Կոլոլակ և բրինձ տոմատի մածուկով. համեղ ընթրիքի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մսի հետ բրնձի համադրությունը վաղուց օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Շատերի համար այս համը մանկապարտեզ է հիշեցնում։ Այս ուտեստը կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաները, պայմանով, որ բաղադրության մեջ ներառված մթերքներից ալերգիա չունենա։

Կոլոլակ բրնձով և տոմատի մածուկով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ցանկացած միս - 500 գր;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• սոխ - 1 հատ;
• բրինձ - կես բաժակ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ալյուր - 5 ճ.գ. լ.;
• սև պղպեղ - 1 պտղունց;
• յուղ տապակելու համար;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• դափնի - 1 հատ.

Աղացած միսը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի մսից՝ տավարի, խոզի, հավի միս կամ այս բաղադրիչներից որոշների խառնուրդից: Աղ, ավելացնել պղպեղ կամ ցանկացած այլ համեմունք ըստ ցանկության։ Մսաղացով պտտվելիս, հյութեղության համար աղացած միսին կարող եք ավելացնել սոխ: Ձուն կոտրեք մսի մեջ և խառնեք։

Լվացեք բրինձը և ավելացրեք աղացած միսին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Գրտնակել դրանք ալյուրի մեջ։ Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, այնտեղ դնել կոլոլակները։ Տապակելու ժամանակ պարտադիր չէ կափարիչով ծածկել։Պատրաստի գնդիկները հանեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ դրանք դնել կաթսայի մեջ, մեջը ջուր լցնել, ավելացնել աղ, տոմատի մածուկ եւ դափնու տերեւ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ՝ ռեհան, ուրց, պղպեղի հատիկներ և այլն։ Կափարիչով փակեք տապակը և եփեք մոտ քսան րոպե։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բանջարեղենով, հնդկացորենի կամ սիսեռի շիլաով։

Կոլոլակ դանդաղ կաթսայում

Վառարանով եփելը մեր օրերում կերակուր պատրաստելու միակ միջոցը չէ։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում՝ «Շոգեխաշել» ռեժիմով։ Մոտավորապես նույն ժամանակ է պահանջվում, եթե ճաշատեսակը եփվի վառարանի վրա։ Գնդակները կարող եք նախապես տապակել թե՛ վառարանի վրա դրված թավայի մեջ, թե՛ բազմաբնակարան ամանի մեջ։

Բրինձ տոմատի մածուկով

Այս ուտեստը շատ պարզ է։ Այն կարելի է օգտագործել և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ որպես հիմնական ուտեստ։ Այնտեղ կարող եք բանջարեղեն ավելացնել (տապակման փուլում):

Բաղադրություն՝

• երկարահատիկ բրինձ - 200գ;
• ջուր;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• բուսական յուղ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ;
• պապրիկա - 1 պտղունց;
• աղ ըստ ճաշակի.

Մի երկու կաթիլ ձեթ լցնել խորը տապակի մեջ, տաքացնել և մեջը լցնել մանր կտրատած սխտորը։ Թեթև տապակել, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը, մի երկու րոպե քրտնել։ Այս պահին դուք կարող եք բրինձ անել: Այն պետք է լվանալ, չորացնել և միայն դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկին։ Աղ, ավելացնել պապրիկա կամ այլ համեմունքներ։Տապակել մի երկու րոպե։ Թավայի մեջ ջուր լցնել՝ դրա ծավալը պետք է լինի բրնձի կրկնակի չափ։ Խառնել, ծածկել: Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ կես ժամ։ Որպես կանոն, եփման ժամանակ բրինձը չի խառնվում։ Ամբողջ ջուրը պետք է ներծծվի: Տոմատի մածուկով բրինձը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ: