Պիտերհոֆ աղցանի պարզ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչու է այս ուտեստն այդպես կոչվում. միայն խոհարարական աստվածը գիտի: Բայց կասկած չկա, որ Պետերհոֆի աղցանն անվանվել է համանուն ճարտարապետական կառույցի պատվին, որը գերմաներենից բառացիորեն թարգմանվում է որպես «Պետրոսի բակ»։ Հավանաբար, Համայն Ռուսիո կայսրն ինքն է օգտագործել այն ընթրիքի համար որպես հիանալի խորտիկ ուժեղ ալկոհոլի համար (իսկ Պետրոս Մեծը, ինչպես ասում են, հիմար չէր խմելու համար): Բայց ամեն դեպքում, Պետերհոֆ աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, ունի կծու իսկական համ և հարմար է ինչպես տոնական խնջույքի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշերի համար, քանի որ այն կարելի է շտապել: Ընդհանուր առմամբ, եկեք փորձենք. Հուսանք, որ ճաշատեսակը դուր կգա և կդառնա ընտանեկան մենյուի մշտական տարր։

Աղցան «Պիտերհոֆ». Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Այս ուտեստը բոլորիս ապացուցում է, որ համեղ և օրիգինալ ուտեստ կարելի է ստանալ նվազագույն ապրանքներից. գլխավորը փոքրիկ գաղտնիքներն իմանալն է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալը՝ մեկ միջին հավի կրծքամիս (կարող եք ոսկորով, կամ արդեն կարող եք.պատրաստի ֆիլե), կարմիր բուլղարական պղպեղի մեկ մեծ պատիճ (քաղցր և մսոտ), մեկ գլուխ սոխ, կորեական գազար (մոտ 200 գրամ), մի քիչ մայոնեզ Պետերհոֆ աղցանը հագցնելու համար, մի քիչ կանաչի (պատրաստի ձևավորման համար):). Այսքանը, ընկերներ:

Հեշտ եփել

1. Հավի կրծքամիսը պետք է խաշել։ Ի դեպ, եթե բանը հասնի դրան, ապա փորձեք գնել դիակի ոչ թե սառեցված մասը, այլ թարմ, պաղեցրածը՝ ճաշատեսակն ավելի համեղ կստացվի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ավելացնելով մի քիչ աղ (կարելի է սկզբունքորեն աղ և արդեն խաշած):
2. Մինչ եփվում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
3. Սոխը մաքրում ենք և կիսօղակներով կտրատում։ Այնուհետև ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար այն եռացրած ջրով լցնել ափսեի մեջ։ Թողեք մի քանի րոպե կանգնի և պառկեք քամոցի մեջ։
4. Իմ պղպեղը և հեռացրեք սերմերը ցողունով: Այնուհետև կտրեք շերտերով:
5. Դե կուրծքը խաշած է։ Թող սառչի (արգանակը կարելի է օգտագործել առաջին ճաշատեսակները պատրաստելու համար. օգտակար չէ աղցանի համար): Կտրեք խորանարդի մեջ (եթե ոսկոր կա, նախ հանեք այն):
6. Պղպեղի շերտերն ու սոխը կես օղակների մեջ դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել կորեական ոճի գազար (եթե շատ հյութալի է, ցամաքեցնել ավելորդ խոնավությունը), հավի կրծքամիս խորանարդներ։
7. Լցրեք մայոնեզով (եթե վերցնում եք խանութից գնված, ապա բարձրորակ, օրինակ՝ Պրովանս) և մանրակրկիտ խառնում ենք։
8. Խորհուրդ. որպեսզի այն «փխրուն» չստացվի, պետք չէ շատ մայոնեզ ներդնել, այլ ամբողջ «հավելյալ» ջուրը թափել:
9. Զարդարել աղցանը «Peterhof» կանաչիով, նախապեսկտրատած (կարող եք վերցնել սամիթ, մաղադանոս, մի քիչ կիլանտրո) և մատուցել։

Ապխտած կուրծք

Որպես տարբերակ՝ այն շատ մատչելի է, քանի որ այսօր ապխտած միս կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից կամ մասնագիտացված խանութից։ Աղցան «Peterhof» (տես վերևի լուսանկարը) ապխտած հավի կրծքամսով պատրաստվում է այնպես, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում, ձեռնարկված քայլերի իմաստով։ Միայն խաշածի փոխարեն օգտագործում ենք դիակի ապխտած մասը։ Շատ կծու հետհամ կա։ Սա նրանց համար է, ովքեր սիրում են փորձարկել։

Մայոնեզ ինքդ արա

Այսօր որոշ տնային տնտեսուհիներ հակված չեն վստահել խանութից գնված մայոնեզի սոուսներին։ Իրոք, իրենց կազմով և լցոնիչներով, կոնսերվանտներով և կայունացուցիչներով: Ամենահեշտ ձևը կլինի Պետերհոֆի աղցան պատրաստելը (բաղադրատոմսի մնացած մասը մնում է հիմնական) տնական ձեռագործ սոուսով: Բարեբախտաբար, նման կախարդական խոհանոցային սարքը, ինչպիսին է բլենդերը, այսօր հասանելի է շատ խոհանոցներում: Մայոնեզ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ 2 ձվի դեղնուց, մեկ փոքր գդալ մանանեխի փոշի, 100 գրամ բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղը լավագույն տարբերակն է), մի պտղունց աղ և շաքարավազ, մի փոքր գդալ թարմ քամած։ կիտրոնի հյութ (կամ կրաքարի): Իսկ մայոնեզ պատրաստելը բավականին պարզ է՝ բոլոր բաղադրիչները լցրեք բլենդերի մեջ և հարեք։

Թթվասերով

Մայոնեզի փոխարեն (նրանց համար, ովքեր վախենում են ճարպից, քանի որ այս մթերքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ յուղ), որպես տարբերակ կարող եք օգտագործել ոչ շատ հեղուկ թթվասեր։ Դա պարզ է. վերը նշված բաղադրատոմսով մենք մայոնեզը փոխարինում ենք թթվասերով, և.voila. գրեթե դիետիկ աղցան ձեր ուշադրության համար:

Կորեական ոճի գազար տանը

Եվ դուք կարող եք էլ ավելի շփոթվել՝ եփեք այս բաղադրիչը ձեր սեփական ձեռքերով, հավատացեք ինձ, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։ Ի դեպ, շատ օգտակար է հատուկ քերիչը՝ գազարի համար։ Մենք վերցնում ենք այն ամենասովորականը, խանութից գնվածը: Իմը, մաքուր, երեքը: Ավելացնել մի փոքր գդալ աղ և շաքար, մի քանի ճաշի գդալ քացախ (խնձորի քացախը կատարյալ է), բուսական յուղ (ձիթապտղի, կտավատի սերմ՝ ամենաօգտակարը), մի պտղունց կծու պղպեղ (բայց կա նաև հատուկ համեմունք, կարող եք. գնել այն). Հուշում. որպեսզի աղցանի բաղադրիչը մանրակրկիտ թրջվի և իսկական ծանոթ համ ստանա, պետք է գազարը թողնել մարինադի մեջ: Ամեն ինչ խառնում ենք և փակ տարայի մեջ դնում սառնարանը։ Դրանից հետո կարող եք օգտագործել։