Համեղ կոտլետներ սոուսով. հայտնի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոտլետները հայտնի մսային ուտեստ է։ Կեղևով նուրբ միսը, որը լցված է սոուսով, հիանալի հավելում է սպագետտիի, կարտոֆիլի, խաշած հացահատիկի համար: Այս ուտեստները տնային տնտեսուհիները պատրաստում են տարբեր տեսակի աղացած միսից։ Ոմանք նախընտրում են տավարի կամ խոզի միս: Մյուսները `հավ կամ հնդկահավ: Այս հոդվածում ներկայացված են սոուսով բուրգերների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Տոմատի սոուսով ուտեստ

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Մի մեծ գդալ հատիկավոր շաքար։
2. Մոտ 800 գ խոզի միս.
3. Սոխի գլուխը մեծ է.
4. 4 ճաշի գդալ թթվասեր.
5. 2 ձու.
6. 500 միլիլիտր ջուր.
7. 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս։
8. Բուսական ճարպի նույն քանակությունը.
9. Սեղանի աղ և պղպեղ (յուրաքանչյուրը 1 պտղունց).
10. 5 մեծ գդալ ցորենի ալյուր.

Տոմատի սոուսով կոտլետներ պատրաստելու սովորելու համար տես հաջորդ բաժինը։

Խոհարարություն

Նախ պետք է պատրաստել աղացած միս։ Դրա համար խոզի միջուկը մանրացնում են մսաղացով։ Ձվերը տեղադրվում են այս ապրանքի հետ ամանի մեջ, 2 մեծթթվասերի գդալներ, սեղանի աղ և պղպեղ։ Քսել սոխի գլուխը։ Այն նաեւ անհրաժեշտ է ավելացնել աղացած միսին։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Ցորենի ալյուրը դրվում է ամանի մեջ։ Մսային զանգվածից գնդիկներ են գոյանում։

Աղացած միսն ավելի լավ է ընդունել թաց ձեռքերով։ Պետք է ստանալ մանդարինի չափ շրջանակներ, որոնք պատված են ալյուրով։ Գնդակներին կարելի է տալ երկարավուն ձև: Կոտլետները տապակվում են բուսայուղով վառարանի վրա։

Այնուհետև պատրաստեք սոուսը։ Ջուրը պետք է համադրել երկու ճաշի գդալ տոմատի սոուսի և նույն քանակությամբ թթվասերի հետ։ Բաղադրիչները մանրացված են։ Խառնուրդի մեջ գնդիկներ չպետք է լինեն։ Ստացված զանգվածը պետք է համադրել մեկ ճաշի գդալ ցորենի ալյուրի, նույնքան շաքարավազի և բուսական ճարպի հետ։ Աղում են և դնում կոտլետների մակերեսին։ Ճաշատեսակը եփվում է կափարիչի տակ մոտ 25 րոպե։

Հասարակ ուտեստի տարբերակ թթվասերի սոուսով

Այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Մեկ ֆունտ խոզի և տավարի միջուկ։
2. 2 սոխ.
3. 4 մեծ գդալ թթվասեր.
4. Բաժակ սառը ջուր.
5. Մի քիչ աղ և պղպեղ:
6. Մի մեծ գդալ ցորենի ալյուր.
7. Կրեկեր (հաց պատրաստելու համար).
8. Ձու.
9. Մոտ 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սուսով կոտլետներ։ Կան բազմաթիվ լուսանկարներ և բաղադրատոմսեր: Թթվասերի սոուսով ուտեստի համեղ և հեշտ տարբերակը կքննարկվի հաջորդ բաժնում։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ձևով կոտլետներ

Առաջին հերթին միսը պետք է աղացած լինի։ պատրաստվում է սոխի գլուխընույն կերպ։ Այնուհետեւ բաղադրիչները պետք է համակցվեն միմյանց հետ։ Աղացած մսի մեջ լցնել ձու, մի քիչ կոտրիչ և աղ։ Զանգվածը մնում է մոտ 5 րոպե։ Այնուհետեւ թաց ձեռքերով դրանից գնդիկներ են պատրաստում։ Շրջանակները պատված են պաքսիմատի շերտով։ Կոտլետները եփում են բուսայուղով թավայի մեջ։

