Կաթնաշոռային գնդիկներ՝ քաղցր և կծու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռը համեղ ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը մեր օրգանիզմին մատակարարում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Այն կալցիումի հիանալի աղբյուր է, որը կարևոր է մարդու ոսկրային համակարգի ձևավորման և պահպանման համար։ Թերևս դա է պատճառը, որ այն լայնորեն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման մեջ։ Կաթնաշոռի առանձնահատկությունն այն է, որ դրանից կարելի է պատրաստել խոհարարական արվեստի ինչպես քաղցր, մրգային, այնպես էլ կծու, կծու գործեր։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է։ Ուտեստներից մեկը, որը սիրում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները, կաթնաշոռով գնդիկներն են։ Այս ապրանքների լուսանկարները մեզ հետ են բերում մանկություն. անգամ տատիկս նման դելիկատես է պատրաստել:

Բուսական կաթնաշոռային գնդակներ

Ուտեստը պատրաստելու համար վերցնել 300 գրամ կաթնաշոռ, ավելացնել թթվասերը (3 ճաշի գդալ), մոտ 200 գրամ շաքարավազ։ Բոլորը հունցել մինչև հարթ: Մեկ թեյի գդալ սոդայի մեջ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ, ռեակցիան ավարտելուց հետո ավելացնել կաթնաշոռին, մի քիչ աղ լցնել։ Եվս մեկ անգամ հունցեք ամեն ինչ։ Այժմ անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել։ Բավականին խիտ, բայց ոչ պինդ խմոր պատրաստելու համար բավական է։ Հունցել այնքան, մինչև սկսի հետ մնալ ձեռքերից, ձևավորել գնդիկներ (2-3 սանտիմետր տրամագծով): Հաստ պատերով սպասքի մեջ(կաթսա) յուղը տաքացնել։ Կարևոր է չտաքացնել այն: Կաթսայի մեջ թաթախեք մի քանի գնդիկներ կաթնաշոռով։ Ջերմաստիճանը և կրակը պետք է լինեն միջին: 5-6 րոպե գնդիկները պետք է ներսից թխել ու չայրվեն։ Նրանք պետք է ունենան գեղեցիկ ոսկե գույն: Մատուցել տաք վիճակում՝ շաքարի փոշի ցանելով։

Կծու կաթնաշոռային գնդիկներ

Հիանալի նախուտեստ՝ պատրաստված յուղոտ կաթնաշոռից (300գ): Դրան ավելացրեք 50 գրամ թթվասեր, 10 գրամ կարրիի համեմունք և չորացրած աղացած լոլիկ (ծայրահեղ դեպքում կարելի է փոխարինել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկով, բայց հետո զանգվածը ջրալի կլինի), 20 գրամ մանրացրած մաղադանոս ևս։ որպես աղացած սև պղպեղ և աղ: Ստացված զանգվածից կաթնաշոռի գնդիկներ ենք կազմում, համեմունքների մեջ գլորում։ Դրանք կարելի է պատրաստել բազմագույն. մի մասը կարելի է գլորել մանրացված սամիթի կամ մաղադանոսի մեջ, ոմանք կարրիի մեջ, մյուսները՝ չորացրած լոլիկի մեջ։ Դրեք ճաշատեսակի վրա: Գեղեցիկ, անսովոր և կծու:

Կաթնաշոռի գնդիկներ սխտորով և ընկույզով

Խորտիկ պատրաստելու համար վերցրեք յուղոտ կաթնաշոռը (350-400 գրամ) և ֆետա պանիրը (մոտ 100 գրամ), սրբեք դրանք մաղով (կարող եք օգտագործել բլենդերը): Ստացված զանգվածին ավելացնել՝

• փափուկ կարագ (100 գրամ);
• 2-3 մեխակ սխտոր, սեղմված մամուլով;
• մանրած ընկույզ (50 գրամ);
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• քրքում, աղ, պղպեղ, թակած խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի և ցանկության։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել, գնդիկներ ձևավորել, գրտնակել աղացած ընկույզի մեջ, դնել ուտեստի վրա և 20-30 րոպե դնել սառնարանում։

Raffaello պանրի գնդակներ

Այս տարբերակը անկասկած կուրախացնի երեխաներին (նրանց, ովքեր սիրում են կոկոսը): Վերցրեք փափուկ կաթնաշոռը (500 գրամ), ավելացրեք շաքարավազ (100 գրամ) և մանրակրկիտ քսեք, մինչև ստացվի միատարր մածուցիկ զանգված։ Լցնել 120-150 գրամ կոկոսի փաթիլներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը բաժանել փոքր կտորների, որոնց մեջ դնել ընկույզ (կարող եք վերցնել պնդուկ, գետնանուշ, ընկույզ և այլն)։ Ձևավորեք գնդիկներ, գլորեք մանրացված ընկույզով և/կամ կոկոսով և դրեք սառնարանում մոտ 30 րոպե: Հրաշալի դեսերտ!