Ինչպես տապակել բանանը. խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանն արդեն այնքան ծանոթ է դարձել մեր դարակներում, որ դրանք ընկալվում են որպես խնձորի կամ կարտոֆիլի նման մի բան: Եվ դա այն դեպքում, երբ նրանք սկսեցին զանգվածաբար մուտք գործել ռուսական շուկա ընդամենը 20 տարի առաջ։ Սա հիանալի աղանդեր է, հիանալի նախուտեստ, սնունդ երեխաների համար: Նրանք հատկապես լավ են ճանապարհին: Նուրբ, համեղ բանանները հիանալի հագեցնում են քաղցը։

Գիտե՞ք, որ դրանք կարող են հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել երկրորդ ճաշատեսակների համար: Տաք երկրներում եփում են այնպես, ինչպես մենք՝ կարտոֆիլը, այսինքն՝ դրանից ապուր են եփում կամ պտուղները յուղով տապակում։ Ինչու՞ չփորձել այս կերպ դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Այսօր մենք կդիտարկենք, թե ինչպես կարելի է տապակել բանանը տարբեր ձևերով։

Առողջ կողմնակի ուտեստ

Իսկապես, առաջին հայացքից տարօրինակ է հնչում։ Ի վերջո, նրանք համեղ են ինքնուրույն: Իրականում, թխած կամ տապակած, դրանք շատ ավելի առողջարար են, քան հում վիճակում: Նույնիսկ սննդաբանները հաճախ խորհուրդ են տալիս նրանց օգտագործել ջերմայինից հետովերամշակում։ Այսօր մենք քննարկում ենք բանան տապակելու եղանակներ և ինչով մատուցել դրանք։ Դուք կարող եք ստուգել հաջորդ արձակուրդի ժամանակը: Ձեր հյուրերը կզարմանան այս կողմնակի ճաշատեսակով և կհիանան նրա նուրբ համով։

Տաք երկրներում բանանը մատուցում են մսի կամ ձկան հետ։ Գոյություն ունի հիանալի ուտեստ, որը բանանի և կարմիր լոբի համադրություն է։ Պայծառ և նուրբ կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած ուտեստ։

Ընտրելով մրգեր

Եթե արևադարձային երկրներում մարդիկ ընտրության հնարավորություն ունեն, այսինքն՝ կան խոտաբույսերի մրգերի տարբեր տեսակներ, ապա մենք ստիպված ենք բավարարվել մոտակա սուպերմարկետում եղածով։ Բանանը աղանդեր է, այսինքն՝ քաղցր և բուսական։ Մեկ այլ կերպ նրանք կոչվում են platano: Նրանք սովորաբար տապակվում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Իսկ քաղցր ուտեստների համար վերցնում են աղանդերը և նաև հաջողությամբ տաքացնում։

Կրկնեք, մենք սովորաբար ունենում ենք մեկ տեսականի մեր խանութում։ Քանի որ բանանը սովորաբար տապակվում է ափսեի մեջ գեղեցիկ մատուցելու նպատակով, դրանք պետք է պահպանեն իրենց ձևը։ Հետեւաբար, այդ նպատակների համար մենք ընտրում ենք կանաչավուն պոչով մրգեր: Նրանք ավելի խիտ են և չեն վերածվի մուշի։

Վերջնական նախապատրաստություն

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի տեֆլոնով պատված թավա և անբույր բուսական յուղ: Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է, ապա այն կարող եք փոխարինել ձիթապտղի կամ կրեմով: Խիտ կանաչավուն պտուղները պետք է կտրվեն մեծ կտորներով։ Կարելի է բանանը երկայնքով բաժանել երկու մասի կամ երկայնքով 3-4 մասի։ Փոքրը պարտադիր չէ, քանի որ դուք չեք ցանկանում չիպսեր պատրաստել:

Քանի որ բանան տապակելն ամենևին էլ պարտադիր չէ, ուրեմնդրանք արդեն փափուկ են և ուտելի, բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է դրանք շաքարի օշարակի մեջ կարամելացնել: Բայց կան նաև խմորով պատրաստելու տարբերակներ, ինչպես նաև ավելի գոհացուցիչ բաղադրատոմսեր՝ պանրով և մսով։ Բայց եկեք ամեն ինչի մասին խոսենք աստիճանաբար։

սերուցքային միջոց

Այս աղանդերը պատրաստվում է արագ, բայց բոլոր երեխաներին առանց բացառության շատ են դուր գալիս։ Ուստի դիտարկեք այս տարբերակը հաջորդ մանկական երեկույթի համար։