Պետք է տապակել 3 րոպե։ Սոխի գլուխը պետք է մանր կտրատել։ Արտադրանքը եփում են բուսական յուղով վառարանի վրա։ Ցորենի ալյուրը պետք է զուգակցվի ջրի և թթվասերի հետ։ Այս զանգվածի մեջ լցնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Սոուսը պետք է ավելացնել սոխին։ Սպասեք, մինչև այն սկսի եռալ։ Այնուհետեւ այս զանգվածը միացնում են աղացած մսի տապակած շրջանակների հետ։ Թթվասերի սոուսով կոտլետները եփում են 15 րոպե։

Կաթնային սոուսով և պանրի կեղևով ուտեստ

Ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կիլոգրամ տավարի մսի միջուկ.
• 500 գ սոխ.
• մեկ լիտր կաթ.
• Մի քիչ աղ, սխտոր և համեմունքներ:
• 200 գ սպիտակ հաց.

• Ձու.
• 3 մեծ գդալ ալյուր.
• 50գ կովի կարագ.
• Որոշ կանաչապատում.
• 150գ կոշտ պանիր.

Կոլոլակները ջեռոցում ըստ բաղադրատոմսի կաթնային սոուսով տես նյութը հաջորդ բաժնում։

Ինչպես պատրաստել ուտելիք?

Տավարի միջուկը պետք է մանրացնել։ Նույնը արեք սոխի և սխտորի հետ։ Այս բոլոր բաղադրիչները փոխկապակցված են: Դրանց ավելացնում են ջրով թրջած բոքոնի փշուրը, կերակրի աղը, համեմունքները և ձուն։Ապրանքները պետք է լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը կես ժամով դնում ենք սառը տեղում։

Այս պահին կարող եք սոուս պատրաստել: Կովի կարագը կրակի վրա տաքացնում են ցորենի ալյուրով և կաթով։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ քսել։ Այն չպետք է գնդիկներ ունենա։ Սոուսը թողնում են կրակի վրա։ Մոտ 2 րոպե հետո զանգվածը ձեռք է բերում ավելի խիտ հետեւողականություն։ Հետո կարող եք մեջը լցնել համեմունքներ, մանր կտրատած կանաչի, աղ։

Միսը հանվում է սառնարանից։ Այն պետք է գնդիկների ձևավորել։ Նրանցից յուրաքանչյուրում փոքրիկ անցք է արվում։ Սոուսը լցնել անցքերի մեջ։ Մնացած կաթնային զանգվածը դրվում է ճաշատեսակի հետ ճաշատեսակի հատակին։ Կոտլետները եփել ջեռոցում սոուսով այս բաղադրատոմսով մոտ 40 րոպե։

Այնուհետև պատում են մանրացրած պանրի շերտով։ Սնունդը նորից դրվում է ջեռոցում։ Այն պետք է այնտեղ պահել եւս 10 րոպե։ Այնուհետև ուտեստը կարելի է հանել և համտեսել։

Կոտլետներ սերուցքային սոուսով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 100 գրամ հալած պանիր.
2. 2 շերտ բոքոն.
3. Ձու.
4. Մոտ 150 գրամ սերուցք.
5. Մի քիչ մշկընկույզ.
6. Դափնու տերեւ.
7. Կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս միս.
8. Սեղանի աղ.
9. Համեմունքների խառնուրդ.

Հավի կոտլետները սոուսով եփելու մի քանի եղանակ կա: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը առաջարկում են տարբեր բաղադրիչներով տարբերակներ: Հաջորդ բաժնում խոսվում է կրեմի սոուսով ուտեստի մասին։

Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը

Հավի կրծքից պետք է հեռացնել մաշկը. Սաարտադրանքը նույնպես մաքրվում է ոսկորներից: Միսը պետք է մանրացնել մսաղացով։ Բոքոնը թրջում են կրեմով և լավ քամում։ Բաղադրիչը համակցված է թակած հավի հետ։ Այս զանգվածի մեջ դրվում է նաև ձու, համեմունքներ, կերակրի աղ։ Բոլոր ապրանքները պետք է լավ խառնվեն։

Այնուհետև ձևավորեք գնդիկներ, որոնք եփում են վառարանի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ դրանք տեղադրվում են ափսեի մեջ: Մնացած սերուցքը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել պանիրը, մշկընկույզն ու դափնու տերեւը։ Զանգվածը պետք է թողնել կրակի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ կերակուրը խառնել։ Պետք է սպասել, մինչև պանիրը լուծվի։ Այս սոուսով լցնում են հավի գնդիկներ։ Շոգեխաշել կոտլետները սոուսով ևս 10 րոպե։