Կաթնաշոռային գնդիկներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ, փափուկ, բուրավետ, բերանից սնուցող և կարմրավուն կաթնաշոռային գնդիկները հիանալի գաղափար են ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Այս ոսկեգույն կոլոբոկները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում՝ ցողված շաքարի փոշիով: Այսօր կներկայացնենք կաթնաշոռի գնդիկների հետաքրքիր և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսերի ակնարկ։

Կաթնաշոռի առավելությունները

Դուք կարող եք երկար խոսել այս ապրանքի առավելությունների մասին: Կաթնաշոռը հավասարապես օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար։ Այն պատկանում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին և հանդիսանում է կալցիումի, սպիտակուցի և ֆոսֆորի աղբյուր։ Բացի այդ, այն ունի մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց: Բայց ոչ բոլոր մարդկանց, հատկապես երեխաներին, դուր է գալիս արտադրանքի օգտագործումն իր բնական տեսքով: Այդ իսկ պատճառով կաթնաշոռի հիման վրա շատ տարբեր ուտեստներ կան՝ շոռակարկանդակներ, պելմենիներ, կաթսաներ, բլիթներ, պուդինգներ, բլիթներ և կարկանդակներ։ Ձեզ ենք առաջարկում յուղով տապակած կաթնաշոռի գնդիկների հետաքրքիր բաղադրատոմս։

Պանրի գնդակներ

Նման գնդակների բաղադրատոմսը ներառում է բոլորի համար ամենապարզ և մատչելի ապրանքները, որոնք անպայման կգտնվեն ցանկացած խոհանոցում:լավ տանտիրուհի. Խոհարարական արտադրանքի համար կաթնաշոռը կարելի է ընդունել ցանկալի յուղայնությամբ, իսկ ալյուրը՝ ամենաբարձր կամ առաջին կարգի։ Որպեսզի խմորն ավելի փարթամ և փխրուն լինի, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել սոդա (անհրաժեշտ է մեջը լցնել թակած) կամ փխրեցուցիչ։

• 250 գ կաթնաշոռ և ալյուր յուրաքանչյուրը;
• 100գ շաքար;
• 2 հավի ձու;
• 5գ փխրեցուցիչ (կարող է փոխարինել 3,5գ խմորի սոդա);
• մի պտղունց աղ;
• 400 մլ.

Կաթնաշոռի գնդիկների բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. նախ ալյուրը մաղում ենք (սա այն կհարստացնի թթվածնով) դրան ավելացված աղով և սոդաով (փխրեցուցիչ): Մեկ այլ տարայի մեջ, որի մեջ հետագայում խմորը հունցելու են, ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետեւ այս զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռն ու մաղած ալյուրը, լավ խառնել։

Ալյուրի քանակությունը ուղղակիորեն կախված է կաթնաշոռի խտությունից՝ եթե արտադրանքը չոր չէ, այլ թաց, ապա խմորի համար մի քիչ ալյուր կպահանջվի։ Խմորը թողեք հինգ րոպե հանգստանա։ Այնուհետև այն հավասար մասերի ենք բաժանում և գրտնակում մոտ երկու սանտիմետր տրամագծով գնդիկներ։ Տապակիչը կաթսայի մեջ տաքացնում ենք, բայց շատ չենք տաքանում (հակառակ դեպքում, տաք յուղի մեջ գնդիկները վրան անմիջապես կտապակվեն, իսկ ներսում հում կմնան)։ Ապրանքները շատ ամուր մի փաթեթավորեք, տապակելիս դրանք լավ ծավալով մեծանում են։

Տապակած կաթնաշոռի գնդիկները կտրատած գդալով հանում ենք և քսում թղթե սրբիչի կամ մաղի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։Թեթևակի սառեցված արտադրանքը ցողում են շաքարի փոշի։

Պանրի գնդիկներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Պանրի գնդիկները համեղ բյուջետային նախաճաշի տարբերակ է, որը պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում: Պետք է հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ ավելի լավ է առավոտյան ուտել կաթնաշոռային ուտեստներ, այդ թվում՝ կաթնաշոռային գնդիկներ, քանի որ դրանք շատ կալորիական են։ Կաթնաշոռով աղանդերը համարվում է բազմակողմանի ուտեստ՝ այն կարող եք ձեզ հետ տանել խնջույքի, օգտագործել դպրոցում որպես խորտիկ կամ թեյի համար եփել։ Առաջարկում ենք կաթնաշոռի գնդիկների ևս մեկ բաղադրատոմս՝ ձեթով։ Աշխատանքի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• արևածաղկի ձեթ - 250 մլ;
• շաքարի փոշի - 30գ;
• խոշոր ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• փխրեցուցիչ - տուփ;
• շաքար - 45գ;
• ալյուր պրեմիում - 1, 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 2 գ.

Փոքր տարայի մեջ միացնում ենք ձուն, աղն ու շաքարը, հարում ենք զանգվածը հարումով։ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով և ավելացնում ձվի զանգվածին, ալյուրի հետ ավելացնում փխրեցուցիչը և հունցում միջին կպչունության խմորը։ Ձեռքերդ քսել բուսայուղով և գլորել կես ընկույզից ոչ մեծ գնդիկներ։ Ձեթը լավ և հավասարաչափ տաքացրեք կաթսայի մեջ՝ առանց գերտաքացման։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք միջին չափի և սկսեք թխել գնդիկները։ Տաքացվող յուղի մեջ արտադրանքները շատ ամուր չեն տեղավորվում, քանի որ դրանք լավ են մեծացնում ծավալը: Տապակած, տապակած գնդիկները շարում ենք թղթե անձեռոցիկի վրա և մի փոքր սառչելուց հետո զարդարում շաքարի փոշիով։

Մեկ այլ տարբերակ

Ձեթով տապակած կաթնաշոռի գնդիկների բաղադրատոմսը շատ հաճախ մեր մեջ արթնացնում է մանկության և տան հարմարավետության հիշողությունները, տանում է մի ժամանակ, երբ մեր մայրերը կամ տատիկները մեզ հյուրասիրում էին իրենց խմորեղենը: Առաջարկում ենք գնդիկներ պատրաստել տատիկի բաղադրատոմսով։ Վերցրեք՝

• 700 գ կաթնաշոռ 5%;
• 3 հավի ձու;
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• բաժակ ալյուր;
• 100 գ փոշի (շաքար);
• 700 մլ արևածաղկի ձեթ.

Կաթնաշոռի գնդիկներ պատրաստելու եղանակը՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ կաթնաշոռը խառնել ձվի, շաքարավազի և ալյուրի հետ, լավ հունցել։ Պատրաստի խմորը բաժանել նույն չափի փոքր կտորների, ապա դրանցից գլորել հավասար գնդիկներ։ Ձեթը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել։ Թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը, կտրատած գդալով հանել յուղից։ Յուրաքանչյուր կաթնաշոռի գնդիկ մի քիչ սառչելուց հետո գլորում ենք շաքարի փոշի կամ շաքարավազի մեջ։

Կաթնաշոռի նուրբ գնդիկներ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Կաթնաշոռի գնդիկները անսովոր նուրբ համով են: Օգտագործված բաղադրիչների քանակը թույլ կտա տասը հոգու համար դելիկատես պատրաստել։

• 500գ թարմ կաթնաշոռ;
• 320 գ ալյուր;
• 7գ սոդա;
• 3 մեծ հավի ձու;
• 0, 5 ճ.գ. շաքար;
• 200 մլ լուծ. յուղ;
• 5գ աղ.

Գնդիկները պատրաստելով՝ սկսենք կես կիլոգրամ կաթնաշոռը խառնելով ալյուրի հետ, ստացված զանգվածին ավելացնել ձվերը, կես բաժակ շաքարավազը, քացախով մարած սոդան,աղ. Դրանից հետո հունցում ենք հարթ միատարր խմոր։ Կաթնաշոռի բլանկներ ենք պատրաստում ընկույզի չափ ու գնդիկների տեսքով փաթաթում։ Տապակել արտադրանքը տաքացված տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի գնդիկները գրտնակել մեծ քանակությամբ շաքարի փոշի կամ քունջութի մեջ։

Կաթնաշոռի գնդիկներ ջեռոցում

Նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում շատ յուղով տապակած խմորեղեն, առաջարկում ենք ջեռոցում եփած կաթնաշոռի գնդիկների բաղադրատոմս։ Ստացվում է ոսկե գույնի շատ փարթամ, օդային համեղ նրբություն: Բացի շատ թեթև լինելուց, դրանք նաև ցածր կալորիականություն ունեն։ Աշխատանքի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• շաքար - 40 գ;
• մեկ ձու;
• փաթեթ կաթնաշոռ - 250 գ;
• փխրեցուցիչ (սոդա) - 5 գ;
• ալյուր - 160 գ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Կաթնաշոռը լցնել համապատասխան ամանի մեջ, մեջը կոտրել ձուն, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ հարում ենք մածուկի նման զանգվածի։ Ստացված մածուկի մեջ լցնել մաղած ալյուրը՝ փխրեցուցիչի հետ միասին։ Խմորը չպետք է շատ հաստ լինի, պետք է մի փոքր կպչի ձեռքերին։ Թաց ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում և դնում թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը պահպանում ենք 180 աստիճան, աղանդերը պատրաստում ենք կես ժամ։ Այս գնդիկները կարելի է զարդարել նաեւ շաքարի փոշիով։ Դրանց հետ լավ է մատուցել համեղ թարմ թեյ կամ մի բաժակ սուրճ։

Կաթնաշոռային աղանդերը կարելի է տարբերել հետևյալ կերպ. խմոր հունցել վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն: Յուրաքանչյուր կաթնաշոռի գնդիկի մեջտեղում դրեք ցանկացած միջուկ։ Դա կարող է լինելխնձոր կամ այլ մրգեր, հատապտուղներ մաքրել և մանր կտրատել: Եփած խտացրած կաթը, ջեմը, մարմելադը, ջեմը կատարյալ են որպես միջուկ։