1. Մաքրեք 3-4 բանան: Այժմ յուրաքանչյուրը պետք է կտրել 4 մասի։
2. Հիմա անհրաժեշտ է պատրաստել կարամելը։ Այն կարող եք գնել խանութից և հալեցնել, բայց տնականը ավելի համեղ կլինի։
3. Թավայի մեջ կարագ լցնել։ Յուրաքանչյուր միրգ կպահանջի ճաշի գդալ: Հալեցնել և ավելացնել շաքարի փոշի, մեկ թեյի գդալ մեկ բանանի համար։
4. Թանձրանալուց հետո ավելացնել 100 մլ ջուր և լավ հարել։
5. Այժմ ավելացրեք բանանը և թեթև տաքացրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քանի որ այս բաղադրատոմսով բանանը թավայի մեջ տապակելը պարտադիր չէ, յուղի սպառումը շատ փոքր է: Սա դրականորեն է ազդում ճաշատեսակի կալորիականության վրա։

Մրգեր խմորով

Այս դեպքում խոսքը նաև աղանդերի մասին է։ Օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստը, անկասկած, ռեզոնանս կունենա փոքրիկ քաղցր ատամների հետ: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Հետևաբար, եթե առաջին անգամ մտածել եք, թե ինչպես տապակել բանանը թավայի մեջ, ապա ավելի լավ է կանգ առնել այս տարբերակի վրա: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը շատ լավ աղանդեր կպատրաստի։ Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալգդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 50 գ;
• բանան - 4 հատ

Սրանից բացի, ձեզ հարկավոր է զտված բուսական յուղ: Խմորը պատրաստվում է շատ պարզ՝ մի բաժակի մեջ խառնել ձուն, ալյուրն ու շաքարավազը։ Դրանից հետո յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։ Այժմ կարող եք տապակել բանանը։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս կարող եք զարդարել կարամելով կամ շոկոլադով։

Մեծ եռյակ

Սա շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս է։ Բանան տապակելն այս անգամ առաջարկվում է խմորիչ խմորով, նուրբ կրեմով դուետով։

1. Առաջին հերթին սկսեք խմորիչ խմորը։ Դրա համար տաքացրեք 300 մլ կաթ, ավելացրեք 5 գ խմորիչ և 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Հինգ րոպե հետո զգուշորեն ավելացրեք 60 գ ալյուր և մեկ ճաշի գդալ հալած կարագ։ Ստացվում է ոչ շատ հաստ խմոր։ Թողեք մեկ ժամ։
2. Հիմա հերթը կրեմինն է։ Դա անելու համար վերցրեք երեք դեղնուց և մեկ ամբողջական ձու: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և ալյուր։ Եթե կրեմը շատ թանձր է, ապա այն նոսրացրեք մի քիչ կաթով։ Ավելացնել 15 գ փափկած կարագ։
3. Բանանը խաչաձև կտրատել 3 մասի։ Զուգահեռաբար տապակը դնել կրակի վրա, որ տաքանա։

Ինչպե՞ս տապակել բանանը: Շատ պարզ, նախ թաթախեք դրանք խմորի մեջ, ապա կրեմի մեջ և անմիջապես թավայի մեջ: Մատուցել դրանք տաք վիճակում՝ մի գդալ պաղպաղակի հետ։

Շոկոլադե բանան

Սա ամենահեշտ տարբերակն է, որը կարող է անել նույնիսկ դպրոցականը։ Եթե դեռ կասկածում եք, արդյոք հնարավոր է բանան տապակել, ապա փորձեքեփել այն: Եթե երեխաներն ինչ-որ համեղ բան են մուրում, իսկ ժամանակը սպառվում է, ապա դա իսկական փրկիչ կդառնա։ Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի միջին հասուն մրգեր, 200 գ շոկոլադ, կիտրոն և մի քիչ կարագ։

Մրգերը պետք է երկայնքով կտրատել երկու կիսով չափ և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չսևանան։ Այդ ընթացքում շոկոլադը քերել և բանանը փաթաթել ալյուրի մեջ։ Հալեցնել կարագը և տապակել բանանը մի կողմից։ Ապա շուռ տալ ու շոկոլադ ցանել։ Կարող եք կրակից վերցնել, քսել բաժանված ամանների մեջ և զարդարել։ Ընդամենը մի քանի րոպե, և այն շատ համեղ է ստացվում։

