Ինչպե՞ս ճիշտ եփել mate:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դատելով ակնարկներից՝ շատ սպառողների համար թեյը սովորական պրոզաիկ և անհետաքրքիր ըմպելիք է։ Այս վերաբերմունքի պատճառն այն է, որ մենք այն խմում ենք գրեթե ամեն օր։ Բացի այդ, մենք այն սխալ ենք եփում։ Սպառողների ուշադրությունը հիմնականում ներկայացված է փոխնակ և լուծվող թեյի ըմպելիքներով՝ փակ պարկերով: Մասնագետների կարծիքով, իրականում էկզոտիկ թեյը չի սահմանափակվում սևով, կանաչով, հիբիսկուսով և հասմիկով կանաչով։ Կան նաև տարբեր բնական բուսական խմիչքներ՝ դեղաբույսերով և համեմունքներով: Օրինակ, որոշ սկսնակների հետաքրքրում է, թե ինչպես ճիշտ եփել mate թեյը: Իհարկե, այն չի զիջում շատ այլ խմիչքներին, բայց ամենուր չի առաջարկվում ամեն սրճարանում կամ խանութում։ Ընդհանրապես, այս ըմպելիքը բոլորի համար չէ։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ եփել mate-ը այս հոդվածից:

Ապրանքի ներածություն

Նախքան մտածելը, թե ինչպես պատրաստել mate, դուք պետք էպարզեք, թե ինչ է այս բույսը: Մասնագետների կարծիքով, մատեն կոչվում է նաև պարագվայական սրճարան։

Առաջին անգամ Արգենտինայում հնձել, չորացնել և մշակել են եղևնու տերևները: Հենց այս երկիրն է համարվում մատերի ծննդավայրը։ Այս ըմպելիքն ունի տտիպ, բուրավետ և բավականին յուրահատուկ համ, որը գնահատել են ոչ միայն արգենտինացիները։ Հետագայում այս ըմպելիքը եփելու ավանդույթը տեղափոխվեց Հարավային Ամերիկա։ Եվրոպական երկրներում մատը սկսեց սպառվել կոնկիստադորների դարաշրջանում: Հատկանշական է, որ Եվրոպայում այս թեյի նկատմամբ վերաբերմունքը միանշանակ չէր։ Այն ամենից շատ տարածված էր գաղութատերերի և նավաստիների շրջանում, որոնք արագ կախվածություն ձեռք բերեցին զուգավորվելուց: Այս թեյը ճիզվիտ քահանաների կողմից ընկալվեց որպես դիվային, քանի որ եկեղեցու սպասավորներն այն կապում էին հնդկական հեթանոսական ծեսերի հետ։

Ճաշակի մասին

Նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել և խմել mate, պետք է զգուշացվեն, որ այս ըմպելիքի համը բավականին անսովոր է: Իհարկե, այն, ինչպես կանաչ թեյը, ունի ոսկեգույն դեղնավուն երանգ։ Սակայն նրանց համային որակները շատ տարբեր են։ Եթե mate-ը թույլ է եփում, ապա այն կարելի է շփոթել տորթ բուսական թեյի հետ: Լավ եփված, այն ունի քաղցր համ՝ դառնությամբ և երկար տտիպի հետհամով: Դատելով սպառողների բազմաթիվ ակնարկներից՝ mate-ը կարող է բավականին ուժեղ ազդեցություն ունենալՀամի զգայարաններ. Արդյունքում այս թեյը խմելուց հետո, ամենայն հավանականությամբ, կկորցնեք ձեր ախորժակը։ Սա բացատրում է, թե ինչու նիհարել ցանկացողներին հաճախ հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել մատե թեյ: Այնուամենայնիվ, եթե այս ըմպելիքը պատրաստված է բոլոր կանոններով, ապա այն ձեզ կպարգևի բոլոր այն սենսացիաները, որոնք այն հայտնի են դարձնում թեյի մշակույթի գիտակներին ամբողջ աշխարհում: Այս մասին ավելի ուշ:

