այնուամենայնիվ, նրանք չհրաժարվեցին դրա արտադրությունից, քանի որ վերջնական արդյունքը գերազանցեց նրանց բոլոր սպասելիքները։ Այսպիսով, ժամանակի ընթացքում նրանք պարզապես գաղափար ունեցան խցանը մետաղալարով պահելու մասին:
Ո՞րն է տարբերությունը փրփրուն գինու և շամպայնի միջև
Շատերը շփոթում են փրփրուն գինին և շամպայնը՝ խոսելով դրանց մասին, ասես դրանք երկու տեսակի գինի լինեն։ Փաստորեն, փրփրուն գինին գինու տեսակ է, մինչդեռ շամպայնը փրփրուն գինի է, որն արտադրվում է գինու բացառապես բնական կրկնակի խմորումից անմիջապես շշի մեջ:
Ենթադրվում է, որ այս մեթոդն առաջին անգամ օգտագործվել է Շամպայնի նահանգում։ Այդ ժամանակից ի վեր մեթոդն ինքնին կոչվում է նաև «շամպայնի մեթոդ»: Շամպայնը ժամանակի ընթացքում լավանում է, ուստի որքան երկար պահվի, այնքան ավելի համեղ կլինի, հետևաբար՝ ավելի թանկ:
Բայց, քանի որ այս մեթոդը բավականին տարողունակ և թանկ գործընթաց է, փրփրուն գինիների արտադրության համար սովորաբար օգտագործվում է Իտալիայում հորինված Sharma մեթոդը։ Այս մեթոդի համաձայն՝ գինին խմորվում է փակ բաքում, որից հետո այն շշալցվում է ճնշման տակ։ Նման գինին սովորաբար վաճառվում է անմիջապես, քանի որ դրա հիմնական առավելությունը գինն է, ոչ թե համը։
Martini Asti
Կա Մարտինիի փրփրուն գինիների 4 տեսակ՝ պրոսեկո, բրուտ, վարդագույն և աստի։
Մարտինիի փրփրուն գինիներից առաջինը Asti-ն էր: Այնպատրաստվում է «սպիտակ մուսկատ» խաղողից, որն աճում է համանուն շրջանում։ Այս տեսակն ունի բնական քաղցրություն, ուստի այն օգտագործվում է ոչ միայն գինեգործության մեջ, այլ նաև որպես աղանդեր։
Պատրաստեք «Martini Asti»՝ փոփոխված Sharma մեթոդով։ Հիմնականում գինին խմորվում է հերմետիկ տարայի մեջ, իսկ երկրորդ հերթին՝ իրենք՝ շշերի մեջ: Այսպիսով, «Martini Asti»-ն համով գերազանցում է իր գործընկերներին, իսկ գնով շամպայնը։ Այս փրփրուն գինու արտադրողները ցանկացել են գտնել գնի և որակի կատարյալ համադրություն, և կարելի է վստահորեն ասել, որ դա նրանց հաջողվել է։
Չոր փրփրուն գինիներ
«Martini Asti»-ի լրիվ հակառակը՝ «Martini Brut». Այն այնքան քաղցր չէ, որքան իր «մեծ եղբայրը»՝ Աստին, բայց ունի ավելի հարուստ համեր։
Փրփրուն գինի «Martini Brut»-ը պատրաստվում է «Գլեր» և «Շարդոնե» խաղողի սպիտակ սորտերի հիման վրա։ Խմիչքը թեթև է և թարմ։
Այսօր չոր փրփրուն գինիները, ներառյալ Martini Brut-ը, տարածված են ամբողջ աշխարհում: Բայց միշտ չէ, որ այդպես է եղել։ Քանի որ չոր փրփրուն գինու մեջ շաքարը նվազագույնի է հասցվում, շատ երկրներում այն անմիջապես չի դիմել դատարան: Բրուտի առաջին գիտակները բրիտանացիներն էին, այստեղից էլ՝ անվանումը։
Շամպայն «Martini Brut» անվանում են բացառապես Ռուսաստանում, քանի որ պատմականորեն այնպես է պատահել, որ «շամպայն» բառը հիշատակվում է փրփրուն գինիների ապրանքանիշերի անվանումներում, ինչպիսիք են «սովետական շամպայնը» կամ «Օդեսայի շամպայնը», չնայած. Այս բոլոր փրփրուն գինիները պատրաստվում են Sharma մեթոդով և ոչ մի կապ չունեննրանք շամպայն չունեն։
