Տանձի մուրաբա նարինջով. բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են նոր բաղադրիչներ ավելացնել ծանոթ ուտեստներին՝ այդպիսով ստանալով յուրահատուկ համ և երանգ։ Դասական տանձի մուրաբային կարելի է նոր որակներ հաղորդել տարբեր ձևերով, մենք դա կանենք նարնջի օգնությամբ՝ հիանալի գույն ու բույր ունեցող միրգ։ Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, մենք առաջարկում ենք դրանցից մի քանիսը։

Ինչպես պատրաստել տանձի մուրաբա նարինջով

Մենք վերցնում ենք ապրանքներ հետևյալ քանակությամբ՝

• կիլոգրամ տանձ;
• կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
• մեկ մեծ հյութալի նարինջ.

Իմ տանձերը և հեռացրեք միջուկը։ Եթե մաշկը չափազանց հաստ ու կոպիտ է, ապա ավելի լավ է հեռացնել այն։ Պտուղները կտրատում ենք խորանարդի կամ շերտի, ինչպես ցանկանում եք։ Նարինջը մաքրեք և հանեք սերմերը, այնուհետև կտրատեք խորանարդի։ Վերամշակված պտուղները լցնում ենք եփելու տարայի մեջ, ծածկում շաքարավազով և թողնում ամբողջ գիշեր, որ հյութը հոսի։ Եթե պարզվում է, որ տանձը շատ պինդ է և առավոտյան բավականաչափ հյութ չի տալիս, ապա մրգային խառնուրդով ամանի մեջ մի բաժակ ջուր ավելացրեք և դրեք վառարանի վրա։ Թողեք եռա, կրակը թուլացրեք ևՇարունակում ենք եփել մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի։ Այս ամբողջ ընթացքում մակերեսից հեռացրեք փրփուրը և խառնեք։ Երբ նարինջով տանձի մուրաբան պատրաստ է, տաք վիճակում դրեք բանկաների մեջ։ Այն պետք է լինի թանձր, բուրավետ և արտաքինից շատ գեղեցիկ։

Կծու

Փորձենք նարնջով տանձի մուրաբա պատրաստել այլ կերպ։ Արտասովոր համ ստանալու համար պարզապես ավելացրեք համեմունքներ և մի փոքր փոխեք պատրաստման տեխնոլոգիան։

Սովորական բաղադրիչներից բացի (0,5 կգ տանձ, նույնքան նարինջ, 1 կգ շաքարավազ), ձեզ հարկավոր են համեմունքներ՝ վանիլին (մի պտղունց) և դարչին (մեկ թեյի գդալ):

Լվացված և չմաքրված տանձը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Նարինջից հանում ենք կեղևը և նույն կերպ կտրատում։ Վերամշակված մրգերն ու շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել։ Թողնել, մինչև մրգի կտորները հյութ տան։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել։ Դնել վառարանին ու մարմանդ կրակի վրա եփել, մինչեւ եռա։ Այժմ հանեք փրփուրը, եփեք ևս 15 րոպե և հանեք կրակից։ Երբ սառչի, նորից դրեք վառարանի վրա և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի մոտ կես ժամ։

Դանդաղ կաթսայում

Տանձի մուրաբա նարինջով ամենահեշտ եփվում է դանդաղ կաթսայում: Եթե ունեք այս ունիվերսալ թավան, ապա կարող եք շարունակել: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել ½ կգ տանձ և նարինջ և մեկ կիլոգրամ շաքար:

Իմ նարինջները, շրջանաձև կտրատած, կեղևը մի հանեք։ Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակը կիսով չափ: Տանձից հանել միջուկը և կտրատել։ Մրգերն ու շաքարավազը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ ևմեկուկես ժամով միացրեք «Միջում» ծրագիրը։ Պատրաստի տանձի մուրաբա նարինջով ունի սաթի երանգ և հիանալի համ

Եփել մի քանի փուլով

Եվ հիմա եկեք պատրաստենք գեղեցիկ ջեմի կտորներ նուրբ բույրով և անթերի համով։ Ամբողջ գործընթացը ընդհանուր առմամբ բավականին շատ ժամանակ կխլի, թեև այն մաքրելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Բաղադրիչների ցանկ՝

• կիլոգրամ հասած կոշտ տանձ;
• կես նարինջ;
• երկու բաժակ ջուր;
• մեկ կիլոգրամ շաքար;
• կես թեյի գդալ աղ.

Զգուշորեն լվացեք տանձը, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրատեք, միջուկը հանեք, պոչն ու ծաղկաբույլը հանեք, կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով կտրատեք, դրեք աղաջրով կաթսայի մեջ, թողեք մի քանի րոպե, ապա քամեք։ ջուրը։

Խոհարարական տարայի մեջ ջուր լցնել և դնել վառարանի վրա։ Եռալուց հետո կրակը դարձնում ենք նվազագույն և աստիճանաբար ավելացնում շաքարավազը (յուրաքանչյուրը 100-150 գ)՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ ամբողջ շաքարավազը ներմուծվի, եփել ևս 5 րոպե, որից հետո տանձը լցնում ենք ստացված օշարակի մեջ։ Եռալուց հետո կրակի վրա պահել ևս 7 րոպե, ապա հանել վառարանից, ծածկել անձեռոցիկով կամ սրբիչով և թողնել թրմվի 8 ժամ։

Դրանից հետո մուրաբայով ուտեստները կրկին դնել կրակին, եփել 7 րոպե, հանել և նորից թողնել 8 ժամ։ Մենք կրկնում ենք քայլերը երեք անգամ: Վերջին անցումում ավելացրեքչկեղևավորված նարինջը կտրատել բարակ շերտերով և եփել ևս 25 րոպե: Պատրաստությունը ստուգվում է՝ օշարակը սառը ջրով տարայի մեջ գցելով։ Եթե կաթիլը չի տարածվում, այլ ամբողջությամբ իջնում է հատակը, կարող եք անջատել և վառարանից հանել տանձի մուրաբան նարնջի հետ։

Մի քանի օգտակար խորհուրդ

Բաղադրատոմսերը բաղադրատոմսեր են, սակայն կան այլ հնարքներ, որոնց մասին ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են իմանալ:

Ի՞նչ տանձ ընտրել

Մուրաբայի համար ավելի լավ է ընտրել ուշ սորտերի պտուղները՝ խիտ միջուկով։ Ամեն դեպքում, պտուղները չպետք է լինեն գերհասունացած, չվնասված, առաձգական կեղևով։

Ինչ պատրաստել

Տանձի մուրաբա նարնջի հետ չվառելու և սպասքին կպչելու համար հարկավոր է այն եփել ալյումինե կամ պղնձե տարայի մեջ։