Կազմի մասին

Հարկ է նշել, որ mate-ն ունի կոֆեինի բավականին բարձր խտություն։ Այնուամենայնիվ, այս թեյի նկատմամբ կախվածությունը չի առաջանա, նույնիսկ եթե այն պարբերաբար օգտագործեք: Այս ըմպելիքն իր բաղադրության մեջ պարունակում է վիտամիններ և հետքի տարրեր, մասնավորապես՝ A, B, C, E, R. Mate-ը հարուստ է մեծ քանակությամբ նատրիումով, երկաթով, կալիումով, քլորով, մանգանով և ծծումբով: Ընդհանուր առմամբ, կենսաբանորեն ակտիվ օգտակար նյութերի ընդհանուր քանակը կազմում է 196: Նրա բաղադրության մեջ պարունակվող ալկալոիդները խմիչքին քաղցր համ են հաղորդում։ Քիմիական վերլուծությունից հետո գիտնականները պարզել են, որ մատեն հարուստ է նաև օրգանական թթուներով (նիկոտինային, ստեարիկ և ուրսուլիկ), վանիլին և ռուտին: Սպիտակուցներն ու խեժերը չափավոր են։

Ո՞ր տարայում պատրաստել

Մատե պատրաստելուց առաջ ստացեք հատուկ ուտեստներ: Մասնագետների կարծիքով՝ ընդունված է այն եփել ոչ թե թեյնիկի կամ բաժակի մեջ, այլ հատուկ անոթի մեջ, որը կոչվում է կալաբաշ։ Գալիս է հատուկ խողովակ՝ բոմբիլա։ Դասական կալաբաշի արտադրության համար օգտագործվում է դդմի կեղև։ Պետք է հատուկբազմազանություն, մասնավորապես լագենարիա։

Այսօր մասնագիտացված խանութներում կա կալաբաշ՝ պատրաստված տարբեր նյութերից: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ բնական նյութերից՝ կերամիկայից, ոսկորից, ապակուց կամ փայտից պատրաստված անոթներին։ Նման կալաբաշում հեղուկի ջերմաստիճանը լավագույնս պահպանվում է։ Բամբուկը դարձավ խողովակի (bombilla) արտադրության նյութ, որից նրանք խմում են mate: Այն գալիս է հատուկ հարթ բերանով, որը հագեցած է քամիչի տեսքով զտիչով: Նրա խնդիրն է թույլ չտալ, որ խոտի շեղբերը բերան մտնեն։

Որքա՞ն է թեյը թողնում?

Ինչպե՞ս պատրաստել mate: Որքա՞ն գարեջուր կպահանջվի: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս լցնել կալաբաշի ծավալի 2/3-ը։ Եթե ցանկանում եք, որ ըմպելիքը շատ թունդ չլինի, ապա լցնել թեյի տերևների մեջ երեք թեյի գդալից ոչ ավելի։ Դա կարող է լինել դեղնականաչավուն տերևներ, ճյուղեր կամ բույսերի փոշի: Նախքան գարեջուր պատրաստելը, անոթը պետք է լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել: Միայն դրանից հետո դրա մեջ կարելի է չոր տերևներ լցնել։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել mate կալաբաշի մեջ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս թեթևակի թեքել անոթը. եփուկը պետք է ընկած լինի դրա պատերից մեկին: Bombilla-ն կիրառվում է հակառակի վրա։

Ինչպե՞ս պատրաստել mate: Առաջին փուլ

Մատեն կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով ամենասովորական ոչ գազավորված խմելու ջուրը։ Պետք չէ որոնել այս թեյը:որևէ կոնկրետ աղբյուր: Նախ կալաբաշի մեջ փոքր քանակությամբ ջուր են լցնում։ Այս փուլում օգտագործեք սառը, տաք կամ սենյակային ջերմաստիճան: Դատելով ակնարկներից՝ սա նշանակություն չունի։ Գլխավորն այն է, որ անոթի ներսում թեյի տերեւները թրջվեն։ Զուգային ջուրը ներծծելուց հետո այն ձեռք է բերում թանձր, խոնավ լուծույթի խտություն։

Երկրորդ քայլ

Այժմ առանձին տարայի մեջ պետք է ջուրը տաքացնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի։ Կարող եք նախ եռացնել, իսկ հետո սառեցնել ցանկալի մակարդակի։ Դրանից հետո լցնել կալաբաշը մինչև վերև: Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս շատ տաք ջուր օգտագործել։ Բանն այն է, որ մատե եփելը այս դեպքում ավելի մեծ քանակությամբ տանիններ կարձակի, ինչի արդյունքում եփած թեյը բավականին դառը կլինի։ Խմիչքը պատրաստվում է երկու րոպեի ընթացքում։ Եթե այս գործընթացը ավելի երկար տևի, ապա թեյը նույնպես շատ դառը կլինի։

