Թխվածքաբլիթ՝ պարզ բաղադրատոմս և բաղադրատոմս տաք կաթով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխվածքաբլիթը (նրա պատրաստման պարզ բաղադրատոմսը կամ բարդը) միշտ խոհարարական հմտությունների քննություն է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Սկսենք դասականից, այնուհետև եփենք այս նուրբ տորթը նաև տաք կաթի և եռման ջրի մեջ։ Այս երկու եղանակները թույլ են տալիս նորովի ներկայացնել բիսկվիթի ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Զինվեք հարիչով և գնացեք։

Թխվածքաբլիթ. պարզ բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս պարզ նուրբ տորթը կարելի է պատրաստել խնձորով, սալորով, տանձով, ընկույզով, կակաոյով։ Ավելին, այս բոլոր բաղադրիչները կարելի է ավելացնել անմիջապես թխվածքաբլիթի մեջ. պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս դա անել և ավելորդ ժամանակ չվատնել տորթերը քսելու և միջուկը պատրաստելու համար: Բայց եթե հեշտ ուղիներ չեք փնտրում, ապա խտացրած կաթը, ջեմը, սերուցքը, ներծծման համար նախատեսված լիկյորը թույլ կտան իսկական գլուխգործոց պատրաստել կարկանդակից։ Թխվածքաբլիթը ունիվերսալ է։

Եկեք նայենք խնձորի տարբերակին: Հինգ խոշոր ձվերից բաղկացած կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է մոտ երեք միջին հասուն պտուղ: Նրանք պետք է մաքրվեն և դնելով կարագով քսած կաղապարի մեջ ևշաղ տալ շաքարավազով, թխել ջեռոցում հարյուր ութսուն աստիճանով։ Խնձորների վրա պետք է հայտնվեն շագանակագույն բծեր։ Այնուհետև նրանք պետք է խմորը դնեն իրենց վրա: Այն պատրաստելու համար վերցրեք հինգ ձու, վեց լիքը ճաշի գդալ ալյուր (ուղղակի լավ մաղեք, մի ավելացրեք փխրեցուցիչ),

և նաև մեկ բաժակից (կամ վեց ճաշի գդալ) շաքարավազ: Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից՝ համոզվելով, որ սպիտակուցի զանգվածի մեջ ճարպ կամ ջրի կաթիլներ չմտնեն։ Շաքարի ամբողջ քանակությունը բաժանել երկու մասի։ Նախ սպիտակուցներին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և սկսեք հարել։ Նախ ցածր արագությամբ: Երկու րոպե հետո ավելացրեք մնացած շաքարավազը և ավելացրեք հարիչի արագությունը։ Սպիտակուցի զանգվածը պետք է հարել մինչև ուժեղ գագաթները՝ ամանը շուռ տալով, դրանից ոչինչ չպետք է կաթել կամ դուրս թափել։ Սա կտևի մոտ յոթ րոպե: Դրանից հետո հարում ենք դեղնուցները, մինչև միատարր լինեն և խառնում ենք երկու խառնուրդները։ Զգույշ լինելով սպաթուլայի հետ հարում ենք և նույնքան դանդաղ ավելացնել ալյուրը։ Ստացված խառնուրդը պետք չէ թափահարել, խառնել և ընդհանրապես դրանով որևէ ինտենսիվ մանիպուլյացիա կատարել։ Ինչպես հավանաբար արդեն գիտեք, խմորի փուչիկները պատասխանատու են այն բանի համար, թե որքան փարթամ կստացվի թխվածքաբլիթը: Պարզ բաղադրատոմսը կարող է լիովին պարզ լինել ձեզ համար, բայց դեռ չարժե նվազագույնի հասցնել պրակտիկայի դերը:

Փորձեք այն երկու կամ երեք անգամ՝ ուշադիր նայելով թեստը պատրաստելու տարբեր քայլերին: Եվ դուք, անշուշտ, լավ կանեք: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ խնձորների վրա,դնել լավ տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մոտ քառասուն րոպե: Հովացրեք սկզբում բաց դռնով, ապա մետաղական դարակի վրա: Թխվածքաբլիթները կարելի է ուտել նաև չոր վիճակում։ Եթե թարմ չեք կերել, ապա կտրեք այն բարակ շերտերով և չորացրեք, դուք հիանալի թխվածքաբլիթ կպատրաստեք թեյի համար։

Թխվածքաբլիթ. պարզ բաղադրատոմս տաք կաթով

Այս տորթը մի փոքր նման է cupcake-ի: Երեք ձվից բաղկացած թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է կես բաժակ անարատ կաթ, վաթսուն գրամ կարագ, մեկ բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչ, 165 գրամ շաքարավազ, մի պտղունց աղ և վանիլին։ Ջեռոցը տաքացրեք։ Ալյուրը մաղել։ Առանձին հարել ձուն - սպիտակուցը և դեղնուցը։ Կարագը հալեցնում ենք կաթի մեջ, բայց մի եռում։ Ալյուրը խառնել ձվի խառնուրդի մեջ: Այնուհետև լցնել կարագ-կաթի խառնուրդը։ Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ, թխել այնպես, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում: Կաթը կարելի է փոխարինել եռման ջրով, իսկ կարագը՝ բուսական յուղով՝ կրկնակի նվազեցնելով դրա քանակը։