Աղցան սոուսով սոուսով. խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը սիրում են համեղ աղցաններ։ Եթե միացնեք բանջարեղենը, ապա կստանաք շատ թեթև և առողջարար ուտեստ։ Եթե դուք օգտագործում եք միս, լոբի, ապա աղցանը վերածվում է հիանալի սրտանց ընթրիքի։ Բայց նույն բաղադրատոմսերը արագ ձանձրանում են: Ուտեստի մեջ առանձնահատուկ դեր ունի սոուսը, որով համեմում են աղցանները։ Այսպիսով, շատ վաղուց ծանոթ տարբերակներ կարելի է հեշտությամբ փոխել՝ օգտագործելով ոչ ծանոթ կարագը, մայոնեզը կամ թթվասերը: Օրինակ, սոյայի սոուսով աղցանի սոուսն օգնում է նոր բան բերել նույնիսկ սովորական հունական աղցանին: Իսկ ավելի էկզոտիկ տարբերակների համար կարող եք օգտագործել սոյայի սոուսը կոկոսի կաթի հետ կամ օգտագործել այն լայմի հյութի հետ միասին։

Վարունգի համեղ նախուտեստ սոուսով և կարագով

Սոյայի սոուսի հեշտ բաղադրատոմսը ընդամենը մի քանի վարունգ և մեկ պճեղ սխտոր է: Բանջարեղենը լվանում են, կտրատում բարակ շերտերով և թողնում տասը րոպե, որպեսզի հյութը դուրս գա։ Կարող եք նաև առատորեն աղել դրանք։ Այնուհետև հյութը քամվում է: Սխտորը բարակ կտրատում են և ավելացնում վարունգի վրա։

Հիմա ժամանակն է համեղ սոյայի սոուսով աղցան պատրաստելու ժամանակը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնելհետևյալ բաղադրիչները՝

• Երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս.
• Մեկ ճաշի գդալ քնջութի յուղ.
• Երկու ճաշի գդալ գինու քացախ (բրնձի քացախը նույնպես գործում է):
• թեյի գդալ շաքարավազ.
• 15 գրամ թարմ կոճապղպեղ։

Ինչպե՞ս պատրաստել վարունգի սոուս?

Թարմ կոճապղպեղը պետք է մաքրել, քերել միջին կամ նուրբ քերիչով, պարզապես կարելի է հնարավորինս մանր կտրատել։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են ամբողջ կոճապղպեղը, այսինքն՝ և՛ հյութը, և՛ միջուկը։ Եվ ինչ-որ մեկը սիրում է միայն հյութ: Հետևաբար, դուք կարող եք մի փոքր փորձարկել:

Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, քացախը, ձեթը, հատիկավոր շաքարը և մանրակրկիտ խառնեք։ Արդյունքում շաքարավազը պետք է լուծվի, իսկ մնացած բաղադրիչները խառնվեն։

Վարունգի կտորները նորից լվանում են, դնում ափսեի մեջ և համեմում սոյայի սոուսով աղցանի սոուսով: Սկզբունքորեն այս կծու ուտեստը կարող եք մատուցել որպես նախուտեստ։ Ուղիղ օգտագործումից առաջ վարունգը պետք է թողնել թրմվի առնվազն մեկ ժամ։ Այս սոուսը կարող է օգտագործվել նաև թարմ ցուկկինի համար։ Պատրաստման սկզբունքը նույնն է. Այնուամենայնիվ, որպեսզի ցուկկինը լավ թրջվի, հարկավոր է դրանք մի քանի ժամ պնդել սոուսի մեջ։

Կծու կոկոսի կաթի սոուս

Անուշաբույր սոուսի այս տարբերակը շատ նուրբ է, ունի սերուցքային համ։ Հատկանշական է, որ փոքր քանակությամբ աղի սոյայի սոուսը այս սոուսը կդարձնի ավելի հարուստ և պայծառ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեկ ճաշի գդալ սոուս.
• Հինգ ճաշի գդալ կոկոսի կաթ. Կարող եք կրեմ վերցնել և մի փոքր նոսրացնել ջրով։
• Մեկ ճաշի գդալ մեղր.
• Մեկ լայմի հյութ.
• Ուղղակի մի պտղունց տաք չիլի:

Բոլոր բաղադրիչներն ուղարկվում են բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ տաք ջուր և հարել։ Մատուցելուց առաջ սոուսը թողնում են մի քիչ թրմվի։ Սա բավականին կծու աղցանի սոուս է: Սոյայի սոուսը և մեղրը համարվում են համերի գրեթե դասական համադրություն՝ քաղցր և աղի:

Հավով աղցանի համեղ սոուս

Այս սոուսի տարբերակը հարմար է հավի մսի համար: Այն լավ համադրվում է սպիտակ մսի և թմբուկի հետ։ Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Երկու ճաշի գդալ հեղուկ մեղր.
• 40 մլ սոյայի սոուս։
• Մեկ թեյի գդալ աղացած պապրիկա.
• Երկու ճաշի գդալ ցանկացած տոմատի մածուկ։
• Երեք պճեղ սխտոր.

Սխտորը մաքրում ենք և անցկացնում մամլիչով։ Մեղրը հեղուկի կարիք ունի, ուստի ավելի լավ է այն մի փոքր տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Բայց դուք չեք կարող բերել այն եռալ! Սոուսը, աղացած պապրիկան լցնել մեղրով ամանի մեջ և հարել։ Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկն ու սխտորը, կրկին խառնել բաղադրիչները։ Այս սոուսը կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղցանի, այլև դրա մեջ հավի կտորները մարինացնելու համար։ Բավական է դրանք լցնել մսով և թաղանթով ծածկել, թողնել մեկ ժամ սառնարանում։

Սոյայի սոուս և մանանեխ. հետաքրքիր համադրություն

Մանանեխն ու սոյայի սոուսը միասին կծու և հետաքրքիր տեսք ունեն։ Վառելիքի լիցքավորումհազարը չափավոր կծու է դուրս գալիս։ Իհարկե, շատ բան կախված է մանանեխի որակից։ Դուք կարող եք օգտագործել կծու, կամ կարող եք վերցնել ֆրանսերեն, ավելի մեղմ:

Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեղրը ավելի լավ հեղուկ է։
• Սոյայի սոուս.
• մանանեխ.
• Կիտրոնի հյութ.
• Եռացրած ջուրը սառը է.

Բոլոր բաղադրիչներն ընդունվում են հավասար քանակությամբ, թեև կարող եք գործել ըստ ձեր ճաշակի։ Խառնել դրանք միասին: Համի համար կարող եք նաև ավելացնել չորացրած խնկունի: Այս սոյայի սոուսով աղցանի սոուսն օգտագործվում է բանջարեղենային աղցանների համար, երբ նրանք ցանկանում են դրանք համեմել:

Յուղով և մեղրով սոուս՝ թթու և քաղցր

Սոյայի սոուսով, կիտրոնով և կարագով աղցան սոուսը նույնպես հիանալի համադրություն է համարվում։ Եթե դրանց վրա մեղր ավելացնեք, ապա աղցանը կդառնա ավելի բուրավետ և հարուստ։

Նման սոուս պատրաստելու համար պետք է վերցնել՝

• մեկ կիտրոնի հյութ;
• կես ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• չորս ճաշի գդալ մեղր.

Նախ միացրեք մեղրը սոյայի սոուսի հետ: Այնուհետեւ ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ խառնել։ Վերցրեք մի հարել և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ նրբորեն խառնելով սոուսը։ Թողեք եփվի առնվազն երեսուն րոպե։

Կծու սոուս քաղցր նոտաներով

Բանջարեղենային աղցանի այս սոուսը սոյայի սոուսով սովորական բաղադրիչներն ավելի համեղ և հետաքրքիր կդարձնի: Պետք է վերցնելհաջորդը՝

• Հինգ ճաշի գդալ մեղր.
• Երկու թեյի գդալ մանանեխ.
• Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• Մեկ ճաշի գդալ խնձորի քացախ.
• Երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս.
• Մի քանի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Սոուսը համասեռ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն եփել մասերի։ Նախ խառնեք մանանեխն ու մեղրը։ Այնուհետեւ ավելացնում են քացախն ու ձեթը։ Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել պղպեղ։ Եվ վերջապես սոյայի սոուսը։ Այն կթուլացնի սոուսը՝ դարձնելով այն ավելի հոսող։

Նուրբ սոուս սոյայի սոուսով հունական աղցանի համար

Հունական աղցանը թարմ բանջարեղենի, պանրի և անուշահոտ սոուսի համեղ համադրություն է: Ավանդական բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն կիտրոնի հյութ և յուղ: Այնուամենայնիվ, շատերը մտածում են, թե ինչպես կարելի է ավելի համեղ դարձնել աղցանը: Սոուսի այս տարբերակի համար վերցրեք՝

• Երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս.
• Նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ.
• Չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• Մեկ ճաշի գդալ մեղր.

Մեղրն ավելի լավ է օգտագործել հեղուկ. Այն խառնում են սոուսի հետ, ապա ավելացնում կիտրոնի հյութ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Վերջում լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ հարելով սոուսը հարելով։

Ձկան աղցան սոուս

Շատերը սիրում են ձկան հետ աղցաններ, օրինակ՝ թունա: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ սոյայի սոուսը, որը զուգորդվում է մի շարք բաղադրիչների հետ, հիանալի է այս ապրանքների համար: Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ՝ ավելի լավ, քան ձիթապտղի յուղ։
• Կես ճաշարանգդալներ սոյայի սոուս։
• Մեկ ճաշի գդալ կրաքարի հյութ.
• Չիլի պղպեղ ըստ ճաշակի.
• Մեկ թեյի գդալ հացահատիկի մանանեխ.

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և մանրակրկիտ խառնվում։ Ուղարկվում է սառնարան մեկ ժամով, որպեսզի ամեն ինչ թրմվի։ Այս սոուսը լցնում են աղցանի վրա մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Աղցաններ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի բաղադրիչները: Հատկապես հայտնի են ավելի թեթև, բանջարեղենային տարբերակները: Օրինակ՝ հունական աղցան։ Այնուամենայնիվ, նույն համադրությունները կարող են ձանձրալի դառնալ: Այնուհետեւ օգնության են հասնում տարբեր լցոնումներ։ Օրինակ, սոյայի սոուսի օգտագործումը թույլ է տալիս շատ բաղադրատոմսեր հորինել: Հատկանշական է, որ այս սոուսը հիանալի համադրվում է մեղրի և մանանեխի հետ։ Այն ստվերում են կիտրոնի հյութով կամ ձիթապտղի յուղով։ Սոուսներից յուրաքանչյուրը կարելի է փոխել ըստ ձեր ճաշակի՝ լրացնելով համեմունքներով և չորացրած խոտաբույսերով։