Սխալ է նաև Martini Brut-ին գազավորված գինի անվանելը: Փրփրուն կամ գազավորված գինին, որի մեջ ածխածինը ավելացվում է արհեստականորեն, և ոչ բնական խմորման գործընթացի միջոցով: Դա արվում է արտադրության ժամանակն ու ծախսերը նվազեցնելու համար: Նման գինին, թեև ունի փրփրուն գինու հատկություններ, բայց որակով զիջում է նրան։ Այն բնութագրվում է շշի մեջ ավելի ցածր ճնշմամբ (1-2,5 մթնոլորտ) և ցածր ուժով (7-12%):
Prosecco & Rose
Փրփրուն գինի «Martini Prosecco»-ն, ինչպես բրուտը, պատրաստված է «Գլեր» սպիտակ խաղողից։ Մինչև վերջերս prosecco փրփրուն գինին քաղցր էր և գրեթե չէր տարբերվում աստիից:
Սակայն քսաներորդ դարի կեսերից սկսեցին այն չորացնել, քանի որ այս տեսքով այն շատ նման է շամպայնին, բայց ի տարբերություն դրա, այն արտադրվում է Charmat մեթոդով, ինչը նվազեցնում է գինու արտադրությունը։ թանկարժեք. Վերջերս Martini Prosecco-ի ժողովրդականությունը կտրուկ աճել է, դա պայմանավորված է նրա բարձր որակով համեմատաբար ցածր գնով:
Փրփրուն գինի «Martini Rosé»-ն կիսաչոր փրփրուն գինի է՝ պատրաստված Իտալիայի Վենետո և Պիեմոնտ նահանգների սպիտակ և կարմիր խաղողի տեսակներից։ Ունի վայրի անտառային հատապտուղների նուրբ համ։
Մարտինի փրփրուն գինիների համաշխարհային ժողովրդականությունը լավագույն ապացույցն է, որ դրանք բոլորն էլ արժանի են ձեր ուշադրությանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարեջուր «Հուգարդեն»՝ վառ համը գիտակների համար
«Հուգարդեն»-ը թեթև չֆիլտրացված գարեջուր է՝ օրիգինալ մեղմ համով և հարուստ պատմությամբ: Դուք կարող եք ծանոթանալ դրա յուրահատկությանը և վայելել իսկապես վառ համային հատկություններ՝ այցելելով փաբերից մեկը
Գարեջուր «Ձմեռային որս»՝ խմիչք գիտակների և սիբիրցիների համար
Վեց տարի առաջ Heineken United Breweries LLC-ն լայնածավալ գովազդային արշավ սկսեց՝ նվիրված եզակի նորույթի՝ թեթև և թունդ Okhota Zimnee գարեջրի թողարկմանը, որը նկարագրված է այս հոդվածում։ Այն պատրաստված էր բնական բաղադրիչներից՝ հատուկ բաղադրատոմսով, փաթեթավորված 0,33 լիտր տարողությամբ կապույտ մետաղական բանկաների մեջ, ինչպես նաև 4 կտորից բաղկացած հարմար բազմապարկերի մեջ։
«Cadbury» - շոկոլադ քաղցրավենիքի գիտակների համար
Հավանաբար չի լինի այնպիսի քաղցրակեր, ով ծանոթ չլինի Cadbury ընկերության արտադրանքին։ Շոկոլադը շատ բարձր համ ունի։ Զարմանալի չէ, որ նա կարողացավ շահել այդքան շատ սպառողների ճանաչումը
Matcha - թեյ ճաշակի և ոճի գիտակների համար
Ճապոնական կանաչ թեյի matcha-ն ունի յուրահատուկ համ, անսովոր գույն և հյուսվածք։ Գիտնականները խոսում են այս ըմպելիքի աննախադեպ օգտակարության մասին։ Հեշտ չէ ստանալ այն, բայց հանդիպման իսկական գիտակը կարող է անմոռանալի հաճույք պատճառել։
Ի՞նչ սոուս ընտրել ծնեբեկի համար. բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Ծնեբեկի համար համեղ սոուս պատրաստելու համար բաղադրատոմսը պետք է ընտրել՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Հակառակ դեպքում տարբերակներից ոչ մեկն իրական հաճույք չի բերի։ Հուզմունք փնտրողները նախընտրում են օգտագործել սխտորի, քացախի կամ մանանեխի հետ խառնուրդներ, մինչդեռ մյուսները կարող են լավ լինել կարագի, ձվի և թարմ սերուցքի հետ: Օրինակ, արժե հաշվի առնել մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ
