Կապուչինո՝ սուրճի հայտնի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Առավոտյան արթնանալն այնքան դժվար է, հատկապես ցուրտ սեզոնին, թեև ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեկ բաժակ կապուչինո: Բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ ծովային հաճույքները: Ինքներդ փորձեք և լավ տրամադրությամբ կգնաք աշխատանքի։

Պատմություն

Սուրճի այս ըմպելիքը ծագել է 16-րդ դարում: Հռոմի մոտ մի փոքրիկ վանք կար, որտեղ ապրում էին կապուչին վանականները, հենց նրանք առաջինն սկսեցին թունդ սուրճի մեջ կաթի փրփուր ավելացնել։ Հենց նրանցից էլ առաջացել է նոր կազդուրիչ կապուչինո ըմպելիքի անվանումը։ Բաղադրատոմսը բաղկացած էր ընդամենը երկու բաղադրիչից, բայց համը զարմանալի էր։ Հատկանշական է նաև, որ ըմպելիքը շատ նման էր իր ստեղծողներին, նրանց հագուստը սուրճի-շագանակագույն էր, իսկ կաթնային գլխարկը նման էր գլխարկին։ Միջնադարում սուրճը համարվում էր սատանայի խմիչքը, ուստի կաթը մաքրող և փափկեցնող միջոց էր: Այնուհետև նա սիրահարվեց ողջ Իտալիայի, այնուհետև Եվրոպայի և Ամերիկայի բնակիչներին։

Խոհարարության և մատուցման ավանդույթներ

Նախնական տարբերակում այս սուրճը մատուցվում է տաքացված բաժակով, սովորաբար ճենապակյա, քանի որ այս նյութը մյուսներից ավելի երկար է պահպանում ջերմությունը: Սաառավոտյան խմիչք, կարծես հատուկ ստեղծված նախաճաշի համար։ Կաթնային փրփուրը ստացվում է տաք գոլորշու միջոցով կաթը փրփրելով, այն լրացնում է կապուչինոյի բաժակի ծավալի մեծ մասը։ Բաղադրատոմսը ներառում է նաև մատուցում շաքարավազի, դարչինի կամ աղացած շոկոլադի հետ, օրինակը կիրառվում է հատուկ տրաֆարետների միջոցով: Եթե ռեստորանում մեկ բաժակ նման սուրճ պատվիրեք, ապա ձեզ կառաջարկեն դրա վրա նախշ պատրաստել, մատուցման այս եղանակը կոչվում է «latte art»։ Միշտ կապուչինոյի հետ ձեզ կմատուցեն փոքրիկ գդալ: Նախքան սուրճը խմելը, նրանք դրա հետ ուտում են ամբողջ կաթի փրփուրը։

Կապուչինոյի բաղադրատոմս

Մեկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր է 200 մլ սառը կաթ և ընդամենը 2 ճաշի գդալ աղացած սուրճ, ցանկալի է գնել հատուկ էսպրեսսոյի համար նախատեսված: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կարող եք վերցնել կակաոյի փոշի կամ դարչին, կարող եք նաև քերել շոկոլադ։ Եթե դուք չունեք մեքենա, որը կաթը գոլորշով փրփրում է, ապա դա նորմալ է, սովորական հարիչով կամ բլենդերով: Կաթը հարում ենք (այն պետք է շատ սառը լինի) մինչև փրփուր հայտնվի, բայց համոզվեք, որ փուչիկները փոքր մնան։ Նախապես տաքացրած բաժակը լցնել 1/3-ով պատրաստված սուրճով: Ապա փրփուրը պահելով զգուշորեն լցնել կաթի մեջ ու վրան քսել։ Խմիչքը կարող եք զարդարել դարչինով կամ կակաոյով, ինչպես ցանկանում եք։ Այժմ դուք կարող եք վայելել ձեր առավոտը կապուչինոյով։ Բաղադրատոմսը ներառում է ամբողջական կաթի օգտագործում, այն ավելի հարուստ համ ունի։ Բայց եթե չունեսհասանելի է, ցանկացածը կանի: Բայց ի՞նչ անել, երբ դրսում ամառ է, և դու ոչ մի շոգ բան չես ուզում:

«Սառույց» կապուչինո

Սուրճի այս ըմպելիքի բաղադրատոմսը կատարյալ է շոգ օրվա համար: Այն պատրաստելը դժվար չէ, եթե ունեք բլենդեր։ Տեղադրել կաթը, պատրաստված էսպրեսսոն, շոկոլադե օշարակը և սառույցը: Ամեն ինչ հարել մինչև թանձր փրփուր առաջանա, ըստ ճաշակի կարելի է շաքարավազ ավելացնել։ Ստացված զանգվածը լցնել բարձր բաժակի մեջ և ցանկության դեպքում զարդարել հարած սերուցքով, դարչինով կամ շոկոլադով։ Մատուցել մի կտոր շոկոլադի կամ վանիլային պաղպաղակի հետ։