Ռոմի նշում

Ռոմի փոխարեն կարելի է կոնյակ վերցնել, սկզբունքային տարբերություն չի լինի։ Սա դասական բաղադրատոմս է։ Բանանը տապակում ենք ձեթի մեջ և լցնում սպիրտ։ Արդյունքում միրգը ձեռք է բերում կծու նոտա, որն իսկապես դուր է գալիս գուրմաններին։ Համամասնությունները կարող են կամայական լինել: Բանանը պետք է մաքրել և կտրատել։ Կարագը տապակի մեջ հալեցնում ենք, վրան մի քիչ շաքարավազ ավելացնում ու պտուղը դնում։ Տապակել երկու կողմից, ապա լցնել մի երկու ճաշի գդալ ռոմ և փակել կափարիչը։ Մի երկու րոպե հետո կարող եք կրակից հանել և մատուցել։

Տապակած բանան դարչինով

Օրիգինալ և հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Ինչպես տապակել բանանը թավայի մեջ, մենք արդեն քննարկել ենք վերևում: Այժմ եկեք օգտագործենք խորը տապակած տապակ: Խորը տապակած տապակը, որը լցված է լավ քանակությամբ բուսական յուղով, կարող է ծառայել որպես փոխարինող:

Պատրաստեք 3 խորը ափսե։ Դրանցից մեկում պետք է ալյուր լցնել մի պտղունց աղ,երկրորդում երկու ձու հարել, իսկ երրորդում լցնել պաքսիմատը և վրան ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի։

Բանանը պետք է մաքրել և կտրատել երեք մասի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի մեջ և գլորել պաքսիմատի մեջ։ Ստացվում է հիանալի փխրեցուցիչ, որը տալիս է փխրուն ընդերք։

Տապակել 175 աստիճան տաքացրած տապակի մեջ 8 րոպե։ Շրջել պետք չէ, քանի որ յուղային շերտը մեծ է։

Դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի, այնուհետև շաղ տալ շաքարի փոշի և դարչին։

Խորտիկ բանան

Օրիգինալ և շատ հետաքրքիր տարբերակ, որը չի ամաչում մատուցել տոնական սեղանին։ Պատրաստվելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ և ջանք: Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է կանաչ բանան, փափուկ պանիր և բուսական յուղ գտնել։

Պտուղը պետք է կտրել երկայնքով: Այժմ ներքևի կեսին դրեք փափուկ պանիր, իսկ երկրորդը փակեք վերևից։ Ամրացրեք ատամհատիկներով։ Տապակել տապակի մեջ, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։ Պանրով թխած բանանի պատրաստման տատանումներ կան, բայց սա արդեն ճաշակի հարց է։ Նախուտեստն արդեն շատ լավն է՝ առանց հավելյալ բարդությունների։

Թայլանդական տապակած բանան

Շատ օրիգինալ բաղադրատոմս, որը կլինի ձեր խոհանոցի ուշագրավը։ Ընդ որում, ուտեստը պատրաստվում է արագ, և այդքան էլ շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Առաջին քայլը խոշոր նարնջի հյութից քամելն է: Զուգահեռաբար մի բաժակի մեջ մի քիչ օսլա պատրաստեք, իսկ երկրորդում՝ հարած ձուն։ Կարող եք վերցնել երրորդը և վրան ալյուր ավելացնել։

1. Պահանջվում է միրգկտրել երկու կեսի: Դրանից հետո նախ գլորում ենք օսլայի մեջ, ապա թաթախում ձվի մեջ և գլորում ալյուրի մեջ։ Տապակել մրգերը բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։
2. Առանձին պատրաստել օշարակը տապակի մեջ։ Դրա համար լցնել 75 գ շաքարավազ և լցնել քամած նարնջի հյութը։ Ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր։
3. Տապակած բանանը դնել սրբիչի վրա։
4. Դնել ափսեի մեջ և ցողել նարնջի օշարակով։

Շատ լավ բանանը հիանալի համադրվում է ընկույզի հետ։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք այն էլ ավելի գրավիչ դարձնել, ապա մաքրեք մի քանի ընկույզ և դրեք միջուկները բանանի վրա:

Եզրակացության փոխարեն

Տապակած բանանը դեռ էկզոտիկ է մեր հասկացողությամբ: Սրա վրա կարելի է խաղալ գալա ընթրիք կազմակերպելիս։ Պատրաստվում են բանանի վրա հիմնված մսային սոուսներ։ Այն հեշտությամբ վերածվում է փափկամազի և ապահովում է հագնվելու ճիշտ հետևողականություն: Բանանը մսի հետ կարելի է թխել փայլաթիթեղի մեջ։ Այն կհագեցվի մսի հյութով և կվերածվի զարմանալի դոնդողի։ Եվ, իհարկե, դրա հետ շատ լավ են քաղցր աղանդերը։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով և ամեն անգամ զարմացնել հյուրերին։