Կոնֆետներ «Rakovye necks». կազմը, կալորիականությունը, որտեղից է ծագել անունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեզնից յուրաքանչյուրը, վերցնելով «Քաղցկեղային պարանոց» անսովոր անունով կարամել, գոնե մեկ անգամ մտածեց՝ որտեղի՞ց է հայտնվել այդքան հետաքրքիր անունը: Ի վերջո, նա, ինչպես և բաղադրատոմսը, ավելի քան 100 տարեկան է, և այս գրավիչ քաղցրավենիքները հորինել են հայտնի հրուշակագործ Ա. Ի. Աբրիկոսովը Ցարական Ռուսաստանում: Այսպիսով, ինչու են կոնֆետները կոչվում «Քաղցկեղային պարանոց»: Այս կոնֆետներն իրենց ձևով նման էին իսկական քաղցկեղի պոչի առանձին կտորներին, իրականում հենց այս ապշեցուցիչ նմանությունն էր անվանման առաջացման պատճառը։ Ա. Ի. Աբրիկոսովը ոչ միայն հրուշակեղենի բաղադրատոմսերի տաղանդավոր գյուտարար էր, այլև Նորին Կայսերական Մեծության սեղանին մատուցեց իր արտասովոր քաղցրավենիքները, որոնք խոսում էին անսահման վստահության և արտադրանքի բարձր որակի մասին:

Քենդի դեղատնից

Սկզբում քաղցրեղենը վաճառվում էր դեղատներում։ Այո, այո, հենց այնտեղ: Դրանցից ոմանք ներառում էին բուժիչ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են լորձաթաղանթը, սամիթը կամ անանուխը: Այս քաղցրավենիքները ոչ միայնհամեղ, բայց նաև օգտակար։ Դրանք կարող են օգտագործվել որպես հազի կամ ստամոքսի ցավի միջոց։ Ժամանակի ընթացքում գործարանի տարեկան շրջանառությունը հասավ 1,8 միլիոն ռուբլու, և Ա. Ի. Աբրիկոսովը բացեց իր առաջին ընկերության խանութը։

Նրա հետևում՝ երկրորդը, և բավականին կարճ ժամանակ անց հայտնվեց նրա խանութների և մեծածախ կետերի մի ամբողջ ցանց։ Բացի Cancer Necks-ից և կարամելի այլ տեսակներից, այստեղ վաճառվում էին անսովոր գեղեցիկ և հմայիչ համեղ քաղցրավենիք գնդակների և հարսանիքների համար, կար կոճապղպեղի, թխվածքաբլիթների, տորթերի և մարշմալոուների մեծ տեսականի։

Գովազդը վաճառքի շարժիչն է

Ա. Ի. Աբրիկոսովը խստորեն խորհուրդ տվեց իր բոլոր ապրանքները իր մշտական հաճախորդներին: Նա շատ նախաձեռնող էր և մեծ գումարներ էր ներդրել գովազդի վրա։ Ես չմոռացա փաթաթման մասին, քանի որ իրականում սա կոնֆետի դեմքն է։

Եվ ինչպես գիտեք, մարդկանց դիմավորում է հագուստը, և թե որքան գրավիչ է փաթաթվածի նախշը կարող է կախված լինել այս կամ այն տեսակի քաղցրավենիքի վաճառքի աճից: Բայց բաղադրատոմսը նաև շատ բան էր նշանակում, որոշ տեսակի քաղցրավենիքի մեջ նրանք ավելացնում էին հատուկ բաղադրիչներ, որոնք կանխում էին դրանք արագ փչանալուց։

Անսովոր բաղադրատոմս բոլորի սիրելի կարամելի համար

Այսպիսով, Cancer Necks-ն ուներ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Կարամել պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շաքարավազ և վանիլ։ Այն ջնարակեցին հատուկ ձևով և ավելացրին ստացված կարտոֆիլի մելասի խառնուրդին։ Այն պատրաստվել է հում կարտոֆիլի օսլայից և ավելացվել՝ կարամելը մաքուր պահելու համար:

Եվ որպեսզի քաղցրավենիքները շողոքորթ չլինեն, օգտագործել են կրեմարտար։ Սա կալիումաթթվի գինու աղ է կամ ավելի պարզ՝ նստվածք գինու տակառներում, որը նստել է պատերին և բյուրեղացել։ Այս ապրանքի միջուկը բաղկացած էր նուշից, շաքարավազից, վանիլից և չոր մարաշչինո մրգային լիկյորից։ Այդ պատճառով քաղցրավենիքներն ունեին հաճելի ընկույզի-բալի բույր և համ, փշրվում էին փափուկ և հաճելի։

Քաղցրավենիքի սերիական արտադրություն

A. I. Աբրիկոսովի քաղցրավենիքները մեծ պահանջարկ էին վայելում բոլոր տարիքի բնակչության կողմից։ Նրանց սիրում էին ոչ միայն համի, այլեւ արտաքին տեսքի համար։ Այդ ժամանակվա շատ քաղցրավենիքների տակից կային գեղեցիկ տուփեր։ Դրանք այնքան գունեղ էին, որ նման փաթեթավորումը դեն նետելը համարվում էր սրբապղծություն։ Ուզենք, թե չուզենք, քաղցրավենիքի վարպետի և նրա նկարիչների երևակայությունն իսկապես անսահման էր: Փաթաթանների վրա նկարները երբեմն հիացնում էին իրենց գեղեցկությամբ, ստիպում ժպտալ ինձ և հպարտանալ մեր հաղթանակներով։

Գործարանը արտադրել է տարբեր թեմաներին նվիրված քաղցրավենիքի առանձին շարք։ Այսպիսով, ըստ 1812 թվականի պատերազմին նվիրված պատմական շարքի փաթաթման, կարելի էր իմանալ այս կամ այն ճակատամարտի մասին։ Կամ շոկոլադ՝ ի պատիվ Ռուսաստանի և աշխարհի տարբեր շրջանների բնակիչների՝ ազգային հագուստի և կյանքի նկարներով: Քենդի վարպետ Ա. Ի. Աբրիկոսովը չանտեսեց գիտնականներին, մշակույթի գործիչներին, ինչպես նաև այն ժամանակվա հայտնի արվեստագետներին։

Գլոբալ ճանաչում

Գովազդային բացիկներ կամ փոքր պաստառներ պատրաստվել են հատուկ թողարկումով։ Նրանք հաճախ էին պատկերվածհրեշտակային դեմքերով երեխաներ կամ երիտասարդ, գեղեցիկ երիտասարդ տիկնայք, որոնք առաջարկում են քաղցրավենիք, այդ թվում՝ «Cancer Neck» քաղցրավենիք: Թիթեղյա տուփերի մեջ դրվում էին զանազան փազլներով, գլուխկոտրուկներով կամ հանելուկներով բացիկներ։ Բիզնեսի նկատմամբ նման մոտեցմամբ Ա. Ի. Աբրիկոսովը արագորեն գերազանցեց իր մրցակիցներին, արտադրությունն ընդլայնվեց, իսկ եկամուտն ավելացավ: Հետևելով համեղ կարամելին և մարշմալոյին՝ Ալեքսեյ Իվանովիչը որոշեց արտադրել շոկոլադով ջնարակապատ մրգեր։

Տեղափոխվելով Ղրիմ՝ նա իր ավագ որդիներին թողեց քաղցրավենիքի արտադրությունը։ Նա ինքն է զբաղվել ֆրանսիական դելիկատեսի արտադրությամբ, որը հետագայում արժանացել է բազմաթիվ մրցանակների: Խոսվում էր, որ շոկոլադապատ մրգերն ավելի լավն են, քան բնօրինակ ֆրանսիականները և սկսել են կայուն ու զգալի եկամուտ բերել։ Այսպիսով, իր աշխատասիրության և բիզնեսի խելամտության շնորհիվ, Cancer Neck քաղցրավենիքի գյուտարարը դարձավ Նորին Կայսերական Մեծության սեղանի քաղցրավենիքի հիմնական մատակարարը:

Ա. Ի. Աբրիկոսովի և Պյոտր Բաբաբևի գործարանը

Ընդհանրապես Ա. Ի. Աբրիկոսովը նվիրված էր իր ընտանիքին և աշխատանքին։ Բայց բացի իր անմիջական պարտականություններից, նա աջակցում էր կոմերցիոն դպրոցներին։ Նրան զգալի հաճույք էր պատճառում փնտրել ընդունակ և նպատակասլաց երիտասարդներ, օգնել նրանց, ովքեր ոչ թե խղճահարության, այլ փորձի և գիտելիքի կարիք ունեն։ Աբրիկոսովների ընտանիքում ծնվել է 17 երեխա։ Բայց, ցավոք, միայն մեկն է գնացել հոր հետքերով։ Իսկ 1918 թվականին գործարանը ազգայնացվեց բոլշևիկների կողմից և ստացավ նոր անվանում՝ Պյոտր Բաբաևի հրուշակեղենի գործարան։ Բայց շատ երկար ժամանակԱյս անվան կողքին փաթաթանների վրա փակագծեր կային, որոնց վրա նշված էր՝ «նախկին. Աբրիկոսովա»։ Սա անփոփոխ ցույց էր տալիս արտադրանքի ամենաբարձր որակը: Քաղցրավենիքն այնքան լավն էր, որ գործարանի արտադրած տեսականին վաղուց խորհրդային ժողովրդի համար չէր փոխվել։ «Շոկոլադի և կոնֆետների թագավորի» հորինած բաղադրատոմսերն այնքան լավն են, որ դրանք օգտագործվում են արդեն երկրորդ դարում։ Հարյուր տարի առաջվա Cancer Neck քաղցրավենիքի լուսանկարը նույնիսկ այժմ օգտագործվում է գովազդում:

Հանրահայտ բաղադրատոմսերի հարյուրամյակ

Քաղցրավենիքներն այնքան դասավորված են, որ սիրված են փոքրերի և մեծերի կողմից։ «Cancer neck» կոնֆետը և նմանատիպերը վաճառվում էին բոլոր խանութներում, էժան էին, բայց համեղ։ Ներկայումս կարամելն այլևս նման չէ քաղցկեղի պոչին, և բաղադրատոմսը որոշ չափով տարբերվում է բնօրինակից: Այժմ «Rakovaya neck» կոնֆետները բաղադրության մեջ ունեն շոկոլադե-ընկույզ միջուկ՝ կարամելի շերտով։ Եվ այն ճռճռում է այնպես, ինչպես հարյուր տարի առաջ: Այո, և մի մոռացեք, որ Cancer Neck քաղցրավենիքի կալորիականությունը կազմում է 414 կկալ (100 գրամ): Սա նրանց համար է, ովքեր դիետա են պահում։