2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հեղուկ ծուխը տեխնոլոգիական գործիք է, որը հաճախ կոչվում է սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող համի ուժեղացուցիչ: Այն ունի բուրավետիչ, կոնսերվանտի հատկություն, փոխարինում է ծխելու գործընթացին, ինչպիսիք են թռչնամիսը, ձուկը, խոզի ճարպը, պանիրը և եփած ուտեստներին խարույկի համ է հաղորդում:
Ինչպես է այն արտադրվում
Ստացվում է կարծր փայտի այրման որոշ մթերքներ (օրինակ՝ կեչի, լաստենի) ջրի մեջ լուծելով, այնուհետև մաքրելով տարբեր կեղտերից, քաղցկեղածիններից և խեժերից, ավելացնելով բուրավետիչ, լուծիչ և սննդային հավելումներ։ Պնդում են տակառներում, իսկ պատրաստ լինելուց հետո խառնում են հատուկ ջրով և շշալցում։
Թողարկման ձև
Դասական հեղուկ ծուխը վաճառքի է հանվում համապատասխանաբար հեղուկ տեսքով կամ չոր խտանյութի տեսքով։
Օգտագործելով հեղուկ ծուխ
Մենք ապխտած սկումբրիա ենք գնում խանութից, բայց քչերը գիտեն, թե ինչկարող եք տանը ապխտած թարմ ձուկ պատրաստել: Դա անելու համար մեզ պետք է համբերություն և հեղուկ ծուխ: Ինչպե՞ս օգտագործել այս ապրանքը: Սովորաբար շշին կցվում է գիրք բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերով։ Օգտագործել է այս գործիքը ճաշ պատրաստելու համար՝
- սառը նախուտեստներ (միս և ձուկ);
- ապուրներ, տապակած, սուս;
- ապխտած դելիկատեսներ;
- մարինադներ, պահածոներ (միս և ձուկ);
- սոուսներ.
սկումբրիա պատրաստելու եղանակ
Ծխելու ժամանակ հեղուկ ծխի օգտագործումը թույլ է տալիս երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը, նվազեցնել աղի քանակը և ճաշատեսակներին տալ նուրբ համ: Մենք կկենտրոնանանք հեղուկ ծխի մեջ սկումբրիա պատրաստելու վրա: Այս բաղադրատոմսը հարմար է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր տանը ծխախոտ չունեն։ Հիմնական բաղադրիչներ՝
- թարմ սկումբրիա (2 ձուկ);
- հատիկավոր շաքար (2 ճաշի գդալ);
- ջուր (1 լիտր);
- սոխի կեղև (2 բուռ);
- հեղուկ ծուխ (150 մլ);
- աղ (5 ճաշի գդալ).
Նախ անհրաժեշտ է զգուշորեն փորոտել սկումբրիան, հեռացնել ներսը, լվանալ և կտրել պոչը և գլուխը: Լվացեք նաև սոխի կեղևը։ Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, ավելացնել կեղևը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի։ Եռացնել լուծումը մոտ 15 րոպե։ Այնուհետեւ խառնուրդը պետք է սառչի։ Զտում ենք, այնտեղ հեղուկ ծուխ ավելացնում ու լցնում երկլիտրանոց տարայի մեջ։ Ստացված լուծույթի մեջ լցրեք փորոտած ձուկը։ Մաքրում ենք սառնարանում 24 ժամ։ Կարող է շրջվել 12 ժամ հետոսկումբրիա. Ժամանակն անցնելուց հետո սկումբրիան հանեք աղաջրից, լվացեք ջրով և սրբեք խոհանոցային սրբիչով։ Գեղեցկության համար այն կարող եք յուղել բուսական յուղով։ Կտրեք մասերի և զարդարեք խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Հեղուկ ծխի մեջ սկումբրիան պատրաստ է: Բարի ախորժակ:
Վնասակար կամ օգտակար հեղուկ ծուխ
Այժմ չափազանց դժվար է խանութների, հիպերմարկետների դարակներում գտնել բնական ծխախոտով պատրաստված արտադրանք։ Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել այս մթերքը։ Հեղուկ ծխի օգտագործմամբ պատրաստված արտադրանքները կարող են խանգարումներ առաջացնել մարսողական տրակտի, լյարդի, ստամոքսի և այլ օրգանների աշխատանքի մեջ: Այսպիսով, դուք պետք է որոշեք՝ ապխտած մթերքները լավ են, թե վատ, բայց ի վերջո չպետք է չարաշահեք դրանք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու մայոնեզը հեղուկ ստացվեց. պատճառները և ինչպես շտկել սոուսը
Մայոնեզը, որը շատերն այնքան շատ են սիրում, ձու և բուսական յուղից պատրաստված սոուս է: Հարմար է գրեթե ցանկացած ուտեստի համար։ Խանութից գնված պատրաստի անալոգները չեն կարող պարծենալ բնականությամբ, նրանք միշտ ավելացնում են կոնսերվանտներ, խտացուցիչներ, համը ուժեղացուցիչներ և այլ հավելումներ, որոնք այնքան էլ օգտակար չեն մեր առողջության համար: Ուստի լավագույնն է տնական մայոնեզ պատրաստել և վայելել անուշաբույր սոուսը՝ այն ավելացնելով ուտեստների մեջ:
Իսկ եթե միջուկը հեղուկ է։ Աղացած մսի բաղադրատոմսեր
Իհարկե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի կոտլետ տապակել։ Շատ հաճախ է պատահում, որ եփած աղացած միսը չափազանց հեղուկ է ստացվում։ Ինչպե՞ս վարվել նման իրավիճակում: Ի՞նչը կարող է փրկել համեղ ընթրիքը: Դուք պետք է պարզեք, թե ինչ անել, եթե լցոնումը հեղուկ է
Ձիթապտղի յուղը հեղուկ ոսկի է ձեր սեղանին
Մեր մարմնին անհրաժեշտ են ճարպեր բոլոր օրգանների համակարգված աշխատանքի, գեղեցիկ մաշկի, առողջ մազերի և եղունգների համար: Բայց ոչ բոլորն են օգտակար առողջության համար։ Այսպիսով, կարագն ու կենդանական ճարպը նպաստում են «վատ» խոլեստերինի առաջացմանը։ Բայց կան այլ մոնոհագեցած ճարպեր, որոնք գործում են բոլորովին այլ կերպ: Նրանք մեզ տալիս են առողջություն, գեղեցկություն և մաշկի երիտասարդություն։ Ամենահայտնի և առողջարար ճարպերից մեկը ձիթապտղի յուղն է:
Արդյո՞ք հեղուկ մեղրն ավելի լավ է, քան թանձր մեղրը: Ինչու մեղրը մնում է հեղուկ և չի խտանում
Ինչպիսի՞ խտության և ինչ գույնի պետք է լինի բնական մթերքը, ինչո՞ւ է մեղրը հեղուկ կամ չափազանց թանձր, և ինչպե՞ս տարբերել իրական ապրանքը կեղծից: Սկսնակների համար և այն մարդկանց համար, ովքեր մասնագիտորեն չեն զբաղվում մեղվաբուծությամբ, այդքան էլ հեշտ չէ հասկանալ այս խնդիրները։ Բացի այդ, ավելի ու ավելի հաճախ կարող եք հանդիպել խաբեբաների, ովքեր այս արժեքավոր ապրանքի փոխարեն առաջարկում են կեղծ ապրանքներ: Փորձենք պարզել, թե որ մեղրն է հեղուկ և երկար ժամանակ մնում
Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ
Շոկոլադե քափքեյքերը կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին: Հեղուկ միջուկով աղանդերն ունի վառ հարուստ համ։ Միջուկը կարող է լինել տաք շոկոլադ, միրգ, խտացրած կաթ և ջեմ։ Շոկոլադե կեքսերի պատրաստման բաղադրատոմսերի մասին կարդացեք հոդվածում