Խմիչքի հետագա եփման մասին

Երբ ձեր կալաբաշը դատարկ է, այն կարող եք նորից լցնել տաք ջրով: Տաք պահելու համար պահեք թերմոսում։ Այս դեպքում այն կրկին տաքացնելու կարիք չի լինի, այնուհետև սառեցնել մինչև 80 աստիճան։ Մասնագետների կարծիքով, դուք կարող եք դա անել ոչ ավելի, քան երեք անգամ: Շնորհիվ այն բանի, որ դառնության մեծ մասը կթողնի տերևները առաջին եփման ժամանակ, հաջորդ երկուսի ընթացքում ըմպելիքը նկատելիորեն կփափկի և այլևս այդքան դառը չի լինի։ Եթե դուք չունեք կալաբաշ, ապա կարող եք օգտագործել սովորականըթեյաման. Ինչպես ճիշտ եփել mate թեյնիկում, ավելին։

Խոհարարության եվրոպական եղանակ

Սա կոչվում է գարեջուր պատրաստելու այս մեթոդը: Նախևառաջ թեյի տերևները լցնել թեյնիկի մեջ։ Մեկ լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր է հինգ ճաշի գդալ: Երբ տերևները գտնվում են տարայի ներսում, կաթսան ջրով լցրեք։ Ըմպելիքը պետք է թրմել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։ Նշված ժամանակից հետո հեղուկը կարելի է լցնել բաժակների մեջ։ Այս փուլում խորհուրդ է տրվում օգտագործել քամիչ, որը կզտի խոտի սայրերը: Խոհարարության այս մեթոդը համարվում է դասական։ Ինչպե՞ս պատրաստել մատը թեյնիկում, որպեսզի խմիչքը մի փոքր փոփոխված համ ունենա: Այս դեպքում մասնագետները խորհուրդ են տալիս սառը կոկտեյլ պատրաստել։ Դա անելու համար օգտագործեք երեք ճաշի գդալ թեյի տերեւներ: Ջուրը, որը կլցվի տերեւների մեջ, պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։ Հեղուկը թրմելու է տասը րոպե։ Թեյը բաժակների մեջ լցնելուց առաջ տարաների մեջ դրեք անանուխի տերևներ, վանիլի պատիճներ, մեղր կամ ավելացրեք մրգային հյութ։ Դատելով սպառողների բազմաթիվ կարծիքներից՝ այս զույգը շատ համեղ է և տոնիկ:

Ինչպե՞ս խմել?

Մատեն համարվում է խմիչք, որը միավորում է մարդկանց: Հետևաբար, ավանդական եղանակը սովորական կալաբայից շրջանաձև խմելն է: Հավաքված ընկերությունում այս նավի համար պատասխանատվություն է դրվում մեկ անձի վրա: Հենց նա է ապահովելու, որ կալաբաշը անընդհատ լցվիհեղուկ, ինչպես նաև պահպանել զուգընկերոջ ջերմաստիճանը։ Այսպիսով, նա դառնում է թեյի արարողության առաջնորդն ու առաջնորդը։ Նա պետք է տաքացնի ջուրը, եփի զուգընկերոջը, համտեսի այն (հենց նա է ստանում ըմպելիքի ամենադառը մասը), այնուհետև բամբիլան բերանով անցկացնում է շրջանագծի շուրջը։ Իհարկե, արգելված չէ միայնակ mate օգտագործելը։ Դատելով ակնարկներից՝ շատերն այս ըմպելիքը խմում են իրենց հաճույքի համար։

Եզրակացություն

Նրանք, ովքեր որոշել են սկսել խմել mate, պետք է տեղյակ լինեն այս ըմպելիքի կոնկրետ բաղադրության մասին: Այս թեյի կանոնավոր օգտագործումը կարող է ազդել ձեր ֆիզիկական և հոգե-հուզական վիճակի վրա: Այն կարող է հեշտությամբ թեթևացնել անքնության, սթրեսի, անհանգստության և դեպրեսիայի ախտանիշները: Mate-ն օգտագործվում է որպես տոնիկ, տոնիկ և իմունոստիմուլյատոր: Շատ սպառողներ նկատում են, որ մեկ բաժակ թեյ խմելուց հետո քնկոտությունն ու ապատիան անհետանում են, նրանց համար ավելի հեշտ է դառնում կենտրոնանալը։ Չնայած անհերքելի առավելություններին՝ mate-ը զերծ չէ որոշ թերություններից։ Եթե այն խմեք ամեն օր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, զգալիորեն կվնասեք կերակրափողին, միզապարկին և նույնիսկ թոքերին։ Բացի այդ, գիտնականները պնդում են, որ պաթոգեն նորագոյացությունների առաջացումը ուղղակիորեն կապված է մատեի օգտագործման հետ։