Կրեկեր պանրով տանը՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պատրաստել համեղ պանրի կրեկեր, որը կունենա հաճելի սերուցքային համ և բույր, բավական հեշտ է տանը: Այն չի պահանջում շատ ապրանքներ: Կրեկերների պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից յուրաքանչյուրը կունենա իր յուրահատուկ համը։ Պատրաստի կոտրիչները կունենան ախորժելի և գեղագիտական տեսք։

Ինչու՞ տնական…

Լուսանկարում պատկերված տնական պանրի կրեկերը միշտ շատ ախորժելի տեսք ունի։ Բացի այդ, տնական պանրի կոտրիչները չեն պարունակում վնասակար հավելումներ։

Մեկ այլ գումարած կարող է լինել բնօրինակ տեսքը: Թխուկների ձևն ու չափը կարող եք ընտրել ինքներդ։

Հնարավորություն կա խաղալ ճաշակի հետ՝ համադրելով և խմորին նոր բաղադրիչներ ավելացնելով։ Տարբեր սոուսները կարող են հաճելի հավելում լինել:

Համեղ կրեկեր պատրաստելու գաղտնիքները

Թեև կրեկերը համարվում են տարրական թխման օրինակ, սակայն դրանք նույնպես ունեն իրենց գաղտնիքները՝ կապված խմորի պատրաստման և թխման գործընթացի հետ։ Նույն առաջարկությունները կարող են օգտագործվել նաև կոտրիչ պատրաստելու ժամանակպանիր:

• Խմորը պետք է հունցել ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Այնուհետև կստացվի փափուկ և պլաստիկ, իսկ թխելուց հետո կդառնա փխրուն և օդային։
• Որքան շատ ժամանակ խմորը հանգստանա սառնարանում, այնքան ավելի բարակ կարելի է տորթը փաթաթել, և յուրաքանչյուր կրեկեր հնարավորինս կբարձրանա։
• Գլորված խմորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 4 մմ։
• Խորհուրդ է տրվում միշտ փոքր անցքեր անել կրեկերի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր կրեկերի հիմքը հավասարապես թխվի:
• Անցքեր կարելի է անել պատառաքաղով, կոկտեյլի խողովակներով, փայտե շամփուրով։ Դուք կարող եք դանակով փոքր կտրվածքներ անել։

Բացի այդ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել պատրաստի թխուկները: Ցանկալի է առաջին 2-3 օրվա ընթացքում խմորեղեն ուտել, քանի որ կոտրիչները կարող են խոնավանալ՝ կորցնելով ճռճռությունն ու համը։

Պանրի կրեկերների հեշտ բաղադրատոմս

Խոհարարության ամենապարզ բաղադրատոմսը կարող է փրկություն դառնալ նրանց համար, ովքեր րոպե առ րոպե սպասում են հյուրերին, բայց տանը ընդհանրապես հյուրասիրություն չկա: Նման կոտրիչները կարող են լավ խորտիկ լինել գարեջրի համար կամ հիմք՝ այլ բաղադրիչներով կանապեներ ստեղծելու համար։

Պանրի կրեկեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1/10 կգ կոշտ պանիր;
• 1/10 կգ կարագ;
• ½ բաժակ ալյուր;
• դեղնուց.

Պանրի կրեկեր պատրաստելու տեխնոլոգիա՝

1. Կարագը դանակով կտրատել։ Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել ամենասառեցված արտադրանքը։
2. Լցնում ենք կարագի կտորները ամանի մեջ և աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, միացնում 2 բաղադրիչ։ Հունցել աշխատանքային մասը։
3. Յուղի մեջ-ալյուրի խառնուրդը ավելացնել դեղնուցի մեջ և խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
4. Պանիրը քերել և խառնել խմորի հետ։ Ստացված խմորը հունցում ենք այնպես, որ այն դառնա պլաստիկ, ինչպես պլաստիլինի։
5. Խմորից գնդիկավոր ձևավորեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում ½ ժամ:
6. Խմորը հանում ենք և կեսը կիսում։ Առաջին մասը գրտնակել՝ շրջան կազմելով։ Շրջանակը բաժանեք եռանկյունաձև կտորների և կոկտեյլի խողովակի միջոցով մի քանի անցք բացեք յուրաքանչյուր մասում։

Եռանկյունները շարել մագաղաթյա թղթի վրա, որը պետք չէ որևէ բանով յուղել։ Բլանկները թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ 10 րոպե։

Ունիվերսալ կրեկեր թեյի և գարեջրի համար

Տնական պանրի կրեկերների բաղադրատոմսը կարելի է համալրել ավելի սննդարար բաղադրիչով, որը խորտիկը կդարձնի բազմակողմանի: «Ճռճռան թխվածքաբլիթների» այս տարբերակը կարելի է մատուցել թեյի կամ գարեջրի հետ։ Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

• բաժակ ալյուր;
• 50գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 100գ կոշտ պանիր;
• ձու;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության սկզբունք՝

1. Պանիրը քերել։ Ալյուրը մաղում ենք թթվածնով հարստացնելու համար։
2. Սառեցրած կարագը դանակով կտրատել և անմիջապես խառնել ալյուրի հետ։
3. Այնուհետև պատրաստմանը պետք է ավելացնել ձու, թթվասեր և պանիր։
4. Խմոր հունցել. Գնդիկի ձևավորել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 20-25 րոպե։
5. Սառը խմորը գրտնակում ենքև կտրատել հավասար մասերի։ Դուք կարող եք օգտագործել կաղապար և քամել կոտրիչի բլանկները:

Թխել կրեկեր ջեռոցում 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև անջատեք ջեռոցը և թխվածքաբլիթները թողեք ևս 10 րոպե։

Ցածր կալորիականությամբ կրեկեր

Կարող եք տանը պատրաստել ցածր կալորիականությամբ պանրով կրեկեր՝ երեխաների համար որպես խորտիկ ծառայելու համար: Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• աղ դանակի ծայրին;
• ճաշի գդալ կարագ;
• բաժակ ալյուր;
• 150գ պանիր;
• մեկ ճաշի գդալ սառը ջուր.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Պանիրը կտրատված է բարակ շերտերով, որոնք նման են սափրվելու: Նույն կերպ կարագը մանրացրեք։
2. Ալյուրը մաղել մաղով։
3. Կարագի բեկորները խառնել ալյուրի հետ։ Այնուհետև ավելացնել պանիրը և կրկին հունցել խմորը։ Վերջում ավելացնել ջուրն ու աղը։
4. Գնդաձև ձևավորեք և դրեք միանգամյա օգտագործման տոպրակի մեջ, դրեք սառնարանում 30 րոպե։
5. Խմորը հանում ենք և գրտնակով գրտնակում։ Դուք պետք է ստանաք բարակ շերտ: Ստացված «բլինչիկը» կտրատել կտորների։
6. Յուրաքանչյուր կտորը պատառաքաղով ծակեք՝ անցքեր կազմելով։

Հում կրեկեր քսել թխելու թղթի վրա և մշակված մասը պահել 15 րոպե ջեռոցում 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բուրավետ կրեկեր ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսով

Ստանալու կրեկերի բուրավետ և ոչ ստանդարտ տարբերակ, որը դժվար թեդուք կարող եք այն գնել խանութում, դուք պետք է ծախսեք նվազագույն ապրանքներ և ժամանակ պատրաստելու համար: Այսպես կոչված «Իսրայելական» տնական պանրի կրեկերի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը՝

• բաժակ ալյուր;
• 150գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ աղ և շաքար;
• 3 պճեղ սխտոր։
• թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ;
• 50գ կոշտ պանիր;
• թեյի գդալ քացախ;
• 3 ճաշի գդալ սառը ջուր;
• ձու;
• մի պտղունց ծովի աղ;
• քունջութ՝ փոշոտելու համար։

Խոհարարություն և թխում անուշահոտ պանրի կոտրիչ՝

1. Կարագը 1 ժամով դնել սառնարանում։ Պանիրը քերել։ Բաց թողեք սխտորը սխտոր պատրաստողի միջով:
2. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և քերիչով անցկացնել սառած կարագը։ Խառնել բաղադրիչները և ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները այստեղ։
3. Այնուհետև խմորին ավելացրեք քացախ, կես ձու և ջուր։ Խմորի հունցում. Գլորեք այն գնդակի մեջ: Լցնել ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և դնել սառնարանում 1 ժամ։
4. Խմորը գրտնակել բարակ շերտով և մանր կտրատել, որոնք այնուհետև պետք է ծակել պատառաքաղով։
5. Յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել ձու, շաղ տալ քնջութի սերմերով և ծովի աղով:
6. Կրեկերը դնել ջեռոցում՝ թխելու համար։ Դուրս քաշեք, երբ դրանք հստակ ոսկեգույն լինեն:

Մատուցեք այս կրեկերները ցանկացած սոուսով։ Այս տարբերակը հիանալի համադրվում է տարբեր ապուրների հետ։

Կիսաֆաբրիկատ

Կիսաֆաբրիկատ պանրի կրեկերներ ըստ ներկայացված բաղադրատոմսիստորև կարելի է եփել 5 րոպեում։ Պետք է գնել պատրաստի աղած կրեկեր և պինդ պանիր։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Շերտավորեք կոտրիչները և շաղ տալ քերած պանրի վրա։ Դատարկ ափսեը 30 վայրկյանով դրեք միկրոալիքային վառարանում։

Պանիրը չի կարելի քերել, այլ մանր կտրատել և դնել երկու կրեկերի արանքում. ստանում ես սենդվիչ։

Սոուսներ

Ստանդարտ խորտիկի դիվերսիֆիկացումը հեշտ է: Պանրով կրեկերները նոր համերով փայլելու համար արժե պատրաստել սոուսը։ Կան մի քանի պարզ տարբերակներ, որոնք համարվում են ունիվերսալ՝

1. Guacamole. 2 պատառաքաղով տրորված ավոկադոն խառնեք 2 ճզմած սխտորի հետ։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։ Խառնել.
2. Թթվասերի սոուս դեղաբույսերով. Խառնել թթվասերը մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։ Կարող եք օգտագործել մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, կանաչ սոխ, ռեհան, նեխուր։ Ընդ որում, այս ամենը ցանկալի է միաժամանակ ավելացնել։
3. Բուսական սալսա. 4 լոլիկը, սոխը և 3 պճեղ սխտորը մանր կտրատել, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա մանրացնել բլենդերով։ Բլենդերով աղալու գործընթացում ավելացնել կեղևավորված կծու պղպեղը, աղը, համեմունքները և խոտաբույսերը։

Կան սոուսի այլ տարբերակներ, որոնք հիանալի կերպով համադրվում են կրեկերի հետ: