Ամերիկյան բուրբոն. անուններ, ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամերիկյան բուրբոնը հայտնի է նաև որպես եգիպտացորենի վիսկի: Խմիչքը ամերիկացիների իսկական ազգային հպարտությունն է։ Բնօրինակ անունը ստացվել է Կենտուկիի քաղաքներից մեկի պատվին, որտեղ առաջին անգամ մշակվել է այս ապրանքի բաղադրատոմսը: Այն տարբերվում է իր բաղադրատոմսով և ունի մոտավորապես նույն նշանակությունը, ինչ վիսկին Շոտլանդիայում, շնապը Գերմանիայում, օղին Ռուսաստանում և կոնյակը Ֆրանսիայում:

Ընդհանուր տեղեկություններ

Վերջերս ամերիկյան բուրբոնը մեծ տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում։ Բայց այս խմիչքի ոչ բոլոր երկրպագուները գիտեն լավագույն արտադրողներին: Որոշ օգտատերեր ծանոթ են միայն երկու ապրանքանիշերի («Jim Beam» և «Jack Daniels»): Բայց սա շատ մակերեսային հայացք է նման գլոբալ խնդրի վերաբերյալ։ ԱՄՆ-ում կան տասնյակ որակյալ եգիպտացորենի վիսկի արտադրողներ: Հաջորդիվ մենք կուսումնասիրենք այս հատվածի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մի քանիսը:

Ջիմ Բիմ

Jim Beam American Bourbon-ն իր դասի ամենավաճառվող և սիրված խմիչքներից է: Վերանայումներում այս ապրանքի շատ գիտակներ նշում են, որ այս կոնկրետբազմազանությունը պատրաստվում է Կենտուկիում։

Վիսկիի անվան երկրորդ բառը նշանակում է նրա հիմնադիրների անունը։ Այս ըմպելիքի առաջին խմբաքանակը պատրաստվել է 18-րդ դարի վերջին Ջեյքոբ Բիմի կողմից։ Նախնական բառը կապված է ԱՄՆ-ում արգելքի շրջանի հետ։ Այս ժամանակ ընկերությունը ղեկավարում էր Ջիմ Բիմը, ում ղեկավարությամբ ընկերությունը կարողացավ գոյատևել իր համար ամենադժվար ժամանակները։ Հենց այդ ժամանակ էլ հաստատվեց բուրբոնի այս ապրանքանիշի իրական անունը։

Jim Beam սորտեր

Ներկայումս այս արտադրողի ամերիկյան բուրբոնի մի քանի տեսակներ կան: Նրանք տարբերվում են դեղատոմսի տեխնոլոգիայով և դիմացկունությամբ: Գիծը ներառում է՝

• White Label չորս տարեկան.
• Black Label, ութ տարեկան։
• Հավաքածուի շարք «Bookers» (Booker's), ուժ 63, 2 գր.
• Baker's տարբերակը պատրաստված հատուկ խմորման գործընթացի միջոցով:
• "Basil Hayden's" համեմունքների և համեմունքների մեծ տեսականիով։
• Իննամյա խմիչք Knob Creek.

Սպառողները նշում են, որ նշված վիսկիի ցանկացած տեսականի ունի յուրահատուկ հարուստ համ և անգերազանցելի բույր:

Jack Daniel's

Իր բազմաթիվ մրցակիցների թվում Ջեք Դենիելսն առանձնանում է զտման հատուկ մեթոդով: Ամերիկյան բուրբոնն անցնում է ածուխի երեք մետրանոց շերտով։ Գործընթացի միջին տեւողությունը ութից տասը օր է։Վիսկիի ինքնատիպությունն ավելի է ընդգծվում այն նրբերանգով, որ ալկոհոլն ամբողջ աշխարհում կոչվում է բացառապես Jack Daniel's Tennessee Wiskey: Այս ապրանքանիշի այլ առանձնահատկությունները ներառում են ջրի հատուկ քիմիա և խմորման հատուկ գործընթաց, որն իրականացվում է թթվասերի օգտագործմամբ:

Ջեք Դենիելսի առանձնահատկությունները

Ամերիկյան ամենահին բուրբոնի ակնարկների օգտատերերը մատնանշում են շշի սկզբնական կոնֆիգուրացիան և անվանման մեջ անհասկանալի 7 թիվը: Կոնտեյների ձևը ներկայացնում է զուգահեռ պարանոց՝ հանված պարանոցով: «Յոթ» այս ըմպելիքը ստացել է իր ստեղծող Ջասպեր Դանիելի շնորհիվ։ Այս թվի ծագումը հաստատապես հայտնի չէ, դրանցից մեկը ցույց է տալիս, որ 7-ը հաջողության խորհրդանիշ է։

Թունդ ըմպելիքի գիտակները նշում են նրա քաղցր, խորը համը, ինչպես նաև բուրմունքի լավագույն փունջը: Արտադրանքի շարքում առկա է մեղրի տեսականի, որին ավելացվում է մեղր։

Heaven Hill

Haven Hill ապրանքանիշի Ամերիկյան վիսկին (բուրբոն) արտադրվել է ԱՄՆ-ում արգելքի չեղարկումից հետո։ Հենց այդ ժամանակահատվածում Շապիրո եղբայրները որոշեցին առկա կապիտալը ներդնել ալկոհոլի արտադրության մեջ։ Այս եգիպտացորենի վիսկիի անունը կապված է հնդկացիների դեմ պատերազմի հերոս Ուիլյամ Հեյվենհիլի հետ։ Դա առանց պատահական միջամտության չէր։ Անունը գրանցելու համար պատասխանատու աշխատողներից մեկը սխալվել է այն գրել երկու բառով. Արդյունքում հայտնվեց ներկայիս անունը, որը թարգմանվում է որպես «երկնային բլուր»:

Գուրմանները ակնարկներումՆշենք, որ «Heaven Hill»-ը իսկական հաճույք է մատուցում թունդ ըմպելիքների գիտակներին: Վիսկին առանձնանում է ոսկեգույն-բրոնզե գունային գամմայով, բույրի մեջ զգացվում է ազնիվ փայտ, կարամել, մշուշ, դարչին։ Համային փունջը հագեցած է ընկույզների, տարբեր մրգերի, համեմունքների, դեղաբույսերի և մեղրի նոտաներով: Գիտակները խորհուրդ են տալիս համտեսել Old Style շարքը։ Այն առավելագույնս ընդգծում է, որ ապրանքը պատկանում է ԱՄՆ-ում որակյալ ալկոհոլի արտադրության դասական չափանիշներին։

Չորս Վարդեր

Ամերիկյան վիսկի (բուրբոն) «Չորս վարդեր» անվանվել է ստեղծող Ռուֆուս Ռոզի անունով՝ խորհրդանշելով վարդերից մեկը։ Փաստն այն է, որ բնօրինակ անվան բառացի թարգմանությունը «չորս վարդեր» է։ Մյուս երեք ծաղիկները խորհրդանշում են Ռուֆուսի կնոջն ու երկու երեխաներին։ Եգիպտացորենի վիսկին արտադրվում է նաև Կենտուկիում, ինչը նրան առավելություն է տալիս Մոնտանայի, Օհայոյի կամ ԱՄՆ այլ նահանգների իր գործընկերների նկատմամբ:

Սպառողները նշում են, որ Four Roses-ն ունի թեթև և բարդ համ: Ըստ մասնագետների՝ բաղադրատոմսի գաղտնիքը բյուրեղյա մաքուր աղբյուրի ջրի օգտագործման մեջ է։ Եգիպտացորենի կաթի առնվազն 60 տոկոսն օգտագործվում է արտադրության մեջ։ Հենց այս բաղադրիչն է ըմպելիքին տալիս քաղցր հետհամ: Ինչպես մյուս անալոգները, «Չորս վարդերը» պետք է պնդեն կաղնու տարաներում, որոնք նախկինում այրվել են ներսից: Նշված խմիչքի շշի վրա նույնական տարրը չորս դաջված կարմիր վարդերն են պիտակի վրա:

Maker's Mark

Ամերիկյան բուրբոնի տեսակներից ամենաթանկներից մեկը Makers Mark-ն է: ռուսերենանունը թարգմանվում է որպես «վարպետի նշան»։ Բոլոր գիտակները, ովքեր փորձել են այս ապրանքը, նշել են դրա բարձր որակը: Այս ապրանքանիշը մրցակիցների մեջ առանձնանում է իր արտադրության օրիգինալ բաղադրատոմսով։ Ամենամաքուր ջուրը վերցվում է մասնավոր լճից, որը գտնվում է ընկերության տարածքում։

Որպես հիմնական խոտաբույս՝ օգտագործվում է քաղցր եգիպտացորենի, ձմեռային կարմիր ցորենի և ընտրված ածիկի խառնուրդ։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչի համամասնությունները գաղտնի են պահվում: Հացահատիկի բաղադրամասերը հատուկ մեթոդով մանրացնում են մեկ հին ջրաղացում, որից հետո ուղարկվում են ջերմային մշակման։ Այնուհետեւ դրանք խառնում են ջրի ու խմորիչի հետ։ Խմորումը տեղի է ունենում հսկայական նոճի տակառներում։ Գործընթացի մնացած մասը դիտվում է դասական սխեմայի համաձայն: «Makers Mark»-ի արտադրության յուրահատկությունը արտադրության փոքր ծավալներն են, ինչը վկայում է ոչ թե շահույթի ձգտման, այլ ավանդույթների պահպանման և բարձր որակի մասին։

Վաղ ժամանակներ

Ամերիկյան բուրբոնը, որը կոչվում է «Վաղ ժամանակներ», արգելքի ժամանակաշրջանում արտադրվել է որպես դեղորայք։ Ճիշտ է, այժմ չի նշվում, թե ինչ հիվանդություններ պետք է բուժեր այս «խմիչքը»։ Անունը թարգմանաբար նշանակում է «հին ժամանակներ»՝ ուղղված սպառողներին համոզելուն, որ վիսկի արտադրողը խստորեն պահպանում է ալկոհոլի արտադրության ավանդույթները։

Հարկ է նշել մեկ հետաքրքիր փաստ. Ըստ ԱՄՆ օրենսդրության՝ խնդրո առարկա ըմպելիքը չի կարող վաճառվել որպես բուրբոն՝ պիտակի վրա «made in Kentucky» պիտակի բացակայության պատճառով: Այս փաստն ուղղակիորեն կապված է դրա ծերացման հետ, թեև արտադրանքը թրմվում է հին կաղնու տարաներում։ ԼույսԱյս ապրանքանիշի եգիպտացորենի վիսկիի տոնայնությունը պայմանավորված է հենց այս հանգամանքով։ Պատասխաններում շատ գիտակներ նշում են, որ Airlie Times-ը մրցակիցների մեջ ամենահավասարակշռված ոգիներից մեկն է:

Blanton's American Bourbon

Այս եգիպտացորենի վիսկին մշակվել է գնդապետ Ալբերտ Բլանթոնի կողմից: Տեղեկություններ կան, որ մշակողը գնացել է վերջնական տարբերակ գրեթե հիսուն տարի։ Երկար տարիների փորձերը ցույց են տվել հայտնի աքսիոմա, որ ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ: «Blanton-s» ալկոհոլային խմիչքի բաղադրությունը ներառում է քաղցր եգիպտացորեն, տարեկանի ընտրված սորտեր և հատուկ պատրաստված գարի։ Բոլոր կողմնակի հավելումները և կեղտը բացառված են: Սա Blanton's-ի հիմնական առանձնահատկությունն է։

Դատելով փորձագետների ակնարկներից՝ խնդրո առարկա բուրբոնը համարվում է որակի չափանիշներից մեկը։ Գիտակները նշում են ցիտրուսային մրգերի, մեղրի, խնձորի, համեմունքների և շոկոլադի նոտաները հարուստ հետհամով: Այս ապրանքի տակից բրենդային շիշը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Տարան պսակված է ժոկեյի արձանիկով, որը մուստանգ է վարում ամբողջ արագությամբ:

Դանիել Ստյուարտ

Չի կարելի պնդել, որ Դանիել Ստյուարտը շատ հայտնի և հայտնի ապրանքանիշ է ԱՄՆ-ում: Այս ապրանքանիշը ներառվել է վերանայման մեջ՝ ներքին շուկայի համար համեմատաբար բյուջետային արժեքի պատճառով: Այս արտադրողի մասին ակնարկները հիմնականում դրական են: Նրանք մրցակիցների նկատմամբ առանձնահատուկ առավելություններ չեն նշում, բացառությամբ գնի, բայց գործնականում չեն նշում նաև բացասական կետեր։

Օրգանոլեպտիկըմպելիքի պարամետրերը բավականին համահունչ են ընդունված չափանիշներին, թեև հետհամը արագ կտրվում է, չնայած նախնական հագեցվածությանը: Այս եգիպտացորենի վիսկիի նկարագրությունը հուշում է, որ ապրանքը բավականին հարմար է որպես բյուջետային կատեգորիայի բուրբոն: Հատկապես «Դանիել Ստյուարտի» ձեռքբերումը արդիական է դրա հիման վրա տարբեր կոկտեյլների պատրաստման համար։ Միևնույն ժամանակ, այն առանձնապես հարմար չէ իսկական ամերիկյան արտադրանքի հետ առաջին ծանոթության համար, քանի որ հնարավորություն չի տալիս գնահատել խմիչքի բոլոր որակները։

Հենանիշ

Ամերիկյան բուրբոնի բոլոր ապրանքանիշերի մեջ առանձնանում է Benchmark ապրանքանիշը, որը պատրաստվում է նաև Կենտուկիի արտադրամասերում։ Բացի եգիպտացորենից, խմիչքի բաղադրությունը ներառում է ընտրված գարի և տարեկանի։ Հարկ է նշել, որ վերջին բաղադրիչը մեծ բաժին է զբաղեցնում բաղադրատոմսում։ Ընկերության հրահանգների համաձայն՝ այս հացահատիկը պետք է լինի առնվազն 51%։

Վիսկին հնեցվում է առնվազն չորս տարի նոր փայտե տակառներում, որոնք պատրաստված են ամերիկյան կաղնու փայտից։ Սպառողների տարբերակիչ հատկանիշները ներառում են բարձր որակի և մատչելի գների օպտիմալ համադրությունը: Շշի արտաքին տեսքը որոշ չափով նման է Ջեք Դենիելսի տարողունակությանը։ Այս ըմպելիքների համը զգալիորեն տարբերվում է միմյանցից։ Բենչմարկում այն բարակ է և որոշ չափով չոր, այրվող և բավականին սուր հետհամով։ Համտեսի կարևոր նրբությունները ներառում են շոկոլադի, դարչինի և կարամելի փափուկ նոտաներ:

Վայրի Թուրքիա

Սկզբում այս դասական ըմպելիքն այլ անուն ուներ՝ ամերիկյան Bourbon 101: Դրա պատմությունը սկսվեց1855թ.-ին, երբ ալկոհոլի և սուրճի վաճառքով մասնագիտացած խանութի սեփականատեր Օսթին Նիկոլետը սկսեց սեփական արտադրության սպիրտ արտադրել: Այս ապրանքանիշի եգիպտացորենի վիսկին մինչև 1870 թվականը վաճառվում էր միայն տակառներով։ Խմիչքի ներկայիս անվանումը հայտնվել է 1940 թվականին։ Հնդկահավերի որսորդներին այնքան է դուր եկել այս ապրանքի համն ու բույրը, որ առաջարկել են այն անվանել «Վայրի հնդկահավ» (վայրի հնդկահավ): Այժմ ապրանքանիշը պատկանում է իտալական Gruppo Campari ալկոհոլային ապրանքանիշին։