Մուգ և սպիտակ գլազուր. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դե, կոճապղպեղները թխված են, և թխվածքը նույնիսկ արդեն թրջված է և քսել կրեմով, բայց դեռ մի բան պակասում է։ Թվում է, թե «վերջնական շոշափում» է պետք… Այո, դուք իրավացի եք, բոլոր հրուշակեղենները արտաքին տեսքով հատկապես գրավիչ են դեկորացիայի շնորհիվ։ Տորթերի հետ գործն ավելի հեշտ է։ Այստեղ մրգերի ու բազմագույն կրեմի շնորհիվ ֆանտազիայի սահման չկա։ Բայց ինչպես զարդարել կոճապղպեղը կամ թխվածքաբլիթները: Օգնության կգա շաքարի գլազուրը՝ սպիտակ կամ շոկոլադե, գունավոր կամ թափանցիկ, վանիլային կամ «թթվով»։ Այս թանձր դոնդողանման զանգվածի տարբեր տարբերակների ընտրությունն անվերջ է։ Եվ բոլոր խմորեղենն ակնթարթորեն ձեռք կբերի յուրահատուկ, յուրահատուկ տեսք։ Սպիտակ գլազուրը սովորաբար հարմար է կոճապղպեղի, կեքսերի և մուգ գույնի վրա՝ տորթերի և խմորեղենի վրա սուրճի կամ կակաոյի ավելացման հետ: Կախված թխած մթերքներից՝ որոշեք, թե որն է ձեզ լավագույնս համապատասխանում: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես են պատրաստվում շոկոլադը և սպիտակ գլազուրը։ Ընտրեք ձեր ճաշակով!

Շոկոլադե գլազուր շաքարի փոշի

Սառը եփած այս բաղադրատոմսըկապահովի ծածկույթ, որը կունենա հատուկ փայլ։ Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշին խառնել շաքարի փոշին (100 գ) և նոսրացնել գրեթե հովացրած եռացրած կաթով (100 մլ)։ Խառնուրդի մեջ ներմուծում ենք մեկուկես ճաշի գդալ կարագ (փափկված) և մի պտղունց վանիլին: Մանրակրկիտ մանրացնել մինչև թթվասերի նման համասեռ և փայլուն զանգված ստացվի։ Այս ջնարակը չի կարելի նախապես պատրաստել, քանի որ այն կարող է շատ արագ պնդանալ։ Ավելի լավ է սկսել եփել տաք քսած մթերքները թխելուց հետո։

Վանիլի սպիտակ ցրտահարություն

«Դասական» գլազուր պատրաստելու ավանդական եղանակը ամենատարածվածն է։ Այն կարելի է օգտագործել ցանկացած թխելու, այդ թվում՝ Զատկի տորթերի համար։ Մեկ թեյի գդալ կարագը դանդաղ հալեցրեք ջրային բաղնիքում, ապա ավելացրեք կաթ կամ սերուցք (1 թեյի գդալ), մի պտղունց աղ և շաքարի փոշի (100 գ): Շարունակելով տաքացնել երեք րոպեից ոչ ավել, հարիչով հարում ենք մինչև թանձրանա։ Եթե խտությունը շատ խիտ է, լցնել մի քիչ կաթի մեջ, իսկ եթե հյուսվածքը հեղուկ է, ավելացնել շաքարի փոշի։ Պատրաստի ջնարակին ավելացնում են վանիլին։

«Արագ» մուգ սառույց

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Բոլոր բաղադրիչները վերցվում են հավասար համամասնությամբ, օրինակ՝ յուրաքանչյուրը մեկ ճաշի գդալ: Խառնել կակաոյի փոշին, հալած կարագը և խտացրած կաթը։ Այս սառույցը կատարյալ է տորթերի համար։

Սպիտակ կրեմ

Հատկապես փայլուն և հարթ ծածկույթ է ստացվում շաքարավազի և ձվի օգտագործման ժամանակսկյուռիկ. Այս փայլն ունի շլացուցիչ սպիտակ գույն։ Ճաշատեսակները ջրային բաղնիքում դնելուց հետո դրա մեջ բաց թողեք չորս ձվի սպիտակուց և աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը (1 բաժակ), հարեք հարումով հինգ րոպե։ Կրակից հանելուց հետո շարունակեք հարելը (կարող եք հարիչով օգտագործել) ևս հինգից յոթ րոպե, մինչև ամուր փրփուր ստացվի։ Պատրաստի կրեմի փայլը կիրառվում է գրեթե սառեցված խմորեղենի վրա, չորանում է շատ արագ։

Կիտրոնի ցրտահարություն

Կծու թթվայնությունը պատրաստի արտադրանքին երաշխավորում է յուրահատուկ բուրմունք և հիանալի համ: Հարում ենք մինչև փարթամ զանգվածը՝ բաղկացած կարագից փափկած մինչև հեղուկ խտության (100 գ), մաղած շաքարի փոշին (մեկուկես բաժակ) և թարմ քամած կիտրոնի հյութից (2 ճաշի գդալ)։ Պատրաստի փայլը յուղալի է, գրեթե սպիտակ: