Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Կրեմ պանրով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից հոգատար մայրերը, ովքեր անհանգստանում են իրենց սերունդների առողջության համար, բայց չեն ցանկանում նրանց թողնել առանց աղանդերի, խորասուզվում են այն մտքերի մեջ, թե ինչ պատրաստել համեղ, և ոչ շատ կալորիականությամբ, և նույնիսկ առողջարար: Նրանց կարող ենք խորհուրդ տալ ուշադրություն դարձնել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներին։ Առանց ալյուրի չես կարող անել, դրանք նույնպես քիչ կալորիական են, բայց, այնուամենայնիվ, նման նրբագեղությունը շատ ավելի թեթև է, քան թխելու շատ տեսակներ և անկասկած օգտակարություն ունի աճող օրգանիզմների համար, որոնցից շատերը հաճախ չեն հրում տնակ: պանիր ուժով. Եվ որքան համեղ կստացվի:

Օդային աղանդեր

Փորձեք թխել անկրկնելի համեղ և նուրբ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթ, որի բաղադրատոմսը, սակայն, չի կարող պարծենալ պարզությամբ, բայց ընդմիշտ կհաղթի ընտանիքի բոլոր անդամների սրտերն ու ստամոքսը։ Նախ պետք է անել հիմնականը. կես կիլոգրամ կաթնաշոռը մանրացնել քառորդ կիլոգրամ շաքարի փոշիով, փափկած թակած մարգարինի փաթեթով և միջին չափի վեց ձվի դեղնուցներով: Երբ միանմանությունը սկսում է երևալ, մի բաժակ ալյուր են լցնում։ Հարվածը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև գնդիկներ չմնան։ Վերջնական հետևողականություն - մի փոքրավելի հաստ, քան նրբաբլիթի խմորը: Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցը մի քանի հատիկ աղի հետ։ Քանի որ խիտ փրփուր է ձևավորվում, քառորդ կիլոգրամ փոշի աստիճանաբար լցվում է: Երբ գագաթները դառնում են զառիթափ և կայուն, երկու զանգվածներն էլ նրբորեն խառնվում են, ցանկալի է փայտե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի սպիտակուցային կրեմի կառուցվածքը չխախտվի։ Ձևը քսում են մարգարինով, տրորում ալյուրով, մեջը շարում խմորը, իսկ ապագա կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը (կցվում է լուսանկարը) դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ։ Վերջում կարող եք ջերմաստիճանը մի քանի րոպեով հասցնել 220-ի, որպեսզի գեղեցիկ կարմրություն հայտնվի։

Նուրբ հյուրասիրություն

Տիրուհիները տարբեր կերպ են պատկերացնում կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները։ Շատ համեղ է ստացվում, եթե որպես միջուկ օգտագործեն ֆերմենտացված կաթնամթերք։ Նախ, ավանդաբար պատրաստվում է թխվածքաբլիթ՝

1. Հինգ ձուն բաժանվում են դեղնուցների և սպիտակուցների:
2. Դեղնուցները մանրացնում են երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, ապա հունցում մեկ բաժակ ալյուրի հետ։
3. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանալը մի բաժակ հատիկավոր շաքարով։
4. Երկու զանգվածներն էլ միացնում են, նրբորեն հարում; Խմորը բաժանում ենք ձևի մեջ և դնում ջեռոցը կես ժամով 170 ջերմաչափով։

Մինչ հիմքը բարձրանում է, միջուկը պատրաստ է։ Նրա համար մի պարկ ժելատին՝ 220 գրամ, նոսրացնում են կես բաժակ ջրի մեջ, իսկ կիլոգրամի մեկ երրորդը կաթնաշոռը բլենդերով քսում են մածուկի մեջ։ 300 միլիլիտր թանձր սերուցքը հարում է մեկ բաժակ շաքարավազի երկու երրորդով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, դրանց մեջ լցնում են պահածոյացված դեղձի կտորներկամ արքայախնձորներ, ապա լցոնումը սառը ժամանակ թաքցնում է քառորդ ժամ: Երբ թխվածքաբլիթի հիմքը սառչում է, այն կտրատում են սեղանին զուգահեռ տորթերի, կաթնաշոռի զանգվածը դնում են ներսում, իսկ նրբագեղությունն ուղարկում սառնարան՝ ներծծվելու և պնդանալու համար։ Արդեն մատուցելիս թխվածքաբլիթը կտրատում են և ցանում շաքարի փոշի։

Կիտրոնով կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Այստեղ առաջարկում ենք մասնաբաժիններով տարբերակը՝ փոքր կաղապարներով։ Բայց, անկասկած, ոչ ոք ձեզ չի արգելում կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստել այս բաղադրատոմսով և մեծ չափսերով։ Մեկ կիտրոնի միջից հանում են համը և քամում հյութը։ Դրանք հարում են մեկ բաժակ շաքարավազի և կես տուփ կարագի հետ։ Շքեղության հասնելուց հետո ներմուծվում է մի տուփ կաթնաշոռ, երկու ճաշի գդալ թթվասեր և ամենավերջում՝ մեկ քառորդ կիլոգրամ ալյուր՝ խառնած մի գդալ փխրեցուցիչի և մի պտղունց աղի հետ։ Ստացվում է բավականին խիտ խմոր, որը շարում են կաղապարների մեջ, շաղ տալիս նուշով ու շաքարով և կես ժամով ուղարկում ջեռոց։ Ավելի համեղ նման կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները տաք կլինեն։

Դուրս տուփից

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր այնքան էլ չեն սիրում խմորով զբաղվել կամ թխելու համար քիչ ժամանակ չունեն, դեռ կարող են պատրաստել համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ: Բաղադրատոմսը նախատեսում է համալրել երկու հարյուր գրամանոց թխվածքաբլիթներ՝ ցանկացած, թեև նախընտրելի է շոկոլադ վերցնել: Բլենդերով այն մանրացնում են մինչև փշրանքները, միացնում կոպիտ քերիչով քերած կարագի (ստանդարտ փաթեթի մոտ մեկ երրորդը) և երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Բաղադրիչները խառնվում են այնպես, որ փշուրը մոտավորապես միատարր լինի։ Խմորի մեկ երրորդը հանվում էսառնարան, մնացածը խտացնում ենք ձևի մեջ և թխում քառորդ ժամ։ Այս ընթացքում ժամանակ կունենաք յուղոտ կաթնաշոռի տուփը վանիլով և կես բաժակ շաքարավազով հարել։ Երբ զանգվածի մեջ հատիկներն այլևս չեն հայտնվում, դրան ավելացնում են ձու, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ և երկու կաթ։ Եվ կրկին դեպի խառնիչ: Միջուկը նման է փափուկ խմորի։ Այն բաժանում են պատրաստի թխվածքի վրա, ծածկում նստած զանգվածով և 25 րոպեով վերադարձնում ջեռոց։ Երբ դելիկատեսը սառչում է, կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները կտրվում են հարմար կտորների և մատուցվում թեյի հետ։

Շոկոլադե կաթնաշոռային համեմունք

Նրա համար ընդունում են 400 գրամ կաթնաշոռ։ Եթե այն հատիկավոր է, ավելի լավ է քսել մաղի միջով։ Երեք ձու խցնում են հիմքի մեջ և լցնում մեկուկես բաժակ շաքարավազ։ Այս ամենը լավ հարած է։ Այնուհետև ավելացնում են փափկած կարագ (100 գրամ սալիկ), մեկ գդալ փխրեցուցիչ և վանիլին։ Այն հունցվում է մինչև հարթ, որից հետո խմորին ավելացնում են երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, չորսը՝ կակաո, իսկ մեկը՝ լուծվող, բայց լավ սուրճ։ Ալյուրը ցանում է վերջինը՝ մեկուկես բաժակ։ Խմորը պետք է լինի ամուր, բայց փափուկ։ Այն քսում ենք յուղած և ցողված ձևով, իսկ շոկոլադե կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը դնում ենք ջեռոցը քառասուն րոպեով։ Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս 200 աստիճան ջերմաստիճան, բայց մեզ թվում է, որ կա՛մ հատկացված ժամանակը շատ է, կա՛մ տաքացումը՝ շատ։ Այսպիսով, պարբերաբար ստուգեք ձեր թխած ապրանքները: Այն պետք է սառչի հենց ձևի մեջ, և արդեն ճաշատեսակի վրա կտրատում են բաժանված կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները և ցանում շաքարի փոշի։ Ցանկության դեպքում կարող եք լցնել նաև ջնարակ։

Բազմօջախի սիրահարներին

Գաղտնիք չէ, որ հրաշք մեքենան հեշտությամբ կարող է ընդունել ցանկացած խմորեղեն: Խոհարարից խլելով, ի դեպ, շատ ավելի քիչ ժամանակ, քան սովորական ջեռոցը։ Եթե ցանկանում եք թխել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում, առաջարկում ենք ձեզ այս տարբերակը։ Երեք ձուն և մեկ բաժակ շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակելը։ Այնուհետև, քիչ-քիչ, առանց հարելը դադարեցնելու, ավելացրեք մի փաթեթ յուղոտ 9% կաթնաշոռ (ցանկալի է փափուկ, ոչ փշրանքներով), երկու ճաշի գդալ հալած և մի փոքր սառեցրած կարագ, մեկ բաժակ ալյուր՝ խառնած մի պարկի թխման հետ։ փոշի և երրորդ բաժակ օսլա: Ավելի գայթակղիչ լինելու համար շողոքորթ մրգերն ու չամիչը կարելի է խառնել պատրաստի խմորին: Մուլտիօջախի ամանը քսում են մի կտոր կարագով, խմորը լցնում են մեջը, մեքենայի վրա միացված է թխման ռեժիմը և ժամանակը սահմանում է 65 րոպե։ Ժամաչափի ազդանշանից հետո ստուգվում է պատրաստվածության աստիճանը. անհրաժեշտության դեպքում ժամանակը ավելացվում է 10 րոպե մեկ անգամ:

Սերուցք բոլոր առիթների համար

Նույնիսկ եթե չես ուզում խմորի մեջ կաթնաշոռ լցնել, կարող ես իսկապես օգտակար լինել թխվածքաբլիթի համար կաթնաշոռային կրեմի բաղադրատոմսը՝ նուրբ և հարմար դրա ցանկացած տարբերակի համար: Այն պատրաստվում է շատ պարզ՝ 400 գրամ կաթնաշոռը (սովորական, ոչ մածուն) հարում ենք մի բաժակ սերուցքով, շաքարավազով (ըստ ճաշակի՝ մոտավորապես 0,5 բաժակ) և վանիլինի հետ։ Նման «սպրեդը» լավ է պահում իր ձևը և արագ թրջում է ցանկացած թխվածք։