2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Հավանաբար աշխարհում չկա մի մարդ, ով կարող է դիմակայել թարմ թխած հացի բույրին։ Երկար ժամանակ նրան վերագրվում էին կախարդական ուժեր, թերևս դա պայմանավորված է նրանով, որ խմորն անկանխատեսելի է և քմահաճ (ի վերջո, հաճախ է պատահում, որ նույն ապրանքը ամեն անգամ տարբեր է ստացվում), հետևաբար, ուշադիր և քմահաճ է։ դրա նկատմամբ զգույշ վերաբերմունք է անհրաժեշտ։ Բայց ինչպե՞ս ճիշտ թխել հացը, որ համեղ ստացվի։ Այս մասին մանրամասն կխոսենք։
Այսօր այս խմորեղենը էներգիայի հիմնական աղբյուրն է մարդու օրգանիզմի համար։ Իսկ ամբողջական ալյուրից պատրաստված այն ավելի օգտակար է ու սննդարար։ Մտածեք տանը հաց թխելու մի քանի տարբերակ։
1. տարեկանի հաց.
Բաղադրությունը՝ չորս կիլոգրամ տարեկանի ալյուր, երկու լիտր ջուր, քառասուն գրամ աղ, հինգ գրամ խմորիչ։
Սկզբից պատրաստեք թթխմորը։ Դրա համար խմորիչը լուծել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, ավելացնել հարյուր գրամ ալյուր, հունցել խմորը և.դրեք այն մեկ օր տաք տեղում։ Ժամանակի ընթացքում նախուտեստը լավ է լուծվում ջրի մեջ։ Այս ձևով լցնում են մի փոքր տաքացրած ջրի մեջ, այնտեղ ավելացնում ալյուրի մեկ երրորդը և նորից դնում տասներկու ժամ։ Դրանից հետո խմորն աղում են, ավելացնում մնացած ալյուրը և երկար հունցում։ Այնուհետև նորից դրեք տաք տեղ։
Հաց թխելուց առաջ անհրաժեշտ է ստուգել խմորի պատրաստությունը։ Դա անելու համար սեղմեք այն ձեր մատով, մինչդեռ անցքը պետք է հարթ հարթվի: Այնուհետև ջրով թրջած խմորը դնում ենք թեփ ցանած ձևի մեջ և երկու ժամով դնում ջեռոցում։
2. Ցորենի հաց.
Բաղադրությունը՝ երկու կիլոգրամ ցորենի ալյուր, հինգ բաժակ ջուր, քառասուն գրամ խմորիչ, երկու ճաշի գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
Ամաների մեջ լցնել մեկուկես բաժակ ջուր, ավելացնել շաքարավազն ու խմորիչը, խառնել, ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր։ Կրկին լավ խառնել և կես ժամ թողնել տաք տեղում։ Դրանից հետո ավելացնում են մնացած ալյուրը, աղն ու ջուրը և խմորը հունցում, որը նորից դնում են երեք ժամ խմորման համար։ Ավելին, արտադրանքի պատրաստման գործընթացը նույնն է, ինչ առաջին բաղադրատոմսում:
3. Ինչպես թխել շաքարավազ։
Բաղադրությունը՝ հինգ հարյուր գրամ ալյուր, երկու հարյուր հիսուն գրամ հալած կարագ, երկու հարյուր հիսուն գրամ շաքարի փոշի, երկու ձու, վանիլին՝ դանակի ծայրին։
Հստակեցված կարագը սառչում ենք, դնում ամանի մեջ, վրան ավելացնում ձվերը և երեք րոպե տրորում, ավելացնելով վանիլին և շաքարի փոշի, ալյուր և խմոր հունցում։մոտ քսան րոպե։
Այնուհետև այն քսել ալյուրով եփած սեղանի վրա՝ բաժանելով հավասար մասերի (յուրաքանչյուրը յոթանասունհինգ գրամ), տալ նրանց գնդիկի ձևը և դնել յուղով քսած թերթիկի վրա։ Տանը հացը ջեռոցում թխելուց առաջ այն քսում են դեղնուցով։ Պատրաստի արտադրանքը սառչում են և ցողում շաքարով։
4. Շոկոլադե խրթխրթան հաց։
Բաղադրությունը՝ հարյուր հիսուն գրամ կարագ և շաքար, հինգ ձու, հարյուր գրամ շոկոլադ և ալյուր, կես տուփ փխրեցուցիչ։
Շոկոլադը շոգեխաշում են մինչև փափկի, այնուհետև քսում ենք կարագով, ավելացնում ենք դեղնուցները, շաքարավազն ու ալյուրը՝ փխրեցուցիչի հետ համակցված, հարած սպիտակուցը։ Խմորը հունցում են, այնուհետև քսում են ալյուրով թխելու թերթիկի վրա և թխում։
Այսպիսով, հաց թխելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Որն ընտրել՝ կախված է խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես թխել հայկական մատնակաշ հաց տանը
Մատնակաշ - հայկական սպիտակ հաց, որը թանձր օվալաձև կամ կլոր տափակ հաց է՝ ամուր ոսկե կեղևով և օդային փշուրով։ Վերևում կան մի քանի երկայնական ակոսներ, որոնք դուրս են քաշվում մատներով։ Հենց այստեղից էլ նա ստացել է իր անունը. «մատնաքաշ» հայերեն նշանակում է «մատներով ձգված»։ Ենթադրվում է, որ հայկական այս հացը չունի նմանակներ և եզակի է:
Ինչպես թխել հաց առանց խմորիչի
Առանց խմորիչի հացը վիտամինների, ֆերմենտների, մանրաթելերի, կենսախթանիչների և պեկտինների բարձր պարունակությամբ մթերք է, որոնք շատ օգտակար են օրգանիզմի համար։ Նախորդ դարում գյուղացին ամեն օր ուտում էր 2-3 ֆունտ տարեկանի հաց (ֆունտը՝ 0,4 կգ), ինչը նրան թույլ էր տալիս քրտնաջան աշխատել, լավ իմունիտետ ունենալ և առանց բժիշկների ու դեղամիջոցների հաջողությամբ դիմակայել մրսածությանը։
Ինչպես թխել տարեկանի հաց տանը՝ բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր, պատրաստման տարբերակներ
Տնական տարեկանի հացը շատ ավելի համեղ է, քան խանութներում և հացաբուլկեղեններում։ Դրա պատրաստումը կարող է դժվար թվալ, սակայն նման ջանքերը լիովին արդարացված են։ Ինչպե՞ս թխել տարեկանի հաց տանը: Ստորև բերված են դրա տարբերակներից ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Ինչպես թխել տնական վարսակի ալյուրով հաց. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված հացը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի առողջարար։ Այն պարունակում է արժեքավոր վիտամիններ և հանքանյութեր։ Իր որակներով այն հնարավորինս մոտ է հացահատիկի ալյուրից պատրաստված արտադրանքին։ Հետևաբար, այն կարելի է օգտագործել առողջարար օգուտներով և առանց գործչի մեծ վնասի:
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։